Anda di halaman 1dari 195

SILABUS MATA PELAJARAN: PRAKARYA (PENGOLAHAN)

Satuan Pendidikan

: SMA/SMK/MA

Kelas

: X Pengolahan

Kompetensi Inti (KI)

1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya


2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, (gotong royong, kerjasama, toleran,
damai), santun, responsif dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai
permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan
diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
3. Memahami, menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural berdasarkan rasa ingin
tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan,
kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan
masalah
4. Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan
Kompetensi Dasar
(KD)
1.1

Menghayati

Materi Pokok
Keterangan:

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)
keberhasilan dan
kegagalan
wirausahawan dan
keberagaman
produk kerajinan
di wilayah
setempat dan
lainnya sebagai
anugerah Tuhan
2.1 Menunjukkan
motivasi internal
dan peduli
lingkungan dalam
menggali informasi
tentang
keberagaman
produk kerajinan
dan kewirausahaan
di wilayah setempat
dan lainnya
2.2 Menghayati
perilaku jujur,
percaya diri, dan
mandiri dalam

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Nilai-nilai spiritual dan sosial merupakan proses pembelajaran nilai secara tidak
langsung (indirect values teaching). Dalam arti bahwa keterkaitan KI-1 dan KI-2 hanya
akan terjadi dalam proses pembelajaran KI-3 dan KI-4

Kompetensi Dasar
(KD)
memperkenalkan
karya kerajinan di
wilayah setempat
dan lainnya dan
menerapkan
wirausaha
2.1 Menghayati
sikap bekerjasama,
gotong royong,
bertoleransi,
disiplin,
bertanggung jawab,
kreatif dan inovatif
dalam memahami
kewirausahaan dan
membuat karya
kerajinan di
wilayah setempat
dan lainnya dengan
memperhatikan
estetika produk
akhir untuk
membangun
semangat usaha

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

3.1 Mengidentifikasi
desain produk dan
pengemasan karya
pengawetan bahan
nabati dan hewani
berdasarkan
konsep berkarya
dengan
pendekatan
budaya setempat
dan lainnya
4.1 Mendesain
produk dan
pengemasan
pengawetan bahan
nabati dan hewani
yang diawetkan
berdasarkan
konsep berkarya
dengan
pendekatan

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Desain
Mengamati:
Penilaian Tugas
produk dan Melakukan pengamatan
Kelompok/Disk
pengawasan
dengan cara membaca dan usi, tentang:
karya
menyimak dari kajian
1. Penggalian
pengawetan
literatur/media tentang
informasi dan
bahan nabati
pengertian, jenis produk,
diskusi pada
dan hewani,
manfaat dan kandungan
sentra
meliputi:
serta
penjualan
1. Pengertian
penyajian/pengemasan
pengolahan
pengaweta
produk pengawetan bahan
pangan daerah
n bahan
nabati dan hewani agar
setempat
nabati dan
terbangun rasa ingin tahu
tentang aneka
hewani
dan menunjukkan
jenis produk,
2. Aneka
motivasi internal.
manfaat dan
jenis
kandungan
produk
Menanya:
pada produk,
pengawet- Menggali informasi dan
serta penyajian
an bahan
diskusi yang berkaitan
ataupun
nabati dan
dengan aneka jenis
pengemasan
hewani
produk, manfaat dan
dari produk
3. Manfaat
kandungan pada produk,
pengawetan
dan
serta penyajian ataupun
bahan nabati
kandunga
pengemasan dari produk
dan hewani

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

4 jam
pelajara
n

Buku
pelajaran,
buku
refensi
yang
relevan,
majalah,
koran,
hasil
penelitian,
audiovisual,
media
maya
(internet)
tentang
desain
produk
dan
pengawasa
n karya
pengaweta
n bahan

Kompetensi Dasar
(KD)
budaya setempat
dan lainnya

Materi Pokok

Pembelajaran

n bahan
pengawetan bahan nabati
pada
dan hewani yang
produk
berkembang di sentra
pengaweta
penjualan pengolahan
n bahan
pangan daerah setempat
nabati dan
sehingga dapat
hewani
mensyukuri anugerah
4. Penyajian
Tuhan dam terbangun
dan
rasa ingin tahu,
pengemasa
bangga/cinta pada tanah
n produk
air.
pengaweta Melakukan konsultasi
n bahan
dengan guru dan sumber
nabati dan
belajar lainnya dalam
hewani
membuat rancangan
5. Menetapka
gagasan (desain) produk
n desain
pengawetan bahan nabati
dan
dan hewani untuk
pengemasa
menemukan konsep.
n produk
pengaweta Mengumpulkan Data
n bahan
Melakukan kegiatan
nabati dan
observasi dengan teknik
hewani
wawancara tentang jenis,

Penilaian
2. Aspek yang
dinilai:
a. Apresiasi
kemampuan
mengidentifik
asi jenis
kerajinan
tekstil di
wilayah
setempat dan
langkahlangkah
pembuatanny
a,
menunjukka
n standar
produk
kerajinan
tekstil.
b. Keruntutan
berpikir
kemampuan
melaksanaka
n kerja

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
nabati dan
hewani,
meliputi:
1. Pengerti
an
pengawe
tan
bahan
nabati
dan
hewani
2. Aneka
jenis
produk
pengawe
t-an
bahan
nabati
dan
hewani
3. Manfaat
dan
kandung
an
bahan

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
bahan, dan
penyajian/pengemasan
produk pengawetan bahan
nabati dan hewani, serta
tentang keberhasilan dan
kegagalan wirausaha
pengolahan produk di
sentra penjualan daerah
setempat agar terbangun
rasa ingin tahu, motivasi
internal, bersikap santun,
bangga/cinta tanah air
dan bersyukur sebagai
warga bangsa.
Mengasosiasi
Menyimpulkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang jenis,
bahan, dan
penyajian/pengemasan
produk pengawetan bahan
nabati dan hewani, serta
tentang keberhasilan dan

Penilaian
berdasarkan
standar kerja
untuk
memperoleh
produk
unggul
c. Pilihan kata
dalam
mengutaraka
n pendapat
dan kualitas
gagasan yang
akan
diimplementa
sikan dalam
pembuatan
desain
produk dan
pengemasan
kerajinan
tekstil.
d. Penyusunan
laporan hasil
kerja yang

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
pada
produk
pengawe
tan
bahan
nabati
dan
hewani
4. Penyajia
n dan
pengema
san
produk
pengawe
tan
bahan
nabati
dan
hewani
5. Menetap
kan
desain
dan
pengema
san

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
kegagalan wirausaha
pengolahan produk di
lingkungan wilayah
setempat atau nusantara.
Membuat rancangan
gagasan (desain) dalam
bentuk gambar
skets/tertulis untuk
kegiatan pembuatan
produk pengawetan bahan
nabati dan hewani dan
pengemasannya
berdasarkan kesimpulan
pengamatan/kajian
literatur, orisinalitas ide
yang jujur, sikap percaya
diri dan mandiri.
Membuat laporan portofolio
dalam berbagai bentuk
seperti tulisan, foto dan
gambar yang
mendeskripsikan
pengetahuan, jenis,
bahan, dan
penyajian/pengemasan

Penilaian
sesuai
dengan
prinsip yang
telah
disepakati
sebelumnya.
e. Perilaku
mempunyai
sikap jujur
yang
ditunjukkan
oleh
kelugasan
mengutaraka
n pendapat,
sikap terbuka
dalam
menerima
masukan dan
koreksi

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
produk
pengawe
tan
bahan
nabati
dan
hewani

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

produk pengawetan bahan Penilaian


nabati dan hewani yang
Pengamatan,
diperolehnya dengan
tentang:
tampilan menarik sebagai 1. Menyimak dari
pemahaman akan
kajian
pengetahuan/konseptual.
literatur/media
tentang
Mengkomunikasikan
pengertian,
Memaparkan hasil
jenis produk,
pengamatan/kajian
manfaat dan
literatur tentang jenis,
kandungan
bahan, dan
serta
penyajian/pengemasan
penyajian/
produk pengawetan bahan
pengemasan
nabati dan hewani, serta
produk
tentang keberhasilan dan
pengawetan
kegagalan wirausaha
bahan nabati
pengolahan produk di
dan hewani
lingkungan wilayah
2. Melakukan
setempat atau nusantara.
observasi dan
Mempresentasikan dengan
menyimpulkan
tujuan untuk
tentang jenis,
mengevaluasi/menguji
bahan dan
hasil rancangan gagasan
penyajian/peng

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

(desain) produk
pengawetan bahan nabati
dan hewani untuk
memperlihatkan kejujuran
dalam berkarya.

emasan produk
pengawetan
bahan nabati
dan hewani
dikaitkan
dengan
keberhasilan
dan kegagalan
wirausaha
3. Aspek yang
dinilai:
a. Kerincian
menyusun
laporan dan
hasil
rekonstruksi
kerja
kerajinan
tekstil
berdasarkan
prinsip
kerja.
b. Ketepatan
pengetahua

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian
n kerja
terhadap
teori dan
keselamatan
kerja
c. Pilihan kata
Mengutarak
an pendapat
dan kualitas
gagasan
yang akan
diimplement
asikan
dalam
pembuatan
desain
produk
kerajinan
tekstil
d. Keativitas
bentuk
laporan
Kemampuan
membuat

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian
bentuk
laporan
yang
menarik
e. Perilaku
mempunyai
sikap jujur
yang
ditunjukkan
oleh
kelugasan
mengutarak
an pendapat,
sikap
terbuka
dalam
menerima
masukan
dan koreksi
Penilaian
Kinerja/

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian
Pembuatan
Karya, tentang:
1. Laporan
portofolio dan
dalam berbagai
bentuk seperti
tulisan, foto
dan gambar
yang
mendeskripsik
an
pengetahuan,
jenis, bahan,
dan
penyajian/peng
emasan produk
pengawetan
bahan nabati
dan hewani
yang
diperolehnya
dengan
tampilan
menarik

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian
sebagai
pemahaman
akan
pengetahuan/
konseptual,
serta
dipresentasika
n
2. Pembuatan
dan pengujian
rancangan
gagasan
(desain) dalam
bentuk gambar
skets/tertulis
untuk kegiatan
pembuatan
produk
pengawetan
bahan nabati
dan hewani
dan
pengemasanny
a
3. Aspek yang

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian
dinilai
a. Proses
pembuatan
50%
- Ide gagasan
- Kreativitas
- Kesesuaian
materi,
teknik dan
prosedur
b. Produk
jadinya 35%
- Uji
karya/rasa
- Kemasan/pe
nyajian
- Kreativitas
bentuk
laporan
- Presentasi
c. Sikap 15%
- Mandiri
- Disiplin
- Tanggung
jawab

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Mengamati:
Penilaian Tugas
Melakukan pengamatan
proses
Kelompok/Disk
3.3 Memahami proses
dengan cara membaca dan usi, tentang:
produksi
produksi
menyimak dari kajian
1. Penggalian
pengawetan
pengawetan bahan
literatur/media tentang
informasi dan
bahan nabati
nabati dan hewani
manajemen umum,
diskusi pada
di wilayah setempat dan hewani,
pengertian produksi dan
sentra
melalui pengamatan meliputi:
proses produksi (teknik,
penjualan
dari berbagai
bahan, alat) pengawetan
pengolahan
1. Manajeme
sumber
bahan nabati dan hewani
pangan daerah
n umum
agar terbangun rasa ingin
setempat dan
(POAC)
tahu dan menunjukkan
diskusi tentang
4.2 Mendesain
2. Pengertian
motivasi internal.
manajemen
proses produksi
produksi
umum,
pengawetan bahan
dan proses
Menanya:
pengertian
nabati dan hewani
produksi
Menggali informasi yang
produksi dan
berdasarkan
3. Proses
berkaitan dengan tentang
proses
identifikasi
produksi
manajemen umum,
produksi
kebutuhan
pada
pengertian produksi dan
pengawetan
sumberdaya dan
sentra/per
proses produksi (teknik,
bahan nabati
prosedur berkarya
usahaan
bahan, alat) pengawetan
dan hewani
dengan
produk
bahan nabati dan hewani 2. Aspek yang
pendekatan
pengaweta
yang berkembang di
dinilai:
Mendesain

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

4 jam

Buku

pelajara

pelajaran,

buku
refensi
yang
relevan,
majalah,
koran,
hasil
penelitian,
audiovisual,
media
maya
(internet)
tentang
Mendesain
proses
produksi
pengaweta

Kompetensi Dasar
(KD)
budaya setempat
dan lainnya

Materi Pokok

Pembelajaran

n bahan
tempat produksi
nabati dan
pengolahan pangan
hewani
setempat sehingga dapat
(teknik
mensyukuri anugerah
pemilihan
Tuhan, terbangun rasa
bahan,
ingin tahu dan
penyiapan
bangga/cinta pada tanah
bahan,
air.
teknik
Melakukan konsultasi
pemrosesa
dengan guru dan sumber
n)
belajar lainnya dalam
4. Menetapka
membuat rancangan
n desain
gagasan (desain) proses
proses
produksi (teknik, bahan,
produksi
alat)pengawetan bahan
pengaweta
nabati dan hewani untuk
n bahan
menemukan konsep
nabati dan
proses produksi.
hewani
berdasarka Mengumpulkan Data
n prosedur Melakukan kegiatan
berkarya
observasi dengan teknik
(jenis,
wawancara tentang
manfaat,
manajemen umum,
kandunga

Penilaian
a. Apresiasi
b. Keruntutan
berpikir
c. Pilihan kata
d. Kreativitas
bentuk
laporan
e. Perilaku
Penilaian
Pengamatan,
tentang:
1. Menyimak dari
kajian
literatur/media
tentang
manajemen
umum,
pengertian
produksi dan
proses
produksi
pengawetan
bahan nabati

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
n bahan
nabati dan
hewani,
meliputi:
1. Manaje
men
umum
(POAC)
2. Pengerti
an
produksi
3. Proses
produksi
pada
sentra/p
erusaha
an
produk
pengawe
tan
bahan
nabati
dan

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok
n, teknik
pengolaha
n, dan
penyajian/
pengemasan)
5. Langkah
keselamata
n kerja

Pembelajaran

Penilaian

pengertian produksi dan


dan hewani
proses produksi (teknik,
2. Melakukan
bahan, alat) pengawetan
observasi dan
bahan nabati dan hewani,
menyimpulkan
dan tentang keberhasilan
tentang
dan kegagalan proses
manajemen
produksi di daerah
umum,
setempat, serta langkah
pengertian
keselamatan kerja agar
produksi dan
terbangun rasa ingin tahu,
proses
motivasi internal, bersikap
produksi
santun, bangga/cinta
(teknik, bahan,
tanah air dan bersyukur
alat)
sebagai warga bangsa.
pengawetan
bahan nabati
dan hewani,
Mengasosiasi
serta tentang
Menyimpulkan hasil
keberhasilan
pengamatan/kajian
dan kegagalan
literatur tentang
proses
manajemen umum,
produksi di
pengertian produksi dan
daerah
proses produksi (teknik,
setempat
bahan, alat) pengawetan
3. Aspek yang
bahan nabati dan hewani
dinilai:

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
hewani
(teknik
pemiliha
n bahan,
penyiapa
n bahan,
teknik
pemrose
san)
4. Menetap
kan
desain
proses
produksi
pengawe
tan
bahan
nabati
dan
hewani
berdasar
kan
prosedur
berkarya
(jenis,

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

yang ada di daerah


a. Kerincian
setempat atau nusantara.
b. Ketepatan
Membuat laporan portofolio
pengetahuan
c. Pilihan kata
dalam berbagai bentuk
d. Kreativitas
seperti tulisan, foto dan
bentuk
gambar yang
laporan
mendeskripsikan
e. Perilaku
pengetahuan manajemen
umum, pengertian
produksi dan proses
Penilaian
produksi (teknik, bahan,
Kinerja/
alat) pengawetan bahan
Pembuatan
nabati dan hewani yang
ada di daerah setempat,
Karya, tentang:
faktor keberhasilan/
1. Laporan
kegagalan,dan langkah
portofolio dan
keselamatan kerja saat
dalam berbagai
proses produksi serta
bentuk seperti
penyajian/
tulisan, foto
pengemasannya dengan
dan gambar
tampilan menarik sebagai
yang
pemahaman akan
mendeskripsik
pengetahuan/ konseptual.
an
Membuat rancangan
pengetahuan
gagasan (desain) dalam

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
manfaat,
kandung
an,
teknik
pengolah
an, dan
penyajia
n/penge
-masan)

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
bentuk gambar
skets/tertulis untuk
kegiatan proses produksi
(teknik, bahan, alat)
pengawetan bahan nabati
dan hewani dan langkah
keselamatan kerja
berdasarkan kesimpulan
pengamatan/ kajian
literatur, orisinalitas ide
yang jujur, sikap percaya
diri dan mandiri.
Mengkomunikasikan
Memaparkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang
pengetahuan manajemen
umum, pengertian
produksi dan proses
produksi (teknik, bahan,
alat) pengawetan bahan
nabati dan hewani, dan
tentang keberhasilan dan

Penilaian
manajemen
umum,
pengertian
produksi dan
proses
produksi
(teknik, bahan,
alat)
pengawetan
bahan nabati
dan hewani
yang ada di
daerah
setempat, serta
penyajian/peng
emasan-nya
dengan
tampilan
menarik
sebagai
pemahaman
akan
pengetahuan/
konseptual,
serta

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

kegagalan proses
dipresentasika
produksi, serta langkah
n
keselamatan kerja
2. Pembuatan
dilingkungan wilayah
dan pengujian
setempat atau nusantara.
rancangan
Mempresentasikan dengan
gagasan
(desain) dalam
tujuan untuk
bentuk gambar
mengevaluasi/menguji
skets/tertulis
hasil rancangan gagasan
untuk kegiatan
(desain) proses produksi
proses
pengawetan bahan nabati
produksi
dan hewani untuk
(teknik, bahan,
memperlihatkan kejujuran
alat)
dalam berkarya.
pengawetan
bahan nabati
dan hewani
dan
pengemasanny
a
3. Aspek yang
dinilai
a. Proses
pembuatan
50%

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian
-

3.2 Mengidentifikasi

Sumberdaya

Mengamati:

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Ide gagasan
Kreativitas
Kesesuaian
materi,
teknik dan
prosedur
b. Produk
jadinya
35%
Uji
karya/rasa
Kemasan/pe
nyajian
Kreativitas
bentuk
laporan
Presentasi
c. Sikap 15%
Mandiri
Disiplin
Tanggung
jawab

Penilaian Tugas

6 jam

Buku

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Melakukan pengamatan
Kelompok/Disk
dengan cara membaca dan usi, tentang:
dan
menyimak dari kajian
1. Penggalian
pembuatan
literatur/media tentang
informasi dan
karya
pengertian dan kebutuhan
diskusi pada
pengolahan
sumberdaya perusahaan
sentra
pengawetan
agar terbangun rasa ingin
penjualan
bahan nabati
4.3 Membuat karya
tahu dan menunjukkan
pengolahan
pengolahan
motivasi internal.
dan hewani,
pangan daerah
pengawetan bahan
setempat dan
meliputi:
nabati dan hewani
Menanya:
diskusi tentang
yang berkembang di 1. Pengertian Menggali informasi yang
pengertian dan
wilayah setempat
sumberday
berkaitan dengan
kebutuhan
dan lainnya sesuai
a
pengertian dan kebutuhan
sumberdaya
teknik dan
perusahaa
sumberdaya usaha produk
perusahaan
prosedur
n dikenal
pengawetan bahan nabati
produk
dengan
dan hewani yang
pengawetan
istilah 6M,
berkembang di daerah
bahan nabati
yakni Man
setempat sehingga dapat
dan hewani
(manusia),
mensyukuri anugerah
2. Aspek yang
Money
Tuhan.
dinilai:
(uang),
Melakukan diskusi tentang
a. Apresiasi
Material
pengertian dan kebutuhan
b. Keruntutan
(bahan),
sumberdaya usaha
berpikir
sumber daya yang
dibutuhkan dalam
mendukung proses
produksi
pengawetan bahan
nabati dan hewani

perusahaa

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

pelajara

pelajaran,

buku
refensi
yang
relevan,
majalah,
koran,
hasil
penelitian,
audiovisual,
media
maya
(internet)
tentang
Sumberday
a
perusahaa
dan
pembuatan
karya

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Machine
pengawetan bahan nabati
c. Pilihan kata
dan hewani agar
d. Kreativitas
(peralatan),
terbangun rasa ingin tahu
bentuk
Method
sehingga bangga/cinta
laporan
(cara kerja)
pada tanah air.
e. Perilaku
dan
Melakukan konsultasi
Market
dengan guru dan sumber
(pasar).
Penilaian
belajar lainnya dalam
2. Identifikasi
Pengamatan,
membuat produk
kebutuhan
pengawetan bahan nabati
tentang:
sumberday
dan hewani sesuai dengan 1. Menyimak dari
a pada
sumberdaya dan proses
kajian
sentra/per
produksi
literatur/media
usaha-an
tentang
produk
pengertian dan
pengaweta Mengumpulkan Data
kebutuhan
n bahan
Melakukan kegiatan
sumberdaya
nabati dan
observasi dengan teknik
perusahaan
hewani
wawancara tentang
3. Pembuata
pengertian dan kebutuhan 2. Melakukan
observasi dan
n
sumberdaya usaha
menyimpulkan
karya/pro
pengawetan bahan nabati
tentang
duk
dan hewani yang ada di
pengertian dan
pengaweta
daerah setempat, serta
kebutuhan
n bahan
penerapan keselamatan
sumberdaya
nabati dan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
pengolahan
pengaweta
n bahan
nabati dan
hewani,
meliputi:
1. Pengerti
an
sumberd
aya
perusah
aan
dikenal
dengan
istilah
6M,
yakni
Man
(manusi
a),
Money
(uang),
Material

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

hewani
kerja agar terbangun rasa
perusahaan
berdasarka
ingin tahu, motivasi
pengawetan
n
internal, bersikap santun,
bahan nabati
kebutuhan
bangga/cinta tanah air
dan hewani di
sumberday
dan bersyukur sebagai
daerah
a (bahan,
warga bangsa.
setempat
peralatan,
3. Aspek yang
keterampil Mengasosiasi
dinilai:
an bekerja
a. Kerincian

Menyimpulkan
hasil
& pasar)
b. Ketepatan
pengamatan/kajian
dan
pengetahuan
literatur tentang
prosedur
c. Pilihan kata
pengertian dan kebutuhan
yang
d. Kreativitas
sumberdaya usaha
ditetapkan
bentuk
pengawetan bahan nabati
nya (jenis,
laporan
dan hewani yang ada di
manfaat,
e. Perilaku
lingkungan wilayah
kandunga
setempat atau nusantara.
n, teknik
pengolaha Membuat laporan portofolio Penilaian
dalam berbagai bentuk
Kinerja/
n, dan
seperti tulisan, foto dan
penyajian/
Pembuatan
gambar yang
pengeKarya, tentang:
mendeskripsikan
masan)
1. Laporan
pengertian dan kebutuhan
4. Penerapan
portofolio dan
sumberdaya usaha
keselamata

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
(bahan),
Machine
(peralata
n),
Method
(cara
kerja)
dan
Market
(pasar).
2. Identifik
asi
kebutuh
an
sumberd
aya pada
sentra/p
erusahaan
produk
pengawe
tan
bahan
nabati
dan

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok
n kerja

Pembelajaran
pengawetan bahan nabati
dan hewani, yang ada di
daerah setempat, dan
penyajian/pengemasannya
, serta keselamatan kerja
dengan tampilan menarik
sebagai pemahaman akan
pengetahuan/ konseptual.
Membuat produk
pengawetan bahan nabati
dan hewani berdasarkan
kesimpulan pengamatan/
kajian literatur,
orisinalitas ide yang jujur,
sikap percaya diri dan
mandiri.
Mengkomunikasikan
Memaparkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang
pengertian dan kebutuhan
sumberdaya usaha
pengawetan bahan nabati

Penilaian
dalam berbagai
bentuk seperti
tulisan, foto
dan gambar
yang
mendeskripsik
an pengertian
dan kebutuhan
sumberdaya
perusahaan
pengawetan
bahan nabati
dan hewani,
yang ada di
daerah
setempat, serta
penyajian/peng
emasannya
dengan
tampilan
menarik
sebagai
pemahaman
akan
pengetahuan/

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
hewani
3. Pembuat
an
karya/pr
oduk
pengawe
tan
bahan
nabati
dan
hewani
berdasar
kan
kebutuh
an
sumberd
aya
(bahan,
peralata
n,
keteram
pilan
bekerja
& pasar)
dan

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

dan hewani di lingkungan


konseptual,
wilayah setempat atau
serta
nusantara.
dipresentasika
Mempresentasikan dengan
n
2. Pembuatan
tujuan untuk
dan pengujian
mengevaluasi/menguji
rancangan
hasil pembuatan produk
gagasan
pengawetan bahan nabati
(desain) dalam
dan hewani untuk
bentuk gambar
memperlihatkan kejujuran
skets/tertulis
dalam berkarya.
untuk kegiatan
Memasarkan hasil
proses
pembuatan produk
produksi
pengawetan bahan nabati
pengawetan
dan hewani dengan cara
bahan nabati
mempromosikan
dan hewani
produknya atau
3. Aspek yang
menjualnya di
dinilai
lingkungan/kegiatan
a. Proses
sekolah untuk
pembuatan
menumbuhkan jiwa
50%
kewirausahaan
- Ide gagasan
- Kreativitas
- Kesesuaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
prosedur
yang
ditetapk
annya
(jenis,
manfaat,
kandung
an,
teknik
pengolah
an, dan
penyajia
n/penge
-masan)

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

3.4 Memahami
konsep
kewirausahaan
dalam
menjalankan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

materi,
teknik dan
prosedur
b. Produk
jadinya
35%
Uji
karya/rasa
Kemasan/pe
nyajian
Kreativitas
bentuk
laporan
Presentasi
c. Sikap 15%
Mandiri
Disiplin
Tanggung
jawab

Konsep
Mengamati:
Penilaian Tugas
kewirausahaa Melakukan pengamatan
Kelompok/Disk
n, meliputi:
dengan cara membaca dan usi, tentang:
1. Pengertian
menyimak dari kajian
1. Penggalian
kewirausa

4 jam
pelajara
n

Buku
pelajaran,
buku
refensi
yang

Kompetensi Dasar
(KD)
sebuah wirausaha
pengawetan bahan
nabati dan hewani

Materi Pokok

2.

4.4 Menyajikan
3.
konsep
kewirausahaan
berdasarkan
pengalaman
keberhasilan
tokoh-tokoh
wirausaha
pengawetan bahan 4.
nabati dan hewani.

5.

Pembelajaran

Penilaian

haan
literatur/media tentang
informasi dan
Manfaat
pengertian, manfaat,
diskusi pada
berwirausa
karakter dan karakteristik
sentra
ha sebagai
kewirausahaan, serta
penjualan
motivasi
perilaku kerja prestatif
pengolahan
Karakter
agar terbangun rasa ingin
pangan daerah
dan
tahu dan menunjukkan
setempat
karakterist
motivasi internal.
tentang
ik (watak,
pengertian,
nilai dan
manfaat,
Menanya:
ciri)
karakter dan
Menggali informasi yang
kewirausa
karakteristik
berkaitan dengan
haan
kewirausahaan
pengertian, manfaat,
Faktor, serta perilaku
karakter dan karakteristik
faktor
kerja prestatif
kewirausahaan, serta
penyebab
perilaku kerja prestatif di 2. Aspek yang
keberhasil
dinilai:
sentra penjualan
an dan
a. Apresiasi
pengolahan pangan
kegagalan
b. Keruntutan
daerah setempat sehingga
wirausaha
berpikir
dapat mensyukuri
Pengertian,
c. Pilihan
anugerah Tuhan.
tujuan,
kata
Melakukan diskusi tentang
manfaat
d. Kreativitas
pengertian, manfaat,
perilaku
bentuk
karakter dan karakteristik
kerja
laporan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
relevan,
majalah,
koran,
hasil
penelitian,
audiovisual,
media
maya
(internet)
tentang
konsep
kewirausah
aan,
meliputi:
1. Pengerti
an
kewiraus
ahaan
2. Manfaat
berwirau
saha
sebagai
motivasi
3. Karakter

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

prestatif
6. Penerapan
sikap dan
perilaku
kerja
prestatif
(selalu

ingin maju)
7. Prinsip
cara kerja
prestatif

Penilaian

kewirausahaan, serta
e. Perilaku
perilaku kerja prestatif
agar terbangun rasa ingin
Penilaian
tahu sehingga
Pengamatan,
bangga/cinta pada tanah
air.
tentang:
Melakukan diskusi
1. Menyimak dari
tentang faktor penyebab
kajian
keberhasilan dan
literatur/media
kegagalan kewirausahaan
tentang
dan penerapan sikap dan
pengertian,
perilaku kerja prestatif
manfaat,
untuk memahami konsep.
karakter dan
karakteristik
kewirausahaan
Mengumpulkan Data
, serta perilaku
Melakukan wawancara
kerja prestatif
tentang keberhasilan dan
kegagalan wirausaha dan 2. Melakukan
wawancara dan
penerapan sikap dan
menyimpulkan
perilaku kerja prestatif
tentang
yang ada di tempat
keberhasilan
produksi pengolahan
dan kegagalan
daerah setempat agar
wirausaha dan
terbangun rasa ingin tahu,
penerapan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
dan
karakter
istik
(watak,
nilai dan
ciri)
kewiraus
ahaan
4. Faktorfaktor
penyeba
b
keberhas
ilan dan
kegagala
n
wirausa
ha
5. Pengerti
an,
tujuan,
manfaat
perilaku
kerja
prestatif

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
motivasi internal, bersikap
santun, bangga/cinta
tanah air dan bersyukur
sebagai warga bangsa.

Penilaian

sikap dan
perilaku kerja
prestatif
dikaitkan
dengan
keberhasilan
Mengasosiasi
dan kegagalan
Menganalisis dan
wirausaha
menyimpulkan hasil
3. Aspek yang
pengamatan/kajian
dinilai:
literatur dan diskusi
a. Kerincian
tentang pengertian,
a. Ketepatan
manfaat, karakter dan
pengetahuan
karakteristik
b. Pilihan kata
kewirausahaan untuk
c. Kreativitas
melatih sikap jujur, kerja
bentuk
keras, dan tanggung jawab
laporan
Mengaitkan penerapan
d. Perilaku
sikap dan perilaku kerja
prestatif dengan
Penilaian
keberhasilan dan
kegagalan berwirausaha
Kinerja/
melalui penggalian
Pembuatan
informasi
Karya, tentang:
Membuat laporan portofolio

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
6. Penerap
an sikap
dan
perilaku
kerja
prestatif
(selalu
ingin
maju)
meliputi:
kerja
ikhlas
kerja
mawa
s ><
emosi
onal
kerja
cerda
s
kerja

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

dalam berbagai bentuk


1. Laporan
seperti tulisan yang
portofolio dan
mendeskripsikan
dalam berbagai
pengertian, manfaat,
bentuk seperti
karakter dan karakteristik
tulisan, foto
kewirausahaan yang
dan gambar
diperolehnya dengan
yang
tampilan menarik sebagai
mendeskripsik
pemahaman akan
an pengertian,
pengetahuan/ konseptual.
manfaat,
Merumuskan laporan dari
karakter dan
penggalian informasi
karakteristik
tentang kaitan penerapan
kewirausahaan
sikap dan perilaku kerja
yang
prestatif dengan
diperolehnya
keberhasilan dan
dengan
kegagalan berwirausaha
tampilan
menarik
Mengkomunikasikan
sebagai
Mempresentasikan hasil
pemahaman
pengamatan/kajian
akan
literatur dan diskusi
pengetahuan/
tentang pengertian,
konseptual,
manfaat, karakter dan
serta

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
keras
kerja
tunta
s
1. Prinsip
cara
kerja
prestatif

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
karakteristik
kewirausahaan yang
diperolehnya
Mempresentasikan laporan
penggalian informasi
tentang kaitan penerapan
sikap dan perilaku kerja
prestatif dengan
keberhasilan dan
kegagalan berwirausaha

Penilaian

2.

3.

dipresentasika
n
Laporan
tentang kaitan
penerapan
sikap dan
perilaku kerja
prestatif
dengan
keberhasilan
dan kegagalan
berwirausaha
Aspek yang
dinilai
a. Proses
pembuatan
50%
Ide gagasan
Kreativitas
Kesesuaian
materi,
teknik dan
prosedur
b. Produk

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

3.5 Mengidentifikasi
desain produk dan
pengemasan karya
pengolahan bahan
pangan nabati dan
hewani menjadi

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

jadinya
35%
Uji
karya/rasa
Kemasan/pe
nyajian
Kreativitas
bentuk
laporan
Presentasi
c. Sikap 15%
Mandiri
Disiplin
Tanggung
jawab

Desain
Mengamati:
Penilaian Tugas
produk dan Melakukan pengamatan
Kelompok/Disk
pengemasan
dengan cara membaca dan usi, tentang:
karya
menyimak dari kajian
1. Penggalian
pengolahan
literatur/media tentang
informasi dan
bahan
pengertian, jenis produk,
diskusi pada
pangan
manfaat dan kandungan
sentra
nabati dan
serta
penjualan

4 jam
pelajara
n

Buku
pelajaran,
buku
refensi
yang
relevan,
majalah,
koran,

Kompetensi Dasar
(KD)
produk pembersih

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

hewani
penyajian/pengemasan
pengolahan
menjadi
produk pembersih dari
pangan daerah
berdasarkan
produk
pengolahan bahan nabati
setempat
konsep berkarya
pembersih
dan hewani agar
tentang jenis,
dengan
1. Pengertian
terbangun rasa ingin tahu
manfaat dan
pendekatan
bahan
dan menunjukkan
kandungan,
budaya setempat
pangan
motivasi internal.
serta penyajian
dan lainnya
nabati dan
ataupun
hewani,
pengemasan
Menanya:
serta
produk
Menggali informasi yang
produk
pembersih dari
berkaitan dengan jenis,
4.5 Mendesain produk
pembersih
pengolahan
manfaat dan kandungan,
dan pengemasan
2. Beberapa
bahan pangan
serta penyajian ataupun
karya pengolahan
jenis
nabati dan
pengemasan produk
bahan pangan
bahan
hewani
pembersih dari
pangan
nabati dan hewani
pengolahan bahan pangan 2. Aspek yang
nabati dan
dinilai:
nabati dan hewani yang
menjadi produk
hewani
a. Apresiasi
ada di daerah setempat
pembersih
yang dapat
b. Keruntutan
sehingga dapat
berdasarkan
dibuat
berpikir
mensyukuri anugerah
konsep berkarya
produk
c. Pilihan kata
Tuhan.
dengan
pembersih Melakukan diskusi tentang
d. Kreativitas
pendekatan
(sabun,sha
bentuk
aneka jenis, manfaat dan
mpo,sabun
laporan
budaya setempat
kandungan, serta
lerak)
e. Perilaku

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
hasil
penelitian,
audiovisual,
media
maya
(internet)
tentang
desain
produk
dan
pengemasa
n karya
pengolahan
bahan
pangan
nabati dan
hewani
menjadi
produk
pembersih
1. Pengerti
an
bahan
pangan

Kompetensi Dasar
(KD)
dan lainnya

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

3. Manfaat
penyajian ataupun
dan
pengemasan produk
Penilaian
kandunga
pembersih dari
n bahan
pengolahan bahan pangan Pengamatan,
pangan
nabati dan hewani agar
tentang:
nabati dan
terbangun rasa ingin tahu 1. Menyimak dari
hewani
sehingga bangga/cinta
kajian
sebagai
pada tanah air.
literatur/media
produk
Melakukan konsultasi
tentang
pembersih
dengan guru dan sumber
pengertian,
4. Pengemasa
belajar lainnya dalam
jenis produk,
n produk
membuat rancangan
manfaat dan
pembersih
gagasan (desain) produk
kandungan
dari bahan
pengolahan bahan pangan
serta
pangan
nabati dan hewani
penyajian/peng
nabati dan
menjadi produk pembersih
emasan produk
hewani
untuk menemukan
pembersih dari
5. Menetapka
konsep.
pengolahan
n desain
bahan nabati
dan
dan hewani
Mengumpulkan Data
pengemasa Melakukan kegiatan
2. Melakukan
n produk
observasi dan
observasi dengan teknik
pembersih
menyimpulkan
wawancara tentang jenis,
dari bahan
tentang jenis,
bahan, dan
pangan
bahan, dan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
nabati
dan
hewani,
serta
produk
pembers
ih
2. Beberap
a jenis
bahan
pangan
nabati
dan
hewani
yang
dapat
dibuat
produk
pembers
ih
(sabun,s
hampo,s
abun
lerak)
3. Manfaat

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok
nabati dan
hewani

Pembelajaran
penyajian/pengemasan
produk pengolahan bahan
pangan nabati dan hewani
menjadi produk
pembersih, serta tentang
keberhasilan dan
kegagalan wirausaha
pengolahan produk
tersebut yang ada di
daerah setempat agar
terbangun rasa ingin tahu,
motivasi internal, bersikap
santun, bangga/cinta
tanah air dan bersyukur
sebagai warga bangsa.

Penilaian

penyajian/peng
emasan produk
pengolahan
bahan pangan
nabati dan
hewani
menjadi
produk
pembersih,
serta tentang
keberhasilan
dan kegagalan
wirausaha
pengolahan
produk
tersebut
3. Aspek yang
Mengasosiasi
dinilai:
Menyimpulkan hasil
a. Kerincian
pengamatan/kajian
b. Ketepatan
literatur tentang jenis,
pengetahua
bahan, dan
n
penyajian/pengemasan
c. Pilihan kata
produk pengolahan bahan
d. Kreativitas
pangan nabati dan hewani
bentuk

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
dan
kandung
an
bahan
pangan
nabati
dan
hewani
sebagai
produk
pembers
ih
4. Pengema
san
produk
pembers
ih dari
bahan
pangan
nabati
dan
hewani
5. Menetap
kan
desain

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

menjadi produk
laporan
pembersih, serta tentang
e. Perilaku
keberhasilan dan
kegagalan wirausaha
Penilaian
pengolahan produk
Kinerja/
tersebut yang ada
dilingkungan wilayah
Pembuatan
setempat atau nusantara.
Karya, tentang:
Membuat laporan portofolio 1. Laporan
dalam berbagai bentuk
portofolio dan
seperti tulisan, foto dan
dalam berbagai
gambar yang
bentuk seperti
mendeskripsikan
tulisan, foto
pengetahuan, jenis,
dan gambar
bahan, dan
yang
penyajian/pengemasan
mendeskripsik
produk pembersih dari
an
pengolahan bahan pangan
pengetahuan,
nabati dan hewani yang
jenis, bahan,
diperolehnya dengan
dan
tampilan menarik sebagai
penyajian/peng
pemahaman akan
emasan produk
pengetahuan/ konseptual.
pembersih dari
Membuat rancangan
pengolahan
gagasan (desain) dalam

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
dan
pengema
san
produk
pembers
ih dari
bahan
pangan
nabati
dan
hewani

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
bentuk gambar
skets/tertulis untuk
kegiatan pembuatan
produk pengolahan bahan
pangan nabati dan hewani
menjadi produk pembersih
dan pengemasannya
berdasarkan kesimpulan
pengamatan/kajian
literatur, orisinalitas ide
yang jujur, sikap percaya
diri dan mandiri.

Penilaian

bahan pangan
nabati dan
hewani yang
diperolehnya
dengan
tampilan
menarik
sebagai
pemahaman
akan
pengetahuan/
konseptual,
serta
dipresentasika
Mengkomunikasikan
n
Memaparkan hasil
2. Pembuatan
pengamatan/kajian
dan pengujian
literatur tentang jenis,
rancangan
bahan, dan
gagasan
penyajian/pengemasan
(desain) dalam
produk pengolahan bahan
bentuk gambar
pangan nabati dan hewani
skets/tertulis
menjadi produk
untuk kegiatan
pembersih, serta tentang
pembuatan
keberhasilan dan
produk

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

kegagalan wirausaha
pengawetan
pengolahan produk
bahan nabati
tersebut yang ada
dan hewani
dilingkungan wilayah
dan
setempat atau nusantara.
pengemasanny
Mengevaluasi/menguji hasil
a
3. Aspek yang
rancangan gagasan
dinilai
(desain) produk
pengolahan bahan pangan
a. Proses
nabati dan hewani untuk
pembuatan
memperlihatkan kejujuran
50%
dalam berkarya.
- Ide gagasan
- Kreativitas
- Kesesuaian
materi,
teknik dan
prosedur
b. Produk
jadinya 35%
- Uji
karya/rasa
- Kemasan/pe
nyajian
- Kreativitas

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

3.7 Memahami proses

Mendesain

produksi

proses

pengolahan bahan

produksi

pangan nabati dan

produk

hewani menjadi

pembersih

produk pembersih

dari

di wilayah

pengolahan

setempat melalui

bahan

pengamatan dari

pangan

berbagai sumber

nabati dan
hewani,
meliputi:

4.6 Mendesain proses

1. Proses

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

bentuk
laporan
Presentasi
c. Sikap 15%
Mandiri
Disiplin
Tanggung
jawab

Mengamati:
Penilaian Tugas
Melakukan pengamatan
Kelompok/Disk
dengan cara membaca dan usi, tentang:
menyimak dari kajian
1. Penggalian
literatur/media tentang
informasi dan
proses produksi (teknik,
diskusi pada
bahan, alat) pengolahan
sentra
bahan pangan nabati dan
penjualan
hewani menjadi produk
pengolahan
pembersih agar terbangun
pangan daerah
rasa ingin tahu dan
setempat dan
menunjukkan motivasi
diskusi tentang
internal.
manajemen
umum dan
Menanya:
proses

4 jam

Buku

pelajara

pelajaran,

buku
refensi
yang
relevan,
majalah,
koran,
hasil
penelitian,
audiovisual,
media

Kompetensi Dasar
(KD)
produksi karya
pengolahan bahan
pangan nabati dan
hewani menjadi
produk pembersih
berdasarkan
identifikasi
kebutuhan
sumberdaya dan
prosedur berkarya
dengan
pendekatan
budaya setempat
dan lainnya

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

produksi
Menggali informasi yang
produksi
pada
(teknik, bahan,
berkaitan dengan tentang
sentra/peru
alat)
manajemen umum dan
sahaan
pengolahan
proses produksi (teknik,
produk
bahan pangan
bahan, alat) pengolahan
bahan
nabati dan
bahan pangan nabati dan
pangan
hewani
hewani menjadi produk
nabati dan
menjadi
pembersih yang
hewani
produk
berkembang di daerah
(teknik
pembersih
setempat sehingga dapat
pemilihan
2. Aspek yang
mensyukuri anugerah
bahan,
dinilai:
Tuhan, terbangun rasa
penyiapan
a. Apresiasi
ingin tahu dan
bahan,
b. Keruntutan
bangga/cinta pada tanah
teknik
berpikir
air.
pemrosesan Melakukan konsultasi
c. Pilihan kata
)
d. Kreativitas
dengan guru dan sumber
2. Menetapkan
bentuk
belajar lainnya dalam
desain
laporan
membuat rancangan
proses
e. Perilaku
gagasan (desain) proses
produksi
produksi (teknik, bahan,
produk
alat) pengolahan bahan
pembersih
pangan nabati dan hewani Penilaian
dari bahan
menjadi produk pembersih Pengamatan,
pangan
tentang:
untuk menemukan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
maya
(internet)
tentang
Mendesain
proses
produksi
produk
pembersih
dari
pengolahan
bahan
pangan
nabati dan
hewani,
meliputi:
1. Proses
produksi
pada
sentra/p
erusaha
an
produk

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

nabati dan
konsep proses produksi.
1. Menyimak dari
hewani
kajian
berdasarkan Mengumpulkan Data
literatur/media
prosedur
tentang proses
Melakukan kegiatan
berkarya
produksi
observasi dengan teknik
(jenis,
(teknik, bahan,
wawancara tentang
manfaat,
alat)
manajemen umum dan
kandungan,
pengolahan
proses produksi (teknik,
teknik
bahan pangan
bahan, alat) pengolahan
pengolahan,
nabati dan
bahan pangan nabati dan
dan
hewani
hewani menjadi produk
pengemasan
menjadi
pembersih, serta tentang
)
produk
keberhasilan dan
3. Langkah
pembersih
kegagalan proses produksi
keselamata
2. Melakukan
didaerah setempat agar
n kerja
observasi dan
terbangun rasa ingin tahu,
menyimpulkan
motivasi internal, bersikap
tentang
santun, bangga/cinta
manajemen
tanah air dan bersyukur
umum dan
sebagai warga bangsa.
proses
produksi
Mengasosiasi
(teknik, bahan,
alat)
Menyimpulkan hasil
pengolahan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
bahan
pangan
nabati
dan
hewani
(teknik
pemiliha
n bahan,
penyiapa
n bahan,
teknik
pemrose
san)
2. Menetap
kan
desain
proses
produksi
produk
pembers
ih dari
bahan
pangan
nabati
dan

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

pengamatan/kajian
bahan pangan
literatur tentang
nabati dan
manajemen umum dan
hewani
proses produksi (teknik,
menjadi
bahan, alat) pengolahan
produk
bahan pangan nabati dan
pembersih,
hewani menjadi produk
serta tentang
pembersih di lingkungan
keberhasilan
wilayah setempat atau
dan kegagalan
nusantara.
proses
Membuat laporan portofolio
produksi
didaerah
dalam berbagai bentuk
setempat
seperti tulisan, foto dan
3. Aspek yang
gambar yang
dinilai:
mendeskripsikan
a. Kerincian
manajemen umum proses
b. Ketepatan
produksi (teknik, bahan,
pengetahuan
alat) pengolahan bahan
c. Pilihan kata
pangan nabati dan hewani
d. Kreativitas
menjadi produk pembersih
bentuk
di daerah setempat serta
laporan
penyajian/pengemasannya
e. Perilaku
dengan tampilan menarik
sebagai pemahaman akan
pengetahuan/ konseptual.

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
hewani
berdasar
kan
prosedur
berkarya
(jenis,
manfaat,
kandung
an,
teknik
pengolah
an, dan
pengema
san)

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
Membuat rancangan
gagasan (desain) dalam
bentuk gambar
skets/tertulis untuk
kegiatan proses produksi
(teknik, bahan, alat)
termasuk keselamatan
kerja pengolahan bahan
pangan nabati dan hewani
menjadi produk pembersih
berdasarkan kesimpulan
pengamatan/ kajian
literatur, orisinalitas ide
yang jujur, sikap percaya
diri dan mandiri.

Mengkomunikasikan
Memaparkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang
manajemen umum dan
proses produksi (teknik,
bahan, alat) pengolahan

Penilaian
Penilaian
Kinerja/
Pembuatan
Karya, tentang:
1. Laporan
portofolio dan
dalam berbagai
bentuk seperti
tulisan, foto
dan gambar
yang
mendeskripsik
an manajemen
umum proses
produksi
(teknik, bahan,
alat)
pengolahan
bahan pangan
nabati dan
hewani
menjadi
produk
pembersih di

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

bahan pangan nabati dan


daerah
hewani menjadi produk
setempat serta
pembersih, serta tentang
penyajian/peng
keberhasilan dan
emasannya
kegagalan proses produksi
dengan
di lingkungan wilayah
tampilan
setempat atau nusantara.
menarik
Mempresentasikan dengan
sebagai
pemahaman
tujuan untuk
akan
mengevaluasi/menguji
pengetahuan/
hasil rancangan gagasan
konseptual,
(desain) proses produksi
serta
dan langkah keselamatan
dipresentasika
kerja pengolahan bahan
n
pangan nabati dan hewani
menjadi produk pembersih 2. Pembuatan
dan pengujian
untuk memperlihatkan
rancangan
kejujuran dalam berkarya.
gagasan
(desain) dalam
bentuk gambar
skets/tertulis
untuk kegiatan
proses
produksi

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

3.

(teknik, bahan,
alat)
pengolahan
bahan pangan
nabati dan
hewani
menjadi
produk
pembersih dan
pengemasanny
a
Aspek yang
dinilai
a. Proses
pembuatan
50%
Ide gagasan
Kreativitas
Kesesuaian
materi,
teknik dan
prosedur
b. Produk
jadinya
35%

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian
-

3.6 Mengidentifikasi
sumber daya yang
dibutuhkan dalam
mendukung proses
produksi
pengolahan bahan
pangan nabati dan
hewani menjadi

Sumber

Waktu

Belajar

Uji
karya/rasa
Kemasan/pe
nyajian
Kreativitas
bentuk
laporan
Presentasi
c. Sikap 15%
Mandiri
Disiplin
Tanggung
jawab

Mengamati:
Penilaian Tugas
Melakukan pengamatan
perusahaa
Kelompok/Disk
dengan cara membaca dan usi, tentang:
dan
menyimak dari kajian
1. Penggalian
pembuatan
literatur/media tentang
informasi dan
karya
kebutuhan sumberdaya
diskusi pada
pengolahan
usaha produk pembersih
sentra
pengawetan
agar terbangun rasa ingin
penjualan
bahan nabati
tahu dan menunjukkan
pengolahan
Sumberdaya

Alokasi

6 jam

Buku

pelajara

pelajaran,

buku
refensi
yang
relevan,
majalah,
koran,

Kompetensi Dasar
(KD)
produk pembersih

Materi Pokok
dan hewani,

Pembelajaran
motivasi internal.

Penilaian

pangan daerah
setempat dan
meliputi:
diskusi tentang
Menanya:
1. Identifikasi Menggali informasi yang
kebutuhan
4.7 Membuat karya
kebutuhan
sumberdaya
berkaitan dengan tentang
pengolahan bahan
sumberday
perusahaan
kebutuhan sumberdaya
pangan nabati dan
a pada
produk
usaha produk pembersih
sentra/per
hewani menjadi
pembersih dari
dari pengolahan bahan
usaha-an
pengolahan
pangan nabati dan hewani
produk pembersih
(dikenal
bahan pangan
di daerah setempat
yang berkembang
dengan
nabati dan
sehingga dapat
di wilayah
istilah 6M)
hewani
mensyukuri anugerah
setempat dan
produk
2. Aspek yang
Tuhan.
lainnya sesuai
pembersih Melakukan diskusi tentang
dinilai:
teknik dan
dari bahan
a. Apresiasi
kebutuhan sumberdaya
pangan
b. Keruntutan
prosedur.
usaha produk pembersih
nabati dan
berpikir
dari pengolahan bahan
hewani
c. Pilihan
pangan nabati dan hewani
2. Pembuata
kata
agar terbangun rasa ingin
n
d. Kreativitas
tahu sehingga
karya/pro
bentuk
bangga/cinta pada tanah
duk
laporan
air.
pembersih Melakukan konsultasi
e. Perilaku
dari bahan
dengan guru dan sumber
pangan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
hasil
penelitian,
audiovisual,
media
maya
(internet)
tentang
Sumberday
a
perusahaa
dan
pembuatan
karya
pengolahan
pengaweta
n bahan
nabati dan
hewani,
meliputi:
1. Identifik

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

nabati dan
belajar lainnya dalam
Penilaian
hewani
membuat produk
Pengamatan,
berdasarka
pembersih dari
tentang:
n
pengolahan bahan pangan 1. Menyimak dari
kebutuhan
nabati dan hewani sesuai
kajian
sumberday
dengan sumberdaya dan
literatur/media
a (bahan,
proses produksi
tentang
peralatan,
kebutuhan
keterampil Mengumpulkan Data
sumberdaya
an bekerja Melakukan kegiatan
perusahaan
& pasar)
observasi dengan teknik
produk
dan
wawancara tentang
pembersih
prosedur
kebutuhan sumberdaya
2. Melakukan
yang
usaha produk pembersih
observasi dan
ditetapkan
dari pengolahan bahan
menyimpulkan
nya (jenis,
pangan nabati dan hewani
tentang
manfaat,
di daerah setempat agar
kebutuhan
kandunga
terbangun rasa ingin tahu,
sumberdaya
n, teknik
motivasi internal, bersikap
perusahaan
pengolaha
santun, bangga/cinta
produk
n, dan
tanah air dan bersyukur
pembersih dari
penyajian/
sebagai warga bangsa.
pengolahan
pengebahan pangan
masan)
Mengasosiasi
nabati dan
3. Penerapan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
asi
kebutuh
an
sumberd
aya pada
sentra/p
erusahaan
(dikenal
dengan
istilah
6M)
produk
pembers
ih dari
bahan
pangan
nabati
dan
hewani
1. Pembuat
an
karya/pr
oduk
pembers

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

keselamata Menyimpulkan hasil


n kerja
pengamatan/kajian
literatur tentang
kebutuhan sumberdaya
perusahaan produk
pembersih dari
pengolahan bahan pangan
nabati dan hewani di
lingkungan wilayah
setempat atau nusantara.
Membuat produk pembersih
dari pengolahan bahan
pangan nabati dan hewani
berdasarkan kesimpulan
pengamatan/ kajian
literatur, orisinalitas ide
yang jujur, sikap percaya
diri dan mandiri.
Membuat laporan portofolio
dalam berbagai bentuk
seperti tulisan, foto dan
gambar yang
mendeskripsikan
kebutuhan sumberdaya
perusahaan produk

Penilaian
hewani di
daerah
setempat
3. Aspek yang
dinilai:
a. Kerincian
b. Ketepatan
pengetahua
n
c. Pilihan
kata
d. Kreativitas
bentuk
laporan
e. Perilaku
Penilaian
Kinerja/
Pembuatan
Karya, tentang:
1. Laporan
portofolio dan
dalam berbagai

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
ih dari
bahan
pangan
nabati
dan
hewani
berdasar
kan
kebutuh
an
sumberd
aya
(bahan,
peralata
n,
keteram
pilan
bekerja
& pasar)
dan
prosedur
yang
ditetapk
annya
(jenis,

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
pembersih bahan pangan
nabati dan hewani, yang
ada di tempat produksi
pengolahan pangan, serta
penyajian/pengemasannya
dengan tampilan menarik
sebagai pemahaman akan
pengetahuan/ konseptual.
Mengkomunikasikan
Memaparkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang
kebutuhan sumberdaya
perusahaan produk
pembersih dari
pengolahan bahan pangan
nabati dan hewani
dilingkungan wilayah
setempat atau nusantara.
Mempresentasikan dengan
tujuan untuk
mengevaluasi/menguji
hasil pembuatan produk

Penilaian
bentuk seperti
tulisan, foto
dan gambar
yang
mendeskripsik
an kebutuhan
sumberdaya
perusahaan
produk
pembersih
bahan pangan
nabati dan
hewani, yang
ada di tempat
produksi
pengolahan
pangan, serta
penyajian/
pengemasanny
a dengan
tampilan
menarik
sebagai
pemahaman
akan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
manfaat,
kandung
an,
teknik
pengolah
an, dan
penyajia
n/penge
-masan)

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

pembersih dari
pengetahuan/
pengolahan bahan pangan
konseptual,
nabati dan hewani untuk
serta
memperlihatkan kejujuran
dipresentasika
dalam berkarya.
n
Memasarkan hasil
2. Pembuatan
dan pengujian
pembuatan produk
rancangan
pembersih dari
gagasan
pengolahan bahan pangan
(desain) dalam
nabati dan hewani dengan
bentuk gambar
cara mempromosikan
skets/tertulis
produknya atau
untuk kegiatan
menjualnya di
proses
lingkungan/kegiatan
produksi
sekolah untuk
produk
menumbuhkan jiwa
pembersih dari
kewirausahaan
pengolahan
bahan pangan
nabati dan
hewani
3. Aspek yang
dinilai
a. Proses
pembuatan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

3.8 Menganalisis
sikap dan perilaku

1. Berbagai

Pembelajaran

Mengamati:
Melakukan pengamatan

Penilaian
50%
- Ide gagasan
- Kreativitas
- Kesesuaian
materi,
teknik dan
prosedur
b. Produk
jadinya 35%
- Uji
karya/rasa
- Kemasan/pe
nyajian
- Kreativitas
bentuk
laporan
- Presentasi
c. Sikap 15%
- Mandiri
- Disiplin
- Tanggung
jawab
Penilaian Tugas
Kelompok/Disk

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

4 jam

Buku

pelajara

pelajaran,

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

sikap
dengan cara membaca dan usi, tentang:
membangu
menyimak dari kajian
1. Penggalian
pengolahan bahan
n
literatur/media tentang
informasi dan
pangan nabati dan
semangat
berbagai sikap
diskusi pada
hewani menjadi
usaha
membangun semangat
sentra
produk pembersih
(Inovatif,
usaha dan faktor yang
penjualan
yang dapat
Kreatifitas,
menunjukkan komitmen
pengolahan
mendukung
Motivasi,
tinggi agar terbangun rasa
pangan daerah
Sikap
ingin tahu dan
keberhasilan
setempat
bekerja
menunjukkan motivasi
tentang
dalam
efektif dan
internal.
penerapan
menjalankan
efisien)
kepedulian
sebuah usaha
2. FaktorMenanya:
terhadap mutu
faktor yang Menggali informasi yang
hasil kerja
menunjuk
2. Aspek yang
berkaitan dengan
kan
4.8 Menyajikan hasil
dinilai:
penerapan kepedulian
komitmen
a. Apresiasi
terhadap mutu hasil kerja
analisa sikap dan
tinggi
b. Keruntutan
sehingga dapat
perilaku wirausaha
3. Bagaimana
berpikir
mensyukuri anugerah
karya pengolahan
menerapka
c. Pilihan
Tuhan.
bahan pangan
n perilaku Melakukan diskusi tentang
kata
nabati dan hewani
tepat
d. Kreativitas
penerapan perilaku tepat
menjadi produk
waktu,
bentuk
waktu, tepat janji agar
tepat
janji
pembersih
laporan
terbangun rasa ingin tahu
(disiplin,
wirausaha

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

n(

buku
refensi
yang
relevan,
majalah,
koran,
hasil
penelitian,
audiovisual,
media
maya
(internet)
tentang
1. Berbagai
sikap
memban
gun
semanga
t usaha
(Inovatif,
Kreatifit

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

etos kerja)
sehingga bangga/cinta
e. Perilaku
4. Penerapan
pada tanah air.
kepedulian Melakukan diskusi
Penilaian
terhadap
tentang penerapan
Pengamatan,
mutu hasil
komitmen tinggi terhadap
kerja
pengendalian diri untuk
tentang:
5. Penerapan
memahami konsep.
1. Menyimak dari
komitmen
kajian
tinggi
literatur/media
Mengumpulkan Data
terhadap Melakukan wawancara
tentang
pengendali
berbagai sikap
tentang sikap yang
an diri
membangun
membangun semangat
semangat
usaha, penerapan
usaha dan
perilaku tepat waktu,
faktor yang
tepat janji, kepedulian
menunjukkan
terhadap mutu hasil kerja
komitmen
dan komitmen tinggi
tinggi
terhadap pengendalian diri
agar terbangun rasa ingin 2. Melakukan
wawancara dan
tahu, motivasi internal,
menyimpulkan
bersikap santun, dan
tentang sikap
bersyukur sebagai warga
yang
bangsa.
membangun
semangat

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
as,
Motivasi,
Sikap
bekerja
efektif
dan
efisien)
2. Faktorfaktor
yang
menunju
kkan
komitme
n tinggi
3. Bagaima
na
menerap
kan
perilaku
tepat
waktu,
tepat
janji
4. Penerap
an

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
Mengasosiasi

Penilaian

usaha,
penerapan
Menganalisis dan
perilaku tepat
menyimpulkan hasil
waktu, tepat
pengamatan/kajian
janji,
literatur dan diskusi
kepedulian
tentang sikap yang
terhadap mutu
membangun semangat
hasil kerja dan
usaha, penerapan
komitmen
perilaku tepat waktu,
tinggi terhadap
tepat janji, kepedulian
pengendalian
terhadap mutu hasil kerja
diri
dan komitmen tinggi
3. Aspek yang
terhadap pengendalian diri
dinilai:
untuk melatih sikap jujur,
a. Kerincian
kerja keras, dan tanggung
b. Ketepatan
jawab
pengetahuan
Menganalisis kaitan
c. Pilihan kata
penerapan perilaku tepat
d. Kreativitas
waktu, tepat janji, dan
bentuk
komitmen tinggi terhadap
laporan
pengendalian diri dengan
e. Perilaku
mutu hasil kerja dan
semangat membangun
Penilaian
usaha melalui penggalian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
kepeduli
an
terhadap
mutu
hasil
kerja
5. Penerap
an
komitme
n tinggi
terhadap
pengend
alian diri

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

informasi
Kinerja/
Membuat laporan portofolio Pembuatan
dalam berbagai bentuk
Karya, tentang:
seperti tulisan yang
1. Laporan
mendeskripsikan sikap
portofolio dan
yang membangun
dalam berbagai
semangat usaha,
bentuk seperti
penerapan perilaku tepat
tulisan, foto
waktu, tepat janji,
dan gambar
kepedulian terhadap mutu
yang
hasil kerja dan komitmen
mendeskripsik
tinggi terhadap
an sikap yang
pengendalian diri yang
membangun
diperolehnya dengan
semangat
tampilan menarik sebagai
usaha,
pemahaman akan
penerapan
pengetahuan/ konseptual.
perilaku tepat
Merumuskan laporan dari
waktu, tepat
penggalian informasi
janji,
tentang kaitan penerapan
kepedulian
perilaku tepat waktu,
terhadap mutu
tepat janji, dan komitmen
hasil kerja dan
tinggi terhadap
komitmen
pengendalian diri dengan
tinggi terhadap
mutu hasil kerja dan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
semangat membangun
usaha

Penilaian

pengendalian
diri yang
diperolehnya
dengan
Mengkomunikasikan
tampilan
Mempresentasikan hasil
menarik
pengamatan/kajian
sebagai
literatur dan diskusi
pemahaman
tentang sikap yang
akan
membangun semangat
pengetahuan/
usaha, penerapan
konseptual,
perilaku tepat waktu,
serta
tepat janji, kepedulian
dipresentasika
terhadap mutu hasil kerja
n
dan komitmen tinggi
terhadap pengendalian diri 2. Laporan
tentang kaitan
yang diperolehnya
penerapan
Mempresentasikan laporan
perilaku tepat
penggalian informasi
waktu, tepat
tentang kaitan penerapan
janji, dan
perilaku tepat waktu,
komitmen
tepat janji, dan komitmen
tinggi terhadap
tinggi terhadap
pengendalian
pengendalian diri dengan
diri dengan
mutu hasil kerja dan
mutu hasil

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

semangat membangun
usaha

3.

kerja dan
semangat
membangun
usaha
Aspek yang
dinilai
a. Proses
pembuatan
50%
Ide gagasan
Kreativitas
Kesesuaian
materi,
teknik dan
prosedur
b. Produk
jadinya
35%
Uji
karya/rasa
Kemasan/pe
nyajian
Kreativitas
bentuk
laporan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian
Presentasi
c. Sikap 15%
- Mandiri
- Disiplin
- Tanggung
jawab
-

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

SILABUS MATA PELAJARAN: PRAKARYA (PENGOLAHAN)

Satuan Pendidikan

: SMA/SMK/MA

Kelas

: XI Pengolahan

Kompetensi Inti (KI)

1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya


2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran,
damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai
permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menenpatkan diri
sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
3. Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, dan prosedural dan metakognitif
berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan teknologi, seni budaya, dan humaniora dengan
wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta
menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk
memecahkan masalah.
4. Mengolah, menalar dan menyaji berbagai hal dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif serta mampu
menggunakan metode sesuai kaidah keilmuan.

Kompetensi
Dasar (KD)
1.1 Menghayati
keberhasila
n dan
kegagalan
wirausahaw
an dan
keberagama
n produk
pengolahan
di wilayah
setempat
dan lainnya
sebagai
anugerah
Tuhan
2.1 Menunjuk
kan
motivasi
internal dan
peduli
lingkungan
dalam

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Sumber Belajar

Waktu
Keterangan:
Nilai-nilai spiritual dan sosial merupakan proses pembelajaran nilai secara tidak langsung
(indirect values teaching). Dalam arti bahwa keterkaitan KI-1 dan KI-2 hanya akan terjadi dalam
proses pembelajaran KI-3 dan KI-4

Kompetensi
Dasar (KD)
menggali
informasi
tentang
keberagama
n produk
pengolahan
dan
kewirausaha
an di
wilayah
setempat
dan lainnya
2.2 Menghaya
ti perilaku
jujur,
percaya diri,
dan mandiri
dalam
memperken
alkan
produk
pengolahan
di wilayah

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)
setempat
dan lainnya
dan
menerapkan
wirausaha
2.3 Menghayati
sikap
bekerjasama
, gotong
royong,
bertoleransi,
disiplin,
bertanggung
jawab,
kreatif dan
inovatif
dalam
memahami
kewirausaha
an dan
membuat

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Sumber Belajar

Waktu

produk
pengolahan
di wilayah
setempat
dan lainnya
dengan
memperhati
kan estetika
produk
akhir untuk
membangun
semangat
usaha

3.2 Memaha
mi desain
produk dan
pengemasan
pengolahan
dari bahan

Desain produk
Mengamati:
dan pengemasan Melakukan
pengolahan dari
pengamatan dengan
bahan nabati
cara membaca dan
dan hewani
menyimak dari
menjadi
kajian

Penilaian Tugas
Kelompok/Diskusi,
tentang:
1. Studi dokumen,
dan menggali
informasi/diskusi

4 jam
pelajar
an

Buku pelajaran,
buku refensi yang
relevan, majalah,
koran, hasil
penelitian, audiovisual, media maya

Kompetensi
Dasar (KD)
nabati dan
hewani
menjadi
makanan
khas daerah
berdasarkan
konsep
berkarya
dengan
pendekatan
budaya
setempat
dan lainnya

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

makanan khas
literatur/media
tentang
daerah setempat,
tentang pengertian,
pengertian, jenis
meliputi:
jenis produk,
produk,
1. Pengertian
kandungan,
kandungan,
bahan nabati
manfaat,kegunaan
manfaat, kegunaan
dan bahan
serta
serta
hewani
penyajian/pengemas
penyajian/pengem
2. Aneka jenis
an produk
asan produk
produk
pengolahan
pengolahan
makanan
makanan khas
2. Aspek yang dinilai:
khas daerah
daerah setempat
a. Apresiasi
setempat dari
dari bahan nabati
kemampuan
bahan nabati
dan hewani agar
mengidentifikasi
dan hewani
terbangun rasa ingin
pengetahuan
3. Kandungan
tahu dan
b. Keruntutan
4.3 Mendesai
pada produk
menunjukkan
berpikir
n produk
makanan
motivasi internal.
kemampuan
dan
khas daerah
melaksanakan
pengemasan
setempat dari Menanya:
kerja
pengolahan
bahan nabati Menggali informasi
c. Pilihan kata
dari bahan
hewani
dan diskusi yang
dalam
nabati dan
4. Manfaat,
berkaitan dengan
mengutarakan
hewani
kegunaan
aneka jenis produk,
pendapat dan
menjadi

Sumber Belajar

Waktu
(internet) tentang
desain produk dan
pembuatan
makanan khas
daerah dari bahan
nabati dan hewani,
meliputi:
6. Pengertian bahan
nabati dan
hewani
7. Aneka jenis
bahan nabati dan
hewani
8. Manfaat dan
kandungan bahan
pada bahan
nabati dan
hewani
9. Penyajian dan
pengemasan
bahan nabati dan
hewani
10.
Menetapkan

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Sumber Belajar

Waktu

makanan
khas daerah
berdasarkan
konsep
berkarya
dengan
pendekatan
budaya
setempat
dan lainnya 5.

ataupun
tradisi budaya
yang
terkandung
pada produk
pengolahan
makanan
khas daerah
setempat
Penyajian dan
pengemasan
produk
pengolahan
makanan
khas daerah
setempat dari
bahan nabati
dan hewani
6. Menetapkan
desain dan
pengemasan
produk
pengolahan

kandungan,
manfaat,kegunaan
serta
penyajian/pengemas
an produk
pengolahan
makanan khas
daerah setempat
dari bahan nabati
dan hewani yang
berkembang di
sentra penjualan
pengolahan pangan
sehingga dapat
mensyukuri
anugerah Tuhan
dam terbangun rasa
ingin tahu,
bangga/cinta pada
tanah air.
Melakukan
konsultasi dengan
guru dan sumber

kualitas
gagasan yang
diimplementasik
an dalam
pembuatan
desain
produk/karya
dan
pengemasan.
d. Penyusunan
laporan hasil
kerja
kelompok/indivi
du.
e. Perilaku
mempunyai
sikap jujur yang
ditunjukkan
oleh kelugasan
mengutarakan
pendapat, sikap
terbuka dalam
menerima

desain dan
pengemasan
produk bahan
nabati dan
hewani

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

makanan
khas daerah
setempat dari
bahan nabati
dan hewani

belajar lainnya
masukan dan
dalam membuat
koreksi
rancangan gagasan
(desain) produk
Penilaian
pengolahan
Pengamatan,
makanan khas
daerah setempat
tentang:
dari bahan nabati
1. Ketekunan
dan hewani untuk
menyimak masalah
menemukan konsep.
dari kajian
literatur/media
tentang:
Mengumpulkan Data
Pengetahuan,
Melakukan kegiatan
pengertian, bahan,
observasi dengan
alat, teknik, dan
teknik wawancara
proses pembuatan
tentang jenis,
karya
bahan, dan
penyajian/pengemas 2. Mengevaluasi/meng
uji hasil karya
an produk
3. Aspek yang dinilai:
pengolahan
a. Kerincian
makanan khas
menyusun laporan
daerah setempat
dan hasil
dari bahan nabati

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

dan hewani, serta


tentang keberhasilan
dan kegagalan
wirausaha
pengolahan produk
di sentra penjualan
daerah setempat
agar terbangun rasa
ingin tahu, motivasi
internal, bersikap
santun,
bangga/cinta tanah
air dan bersyukur
sebagai warga
bangsa.
Mengasosiasi
Menyimpulkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang
jenis, bahan, dan
penyajian/pengemas

rekonstruksi
pembuatan karya
berdasarkan
prinsip kerja.
b. Ketepatan
pengetahuan kerja
terhadap teori dan
keselamatan kerja
c. Pilihan kata
Mengutarakan
pendapat dan
kualitas gagasan
yang akan
diimplementasika
n dalam
pembuatan desain
produk
d. Kreativitas
bentuk laporan
Kemampuan
membuat bentuk
laporan yang
menarik

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

an produk
pengolahan
makanan khas
daerah setempat
dari bahan nabati
dan hewani, serta
tentang keberhasilan
dan kegagalan
wirausaha
pengolahan produk
di lingkungan
wilayah setempat
atau nusantara.
Melakukan ekperimen
terhadap berbagai
bahan nabati dan
hewani, serta teknik
yang akan
digunakan pada
pembuatan produk
pengolahan
makanan khas
daerah setempat dan

e. Perilaku
mempunyai sikap
jujur yang
ditunjukkan oleh
kelugasan
mengutarakan
pendapat, sikap
terbuka dalam
menerima
masukan dan
koreksi
Penilaian Kinerja/
Pembuatan Karya,
tentang:
1. Rancangan gagasan
dalam bentuk
gambar
skets/tertulis
untuk kegiatan
pembuatan karya

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

menampilkan semua 2. Pembuatan karya


hasil temuan dalam
dan pengemasan
buku rancangan
karya dengan
(ditempel dan diberi
cara/teknik dan
komentar, peserta
prosedur yang tepat
didik, kawan, dan
3. Laporan portofolio
guru
dalam berbagai
Membuat rancangan
bentuk seperti
gagasan (desain)
tulisan, foto dan
dalam bentuk
gambar yang
gambar
mendeskripsikan
skets/tertulis untuk
pengetahuan,
kegiatan pembuatan
bahan, alat, teknik,
produk pengolahan
dan proses
makanan khas
pembuatan dengan
daerah setempat
tampilan menarik
dari bahan nabati
4. Aspek yang dinilai
dan hewani dan
a.Proses
pengemasannya
pembuatan 50%
berdasarkan
- Ide gagasan
kesimpulan
- Kreativitas
pengamatan/kajian
- Kesesuaian
literatur, orisinalitas
materi, teknik

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

ide yang jujur, sikap


percaya diri dan
mandiri.
Membuat laporan
portofolio dalam
berbagai bentuk
seperti tulisan, foto
dan gambar yang
mendeskripsikan
pengetahuan, jenis,
bahan, dan
penyajian/pengemas
an produk
pengolahan
makanan khas
daerah setempat
dari bahan nabati
dan hewani yang
diperolehnya dengan
tampilan menarik
sebagai pemahaman
akan
pengetahuan/konse

dan prosedur
b. Produk jadinya
35%
- Uji karya
- Kemasan
- Kreativitas
bentuk laporan
- Presentasi
c. Sikap 15%
- Mandiri
- Disiplin
- Tanggung jawab

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

ptual.
Mengkomunikasikan
Memaparkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang
jenis, bahan, dan
penyajian/pengemas
an produk
pengolahan
makanan khas
daerah setempat
dari bahan nabati
dan hewani, serta
tentang keberhasilan
dan kegagalan
wirausaha
pengolahan produk
di lingkungan
wilayah setempat
atau nusantara.
Mempresentasikan
dengan tujuan

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Sumber Belajar

Waktu
untuk
mengevaluasi/meng
uji hasil rancangan
gagasan (desain)
produk pengolahan
makanan khas
daerah setempat
dari bahan nabati
dan hewani untuk
memperlihatkan
kejujuran dalam
berkarya.
4 jam
Mengamati:
Penilaian Tugas
proses produksi Melakukan
Kelompok/Diskusi,
pelajar
pengamatan dengan tentang:
makanan khas
an
cara membaca dan
1. Aneka jenis sumber
daerah setempat
menyimak dari
daya
dari bahan
kajian
2. Pengetahuan proses
nabati dan
literatur/media
produksi
hewani, meliputi:
tentang proses
3. Aspek yang dinilai:
produksi (teknik,
a. Apresiasi
1. Standar
bahan, alat, jenis
b. Keruntutan
proses
Mendesain

3.3
Menganalisis
proses
produksi
pengolahan
dari bahan
nabati dan
hewani
menjadi

Buku pelajaran,
buku refensi yang
relevan, majalah,
koran, hasil
penelitian, audiovisual, media maya
(internet) tentang
Mendesain proses
produksi makanan

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

makanan
produksi
dan kualtas
berpikir
khas daerah 2. Menentukan
produk/jasa), dan
c. Laporan
di wilayah
jenis dan
ketentuan
Kegiatan
setempat
kualitas
keselamatan kerja
d. Perilaku
melalui
produk/jasa
yang dibutuhkan
pengamatan
(Standar
dalam mendukung
Penilaian
dari berbagai
Produk,
pembuatan
Pengamatan,
sumber
analisa teknik
makanan khas
mulai dari
daerah setempat
tentang:
pemilihan
dari bahan nabati
1. Pengetahuan
4.4 Mendesai
bahan hingga
dan hewani agar
sumber daya yang
n proses
penyiapan
terbangun rasa ingin
ada di lingkungan
produksi
bahan,
tahu dan
wilayah setempat
pengolahan
produk dan
menunjukkan
2. Aspek yang dinilai:
dari bahan
jasa
motivasi internal.
a. Kerincian
nabati dan
3. Proses
b. Ketepatan
hewani
produksi pada Menanya:
pengetahuan
menjadi
sentra/
c. Pilihan kata
Menggali informasi
menjadi
perusahaan
d. Keativitas
yang berkaitan
makanan
produk
bentuk laporan
dengan tentang
khas daerah
makanan
e. Perilaku
proses produksi
berdasarkan
khas daerah
(teknik, bahan, alat,
identifikasi
setempat dari
jenis dan kualitas
kebutuhan

Sumber Belajar

Waktu
khas daerah
setempat dari bahan
nabati dan hewani,
meliputi:
1. Standar proses
produksi
2. Menentukan jenis
dan kualitas
produk/jasa
(Standar Produk,
analisa teknik
mulai dari
pemilihan bahan
hingga penyiapan
bahan, produk
dan jasa
3. Proses produksi
pada sentra/
perusahaan
produk makanan
khas daerah
setempat dari

Kompetensi
Dasar (KD)
sumberdaya
dan
prosedur
berkarya
dengan
pendekatan
budaya
setempat
dan lainnya

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Sumber Belajar

Waktu
bahan nabati
dan hewani
(teknik
pemilihan
bahan,
penyiapan
bahan, teknik
pemrosesan)
4. Menetapkan
desain proses
produksi
makanan
khas daerah
setempat dari
bahan nabati
dan hewani
berdasarkan
prosedur
berkarya
(jenis,

manfaat,
kandungan,
teknik

produk/jasa), dan
ketentuan
keselamatan kerja
yang dibutuhkan
dalam mendukung
pengolahan
makanan khas
daerah setempat
dari bahan nabati
dan hewani yang
berkembang di
daerah setempat
sehingga dapat
mensyukuri
anugerah Tuhan,
terbangun rasa ingin
tahu dan
bangga/cinta pada
tanah air.
Melakukan
konsultasi dengan
guru dan sumber
belajar lainnya

Penilaian Kinerja/
Pembuatan Karya,
tentang:
1. Rancangan gagasan
dalam bentuk
gambar
skets/tertulis
untuk kegiatan
pembuatan karya
2. Pembuatan karya
dan pengemasan
karya dengan
cara/teknik dan
prosedur yang tepat
3. Laporan portofolio
dalam berbagai
bentuk seperti
tulisan, foto dan
gambar yang
mendeskripsikan
pengetahuan
terhadap karya
yang dibuatnya

bahan nabati dan


hewani (teknik
pemilihan bahan,
penyiapan bahan,
teknik
pemrosesan)
4. Menetapkan
desain proses
produksi
makanan khas
daerah setempat
dari bahan nabati
dan hewani
berdasarkan
prosedur
berkarya (jenis,
manfaat,
kandungan,
teknik
pengolahan, dan
penyajian/penge
masan)
5. Langkah

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Sumber Belajar

Waktu
pengolahan,
dan
penyajian/pen
ge-masan)
5. Langkah
keselamatan
kerja

dalam membuat
4. Aspek yang dinilai
rancangan gagasan
a. Proses
(desain) proses
pembuatan 50%
produksi (teknik,
- Ide gagasan
bahan, alat, jenis
- Kreativitas
dan kualitas
- Kesesuaian
produk/jasa) yang
materi, teknik
berkaitan
dan prosedur
pembuatan produk
b. Produk jadinya
makanan khas
35%
daerah setempat
- Uji karya
dari bahan nabati
- Kemasan
dan hewani untuk
- Kreativitas
menemukan konsep
bentuk laporan
proses produksi.
- Presentasi
c. Sikap 15%
- Mandiri
Mengumpulkan Data
- Disiplin
Melakukan kegiatan
- Tanggung jawab
observasi (survey
lapangan) dengan
teknik wawancara
tentang standar
proses produksi

keselamatan
kerja

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

(teknik, bahan, alat,


jenis dan kualitas
produk/jasa), dan
ketentuan
keselamatan kerja
yang dibutuhkan
dalam mendukung
pembuatan produk
makanan khas
daerah setempat
dari bahan nabati
dan hewani, serta
tentang keberhasilan
dan kegagalan
proses produksi di
daerah setempat
agar terbangun rasa
ingin tahu, motivasi
internal, bersikap
santun,
bangga/cinta tanah
air dan bersyukur
sebagai warga

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

bangsa.
Mengasosiasi
Menyimpulkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang
standar proses
produksi (teknik,
bahan, alat, jenis
dan kualitas
produk/jasa), dan
ketentuan
keselamatan kerja
yang berkaitan
dengan produk
makanan khas
daerah setempat
dari bahan nabati
dan hewani yang
ada di daerah
setempat atau
nusantara.

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

Membuat rancangan
gagasan (desain)
dalam bentuk
gambar
skets/tertulis untuk
kegiatan proses
produksi (teknik,
bahan, alat, jenis
dan kualitas
produk/jasa) dan
ketentuan
keselamatan kerja
produk makanan
khas daerah
setempat dari bahan
nabati dan hewani
berdasarkan
kesimpulan
pengamatan/ kajian
literatur, orisinalitas
ide yang jujur, sikap
percaya diri dan

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

mandiri.
Membuat laporan
portofolio dalam
berbagai bentuk
seperti tulisan, foto
dan gambar yang
mendeskripsikan
pengetahuan
standar proses
produksi (teknik,
bahan, alat, jenis
dan kualitas
produk/jasa) dan
ketentuan
keselamatan kerja
pada produk
pengolahan
makanan khas
daerah dari bahan
nabati dan hewani
yang ada di daerah
setempat, serta
penyajian/

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

pengemasannya
dengan tampilan
menarik sebagai
pemahaman akan
pengetahuan/
konseptual.
Mengkomunikasikan
Memaparkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang
standar proses
produksi (teknik,
bahan, alat, jenis
dan kualitas
produk/jasa), dan
ketentuan
keselamatan kerja
pada produk
makanan khas
daerah setempat
dari bahan nabati
dan hewani, serta

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

tentang keberhasilan
dan kegagalan
proses produksi
tersebut
dilingkungan
wilayah setempat
atau nusantara.
Mempresentasikan
dengan tujuan
untuk
mengevaluasi/meng
uji hasil rancangan
gagasan (desain)
proses produksi
pengolahan
makanan khas
daerah setempat
dari bahan nabati
dan hewani untuk
memperlihatkan
kejujuran dalam
berkarya.

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

3.2 Memahami Sumberdaya


Mengamati:
Penilaian Tugas
sumber
perusahaan dan Melakukan
Kelompok/Diskusi,
daya yang
pengamatan
dengan
tentang:
pembuatan
dibutuhkan
cara
membaca
dan
1. Aneka jenis bahan
makanan khas
dalam
menyimak dari
yang dapat
daerah setempat
mendukung
kajian
digunakan sebagai
dari bahan
proses
literatur/media
karya
nabati dan
produksi
tentang pengolahan 2. Pengetahuan,
usaha
hewani, meliputi:
bahan nabati dan
bahan, alat,
pengolahan
hewani menjadi
teknik, dan proses
1. Identifikasi
dari bahan
makanan khas
yang digunakan
kebutuhan
nabati dan
daerah sehingga
pada pembuatan
sumberdaya
hewani
dapat memahami
karya
pada
menjadi
keterampilan
3. Aspek yang dinilai:
sentra/perusa
makanan
sumberdaya yang
a. Apresiasi
ha-an produk
khas daerah
diperlukan dan
b. Keruntutan
makanan
menunjukkan
berpikir
khas daerah
4.3 Membuat
motivasi internal
c. Laporan Kegiatan
setempat dari
karya
untuk mencatat
d. Perilaku
bahan nabati
pengolahan
ketentuan
dan hewani
dari bahan
keselamatan kerja
2. Pembuatan
nabati dan
Penilaian
yang harus
karya/produk
hewani
diperhatikan.
Pengamatan,

Sumber Belajar

Waktu
6 jam

Buku pelajaran,

pelajar

buku referensi yang

an

relevan, majalah,
koran, hasil
penelitian, audiovisual, media maya
(internet) tentang
Sumberdaya
perusahaa dan
pembuatan karya
pengolahan
makanan khas
daerah setempat
dari bahan nabati
dan hewani,
meliputi:
1. Identifikasi
kebutuhan
sumberdaya pada
sentra/perusaha-

Kompetensi
Dasar (KD)
menjadi
makanan
khas daerah
yang
berkembang
di wilayah
setempat dan
lainnya
sesuai teknik
dan prosedur

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Sumber Belajar

Waktu
makanan
tentang:
khas daerah
Menanya:
1. Pengetahuan,
setempat dari Menggali informasi
bahan, alat, teknik,
bahan nabati
dan proses
yang berkaitan
dan hewani
pembuatan karya
dengan pembuatan,
berdasarkan
2. Mengevaluasi/meng
kebutuhan
kebutuhan
uji hasil karya
sumberdaya usaha
sumberdaya
3. Aspek yang dinilai:
dan keselamatan
(6M yaitu
a. Kerincian
kerja produk
Man/manusia
b. Ketepatan
makanan khas
,
pengetahuan
daerah setempat
Money/uang,
c. Pilihan kata
dari bahan nabati
Material/baha
d. Keativitas bentuk
dan hewani yang
n), Machine/
laporan
berkembang di
peralatan,
e. Perilaku
daerah setempat
Method/cara
sehingga dapat
kerja dan
mensyukuri
Penilaian Kinerja/
Market/pasar)
anugerah Tuhan.
Pembuatan Karya,
dan prosedur Melakukan diskusi
yang
tentang:
tentang resiko
ditetapkannya
keberhasilan,
1. Rancangan gagasan
(jenis,
kegagalan, dan
dalam bentuk
manfaat,
keselamatan kerja
gambar

an produk
makanan khas
daerah setempat
dari bahan nabati
dan hewani
2. Pembuatan
karya/produk
makanan khas
daerah setempat
dari bahan nabati
dan hewani
berdasarkan
kebutuhan
sumberdaya (6M
yaitu
Man/manusia,
Money/uang,
Material/bahan),
Machine/
peralatan,
Method/cara kerja
dan
Market/pasar)

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Sumber Belajar

Waktu
teknik, dan
penge-masan)
3. Menerapkan
keselamatan
kerja

pembuatan produk
skets/tertulis
makanan khas
untuk kegiatan
daerah setempat
pembuatan karya
dari bahan bahan
2. Pembuatan karya
nabati dan hewani
dan pengemasan
agar terbangun rasa
karya dengan
ingin tahu sehingga
cara/teknik dan
bangga/cinta pada
prosedur yang tepat
tanah air.
3. Laporan portofolio
Melakukan
dalam berbagai
konsultasi dengan
bentuk seperti
guru dan sumber
tulisan, foto dan
belajar lainnya
gambar yang
dalam membuat
mendeskripsikan
makanan khas
pengetahuan,
daerah setempat
bahan, alat, teknik,
dari bahan nabati
dan proses
dan hewani dengan
pembuatan dengan
mempertimbangkan
tampilan menarik
keberhasihan,
4. Aspek yang dinilai
kegagalan dan
a. Proses
keselamatan kerja
pembuatan 50%
pembuatan sesuai
- Ide gagasan

dan prosedur
yang
ditetapkannya
(jenis, manfaat,
teknik, dan
pengemasan)
3. Menerapkan
keselamatan kerja

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

dengan sumberdaya
dan proses produksi
Mengumpulkan Data
Melakukan kegiatan
observasi (survey
lapangan) dengan
teknik wawancara
tentang identifikasi
kebutuhan
sumberdaya dan
pengalaman resiko
keberhasilan dan
kegagalan usaha
dan keselamatan
kerja pembuatan
produk pengolahan
makanan khas
daerah dari bahan
nabati dan hewani
agar terbangun rasa
ingin tahu, motivasi
internal, bersikap

Kreativitas
Kesesuaian
materi, teknik
dan prosedur
b. Produk jadinya
35%
- Uji karya
- Kemasan
- Kreativitas
bentuk laporan
- Presentasi
c. Sikap 15%
- Mandiri
- Disiplin
- Tanggung jawab
-

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

santun,
bangga/cinta tanah
air dan bersyukur
sebagai warga
bangsa.
Mengasosiasi
Menyimpulkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang
kebutuhan
sumberdaya dan
pengalaman resiko
keberhasilan dan
kegagalan usaha
dan keselamatan
kerja pembuatan
produk pengolahan
makanan khas
daerah dari bahan
nabati dan hewani
menjadi makanan

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

khas daerah
setempat
Membuat makanan
khas daerah
setempat dari bahan
nabati dan hewani,
serta
penyajian/pengema
sannya dengan
cara/teknik dan
prosedur yang tepat
dengan
menunjukkan
bekerjasama, gotong
royong, bertoleransi,
disiplin,
bertanggung jawab,
kreatif, dan inovatif
serta
memperhatikan
keselamatan kerja,
kerapihan dan
kebersihan

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

lingkungannya.
Membuat laporan
portofolio dalam
berbagai bentuk
seperti tulisan, foto
dan gambar yang
mendeskripsikan
kebutuhan
sumberdaya dalam
pembuatan produk
makanan khas
daerah setempat
dari bahan nabati
dan hewani dan
penyajian/pengemas
annya dengan
tampilan menarik
sebagai pemahaman
akan
pengetahuan/konse
ptual standar
kebutuhan
keterampilan

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

sumberdaya dan
prosedural
keselamatan kerja.
Mengkomunikasikan
Memaparkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang
identifikasi
kebutuhan
sumberdaya dan
pengalaman resiko
keberhasilan dan
kegagalan usaha
dan keselamatan
kerja pembuatan
produk makanan
khas daerah
setempat dari bahan
nabati dan hewani
Mempresentasikan
dengan tujuan
untuk

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

mengevaluasi/meng
uji hasil pembuatan
produk pengolahan
makanan khas
daerah setempat
dari bahan nabati
dan hewani untuk
memperlihatkan
kejujuran dalam
berkarya.
Memasarkan hasil
pembuatan
makanan khas
daerah setempat
dari bahan nabati
dan hewani dengan
cara
mempromosikan
produknya atau
menjualnya di
lingkungan/kegiatan
sekolah untuk
menumbuhkan jiwa

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

kewirausahaan
3.4
Mengamati:
Menganalisi
Melakukan
s peluang
pengamatan dengan
usaha
cara membaca dan
pengolahan
menyimak dari
dari bahan
kajian
nabati dan
Peluang usaha,
literatur/media
hewani
meliputi:
tentang gambaran
menjadi
1. Gambaran
kondisi Indonesia,
makanan
kondisi
pengertian peluang
khas daerah
ekonomi
usaha, resiko usaha,
berdasarkan
Indonesia dan
pemanfaatan
pengamatan
peluang
peluang secara
pasar di
usaha
kreatif dan inovatif,
lingkungan 2. Peluang dan
dan langkahwilayah
gagasan/ide
langkah melakukan
setempat
usaha
wirausaha
3. Resiko usaha
pengolahan pangan
4. Analisis
khas daerah
4.4
kemungkinan
setempat agar
Menciptaka
keberhasilan
terbangun rasa ingin
n peluang
dan kegagalan
tahu dan
usaha

Penilaian

Sumber Belajar

Waktu
Penilaian Tugas
Kelompok/Diskusi,
tentang:
1. Pemahaman
peluang usaha dan
analisis peluang
usaha
2. Pengetahuan
pemanfaatn
peluang usaha
3. Aspek yang dinilai:
a. Apresiasi
b. Keruntutan
berpikir
c. Laporan Kegiatan
d. Perilaku
Penilaian
Pengamatan,
tentang:
1. Pengetahuan

4 jam

Buku pelajaran,
pelajar buku refensi yang
relevan, majalah,
an
koran, hasil
penelitian, audiovisual, media maya
(internet) tentang
konsep peluang
usaha, meliputi:
1. Gambaran
kondisi ekonomi
Indonesia dan
peluang usaha
2. Peluang dan
gagasan/ide
usaha
3. Resiko usaha
4. Analisis
kemungkinan
keberhasilan dan
kegagalan usaha
5. Pemetaan peluang

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

sesuai
usaha
menunjukkan
peluang wirausaha
dengan
5. Pemetaan
motivasi internal.
di lingkungan
produk
peluang
wilayah setempat
pengolahan
usaha
2. Aspek yang dinilai:
Menanya:
dari bahan
6. Pemanfaatan Menggali informasi
a. Kerincian
nabati dan
peluang
b. Ketepatan
yang berkaitan
hewani
secara kreatif
pengetahuan
dengan gambaran
menjadi
dan inovatif
c. Pilihan kata
kondisi Indonesia,
makanan
7. Langkahd. Keativitas bentuk
pengertian peluang
khas daerah
langkah
laporan
usaha, resiko usaha,
yang
melakukan
e. Perilaku
pemanfaatan
dihasilkan
wirausaha
peluang secara
berdasarkan
Penilaian Kinerja/
kreatif dan inovatif,
pengamatan
dan langkahPembuatan Karya,
pasar
langkah melakukan tentang:
wirausaha
a. Rancangan gagasan
pengolahan pangan
dalam bentuk
khas daerah
gambar
setempat sehingga
skets/tertulis
dapat mensyukuri
untuk usaha
anugerah Tuhan.
b. Pembuatan usaha
Melakukan diskusi
dengan cara/teknik
tentang gambaran
dan prosedur yang

Sumber Belajar

Waktu
usaha
6. Pemanfaatan
peluang secara
kreatif dan
inovatif
7. Langkah-langkah
melakukan
wirausaha

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

kondisi Indonesia,
tepat
pengertian peluang c. Laporan portofolio
usaha, resiko usaha,
dalam berbagai
pemanfaatan
bentuk seperti
peluang secara
tulisan, foto dan
kreatif dan inovatif,
gambar yang
dan langkahmendeskripsikan
langkah melakukan
pengetahuan, dan
wirausaha
proses pembuatan
pengolahan pangan
dengan tampilan
khas daerah
menarik terhadap
setempat agar
karya
terbangun rasa ingin d. Aspek yang dinilai
tahu sehingga
1. Proses
bangga/cinta pada
pembuatan 50%
tanah air.
- Ide gagasan
Melakukan diskusi
- Kreativitas
tentang peluang dan
- Kesesuaian
gagasan/ide usaha,
materi, teknik
analisis
dan prosedur
kemungkinan
2. Produk jadinya
keberhasilan dan
35%
kegagalan usaha,
- Uji karya

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

dan pemetaan
peluang usaha
untuk memahami
konsep.
Mengumpulkan Data
Melakukan
wawancara tentang
peluang dan
gagasan/ide usaha,
analisis
kemungkinan
keberhasilan dan
kegagalan usaha,
dan pemetaan
peluang usaha yang
ada di tempat
produksi
pengolahan pangan
khas daerah
setempat agar
terbangun rasa ingin
tahu, motivasi

Kemasan
Kreativitas
bentuk laporan
- Presentasi
3. Sikap 15%
- Mandiri
- Disiplin
- Tanggung jawab
-

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

internal, bersikap
santun,
bangga/cinta tanah
air dan bersyukur
sebagai warga
bangsa.
Mengasosiasi
Menganalisis dan
menyimpulkan hasil
pengamatan/kajian
literatur dan
diskusi gambaran
kondisi Indonesia,
pengertian peluang
usaha, resiko usaha,
pemanfaatan
peluang secara
kreatif dan inovatif,
dan langkahlangkah melakukan
wirausaha

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

pengolahan pangan
khas daerah
setempat untuk
melatih sikap jujur,
kerja keras, dan
tanggung jawab
Mengaitkan hasil
analisis peluang
usaha dengan
keberhasilan dan
kegagalan
berwirausaha
pengolahan pangan
khas daerah
setempat melalui
penggalian informasi
Membuat laporan
portofolio dalam
berbagai bentuk
seperti tulisan yang
mendeskripsikan
gambaran kondisi
Indonesia,

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

pengertian peluang
usaha, resiko usaha,
pemanfaatan
peluang secara
kreatif dan inovatif,
dan langkahlangkah melakukan
wirausaha
pengolahan pangan
khas daerah
setempat yang
diperolehnya dengan
tampilan menarik
sebagai pemahaman
akan pengetahuan/
konseptual.
Merumuskan laporan
dari penggalian
informasi tentang
kaitan hasil analisis
peluang usaha
dengan keberhasilan
dan kegagalan

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

berwirausaha
pengolahan pangan
khas daerah
setempat
Mengkomunikasikan
Mempresentasikan
hasil
pengamatan/kajian
literatur dan diskusi
tentang gambaran
kondisi Indonesia,
pengertian peluang
usaha, resiko usaha,
pemanfaatan
peluang secara
kreatif dan inovatif,
dan langkahlangkah melakukan
wirausaha
pengolahan pangan
khas daerah
setempat yang

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Sumber Belajar

Waktu
diperolehnya
Mempresentasikan
laporan penggalian
informasi tentang
kaitan hasil analisis
peluang usaha
dengan keberhasilan
dan kegagalan
berwirausaha
pengolahan pangan
khas daerah
setempat

Desain produk
Mengamati:
Penilaian Tugas
dan pengemasan Melakukan
Kelompok/Diskusi,
3.5 Memahami pengolahan dari
pengamatan dengan tentang:
desain
bahan pangan
cara membaca dan
1. Studi dokumen,
produk dan nabati dan
menyimak dari
dan menggali
hewani
menjadi
kajian
informasi/diskusi
pengemasan
produk
kosmetik
literatur/media
tentang pengertian,
pengolahan
6. Pengertian
tentang pengertian,
jenis produk,
dari bahan
bahan pangan
jenis produk,

4 jam
pelajar
an

Buku pelajaran,
buku referensi yang
relevan, majalah,
koran, hasil
penelitian, audiovisual, media maya
(internet) tentang
desain produk dan
pengemasan karya

Kompetensi
Dasar (KD)
nabati dan

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

nabati dan
manfaat dan
kandungan,
hewani, serta
kandungan serta
manfaat, kegunaan
hewani
produk
penyajian/pengemas
serta
menjadi
kosmetik
an produk kosmetik
penyajian/pengema
produk
7. Beberapa
dari pengolahan
san produk
kosmetik
jenis bahan
bahan nabati dan
pengolahan
berdasarkan
pangan nabati
hewani agar
2. Aspek yang dinilai:
konsep
dan hewani
terbangun rasa ingin
a. Apresiasi
yang dapat
tahu dan
berkarya
kemampuan
dibuat produk
menunjukkan
mengidentifikasi
dan peluang
kosmetik
motivasi internal.
pengetahuan
usaha
8. Manfaat dan
b. Keruntutan
dengan
kandungan
Menanya:
berpikir
pendekatan
bahan pangan Menggali informasi
kemampuan
budaya
nabati dan
dan diskusi yang
melaksanakan
setempat
hewani
berkaitan dengan
kerja
sebagai
dan lainnya
jenis, manfaat dan
c. Pilihan kata
produk
kandungan, serta
dalam
kosmetik
penyajian ataupun
mengutarakan
9. Pengemasan
pengemasan produk
pendapat dan
4.5 Mendesain
produk
kosmetik dari
kualitas gagasan
produk dan
kosmetik dari
pengolahan bahan
yang
pengemasan
bahan pangan
pangan nabati dan
diimplementasika

Sumber Belajar

Waktu
pengolahan bahan
pangan nabati dan
hewani menjadi
produk kosmetik
6. Pengertian bahan
pangan nabati
dan hewani, serta
produk kosmetik
7. Beberapa jenis
bahan pangan
nabati dan
hewani yang
dapat dibuat
produk kosmetik
8. Manfaat dan
kandungan bahan
pangan nabati
dan hewani
sebagai produk
kosmetik
9. Pengemasan
produk kosmetik
dari bahan

Kompetensi
Dasar (KD)
pengolahan

Alokas
Materi Pokok

nabati dan
hewani
dari bahan
10.
Menetapka
nabati dan
n desain dan
hewani
pengemasan
menjadi
produk
produk
kosmetik dari
kosmetik
bahan pangan
nabati dan
berdasarkan
hewani

konsep
11.
Kemasan
berkarya
produk
dan peluang
pangan bahan
usaha
nabati dan
dengan
hewani
pendekatan
budaya
setempat
dan lainnya

Pembelajaran

Penilaian

Sumber Belajar

Waktu
hewani yang ada di
daerah setempat
sehingga dapat
mensyukuri
anugerah Tuhan,
terbangun rasa ingin
tahu sehingga
bangga/cinta pada
tanah air.
Melakukan
konsultasi dengan
guru dan sumber
belajar lainnya
dalam membuat
rancangan gagasan
(desain) produk
pengolahan bahan
pangan nabati dan
hewani menjadi
produk kosmetik
untuk menemukan
konsep.

n dalam
pembuatan
desain
produk/karya
dan pengemasan.
d. Penyusunan
laporan hasil
kerja
kelompok/individ
u.
e. Perilaku
mempunyai sikap
jujur yang
ditunjukkan oleh
kelugasan
mengutarakan
pendapat, sikap
terbuka dalam
menerima
masukan dan
koreksi

pangan nabati
dan hewani
10.
Menetapkan
desain dan
pengemasan
produk kosmetik
dari bahan
pangan nabati
dan hewani
11.
Kemasan
produk kosmetik
dari bahan nabati
dan hewani

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

Mengumpulkan Data Penilaian


Melakukan kegiatan
Pengamatan,
observasi dengan
tentang:
teknik wawancara
1. Ketekunan
tentang jenis,
menyimak masalah
bahan, dan
dari kajian
penyajian/pengemas
literatur/media
an produk
tentang:
pengolahan bahan
Pengetahuan,
pangan nabati dan
pengertian, bahan,
hewani menjadi
alat, teknik, dan
produk kosmetik,
proses pembuatan
serta tentang
karya
keberhasilan dan
2. Mengevaluasi/meng
kegagalan wirausaha
uji hasil karya
pengolahan produk 3. Aspek yang dinilai:
tersebut yang ada di
a. Kerincian
daerah setempat
menyusun
agar terbangun rasa
laporan dan hasil
ingin tahu, motivasi
rekonstruksi
internal, bersikap
pembuatan karya
santun,
berdasarkan
bangga/cinta tanah
prinsip kerja.

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

air dan bersyukur


sebagai warga
bangsa.
Mengasosiasi
Menyimpulkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang
jenis, bahan, dan
penyajian/pengemas
an produk
pengolahan bahan
pangan nabati dan
hewani menjadi
produk kosmetik,
serta tentang
keberhasilan dan
kegagalan wirausaha
pengolahan produk
tersebut yang ada
dilingkungan
wilayah setempat

b. Ketepatan
pengetahuan
kerja terhadap
teori dan
keselamatan
kerja
c. Pilihan kata
Mengutarakan
pendapat dan
kualitas gagasan
yang akan
diimplementasika
n dalam
pembuatan
desain produk
d. Kreativitas
bentuk laporan
Kemampuan
membuat bentuk
laporan yang
menarik
e. Perilaku
mempunyai sikap

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

atau nusantara.
jujur yang
Membuat rancangan
ditunjukkan oleh
kelugasan
gagasan (desain)
mengutarakan
dalam bentuk
pendapat, sikap
gambar
terbuka dalam
skets/tertulis untuk
menerima
kegiatan pembuatan
masukan dan
produk pengolahan
koreksi
bahan pangan
nabati dan hewani
menjadi produk
Penilaian Kinerja/
kosmetik dan
Pembuatan Karya,
pengemasannya
tentang:
berdasarkan
1. Rancangan gagasan
kesimpulan
dalam bentuk
pengamatan/kajian
gambar
literatur, orisinalitas
skets/tertulis
ide yang jujur, sikap
untuk kegiatan
percaya diri dan
pembuatan karya
mandiri.
2. Pembuatan karya
Membuat laporan
dan pengemasan
portofolio dalam
karya dengan
berbagai bentuk
cara/teknik dan

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

seperti tulisan, foto


prosedur yang tepat
dan gambar yang
3. Laporan portofolio
mendeskripsikan
dalam berbagai
pengetahuan, jenis,
bentuk seperti
bahan, proses
tulisan, foto dan
pengolahan dan
gambar yang
penyajian/pengemas
mendeskripsikan
an produk kosmetik
pengetahuan,
dari pengolahan
bahan, alat, teknik,
bahan pangan
dan proses
nabati dan hewani
pembuatan dengan
yang diperolehnya
tampilan menarik
dengan tampilan
4. Aspek yang dinilai
menarik sebagai
a.Proses
pemahaman akan
pembuatan 50%
pengetahuan/
- Ide gagasan
konseptual.
- Kreativitas
- Kesesuaian
Mengkomunikasikan
materi, teknik
Memaparkan hasil
dan prosedur
pengamatan/kajian
b.Produk jadinya
literatur tentang
35%
jenis, bahan, dan
- Uji karya

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

penyajian/pengemas
an produk
pengolahan bahan
pangan nabati dan
hewani menjadi
produk kosmetik,
serta tentang
keberhasilan dan
kegagalan wirausaha
pengolahan produk
tersebut yang ada
dilingkungan
wilayah setempat
atau nusantara.
Mempresentasikan
dengan tujuan
untuk
mengevaluasi/meng
uji hasil rancangan
gagasan (desain)
produk pengolahan
bahan pangan
nabati dan hewani

Kemasan
Kreativitas
bentuk laporan
- Presentasi
c.Sikap 15%
- Mandiri
- Disiplin
- Tanggung jawab
-

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Sumber Belajar

Waktu
menjadi produk
kosmetik untuk
memperlihatkan
kejujuran dalam
berkarya.

4 jam
Mengamati:
Penilaian Tugas
proses
proses produksi Melakukan
pelajar
Kelompok/Diskusi,
pengamatan dengan tentang:
produksi
produk kosmetik
an
cara
membaca
dan
1.
Aneka
jenis
sumber
usaha
dari pengolahan
menyimak dari
daya
pengolahan bahan pangan
kajian
2. Pengetahuan proses
dari bahan
nabati dan
literatur/media
produksi
nabati dan
hewani, meliputi:
tentang proses
3. Aspek yang dinilai:
hewani
produksi (teknik,
a. Apresiasi
1. Pengelolaan
bahan, alat) dan
b. Keruntutan
menjadi
persediaan
ketentuan
berpikir
produk
produksi
keselamatan kerja
c. Laporan Kegiatan
kosmetik di 2. Proses
pada pengolahan
d. Perilaku
wilayah
produksi pada
bahan pangan
sentra/perusa
setempat
nabati dan hewani
haan
produk
melalui
Penilaian
menjadi produk
bahan pangan
pengamatan
kosmetik agar
Pengamatan,

3.7 Memahami

Mendesain

Buku pelajaran,
buku refensi yang
relevan, majalah,
koran, hasil
penelitian, audiovisual, media maya
(internet) tentang
Mendesain proses
produksi produk
kosmetik dari
pengolahan bahan
pangan nabati dan
hewani, meliputi:
5. Pengelolaan

Kompetensi
Dasar (KD)
dari

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

nabati dan
terbangun rasa ingin
hewani
tahu dan
berbagai
(teknik
menunjukkan
sumber
pemilihan
motivasi internal.
bahan,
penyiapan
Menanya:
4.6 Mendesain
bahan, teknik Menggali informasi
proses
pemrosesan)
yang berkaitan
3. Menetapkan
dengan tentang
produksi
desain proses
standar proses
usaha
produksi
produksi (teknik,
pengolahan
produk
bahan, alat, jenis
dari bahan
pembersih
dan kualitas
nabati dan
dari bahan
produk/jasa),
hewani
pangan nabati
pengelolaan
dan hewani
menjadi
persediaan produksi
berdasarkan
dan ketentuan
produk
prosedur
keselamatan kerja
kosmetik
berkarya
pada pengolahan
berdasarkan
(jenis,
bahan pangan
identifikasi
manfaat,
nabati dan hewani
kebutuhan
kandungan,
menjadi produk
sumberdaya
teknik
kosmetik yang

Penilaian

Sumber Belajar

Waktu
tentang:
1. Pengetahuan
sumber daya yang
ada di lingkungan
wilayah setempat
2. Aspek yang dinilai:
a. Kerincian
b. Ketepatan
pengetahuan
c. Pilihan kata
d. Keativitas bentuk
laporan
e. Perilaku
Penilaian Kinerja/
Pembuatan Karya,
tentang:
1. Rancangan gagasan
dalam bentuk
gambar
skets/tertulis
untuk kegiatan

persediaan
produksi
1. Proses produksi
pada
sentra/perusahaa
n produk bahan
pangan nabati
dan hewani
(teknik pemilihan
bahan, penyiapan
bahan, teknik
pemrosesan)
2. Menetapkan
desain proses
produksi produk
kosmetik dari
bahan pangan
nabati dan
hewani
berdasarkan
prosedur
berkarya (jenis,
manfaat,

Kompetensi
Dasar (KD)
dan
prosedur
berkarya
dengan
pendekatan
budaya

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Sumber Belajar

Waktu
pengolahan,
dan
pengemasan)
4. Langkah
keselamatan
kerja

setempat
dan lainnya

Penilaian

berkembang di
pembuatan karya
daerah setempat
2. Pembuatan karya
sehingga dapat
dan pengemasan
mensyukuri
karya dengan
anugerah Tuhan,
cara/teknik dan
terbangun rasa ingin
prosedur yang tepat
tahu dan
3. Laporan portofolio
bangga/cinta pada
dalam berbagai
tanah air.
bentuk seperti
Melakukan
tulisan, foto dan
konsultasi dengan
gambar yang
guru dan sumber
mendeskripsikan
belajar lainnya
pengetahuan
dalam membuat
terhadap karya
rancangan gagasan
yang dibuatnya
(desain) proses
4. Aspek yang dinilai
produksi (teknik,
a. Proses
bahan, alat, jenis)
pembuatan 50%
pengolahan bahan
- Ide gagasan
pangan nabati dan
- Kreativitas
hewani menjadi
- Kesesuaian
produk kosmetik
materi, teknik
untuk menemukan
dan prosedur

kandungan,
teknik
pengolahan, dan
pengemasan)
3. Langkah
keselamatan
kerja

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

konsep proses
produksi.
Mengumpulkan Data
Melakukan kegiatan
observasi dengan
teknik wawancara
tentang standar
proses produksi
(teknik, bahan, alat,
jenis dan kualitas
produk/jasa), dan
ketentuan
keselamatan kerja
pada pengolahan
bahan pangan
nabati dan hewani
menjadi produk
kosmetik, serta
tentang keberhasilan
dan kegagalan
proses produksi
didaerah setempat

b. Produk jadinya
35%
Uji karya
Kemasan
Kreativitas
bentuk laporan
Presentasi
c. Sikap 15%
Mandiri
Disiplin
Tanggung jawab

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

agar terbangun rasa


ingin tahu, motivasi
internal, bersikap
santun,
bangga/cinta tanah
air dan bersyukur
sebagai warga
bangsa.
Mengasosiasi
Menyimpulkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang
proses produksi
(teknik, bahan, alat),
pengelolaan
persediaan produksi
dan ketentuan
keselamatan kerja
pada pengolahan
bahan pangan
nabati dan hewani

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

menjadi produk
kosmetik di
lingkungan wilayah
setempat atau
nusantara.
Membuat rancangan
gagasan (desain)
dalam bentuk
gambar
skets/tertulis untuk
kegiatan proses
produksi (teknik,
bahan, alat), dan
ketentuan
keselamatan kerja
pada pengolahan
bahan pangan
nabati dan hewani
menjadi produk
kosmetik
berdasarkan
kesimpulan
pengamatan/ kajian

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

literatur, orisinalitas
ide yang jujur, sikap
percaya diri dan
mandiri.
Membuat laporan
portofolio dalam
berbagai bentuk
seperti tulisan, foto
dan gambar yang
mendeskripsikan
manajemen umum
proses produksi
(teknik, bahan, alat),
dan ketentuan
keselamatan kerja
pada pengolahan
bahan pangan
nabati dan hewani
menjadi produk
kosmetik di daerah
setempat serta
penyajian/pengemas
annya dengan

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

tampilan menarik
sebagai pemahaman
akan pengetahuan/
konseptual
Mengkomunikasikan
Memaparkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang
manajemen umum
dan proses produksi
(teknik, bahan, alat),
dan keselamatan
kerja pada
pengolahan bahan
pangan nabati dan
hewani menjadi
produk kosmetik,
serta tentang
keberhasilan dan
kegagalan proses
produksi di
lingkungan wilayah

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

3.6 Memahami
sumber
daya yang
dibutuhkan
dalam
mendukung

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Sumber Belajar

Waktu
setempat atau
nusantara.
Mempresentasikan
dengan tujuan
untuk
mengevaluasi/meng
uji hasil rancangan
gagasan (desain)
proses produksi
pengolahan bahan
pangan nabati dan
hewani menjadi
produk kosmetik
untuk
memperlihatkan
kejujuran dalam
berkarya.
Sumberdaya
Mengamati:
Penilaian Tugas
Melakukan
usaha dan
Kelompok/Diskusi,
pengamatan dengan tentang:
pembuatan
cara membaca dan
1. Aneka jenis bahan
produk kosmetik
menyimak dari
yang dapat
dari bahan
kajian
digunakan sebagai
nabati dan

6 jam

Buku pelajaran,

pelajar

buku refensi yang

an

relevan, majalah,
koran, hasil
penelitian, audiovisual, media maya

Kompetensi
Dasar (KD)
proses
produksi
usaha
pengolahan
dari bahan
nabati dan
hewani
menjadi
produk
kosmetik

4.7 Membuat
pengolahan
dari bahan
nabati dan
hewani
menjadi
produk
kosmetik

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Sumber Belajar

Waktu
hewani, meliputi:

literatur/media
karya
tentang pengolahan 2. Pengetahuan,
1. Identifikasi
produk kosmetik
bahan, alat,
kebutuhan
dari bahan nabati
teknik, dan proses
sumberdaya
dan hewani sehingga
yang digunakan
pada
dapat memahami
pada pembuatan
sentra/perusa
keterampilan
karya
ha-an (dikenal
sumberdaya yang
3. Aspek yang dinilai:
dengan istilah
diperlukan dan
a. Apresiasi
6M) produk
pentingnya faktor
b. Keruntutan
kosmetik dari
komitmen timbul
berpikir
bahan pangan
dari motivasi
c. Laporan Kegiatan
nabati dan
internal, serta
d. Perilaku
hewani
mencatat ketentuan
2. Pembuatan
keselamatan kerja
karya/produk
Penilaian
yang harus
kosmetik dari
Pengamatan,
diperhatikan.
bahan pangan
tentang:
nabati dan
1. Pengetahuan,
Menanya:
hewani
bahan, alat, teknik,
Menggali informasi
berdasarkan
dan proses
yang berkaitan
kebutuhan
pembuatan karya
dengan pembuatan,
sumberdaya
2. Mengevaluasi/meng
kebutuhan
(bahan,

(internet) tentang
Sumberdaya usaha
dan pembuatan
produk kosmetik
dari bahan nabati
dan hewani,
meliputi:
1. Identifikasi
kebutuhan
sumberdaya pada
sentra/perusahaa
n (dikenal dengan
istilah 6M) produk
kosmetik dari
bahan pangan
nabati dan
hewani
2. Pembuatan
karya/produk
kosmetik dari
bahan pangan
nabati dan

Kompetensi
Dasar (KD)
yang

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

peralatan,
sumberdaya usaha,
uji hasil karya
keterampilan
keselamatan kerja
3. Aspek yang dinilai:
berkembang
bekerja &
dan promosi pada
a. Kerincian
di wilayah
pasar) dan
pembuatan produk
b. Ketepatan
setempat
prosedur yang
kosmetik dari bahan
pengetahuan
dan lainnya
ditetapkannya
nabati dan hewani
c. Pilihan kata
sesuai
(jenis,
yang berkembang di
d. Keativitas bentuk
teknik dan
manfaat,
daerah setempat
laporan
kandungan,
sehingga dapat
e. Perilaku
prosedur
teknik
mensyukuri
pengolahan,
anugerah Tuhan.
Penilaian Kinerja/
dan
Melakukan diskusi
Pembuatan Karya,
penyajian/pen
tentang resiko
ge-masan)
keberhasilan dan
tentang:
3. Langkah
kegagalan dan
1. Rancangan gagasan
keselamatan
keselamatan kerja
dalam bentuk
kerja
pada pembuatan
gambar
4. Perancangan
produk kosmetik
skets/tertulis
promosi
dari bahan bahan
untuk kegiatan
penjualan
nabati dan hewani
pembuatan karya
produk
agar terbangun rasa 2. Pembuatan karya
ingin tahu sehingga
dan pengemasan
bangga/cinta pada
karya dengan

Sumber Belajar

Waktu
hewani
berdasarkan
kebutuhan
sumberdaya
(bahan, peralatan,
keterampilan
bekerja & pasar)
dan prosedur
yang
ditetapkannya
(jenis, manfaat,
kandungan,
teknik
pengolahan, dan
penyajian/penge
masan)
3. Langkah
keselamatan kerja
4. Perancangan
promosi
penjualan produk

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

tanah air.
cara/teknik dan
Melakukan
prosedur yang tepat
konsultasi dengan
3. Laporan portofolio
guru dan sumber
dalam berbagai
belajar lainnya
bentuk seperti
dalam membuat
tulisan, foto dan
makanan khas
gambar yang
daerah setempat
mendeskripsikan
dari bahan nabati
pengetahuan,
dan hewani sesuai
bahan, alat, teknik,
dengan sumberdaya
dan proses
dan proses produksi
pembuatan dengan
tampilan menarik
Mengumpulkan Data 4. Aspek yang dinilai
a. Proses
Melakukan kegiatan
pembuatan 50%
observasi (survey
- Ide gagasan
lapangan) dengan
- Kreativitas
teknik wawancara
- Kesesuaian
tentang identifikasi
materi, teknik
kebutuhan
dan prosedur
sumberdaya,
b.Produk jadinya
pengalaman resiko
35%
keberhasilan dan

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

kegagalan usaha,
keselamatan kerja,
dan promosi
penjualan produk
pada pembuatan
produk kosmetik
dari bahan nabati
dan hewani agar
terbangun rasa ingin
tahu, motivasi
internal, bersikap
santun,
bangga/cinta tanah
air dan bersyukur
sebagai warga
bangsa.
Mengasosiasi
Menyimpulkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang
kebutuhan

Uji karya
Kemasan
Kreativitas
bentuk laporan
- Presentasi
c.Sikap 15%
- Mandiri
- Disiplin
- Tanggung jawab
-

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

sumberdaya usaha,
pengalaman resiko
keberhasilan dan
kegagalan usaha,
keselamatan kerja,
dan promosi
penjualan produk
kosmetik dari
pengolahan bahan
pangan nabati dan
hewani di
lingkungan wilayah
setempat atau
nusantara.
Membuat produk
kosmetik dari bahan
nabati dan hewani,
serta penyajian/
pengemasannya
dengan cara/teknik
dan prosedur yang
tepat dengan
menunjukkan

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

bekerjasama, gotong
royong, bertoleransi,
disiplin, komitmen,
bertanggung jawab,
kreatif, dan inovatif
serta
memperhatikan
keselamatan kerja,
kerapihan dan
kebersihan
lingkungannya.
Membuat laporan
portofolio dalam
berbagai bentuk
seperti tulisan, foto
dan gambar yang
mendeskripsikan
kebutuhan
sumberdaya usaha,
pengalaman resiko
keberhasilan dan
kegagalan usaha,
keselamatan kerja

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

dan promosi
penjualan produk
kosmetik bahan
pangan nabati dan
hewani, serta
penyajian/
pengemasannya
dengan tampilan
menarik sebagai
pemahaman akan
pengetahuan/
konseptual standar
kebutuhan
keterampilan
sumberdaya dan
prosedural
keselamatan kerja.
Mengkomunikasikan
Memaparkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang
identifikasi

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

kebutuhan
sumberdaya usaha,
pengalaman resiko
keberhasilan dan
kegagalan usaha,
keselamatan kerja
dan promosi
penjualan pada
pembuatan produk
kosmetik dari bahan
nabati dan hewani
daerah setempat
Mempresentasikan
dengan tujuan
untuk
mengevaluasi/meng
uji hasil pembuatan
produk kosmetik
dari bahan nabati
dan hewani daerah
setempat untuk
memperlihatkan
kejujuran dalam

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Sumber Belajar

Waktu
berkarya.
Memasarkan hasil
pembuatan produk
kosmetik dari bahan
nabati dan hewani
daerah setempat
dengan cara
mempromosikan
produknya atau
menjualnya di
lingkungan/kegiatan
sekolah untuk
menumbuhkan jiwa
kewirausahaan

3.8

Mengamati:
Penilaian Tugas
Melakukan
perencanaan
Kelompok/Diskusi,
pengamatan dengan tentang:
usaha
cara membaca dan
1. Pemahaman
pengolahan
menyimak dari
peluang usaha dan
bahan nabati
kajian
analisis peluang
dan hewani
literatur/media
usaha
menjadi produk
tentang langkahAspek-aspek

Menganalisi
s aspekaspek
perencanaa
n usaha
pengolahan

4 jam

Buku pelajaran,

pelajar

buku refensi yang

an

relevan, majalah,
koran, hasil
penelitian, audiovisual, media maya

Kompetensi
Dasar (KD)
dari bahan

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Sumber Belajar

Waktu
kosmetik,

langkah melakukan 2. Pengetahuan


wirausaha, dan
pemanfaatn
nabati dan
meliputi:
definisi maupun
peluang usaha
hewani
1. Langkahcontoh macam
3. Aspek yang dinilai:
menjadi
langkah
biaya, pendapatan,
a. Apresiasi
produk
melakukan
untung/rugi pasar,
b. Keruntutan
kosmetik
wirausaha
struktur dan kondisi
berpikir
berdasarkan
(tujuan dan
persaingan, serta
c. Laporan Kegiatan
sasaran
kelebihan dan
d. Perilaku
pengamatan
usaha,
kekurangan masingpeluang
menentukan
masing agar
usaha
jenis produk
terbangun rasa ingin Penilaian
usaha/jasa
Pengamatan,
tahu dan
dan
menunjukkan
tentang:
4.8 Menyusun
kualitasnya,
motivasi internal.
1. Pengetahuan
menetapkan
aspek
peluang wirausaha
bentuk badan Menanya:
di lingkungan
perencanaa
usaha,
wilayah setempat
Menggali informasi
n usaha
menyusun
2. Aspek yang dinilai:
yang berkaitan
pengolahan
struktur
a. Kerincian
dengan penerapan
dari bahan
organisasi,
b. Ketepatan
aliran usaha,
nabati dan
menyusun
pengetahuan
perhitungan bunga
aliran proses
hewani
c. Pilihan kata
dan melakukan

(internet) tentang
Aspek-aspek
perencanaan usaha
pengolahan bahan
nabati dan hewani
menjadi produk
kosmetik, meliputi:
1. Langkah-langkah
melakukan
wirausaha (tujuan
dan sasaran
usaha,
menentukan jenis
produk
usaha/jasa dan
kualitasnya,
menetapkan
bentuk badan
usaha, menyusun
struktur
organisasi,

Kompetensi
Dasar (KD)
menjadi
produk
kosmetik

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Sumber Belajar

Waktu
produksi)
perhitungan pulang
d. Keativitas bentuk
2. Memahami
pokok (BEP), serta
laporan
aliran usaha,
melaporkan hasil
e. Perilaku
melakukan
pemasaran
perhitungan
berdasarkan neraca Penilaian Kinerja/
bunga dan
positif dan laporan
Pembuatan Karya,
melakukan
nilai jual dan
tentang:
perhitungan
menghitung jasa
1. Rancangan gagasan
pulang pokok
dan produksi
dalam bentuk
(BEP)
pembuatan produk
gambar
3. Melaporkan
agar dapat
skets/tertulis
hasil
mensyukuri
untuk usaha
pemasaran
anugerah Tuhan.
2. Pembuatan usaha
berdasarkan Melakukan diskusi
dengan cara/teknik
neraca positif
tentang langkahdan prosedur yang
dan laporan
langkah melakukan
tepat
nilai jual dan
wirausaha, dan
1. Laporan
menghitung
definisi maupun
portofolio dalam
jasa dan
contoh macam
berbagai bentuk
produksi
biaya, pendapatan,
seperti tulisan, foto
pembuatan
untung/rugi pasar,
dan gambar yang
produk
struktur dan kondisi
mendeskripsikan
4. Definisi dan
persaingan, serta
pengetahuan, dan

menyusun aliran
proses produksi)
2. Memahami aliran
usaha,
melakukan
perhitungan
bunga dan
melakukan
perhitungan
pulang pokok
(BEP)
3. Melaporkan hasil
pemasaran
berdasarkan
neraca positif dan
laporan nilai jual
dan menghitung
jasa dan produksi
pembuatan
produk
4. Definisi dan
contoh macam
biaya,

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Sumber Belajar

Waktu
contoh
macam biaya,
pendapatan,
untung/rugi
pasar,
struktur dan
kondisi
persaingan,

serta
kelebihan dan
kekurangan
masingmasing
5. Menghitung
jasa
dan
produksi
pembuatan
6. Menghitung
kebutuhan
(biaya
produksi) dan
persediaan
bahan baku

kelebihan dan
proses pembuatan
kekurangan masingdengan tampilan
masing agar
menarik terhadap
terbangun rasa ingin
karya
tahu sehingga
2. Aspek yang dinilai
bangga/cinta pada
a. Proses
tanah air.
pembuatan 50%
Melakukan diskusi
- Ide gagasan
- Kreativitas
tentang penerapan
- Kesesuaian
aliran usaha,
materi, teknik
perhitungan bunga
dan prosedur
dan melakukan
b. Produk jadinya
perhitungan pulang
35%
pokok (BEP), serta
- Uji karya
melaporkan hasil
- Kemasan
pemasaran
- Kreativitas
berdasarkan neraca
bentuk laporan
positif dan laporan
- Presentasi
nilai jual dan
c. Sikap 15%
menghitung jasa
- Mandiri
dan produksi
- Disiplin
pembuatan produk
- Tanggung jawab
untuk memahami

pendapatan,
untung/rugi
pasar, struktur
dan kondisi
persaingan, serta
kelebihan dan
kekurangan
masing-masing
5. Menghitung jasa
dan
produksi
pembuatan
6. Menghitung
kebutuhan (biaya
produksi) dan
persediaan bahan
baku

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

konsep.
Mengumpulkan Data
Melakukan
wawancara tentang
langkah-langkah
melakukan
wirausaha, dan
definisi maupun
contoh macam
biaya, pendapatan,
untung/rugi pasar,
struktur dan kondisi
persaingan, serta
kelebihan dan
kekurangan masingmasing agar
terbangun rasa ingin
tahu, motivasi
internal, bersikap
santun, dan
bersyukur sebagai
warga bangsa.

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

Mengumpulkan data
tentang penerapan
aliran usaha,
perhitungan bunga
dan melakukan
perhitungan pulang
pokok (BEP), serta
melaporkan hasil
pemasaran
berdasarkan neraca
positif dan laporan
nilai jual dan
menghitung jasa
dan produksi
pembuatan produk
Mengasosiasi
Menganalisis dan
menyimpulkan hasil
pengamatan/kajian
literatur dan
diskusi tentang

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

langkah-langkah
melakukan
wirausaha, dan
definisi maupun
contoh macam
biaya, pendapatan,
untung/rugi pasar,
struktur dan kondisi
persaingan, serta
kelebihan dan
kekurangan masingmasing untuk
melatih kerja keras,
dan tanggung jawab
Menganalisis kaitan
penerapan aliran
usaha, perhitungan
bunga dan
melakukan
perhitungan pulang
pokok (BEP), serta
melaporkan hasil
pemasaran

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

berdasarkan neraca
positif dan laporan
nilai jual dan
menghitung jasa
dan produksi
pembuatan
produkmelalui
pengumpulan data
Membuat laporan
portofolio dalam
berbagai bentuk
seperti tulisan yang
mendeskripsikan
langkah-langkah
melakukan
wirausaha, dan
definisi maupun
contoh macam
biaya, pendapatan,
untung/rugi pasar,
struktur dan kondisi
persaingan, serta
kelebihan dan

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

kekurangan masingmasing dan


perhitungan pulang
pokok (BEP) yang
diperolehnya dengan
tampilan menarik
sebagai pemahaman
akan pengetahuan/
konseptual dan
prosedural.
Mengkomunikasikan
Mempresentasikan
hasil
pengamatan/kajian
literatur dan diskusi
tentang langkahlangkah melakukan
wirausaha, dan
definisi maupun
contoh macam
biaya, pendapatan,
untung/rugi pasar,

Sumber Belajar

Kompetensi
Dasar (KD)

Alokas
Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

i
Waktu

struktur dan kondisi


persaingan, serta
kelebihan dan
kekurangan masingmasing sebagai
pemahaman akan
pengetahuan/
konseptual
Mempresentasikan
laporan perhitungan
pulang pokok (BEP)
maupun hasil
pemasarans
berdasarkan neraca
positif dan laporan
nilai jual untuk
melatih sikap jujur,
disiplin, dan
tanggung jawab.

Sumber Belajar

SILABUS MATA PELAJARAN: PRAKARYA (PENGOLAHAN)

Satuan Pendidikan

: SMA/SMK/MA

Kelas

: XII Pengolahan

Kompetensi Inti (KI)

1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya


2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran,
damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai
permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri
sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
3. Memahami, menerapkan, menganalisis dan mengevaluasi pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan
metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora
dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian,
serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya
untuk memecahkan masalah
4. Mengolah, menalar, menyaji, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan
dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri serta bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu
menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan.
Kompetensi Dasar
(KD)
1.1 Menghayati

Materi Pokok
Keterangan:

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)
keberhasilan dan
kegagalan
wirausahawan
dan keberagaman
produk
pengolahan di
wilayah setempat
dan lainnya
sebagai anugerah
Tuhan
2.3 Menunjukkan
motivasi internal
dan peduli
lingkungan dalam
menggali informasi
tentang
keberagaman
produk pengolahan
dan
kewirausahaan di
wilayah setempat
dan lainnya
2.4 Menghayati
perilaku jujur,

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Nilai-nilai spiritual dan sosial merupakan proses pembelajaran nilai secara tidak
langsung (indirect values teaching). Dalam arti bahwa keterkaitan KI-1 dan KI-2 hanya
akan terjadi dalam proses pembelajaran KI-3 dan KI-4

Kompetensi Dasar
(KD)
percaya diri, dan
mandiri dalam
memperkenalkan
produk pengolahan
di wilayah
setempat dan
lainnya dan
menerapkan
wirausaha
2.3 Menghayati sikap
bekerjasama,
gotong royong,
bertoleransi,
disiplin,
bertanggung
jawab, kreatif dan
inovatif dalam
memahami
kewirausahaan
dan membuat
produk pengolahan
di wilayah
setempat dan

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

lainnya dengan
memperhatikan
estetika produk
akhir untuk
membangun
semangat usaha

3.1 Memahami desain Desain


Mengamati:
Penilaian Tugas
produk dan
produk dan Melakukan pengamatan
Kelompok/Disk
pengemasan
pengemasan
dengan cara membaca dan usi, tentang:
pengolahan dari
pengolahan
menyimak dari kajian
3. Studi
bahan nabati dan
dari bahan
literatur/media tentang
dokumen, dan
hewani menjadi
nabati dan
pengertian, jenis produk,
menggali
makanan khas
hewani
kandungan,
informasi/disk
daerah yang
menjadi
manfaat,kegunaan serta
usi tentang
dimodifikasi
makanan
penyajian/pengemasan
pengertian,
berdasarkan
khas daerah
produk pengolahan
jenis produk,
konsep berkarya
yang
makanan khas daerah
kandungan,
dan peluang usaha dimodifikasi,
setempat yang
manfaat,
dengan
meliputi:
dimodifikasi dari bahan
kegunaan
pendekatan
7. Pengertian
nabati dan hewani agar
serta
budaya setempat
makanan
terbangun rasa ingin tahu
penyajian/pen

4 jam
pelajara
n

Buku
pelajaran,
buku
refensi
yang
relevan,
majalah,
koran,
hasil
penelitian,
audiovisual,
media
maya
(internet)

Kompetensi Dasar
(KD)
dan lainnya

Materi Pokok

Pembelajaran

khas
dan menunjukkan
daerah
motivasi internal.
4.1 Mendesain produk
yang
dan pengemasan
dimodifika Menanya:
pengolahan dari
si
Menggali informasi dan
bahan nabati dan
8. Aneka
diskusi yang berkaitan
hewani menjadi
jenis
dengan aneka jenis
makanan khas
produk
produk, kandungan,
daerah yang
makanan
manfaat,kegunaan serta
dimodifikasi
khas
penyajian/pengemasan
berdasarkan
daerah
produk pengolahan
konsep berkarya
setempat
makanan khas daerah
dan peluang usaha
dari bahan
setempat yang
dengan
nabati dan
dimodifikasi dari bahan
pendekatan
hewani
nabati dan hewani, serta
budaya setempat
yang
mengidentifikasi
dan lainnya
dimodifika
keberhasilan dan
si
kegagalan peluang usaha
9. Kandunga
yang berkembang di
n pada
sentra penjualan
produk
pengolahan pangan
makanan
sehingga dapat
khas
mensyukuri anugerah
daerah
Tuhan dam terbangun
setempat

Penilaian
gemasan
produk
pengolahan
4. Aspek yang
dinilai:
f. Apresiasi
kemampua
n
mengidenti
fikasi
pengetahua
n
g. Keruntuta
n berpikir
kemampua
n
melaksana
kan kerja
h. Pilihan
kata
dalam
mengutara
kan
pendapat

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
tentang
desain
produk
dan
pembuatan
makanan
khas
daerah
yang
dimodifikas
i dari
bahan
nabati dan
hewani,
meliputi:
1. Pengerti
an
makana
n khas
daerah
yang
dimodifi
kasi
2. Aneka
jenis

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

dari bahan
rasa ingin tahu,
nabati
bangga/cinta pada tanah
hewani
air.
10.
Manfaa Melakukan konsultasi
t,
dengan guru dan sumber
kegunaan
belajar lainnya dalam
ataupun
membuat rancangan
tradisi
gagasan (desain) produk
budaya
pengolahan makanan
yang
khas daerah setempat
terkandun
yang dimodifikasi dari
g pada
bahan nabati dan hewani
produk
untuk menemukan
pengolaha
konsep.
n
makanan
Mengumpulkan Data
khas
Melakukan kegiatan
daerah
observasi dengan teknik
setempat
wawancara tentang jenis,
yang
bahan, dan
dimodifika
penyajian/pengemasan
si
produk pengolahan
11.
Penyaji
makanan khas daerah
an dan
setempat yang
pengemasa

Penilaian
dan
kualitas
gagasan
yang
diimplemen
tasikan
dalam
pembuatan
desain
produk/kar
ya dan
pengemasa
n.
i. Penyusuna
n laporan
hasil kerja
kelompok/i
ndividu.
j. Perilaku
mempunyai
sikap jujur
yang
ditunjukka
n oleh

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
produk
makana
n khas
daerah
setempat
dari
bahan
nabati
dan
hewani
yang
dimodifi
kasi
3. Kandun
gan
pada
produk
makana
n khas
daerah
setempat
dari
bahan
nabati
hewani

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

n produk
dimodifikasi dari bahan
kelugasan
pengolaha
nabati dan hewani,
mengutara
n
termasuk mengidentifikasi
kan
makanan
peluang usaha dan
pendapat,
khas
keberhasilan dan
sikap
daerah
kegagalan wirausaha
terbuka
setempat
pengolahan produk di
dalam
yang
sentra penjualan daerah
menerima
dimodifika
setempat agar terbangun
masukan
si dari
rasa ingin tahu, motivasi
dan koreksi
bahan
internal, bersikap santun,
nabati dan
bangga/cinta tanah air
Penilaian
hewani
dan bersyukur sebagai
Pengamatan,
12.
Meneta
warga bangsa.
pkan
tentang:
desain dan Mengasosiasi
4. Ketekunan
pengemasa
menyimak
n produk Menyimpulkan hasil
masalah dari
pengamatan/kajian
pengolaha
kajian
literatur tentang jenis,
n
literatur/media
bahan, dan
makanan
tentang:
penyajian/pengemasan
khas
Pengetahuan,
produk pengolahan
daerah
pengertian,
makanan khas daerah
setempat
bahan, alat,
setempat yang
yang
teknik, dan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
4. Manfaat,
kegunaa
n
ataupun
tradisi
budaya
yang
terkand
ung
pada
produk
pengolah
an
makana
n khas
daerah
setempat
yang
dimodifi
kasi
5. Penyajia
n dan
pengema
san
produk

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

dimodifika
dimodifikasi dari bahan
proses
si dari
nabati dan hewani,
pembuatan
bahan
termasuk memetakan
karya
nabati dan
peluang usaha, dan
5. Mengevaluasi/
hewani
keberhasilan dan
menguji hasil
13.
Peluang
kegagalan wirausaha
karya
usaha dan
pengolahan produk di
6. Aspek yang
pengemba
sentra penjualan di
dinilai:
ngan ide
lingkungan wilayah
f. Kerincian
pengolaha
setempat atau nusantara.
menyusun
n
Melakukan ekperimen
laporan dan
makanan
terhadap berbagai bahan
hasil
khas
nabati dan hewani, serta
rekonstruksi
daerah
teknik yang akan
pembuatan
setempat
digunakan pada
karya
yang
pembuatan produk
berdasarkan
dimodifika
pengolahan makanan
prinsip kerja.
si
khas daerah setempat
g. Ketepatan
14.
Mengan
yang dimodifikasi dan
pengetahuan
alisis
menampilkan semua hasil
kerja
keberhasil
temuan dalam buku
terhadap teori
an dan
rancangan (ditempel dan
dan
kegagalan
diberi komentar, peserta
keselamatan
peluang
didik, kawan, dan guru
kerja
usaha dan Membuat rancangan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
pengolah
an
makana
n khas
daerah
setempat
yang
dimodifi
kasi dari
bahan
nabati
dan
hewani
6. Menetap
kan
desain
dan
pengema
san
produk
pengolah
an
makana
n khas
daerah

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok
memetaka
n peluang
usaha
pengolaha
n
makanan
khas
daerah
setempat
yang
dimodifika
si

Pembelajaran
gagasan (desain) dalam
bentuk gambar
skets/tertulis untuk
kegiatan pembuatan
produk pengolahan
makanan khas daerah
setempat yang
dimodifikasi dari bahan
nabati dan hewani dan
pengemasannya
berdasarkan kesimpulan
pengamatan/kajian
literatur, orisinalitas ide
yang jujur, sikap percaya
diri dan mandiri.
Membuat laporan portofolio
dalam berbagai bentuk
seperti tulisan, foto dan
gambar yang
mendeskripsikan
pengetahuan, jenis,
bahan, dan
penyajian/pengemasan
produk pengolahan
makanan khas daerah

Penilaian
h. Pilihan kata
Mengutaraka
n pendapat
dan kualitas
gagasan yang
akan
diimplementa
sikan dalam
pembuatan
desain produk
i. Kreativitas
bentuk
laporan
Kemampuan
membuat
bentuk
laporan yang
menarik
j. Perilaku
mempunyai
sikap jujur
yang
ditunjukkan
oleh

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
setempat
yang
dimodifi
kasi dari
bahan
nabati
dan
hewani
7. Peluang
usaha
dan
pengemb
angan
ide
pengolah
an
makana
n khas
daerah
setempat
yang
dimodifi
kasi
7. Meng
anali

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

setempat yang
dimodifikasi dari bahan
nabati dan hewani yang
diperolehnya dengan
tampilan menarik sebagai
pemahaman akan
pengetahuan/konseptual.

kelugasan

Mengkomunikasikan
Memaparkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang jenis,
bahan, dan
penyajian/pengemasan
produk pengolahan
makanan khas daerah
setempat yang
dimodifikasi dari bahan
nabati dan hewani,
termasuk pemetaan
peluang, serta
keberhasilan dan
kegagalan wirausaha
produk pengolahan di

mengutaraka
n pendapat,
sikap terbuka
dalam
menerima
masukan dan
koreksi
Penilaian
Kinerja/
Pembuatan
Karya, tentang:
5. Rancangan
gagasan dalam
bentuk gambar
skets/tertulis
untuk kegiatan
pembuatan
karya
6. Pembuatan
karya dan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
sis
keber
hasil
an
dan
kegag
alan
pelua
ng
usah
a dan
mem
etaka
n
pelua
ng
usah
a
peng
olaha
n
maka
nan
khas
daera

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

lingkungan wilayah
pengemasan
setempat atau nusantara.
karya dengan
Mempresentasikan dengan
cara/teknik
dan prosedur
tujuan untuk
yang tepat
mengevaluasi/menguji
hasil rancangan gagasan
7. Laporan
(desain) produk
portofolio
pengolahan makanan
dalam berbagai
khas daerah setempat
bentuk seperti
yang dimodifikasi dari
tulisan, foto
bahan nabati dan hewani
dan gambar
untuk memperlihatkan
yang
kejujuran dalam berkarya.
mendeskripsik
an
pengetahuan,
bahan, alat,
teknik, dan
proses
pembuatan
dengan
tampilan
menarik
8. Aspek yang
dinilai

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
h
setem
pat
yang
dimo
difika
si

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian
a.Proses
pembuatan
50%
- Ide gagasan
- Kreativitas
- Kesesuaian
materi,
teknik dan
prosedur
b. Produk
jadinya 35%
- Uji karya
- Kemasan
- Kreativitas
bentuk
laporan
- Presentasi
c. Sikap 15%
- Mandiri
- Disiplin
- Tanggung
jawab

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

4.2 Mendesain
prosesproduksi
usaha pengolahan
dari bahan nabati
dan hewani
menjadi makanan
khas daerah yang
dimodifikasi
berdasarkan
identifikasi

Penilaian

Mengamati:
Penilaian Tugas
Melakukan pengamatan
proses
Kelompok/Disk
dengan
cara
membaca
dan
usi, tentang:
produksi
menyimak
dari
kajian
4. Aneka jenis
makanan
literatur/media tentang
sumber daya
khas daerah
proses produksi (teknik,
5. Pengetahuan
setempat
bahan, alat, jenis dan
proses
yang
kualtas produk/jasa), dan
produksi
dimodifikasi
ketentuan keselamatan
6. Aspek yang
kerja
yang
dibutuhkan
dari bahan
dinilai:
dalam
mendukung
e. Apresiasi
nabati dan
pembuatan makanan khas
f. Keruntutan
hewani,
daerah setempat yang
berpikir
meliputi:
dimodifikasi dari bahan
g. Laporan
nabati
dan
hewani
agar
Kegiatan
6. Standar
terbangun rasa ingin tahu
h. Perilaku
proses
dan menunjukkan
produksi
motivasi internal.
7. Menentuka
Penilaian
n jenis dan
Menanya:
Pengamatan,
kualitas
tentang:
produk/jas Menggali informasi yang
berkaitan dengan tentang 3. Pengetahuan
a (Standar
proses produksi (teknik,
sumber daya
Produk,
bahan, alat, jenis dan
yang ada di
analisa
Mendesain

3.3 Menganalisis
proses produksi
usaha pengolahan
dari bahan nabati
dan hewani
menjadi makanan
khas daerah yang
dimodifikasi di
wilayah setempat
melalui
pengamatan dari
berbagai sumber

Pembelajaran

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

4 jam

Buku

pelajara

pelajaran,

buku
refensi
yang
relevan,
majalah,
koran,
hasil
penelitian,
audiovisual,
media
maya
(internet)
tentang
Mendesain
proses
produksi
makanan
khas

Kompetensi Dasar
(KD)
kebutuhan
sumberdaya dan
prosedur berkarya
dengan
pendekatan
budaya setempat
dan lainnya

Materi Pokok
teknik
mulai dari
pemilihan
bahan
hingga
penyiapan
bahan,
produk
dan jasa
8. Proses
produksi
pada
sentra/
perusahaa
n produk
makanan
khas
daerah
setempat
yang
dimodifika
si dari
bahan
nabati dan
hewani

Pembelajaran
kualitas produk/jasa), dan
ketentuan keselamatan
kerja yang dibutuhkan
dalam mendukung
pengolahan makanan
khas daerah setempat
yang dimodifikasi dari
bahan nabati dan hewani
yang berkembang di
daerah setempat sehingga
dapat mensyukuri
anugerah Tuhan,
terbangun rasa ingin tahu
dan bangga/cinta pada
tanah air.
Melakukan konsultasi
dengan guru dan sumber
belajar lainnya dalam
membuat rancangan
gagasan (desain) aliran
proses produksi (teknik,
bahan, alat, jenis dan
kualitas produk/jasa)
yang berkaitan pembuatan
produk makanan khas

Penilaian
lingkungan
wilayah
setempat
4. Aspek yang
dinilai:
f. Kerincian
g. Ketepatan
pengetahua
n
h. Pilihan
kata
i. Keativitas
bentuk
laporan
j. Perilaku
Penilaian
Kinerja/
Pembuatan
Karya, tentang:
5. Rancangan
gagasan dalam
bentuk gambar

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
daerah
setempat
yang
dimodifikas
i dari
bahan
nabati dan
hewani,
meliputi:
1. Standar
proses
produksi
2. Menentu
kan
jenis
dan
kualitas
produk/j
asa
(Standar
Produk,
analisa
teknik

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

(teknik
daerah setempat yang
pemilihan
dimodifikasi dari bahan
bahan,
nabati dan hewani untuk
penyiapan
menemukan konsep
bahan,
proses produksi.
teknik
pemrosesa Mengumpulkan Data
n)
Melakukan kegiatan
9. Merancang
observasi (survey
aliran
lapangan) dengan teknik
proses
wawancara tentang
produksi
standar dan aliran proses
10.
Meneta
produksi (teknik, bahan,
pkan
alat, jenis dan kualitas
desain
produk/jasa), dan
proses
mengidentifikasi
produksi
keselamatan kerja yang
makanan
dibutuhkan dalam
khas
mendukung pembuatan
daerah
produk makanan khas
setempat
daerah setempat yang
yang
dimodifikasi dari bahan
dimodifika
nabati dan hewani, serta
si dari
tentang keberhasilan dan
bahan

Penilaian
skets/tertulis
untuk kegiatan
pembuatan
karya
6. Pembuatan
karya dan
pengemasan
karya dengan
cara/teknik
dan prosedur
yang tepat
7. Laporan
portofolio
dalam berbagai
bentuk seperti
tulisan, foto
dan gambar
yang
mendeskripsik
an
pengetahuan
terhadap karya
yang dibuatnya
8. Aspek yang

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
mulai
dari
pemiliha
n bahan
hingga
penyiapa
n bahan,
produk
dan jasa
3. Proses
produksi
pada
sentra/
perusah
aan
produk
makana
n khas
daerah
setempat
yang
dimodifi
kasi dari
bahan
nabati

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

nabati dan
kegagalan proses produksi
hewani
di daerah setempat agar
berdasarka
terbangun rasa ingin tahu,
n prosedur
motivasi internal, bersikap
berkarya
santun, bangga/cinta
(jenis,
tanah air dan bersyukur
manfaat,
sebagai warga bangsa.
kandunga
n, teknik
Mengasosiasi
pengolaha
Menyimpulkan hasil
n, dan
pengamatan/kajian
penyajian/
literatur tentang standar
pengedan aliran proses produksi
masan)
(teknik, bahan, alat, jenis
11.
Langka
dan kualitas produk/jasa),
h
dan hasil identifikasi
keselamata
keselamatan kerja yang
n kerja
berkaitan dengan produk
makanan khas daerah
setempat yang
dimodifikasi dari bahan
nabati dan hewani yang
ada di daerah setempat
atau nusantara.

Penilaian
dinilai
d. Proses
pembuatan
50%
- Ide gagasan
- Kreativitas
- Kesesuaian
materi,
teknik dan
prosedur
e. Produk
jadinya 35%
- Uji karya
- Kemasan
- Kreativitas
bentuk
laporan
- Presentasi
f. Sikap 15%
- Mandiri
- Disiplin
- Tanggung
jawab
-

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
dan
hewani
(teknik
pemiliha
n bahan,
penyiapa
n bahan,
teknik
pemrose
san)
4. Meranca
ng aliran
proses
produksi
5. Menetap
kan
desain
proses
produksi
makana
n khas
daerah
setempat
yang
dimodifi

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Membuat rancangan
gagasan (desain) dalam
bentuk gambar
skets/tertulis untuk
kegiatan aliran proses
produksi (teknik, bahan,
alat, jenis dan kualitas
produk/jasa) dan
ketentuan keselamatan
kerja produk makanan
khas daerah setempat
yang dimodifikasi dari
bahan nabati dan hewani
berdasarkan kesimpulan
pengamatan/ kajian
literatur, orisinalitas ide
yang jujur, sikap percaya
diri dan mandiri.
Membuat laporan portofolio
dalam berbagai bentuk
seperti tulisan, foto dan
gambar yang
mendeskripsikan
pengetahuan standar dan

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
kasi dari
bahan
nabati
dan
hewani
berdasar
kan
prosedur
berkarya
(jenis,
manfaat,
kandung
an,
teknik
pengolah
an, dan
penyajia
n/penge
masan)
6. Langkah
keselam
atan
kerja

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
aliran proses produksi
(teknik, bahan, alat, jenis
dan kualitas produk/jasa)
dan ketentuan
keselamatan kerja pada
produk pengolahan
makanan khas daerah
yang dimodifikasi dari
bahan nabati dan hewani
yang ada di daerah
setempat, serta penyajian/
pengemasannya dengan
tampilan menarik sebagai
pemahaman akan
pengetahuan/ konseptual.
Mengkomunikasikan
Memaparkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang standar
dan aliran proses produksi
(teknik, bahan, alat, jenis
dan kualitas produk/jasa),
dan ketentuan

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

keselamatan kerja pada


produk makanan khas
daerah setempat yang
dimodifikasi dari bahan
nabati dan hewani, serta
tentang keberhasilan dan
kegagalan proses produksi
tersebut dilingkungan
wilayah setempat atau
nusantara.
Mempresentasikan dengan
tujuan untuk
mengevaluasi/menguji
hasil rancangan gagasan
(desain) proses produksi
pengolahan makanan
khas daerah setempat
yang dimodifikasi dari
bahan nabati dan hewani
untuk memperlihatkan
kejujuran dalam berkarya.
3.2 Memahami
sumber daya yang

Sumberdaya
perusahaan

Mengamati:
Melakukan pengamatan

Penilaian Tugas
Kelompok/Disk

6 jam

Buku

pelajara

pelajaran,

Kompetensi Dasar
(KD)
dibutuhkan dalam
mendukung proses
produksi usaha
pengolahan dari
bahan nabati dan
hewani menjadi
makanan khas
daerah yang
dimodifikasi
4.3 Mencipta
pengolahan dari
bahan nabati dan
hewani menjadi
makanan khas
daerah yang
dimodifikasi yang
berkembang di
wilayah setempat
dan lainnya sesuai
teknik dan
prosedur

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

dengan cara membaca dan usi, tentang:


menyimak dari kajian
4. Aneka jenis
pembuatan
literatur/media tentang
bahan yang
makanan
kebutuhan sumberdaya
dapat
khas daerah
usaha pengolahan bahan
digunakan
setempat
nabati dan hewani
sebagai karya
yang
menjadi makanan khas
5. Pengetahuan,
dimodifikasi
daerah yang dimodifikasi
bahan, alat,
sehingga dapat memahami
dari bahan
teknik, dan
keterampilan sumberdaya
proses yang
nabati dan
yang diperlukan dan
digunakan
hewani,
menunjukkan motivasi
pada
meliputi:
internal untuk mencatat
pembuatan
ketentuan keselamatan
karya
4. Identifikasi
kerja yang harus
6. Aspek yang
kebutuhan
diperhatikan.
dinilai:
sumberday
e. Apresiasi
a pada
f. Keruntutan
sentra/per Menanya:
berpikir
usaha-an Menggali informasi yang
g. Laporan
berkaitan dengan
produk
Kegiatan
pembuatan, kebutuhan
makanan
h. Perilaku
sumberdaya usaha dan
khas
keselamatan kerja produk
daerah
makanan khas daerah
setempat
Penilaian
dan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

buku
referensi
yang
relevan,
majalah,
koran,
hasil
penelitian,
audiovisual,
media
maya
(internet)
tentang
Sumberday
a
perusahaa
n dan
pembuatan
makanan
khas

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

yang
setempat yang
dimodifika
dimodifikasi dari bahan
si dari
nabati dan hewani yang
bahan
berkembang di daerah
nabati dan
setempat sehingga dapat
hewani
mensyukuri anugerah
5. Pembuata
Tuhan.
n
Melakukan diskusi tentang
karya/pro
resiko keberhasilan,
duk
kegagalan, dan
makanan
keselamatan kerja
khas
pembuatan produk
daerah
makanan khas daerah
setempat
setempat yang
yang
dimodifikasi dari bahan
dimodifika
bahan nabati dan hewani
si dari
agar terbangun rasa ingin
bahan
tahu sehingga
nabati dan
bangga/cinta pada tanah
hewani
air.
berdasarka Melakukan konsultasi
n
dengan guru dan sumber
kebutuhan
belajar lainnya dalam
sumberday
membuat makanan khas
a (6M yaitu
daerah setempat yang

Penilaian
Pengamatan,
tentang:
1. Pengetahuan,
bahan, alat,
teknik, dan
proses
pembuatan
karya
2. Mengevaluasi/
menguji hasil
karya
3. Aspek yang
dinilai:
a. Kerincian
b. Ketepatan
pengetahuan
c. Pilihan kata
d. Keativitas
bentuk
laporan
e. Perilaku
Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
daerah
setempat
yang
dimodifikas
i dari
bahan
nabati dan
hewani,
meliputi:
1. Identifik
asi
kebutuh
an
sumberd
aya pada
sentra/p
erusahaan
produk
makana
n khas
daerah
setempat

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Man/man
dimodifikasi dari bahan
Kinerja/
usia,
nabati dan hewani dengan Pembuatan
Money/ua
mempertimbangkan
Karya, tentang:
keberhasihan, kegagalan
ng,
5. Rancangan
dan keselamatan kerja
Material/b
gagasan dalam
pembuatan sesuai dengan
ahan),
bentuk gambar
sumberdaya dan proses
Machine/
skets/tertulis
produksi
peralatan,
untuk kegiatan
Method/ca
pembuatan
ra kerja
Mengumpulkan Data
karya
dan
Melakukan kegiatan
6. Pembuatan
Market/pa
observasi (survey
karya dan
sar) dan
lapangan) dengan teknik
pengemasan
prosedur
wawancara tentang
karya dengan
yang
identifikasi kebutuhan
cara/teknik
ditetapkan
sumberdaya dan
dan prosedur
nya (jenis,
pengalaman resiko
yang tepat
manfaat,
keberhasilan dan
7. Laporan
teknik,
kegagalan usaha dan
portofolio
dan pengekeselamatan kerja
dalam berbagai
masan)
pembuatan produk
bentuk seperti
6. Menerapka
pengolahan makanan
tulisan, foto
n
khas daerah yang
dan gambar
keselamata
dimodifikasi dari bahan
yang

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
yang
dimodifi
kasi dari
bahan
nabati
dan
hewani
2. Pembuat
an
karya/pr
oduk
makana
n khas
daerah
setempat
yang
dimodifi
kasi dari
bahan
nabati
dan
hewani
berdasar
kan
kebutuh

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok
n kerja

Pembelajaran

Penilaian

nabati dan hewani agar


terbangun rasa ingin tahu,
motivasi internal, bersikap
santun, bangga/cinta
tanah air dan bersyukur
sebagai warga bangsa.
Mengasosiasi
Menyimpulkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang
kebutuhan sumberdaya
dan pengalaman resiko
keberhasilan dan
kegagalan usaha dan
keselamatan kerja
pembuatan produk
pengolahan makanan
khas daerah yang
dimodifikasi dari bahan
nabati dan hewani
menjadi makanan khas
daerah setempat
Membuat makanan khas

8.

mendeskripsik
an
pengetahuan,
bahan, alat,
teknik, dan
proses
pembuatan
dengan
tampilan
menarik
Aspek yang
dinilai
a. Proses
pembuatan
50%
Ide gagasan
Kreativitas
Kesesuaian
materi,
teknik dan
prosedur
b. Produk
jadinya 35%
Uji karya

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
an
sumberd
aya (6M
yaitu
Man/ma
nusia,
Money/u
ang,
Material
/bahan),
Machine
/
peralata
n,
Method/
cara
kerja
dan
Market/
pasar)
dan
prosedur
yang
ditetapk

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
daerah setempat yang
dimodifikasi dari bahan
nabati dan hewani, serta
penyajian/pengemasanny
a dengan cara/teknik dan
prosedur yang tepat
dengan menunjukkan
bekerjasama, gotong
royong, bertoleransi,
disiplin, bertanggung
jawab, kreatif, dan inovatif
serta memperhatikan
keselamatan kerja,
kerapihan dan kebersihan
lingkungannya.
Membuat laporan portofolio
dalam berbagai bentuk
seperti tulisan, foto dan
gambar yang
mendeskripsikan
kebutuhan sumberdaya
dalam pembuatan produk
makanan khas daerah
setempat yang
dimodifikasi dari bahan

Penilaian
-

Kemasan
Kreativitas
bentuk
laporan
Presentasi
c. Sikap 15%
Mandiri
Disiplin
Tanggung
jawab

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
annya
(jenis,
manfaat,
teknik,
dan
pengema
san)
3. Menerap
kan
keselam
atan
kerja

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
nabati dan hewani dan
penyajian/pengemasannya
dengan tampilan menarik
sebagai pemahaman akan
pengetahuan/konseptual
standar kebutuhan
keterampilan sumberdaya
dan prosedural
keselamatan kerja.
Mengkomunikasikan
Memaparkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang
identifikasi kebutuhan
sumberdaya dan
pengalaman resiko
keberhasilan dan
kegagalan usaha dan
keselamatan kerja
pembuatan produk
makanan khas daerah
setempat yang
dimodifikasi dari bahan

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

3.4 Memahami

Materi Pokok

Pembelajaran
nabati dan hewani
Mempresentasikan dengan
tujuan untuk
mengevaluasi/menguji
hasil pembuatan produk
pengolahan makanan
khas daerah setempat
yang dimodifikasi dari
bahan nabati dan hewani
untuk memperlihatkan
kejujuran dalam berkarya.
Memasarkan hasil
pembuatan makanan khas
daerah setempat yang
dimodifikasi dari bahan
nabati dan hewani dengan
cara mempromosikan
produknya atau
menjualnya di
lingkungan/kegiatan
sekolah untuk
menumbuhkan jiwa
kewirausahaan
Mengamati:

Penilaian

Penilaian Tugas

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

4 jam

Buku

Kompetensi Dasar
(KD)
pembuatan
proposal usaha
pengolahan dari
bahan nabati dan
hewani menjadi
makanan khas
daerah yang
dimodifikasi
4.4 Mengevaluasi
proposal dan
mempraktikkan
usaha pengolahan
dari bahan nabati
dan hewani
menjadi makanan
khas daerah yang
dimodifikasi

Materi Pokok

Pembelajaran

Proposal
Melakukan pengamatan
usaha
dengan cara membaca dan
pengolahan
menyimak dari kajian
dari bahan
literatur/media tentang
nabati dan
pengertian proposal
hewani
usaha, sistematika
menjadi
proposal usaha (deskripsi
makanan
perusahaan, pasar dan
khas daerah
pemasaran, aspek
yang
produksi dan aspek
dimodifikasi
keuangan) pada
meliputi:
pengolahan dari bahan
1. Pengertian
nabati dan hewani
proposal
menjadi makanan khas
usaha
daerah yang dimodifikasi
2. Sitematika
agar terbangun rasa ingin
penyusuna
tahu dan menunjukkan
n proposal
motivasi internal.
usaha
3. Membuat
Menanya:
proposal
Menggali informasi yang
usaha
berkaitan dengan
pengertian proposal
usaha, sistematika
Proposal

Penilaian
Kelompok/Disk
usi, tentang:
4. Pemahaman
peluang usaha
dan analisis
peluang usaha
5. Pengetahuan
pemanfaatn
peluang usaha
6. Aspek yang
dinilai:
e. Apresiasi
f. Keruntutan
berpikir
g. Laporan
Kegiatan
h. Perilaku
Penilaian
Pengamatan,
tentang:
3. Pengetahuan
peluang

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

pelajara

pelajaran,
buku
refensi
yang
relevan,
majalah,
koran,
hasil
penelitian,
audiovisual,
media
maya
(internet)
tentang
proposal
usaha,
meliputi:
1. Pengerti
an
proposal
usaha
2. Sitemati
ka
penyusu

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok
usaha
disusun
berdasarkan :
a. Deskripsi
perusahaa
n
Deskripsi
umum
Riwayat dan
dokumen
Visi, misi dan
tujuan
Jenis usaha
Produk yang
dihasilkan
b. Pasar dan
pemasaran
Gambaran
lingkungan
usaha
Kondisi pasar

Pembelajaran
proposal usaha (deskripsi
perusahaan, pasar dan
pemasaran, aspek
produksi dan aspek
keuangan) pada
pengolahan dari bahan
nabati dan hewani
menjadi makanan khas
daerah yang dimodifikasi
sehingga dapat
mensyukuri anugerah
Tuhan.
Melakukan diskusi tentang
pengertian proposal
usaha, sistematika
proposal usaha (deskripsi
perusahaan, pasar dan
pemasaran, aspek
produksi dan aspek
keuangan) pada
pengolahan dari bahan
nabati dan hewani
menjadi makanan khas
daerah yang dimodifikasi
agar terbangun rasa ingin

Penilaian
wirausaha di
lingkungan
wilayah
setempat
4. Aspek yang
dinilai:
f. Kerincian
g. Ketepatan
pengetahuan
h. Pilihan kata
i. Keativitas
bentuk
laporan
j. Perilaku
Penilaian
Kinerja/
Pembuatan
Karya, tentang:
1. Rancangan
gagasan dalam
bentuk gambar
skets/tertulis
untuk usaha

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
nan
proposal
usaha
3. Membua
t
proposal
usaha
Proposal
usaha
disusun
berdasarka
n:
a. Deskrip
si
perusah
aan
Deskripsi
umum
Riwayat
dan
dokumen

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

(pasar
tahu sehingga
sasaran,
bangga/cinta pada tanah
peluang
air.
pasar dan Melakukan diskusi
estimasi
tentang pembuatan
pangsa
proposal usaha untuk
pasar)
memahami konsep.
Rencana
pemasaran
Mengumpulkan Data
(Penetapan Melakukan wawancara
harga,strate
tentang pengertian
gi
proposal usaha,
pemasaran
sistematika proposal
dan
usaha (deskripsi
estimasi
perusahaan, pasar dan
penjualan)
pemasaran, aspek
produksi dan aspek
keuangan) pada
c. Aspek
pengolahan dari bahan
produksi
nabati dan hewani
Analisa lokasi
menjadi makanan khas
usaha
daerah yang dimodifikasi
Fasilitas dan
agar terbangun rasa ingin
peralatan
tahu, motivasi internal,
produksi

Penilaian
2. Pembuatan
usaha dengan
cara/teknik
dan prosedur
yang tepat
3. Laporan
portofolio
dalam berbagai
bentuk seperti
tulisan, foto
dan gambar
yang
mendeskripsik
an
pengetahuan,
dan proses
pembuatan
dengan
tampilan
menarik
terhadap karya
4. Aspek yang
dinilai
a. Proses

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
Visi,
misi
dan
tujuan
Jenis
usaha
Produk
yang
dihasilka
n
b. Pasar
dan
pemasar
an
Gambaran
lingkung
an usaha
Kondisi
pasar
(pasar
sasaran,
peluang
pasar
dan

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Kebutuhan
bersikap santun,
bangga/cinta tanah air
bahan baku
dan bersyukur sebagai
Kebutuhan
warga bangsa.
tenaga kerja
Melakukan penghitungan
Proses
permodalan dan
produksi
pembiayaan usaha
Kapasitas
pengolahan dari bahan
produksi
nabati dan hewani
Struktur
menjadi makanan khas
biaya
daerah yang dimodifikasi
produksi
Mengasosiasi

d. Aspek
keuangan Menganalisis dan
Tahapan
menyimpulkan hasil
pelaksanaa
pengamatan/kajian
n
literatur dan diskusi
Biaya pra
tentang pengertian
investasi
proposal usaha,
Biaya
sistematika proposal
usaha (deskripsi
investasi
perusahaan, pasar dan
Biaya
pemasaran, aspek
pemasaran,
produksi dan aspek
administras

Penilaian
pembuatan
50%
- Ide gagasan
- Kreativitas
- Kesesuaian
materi,
teknik dan
prosedur
b. Produk
jadinya 35%
- Uji karya
- Kemasan
- Kreativitas
bentuk
laporan
- Presentasi
c. Sikap 15%
- Mandiri
- Disiplin
- Tanggung
jawab

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
estimasi
pangsa
pasar)
Rencana
pemasara
n
(Penetapa
n
harga,str
ategi
pemasara
n
dan
estimasi
penjuala
n)
c. Aspek
produksi
Analisa
lokasi
usaha
Fasilitas
dan
peralatan

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

i dan umum
keuangan) pada
Sumber
pengolahan dari bahan
nabati dan hewani
pembiayaan
menjadi makanan khas
dan
daerah yang dimodifikasi
penggunaan
untuk melatih sikap jujur,
dana
kerja keras, dan tanggung
Proyeksi laba
jawab
rugi
Membuat laporan portofolio
Proyeksi
dalam berbagai bentuk
aliran kas
seperti tulisan yang
Analisis
mendeskripsikan
manfaat
pengertian proposal
financial
usaha, sistematika
usaha
proposal usaha (deskripsi
perusahaan, pasar dan
pemasaran, aspek
produksi dan aspek
keuangan) pada
pengolahan dari bahan
nabati dan hewani
menjadi makanan khas
daerah yang dimodifikasi
yang diperolehnya dengan
tampilan menarik sebagai

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
produksi
Kebutuhan
bahan
baku
Kebutuhan
tenaga
kerja
Proses
produksi
Kapasitas
produksi
Struktur
biaya
produksi
d. Aspek
keuanga
n
Tahapan
pelaksan
aan
Biaya pra
investasi
Biaya

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
pemahaman akan
pengetahuan/ konseptual
dan prosedural
Membuat laporan
penghitungan permodalan
dan pembiayaan usaha
pengolahan dari bahan
nabati dan hewani
menjadi makanan khas
daerah yang dimodifikasi
Mengkomunikasikan
Mempresentasikan hasil
pengamatan/kajian
literatur dan diskusi
tentang pengertian
proposal usaha,
sistematika proposal
usaha (deskripsi
perusahaan, pasar dan
pemasaran, aspek
produksi dan aspek
keuangan) pada
pengolahan dari bahan

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
investasi
Biaya
pemasara
n,
administr
asi
dan
umum
Sumber
pembiaya
an
dan
penggun
aan dana
Proyeksi
laba rugi
Proyeksi
aliran
kas
Analisis
manfaat
financial
usaha

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

nabati dan hewani


menjadi makanan khas
daerah yang dimodifikasi
yang diperolehnya
Memaparkan hasil
penghitungan permodalan
dan pembiayaan usaha
pengolahan dari bahan
nabati dan hewani
menjadi makanan khas
daerah yang dimodifikasi

Desain
Mengamati:
Penilaian Tugas
produk dan Melakukan pengamatan
Kelompok/Disk
3.5 Memahami desain pengemasan
dengan cara membaca dan usi, tentang:
produk dan
pengolahan
menyimak dari kajian
3. Studi
pengemasan
dari bahan
literatur/media tentang
dokumen, dan
pengolahan dari
pangan
pengertian, jenis produk,
menggali
bahan nabati dan
nabati dan
manfaat dan kandungan
informasi/disk
hewani menjadi
hewani
serta
usi tentang
produk kesehatan
menjadi
penyajian/pengemasan
pengertian,

4 jam
pelajara
n

Buku
pelajaran,
buku
referensi
yang
relevan,
majalah,
koran,
hasil

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

berdasarkan
produk
produk kesehatan dari
jenis produk,
konsep berkarya
kesehatan,
pengolahan bahan nabati
kandungan,
dan peluang usaha meliputi
dan hewani agar
manfaat,
dengan
12.
Pengert
terbangun rasa ingin tahu
kegunaan serta
pendekatan
ian bahan
dan menunjukkan
penyajian/peng
budaya setempat
pangan
motivasi internal.
emasan produk
dan lainnya
nabati dan
pengolahan
hewani,
4. Aspek yang
Menanya:
4.5 Mendesain
serta
dinilai:
Menggali informasi dan
produk dan
produk
f. Apresiasi
diskusi yang berkaitan
pengemasan
kesehatan
kemampuan
dengan jenis, manfaat
pengolahan dari
13.
Bebera
mengidentifi
dan kandungan, serta
bahan nabati dan
pa jenis
kasi
penyajian ataupun
hewani menjadi
bahan
pengetahuan
pengemasan produk
produk kesehatan
pangan
kesehatan dari
g. Keruntutan
berdasarkan
nabati dan
pengolahan bahan pangan
berpikir
konsep berkarya
hewani
nabati dan hewani yang
kemampuan
dan peluang
yang dapat
ada di daerah setempat
melaksanaka
usahadengan
dibuat
sehingga dapat
n kerja
pendekatan
produk
mensyukuri anugerah
h. Pilihan kata
budaya setempat
kesehatan
Tuhan, terbangun rasa
dalam
dan lainnya
14.
Manfaa
ingin tahu sehingga
mengutarak
t dan
bangga/cinta pada tanah
an pendapat
kandunga
air.
dan kualitas
n bahan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
penelitian,
audiovisual,
media
maya
(internet)
tentang
Desain
produk
dan
pengemasa
n
pengolahan
dari bahan
pangan
nabati dan
hewani
menjadi
produk
kesehatan,
meliputi
1. Pengerti
an
bahan
pangan

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

pangan
Melakukan konsultasi
nabati dan
dengan guru dan sumber
hewani
belajar lainnya dalam
sebagai
membuat rancangan
produk
gagasan (desain) produk
kesehatan
pengolahan bahan pangan
15.
Pengem
nabati dan hewani
asan
menjadi produk kesehatan
produk
untuk menemukan
kesehatan
konsep.
dari bahan
pangan
Mengumpulkan Data
nabati dan Melakukan kegiatan
hewani
observasi dengan teknik
16.
Meneta
wawancara tentang jenis,
pkan
bahan, dan
desain dan
penyajian/pengemasan
pengemasa
produk keseahatan dari
n produk
bahan pangan nabati dan
kesehatan
hewani, serta tentang
dari bahan
keberhasilan dan
pangan
kegagalan wirausaha
nabati dan
pengolahan produk
hewani
tersebut yang ada di
17.
Kemasa

Penilaian
gagasan
yang
diimplement
asikan
dalam
pembuatan
desain
produk/kary
a dan
pengemasan.
i. Penyusunan
laporan
hasil kerja
kelompok/in
dividu.
j. Perilaku
mempunyai
sikap jujur
yang
ditunjukkan
oleh
kelugasan
mengutarak
an pendapat,

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
nabati
dan
hewani,
serta
produk
kesehata
n
2. Beberap
a jenis
bahan
pangan
nabati
dan
hewani
yang
dapat
dibuat
produk
kesehata
n
3. Manfaat
dan
kandung
an
bahan

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok
n produk
kesehatan
dari bahan
nabati dan
hewani

Pembelajaran
daerah setempat agar
terbangun rasa ingin tahu,
motivasi internal, bersikap
santun, bangga/cinta
tanah air dan bersyukur
sebagai warga bangsa.
Mengasosiasi
Menyimpulkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang jenis,
bahan, dan
penyajian/pengemasan
produk kesehatan dari
bahan pangan nabati dan
hewani, serta tentang
keberhasilan dan
kegagalan wirausaha
pengolahan produk
tersebut yang ada
dilingkungan wilayah
setempat atau nusantara.
Membuat rancangan
gagasan (desain) dalam

Penilaian
sikap
terbuka
dalam
menerima
masukan
dan koreksi
Penilaian
Pengamatan,
tentang:
4. Ketekunan
menyimak
masalah dari
kajian
literatur/media
tentang:
Pengetahuan,
pengertian,
bahan, alat,
teknik, dan
proses
pembuatan
karya
5. Mengevaluasi/

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
pangan
nabati
dan
hewani
sebagai
produk
kesehata
n
4. Pengema
san
produk
kesehata
n dari
bahan
pangan
nabati
dan
hewani
5. Menetap
kan
desain
dan
pengema
san
produk

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

bentuk gambar
menguji hasil
skets/tertulis untuk
karya
kegiatan pembuatan
6. Aspek yang
produk kesehatan dari
dinilai:
bahan pangan nabati dan
f. Kerincian
hewani dan
menyusun
pengemasannya
laporan dan
berdasarkan kesimpulan
hasil
pengamatan/kajian
rekonstruksi
literatur, orisinalitas ide
pembuatan
yang jujur, sikap percaya
karya
diri dan mandiri.
berdasarkan
Membuat laporan portofolio
prinsip
dalam berbagai bentuk
kerja.
seperti tulisan, foto dan
g. Ketepatan
gambar yang
pengetahuan
mendeskripsikan
kerja
pengetahuan, jenis,
terhadap
bahan, proses pengolahan
teori dan
dan
keselamatan
penyajian/pengemasan
kerja
produk kesehatan dari
h. Pilihan kata
bahan pangan nabati dan
Mengutarak
hewani yang diperolehnya
an pendapat
dengan tampilan menarik

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
kesehata
n dari
bahan
pangan
nabati
dan
hewani
6. Kemasa
n
produk
kesehata
n dari
bahan
nabati
dan
hewani

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
sebagai pemahaman akan
pengetahuan/ konseptual.
Mengkomunikasikan
Memaparkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang jenis,
bahan, dan
penyajian/pengemasan
produk kesehatan dari
bahan pangan nabati dan
hewani, serta tentang
keberhasilan dan
kegagalan wirausaha
pengolahan produk
tersebut yang ada
dilingkungan wilayah
setempat atau nusantara.
Mempresentasikan dengan
tujuan untuk
mengevaluasi/menguji
hasil rancangan gagasan
(desain) produk kesehatan
dari bahan pangan nabati

Penilaian
dan kualitas
gagasan
yang akan
diimplement
asikan
dalam
pembuatan
desain
produk
i. Kreativitas
bentuk
laporan
Kemampuan
membuat
bentuk
laporan yang
menarik
j. Perilaku
mempunyai
sikap jujur
yang
ditunjukkan
oleh
kelugasan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
dan hewani untuk
memperlihatkan kejujuran
dalam berkarya.

Penilaian
mengutarak
an pendapat,
sikap
terbuka
dalam
menerima
masukan
dan koreksi
Penilaian
Kinerja/
Pembuatan
Karya, tentang:
5. Rancangan
gagasan dalam
bentuk gambar
skets/tertulis
untuk kegiatan
pembuatan
karya
6. Pembuatan
karya dan
pengemasan
karya dengan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian
cara/teknik
dan prosedur
yang tepat
7. Laporan
portofolio
dalam berbagai
bentuk seperti
tulisan, foto
dan gambar
yang
mendeskripsik
an
pengetahuan,
bahan, alat,
teknik, dan
proses
pembuatan
dengan
tampilan
menarik
8. Aspek yang
dinilai
a.Proses
pembuatan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

50%
- Ide gagasan
- Kreativitas
- Kesesuaian
materi,
teknik dan
prosedur
b.Produk
jadinya 35%
- Uji karya
- Kemasan
- Kreativitas
bentuk
laporan
- Presentasi
c.Sikap 15%
- Mandiri
- Disiplin
- Tanggung
jawab
3.7 Memahami proses Mendesain
produksi usaha
proses
pengolahan dari
produksi

Mengamati:
Melakukan pengamatan
dengan cara membaca dan

Penilaian Tugas
Kelompok/Disk
usi, tentang:

4 jam

Buku

pelajara

pelajaran,
buku

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

bahan nabati dan


hewani menjadi
produk kesehatan
di wilayah
setempat melalui
pengamatan dari
berbagai sumber

produk

4.6 Mendesain
prosesproduksi
usaha pengolahan
dari bahan nabati
dan hewani
menjadi produk
kesehatan
berdasarkan
identifikasi
kebutuhan
sumberdaya dan
prosedur berkarya
dengan
pendekatan
budaya setempat
dan lainnya

hewani,

kesehatan
dari
pengolahan
bahan
pangan
nabati dan
meliputi:

Pembelajaran

Penilaian

menyimak dari kajian


4. Aneka jenis
literatur/media tentang
sumber daya
pengelolaan proses
5. Pengetahuan
produksi (teknologi proses,
proses
bahan, alat) dan
produksi
ketentuan keselamatan
6. Aspek yang
kerja pada pengolahan
dinilai:
bahan pangan nabati dan
e. Apresiasi
hewani menjadi produk
f. Keruntutan
kesehatan agar terbangun
berpikir
rasa ingin tahu dan
g. Laporan
menunjukkan motivasi
Kegiatan
internal.
h. Perilaku

6. Pengelolaa
n proses
produksi
(teknologi
Menanya:
Penilaian
proses
Menggali informasi yang
Pengamatan,
yang
berkaitan dengan standar
akan/dapa
tentang:
proses produksi (teknik,
t
3. Pengetahuan
bahan, alat, jenis dan
diperguna
sumber daya
kualitas produk/jasa),
kan
yang ada di
pengelolaan proses
termasuk
lingkungan
produksi dan ketentuan
sarana dan
wilayah
keselamatan kerja pada
prasarana)
setempat
pengolahan bahan pangan
7. Proses
4. Aspek yang

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

refensi
yang
relevan,
majalah,
koran,
hasil
penelitian,
audiovisual,
media
maya
(internet)
tentang
Mendesain
proses
produksi
produk
kesehatan
dari
pengolahan
bahan

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

produksi
nabati dan hewani
dinilai:
pada
menjadi produk kesehatan f. Kerincian
sentra/
yang berkembang di
g. Ketepatan
perusahaa
daerah setempat sehingga
pengetahuan
n produk
dapat mensyukuri
h. Pilihan kata
bahan
anugerah Tuhan,
i. Keativitas
pangan
terbangun rasa ingin tahu
bentuk
nabati dan
dan bangga/cinta pada
laporan
hewani
tanah air.
j. Perilaku
(teknik
Melakukan konsultasi
pemilihan
dengan guru dan sumber
Penilaian
bahan,
belajar lainnya dalam
Kinerja/
penyiapan
membuat rancangan
bahan,
gagasan (desain) proses
Pembuatan
teknik
produksi (teknik, bahan,
Karya, tentang:
pemrosesa
alat, jenis) pengolahan
5. Rancangan
n)
bahan pangan nabati dan
gagasan dalam
8. Menetapka
hewani menjadi produk
bentuk gambar
n desain
kesehatan untuk
skets/tertulis
proses
menemukan konsep
untuk kegiatan
produksi
proses produksi.
pembuatan
produk
karya
pembersih Mengumpulkan Data
6. Pembuatan
dari bahan Melakukan kegiatan
karya dan
pangan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
pangan
nabati dan
hewani,
meliputi:
1. Pengelol
aan
proses
produksi
(teknolog
i proses
yang
akan/da
pat
dipergun
akan
termasu
k sarana
dan
prasaran
a)
2. Proses
produksi
pada

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok
nabati dan
hewani
berdasarka
n prosedur
berkarya
(jenis,
manfaat,
kandunga
n, teknik
pengolaha
n, dan
pengemasa
n)
9. Langkah
keselamata
n kerja

Pembelajaran

Penilaian

observasi dengan teknik


pengemasan
wawancara tentang
karya dengan
standar proses produksi
cara/teknik
(teknik, bahan, alat, jenis
dan prosedur
dan kualitas produk/jasa),
yang tepat
dan ketentuan
7. Laporan
keselamatan kerja pada
portofolio
pengolahan bahan pangan
dalam berbagai
nabati dan hewani
bentuk seperti
menjadi produk
tulisan, foto
kesehatan, serta tentang
dan gambar
keberhasilan dan
yang
kegagalan proses produksi
mendeskripsik
didaerah setempat agar
an
terbangun rasa ingin tahu,
pengetahuan
motivasi internal, bersikap
terhadap karya
santun, bangga/cinta
yang dibuatnya
tanah air dan bersyukur 8. Aspek yang
sebagai warga bangsa.
dinilai
d. Proses
Mengasosiasi
pembuatan
50%
Menyimpulkan hasil
- Ide gagasan
pengamatan/kajian
- Kreativitas
literatur tentang

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
sentra/
perusah
aan
produk
bahan
pangan
nabati
dan
hewani
(teknik
pemiliha
n bahan,
penyiapa
n bahan,
teknik
pemrose
san)
3. Menetap
kan
desain
proses
produksi
produk
pembers
ih dari

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
pengelolaan proses
produksi (teknologi proses,
bahan, alat), dan
ketentuan keselamatan
kerja pada pengolahan
bahan pangan nabati dan
hewani menjadi produk
kesehatan di lingkungan
wilayah setempat atau
nusantara.
Membuat rancangan
gagasan (desain) dalam
bentuk gambar
skets/tertulis untuk
kegiatan proses produksi
(teknologi proses, bahan,
alat), dan ketentuan
keselamatan kerja pada
pengolahan bahan pangan
nabati dan hewani
menjadi produk kesehatan
berdasarkan kesimpulan
pengamatan/ kajian
literatur, orisinalitas ide
yang jujur, sikap percaya

Penilaian
-

Kesesuaian
materi,
teknik dan
prosedur
e. Produk
jadinya 35%
Uji karya
Kemasan
Kreativitas
bentuk
laporan
Presentasi
f. Sikap 15%
Mandiri
Disiplin
Tanggung
jawab

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
bahan
pangan
nabati
dan
hewani
berdasar
kan
prosedur
berkarya
(jenis,
manfaat,
kandung
an,
teknik
pengolah
an, dan
pengema
san)
4. Langkah
keselam
atan
kerja

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
diri dan mandiri.
Membuat laporan portofolio
dalam berbagai bentuk
seperti tulisan, foto dan
gambar yang
mendeskripsikan
pengelolaan proses
produksi (teknologi proses,
bahan, alat), dan
ketentuan keselamatan
kerja pada pengolahan
bahan pangan nabati dan
hewani menjadi produk
kesehatan di daerah
setempat serta
penyajian/pengemasannya
dengan tampilan menarik
sebagai pemahaman akan
pengetahuan/ konseptual
Mengkomunikasikan
Memaparkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

pengelolaan proses
produksi (teknologi proses,
bahan, alat), dan
keselamatan kerja pada
pengolahan bahan pangan
nabati dan hewani
menjadi produk
kesehatan, serta tentang
keberhasilan dan
kegagalan proses produksi
di lingkungan wilayah
setempat atau nusantara.
Mempresentasikan dengan
tujuan untuk
mengevaluasi/menguji
hasil rancangan gagasan
(desain) proses produksi
pengolahan bahan pangan
nabati dan hewani
menjadi produk kesehatan
untuk memperlihatkan
kejujuran dalam berkarya.
3.6 Memahami

Sumberdaya

Mengamati:

Penilaian Tugas

6 jam

Buku

Kompetensi Dasar
(KD)
sumber daya yang
dibutuhkan dalam
mendukung proses
produksi usaha
pengolahan dari
bahan nabati dan
hewani menjadi
produk kesehatan
4.7 Mencipta karya
pengolahan dari
bahan nabati dan
hewani menjadi
produk kesehatan
yang berkembang
di wilayah
setempat dan
lainnya sesuai
teknik dan
prosedur

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Melakukan pengamatan
Kelompok/Disk
dengan cara membaca dan usi, tentang:
pembuatan
menyimak dari kajian
4. Aneka jenis
produk
literatur/media tentang
bahan yang
kesehatan
pengolahan produk
dapat
dari bahan
kesehatan dari bahan
digunakan
nabati dan
nabati dan hewani
sebagai karya
hewani,
sehingga dapat memahami 5. Pengetahuan,
keterampilan sumberdaya
meliputi:
bahan, alat,
yang diperlukan dan
teknik, dan
5. Identifikasi
pentingnya faktor
proses yang
kebutuhan
komitmen timbul dari
digunakan
sumberday
motivasi internal, serta
pada
a pada
mencatat ketentuan
pembuatan
sentra/per
keselamatan kerja yang
karya
usaha-an
harus diperhatikan.
6. Aspek yang
(dikenal
dinilai:
dengan
Menanya:
e. Apresiasi
istilah 6M) Menggali informasi yang
f. Keruntutan
produk
berkaitan dengan
berpikir
kesehatan
pembuatan, kebutuhan
g. Laporan
dari bahan
sumberdaya usaha,
Kegiatan
pangan
keselamatan kerja dan
h. Perilaku
nabati dan
promosi pada pembuatan
hewani
usaha dan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

pelajara

pelajaran,

buku
refensi
yang
relevan,
majalah,
koran,
hasil
penelitian,
audiovisual,
media
maya
(internet)
tentang
Sumberday
a usaha
dan
pembuatan
produk
kosmetik

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

6. Pembuata
produk kesehatan dari
n
bahan nabati dan hewani
karya/pro
yang berkembang di
duk
daerah setempat sehingga
kesehatan
dapat mensyukuri
dari bahan
anugerah Tuhan.
pangan
Melakukan diskusi tentang
nabati dan
resiko keberhasilan dan
hewani
kegagalan dan
berdasarka
keselamatan kerja pada
n
pembuatan produk
kebutuhan
kesehatan dari bahan
sumberday
bahan nabati dan hewani
a (bahan,
agar terbangun rasa ingin
peralatan,
tahu sehingga
keterampil
bangga/cinta pada tanah
an bekerja
air.
& pasar)
Melakukan konsultasi
dan
dengan guru dan sumber
prosedur
belajar lainnya dalam
yang
pembuatan produk
ditetapkan
kesehatan dari bahan
nya (jenis,
nabati dan hewani sesuai
manfaat,
dengan sumberdaya dan
kandunga
proses produksi

Penilaian
Penilaian
Pengamatan,
tentang:
4. Pengetahuan,
bahan, alat,
teknik, dan
proses
pembuatan
karya
5. Mengevaluasi/
menguji hasil
karya
6. Aspek yang
dinilai:
f. Kerincian
g. Ketepatan
pengetahuan
h. Pilihan kata
i. Keativitas
bentuk
laporan
j. Perilaku

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
dari bahan
nabati dan
hewani,
meliputi:
5. Identifik
asi
kebutuh
an
sumberd
aya pada
sentra/p
erusaha
an
(dikenal
dengan
istilah
6M)
produk
pembers
ih dari
bahan
pangan
nabati

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

n, teknik
Penilaian
pengolaha Mengumpulkan Data
Kinerja/
n, dan
Melakukan kegiatan
Pembuatan
penyajian/
observasi (survey
Karya, tentang:
pengelapangan) dengan teknik
5. Rancangan
masan)
wawancara tentang
gagasan dalam
7. Langkah
identifikasi kebutuhan
bentuk gambar
keselamata
sumberdaya, pengalaman
skets/tertulis
n kerja
resiko keberhasilan dan
untuk kegiatan
8. Perancang
kegagalan usaha,
pembuatan
an promosi
keselamatan kerja, dan
karya
penjualan
promosi penjualan produk 6. Pembuatan
produk
pada pembuatan produk
karya dan
kesehatan dari bahan
pengemasan
nabati dan hewani agar
karya dengan
terbangun rasa ingin tahu,
cara/teknik
motivasi internal, bersikap
dan prosedur
santun, bangga/cinta
yang tepat
tanah air dan bersyukur 7. Laporan
sebagai warga bangsa.
portofolio
dalam berbagai
Mengasosiasi
bentuk seperti
tulisan, foto
Menyimpulkan hasil
dan gambar

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
dan
hewani
6. Pembuat
an
karya/pr
oduk
pembers
ih dari
bahan
pangan
nabati
dan
hewani
berdasar
kan
kebutuh
an
sumberd
aya
(bahan,
peralata
n,
keteram
pilan
bekerja

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

pengamatan/kajian
yang
literatur tentang
mendeskripsik
kebutuhan sumberdaya
an
usaha, pengalaman resiko
pengetahuan,
keberhasilan dan
bahan, alat,
kegagalan usaha,
teknik, dan
keselamatan kerja, dan
proses
promosi penjualan produk
pembuatan
kesehatan dari
dengan
pengolahan bahan pangan
tampilan
nabati dan hewani di
menarik
lingkungan wilayah
8. Aspek yang
setempat atau nusantara.
dinilai
Membuat produk kosmetik
b. Proses
dari bahan nabati dan
pembuatan
hewani, serta penyajian/
50%
pengemasannya dengan
- Ide gagasan
cara/teknik dan prosedur
- Kreativitas
yang tepat dengan
- Kesesuaian
menunjukkan
materi,
bekerjasama, gotong
teknik dan
royong, bertoleransi,
prosedur
disiplin, komitmen,
b.Produk
bertanggung jawab,
jadinya 35%
kreatif, dan inovatif serta

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
& pasar)
dan
prosedur
yang
ditetapk
annya
(jenis,
manfaat,
kandung
an,
teknik
pengolah
an, dan
penyajia
n/penge
masan)
7. Langkah
keselam
atan
kerja
8. Peranca
ngan
promosi
penjuala
n

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
memperhatikan
keselamatan kerja,
kerapihan dan kebersihan
lingkungannya.
Membuat laporan portofolio
dalam berbagai bentuk
seperti tulisan, foto dan
gambar yang
mendeskripsikan
kebutuhan sumberdaya
usaha, pengalaman resiko
keberhasilan dan
kegagalan usaha,
keselamatan kerja dan
promosi penjualan produk
kesehatan bahan pangan
nabati dan hewani, serta
penyajian/
pengemasannya dengan
tampilan menarik sebagai
pemahaman akan
pengetahuan/ konseptual
standar kebutuhan
keterampilan sumberdaya
dan prosedural

Penilaian
Uji karya
Kemasan
Kreativitas
bentuk
laporan
- Presentasi
c.Sikap 15%
- Mandiri
- Disiplin
- Tanggung
jawab
-

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
produk

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
keselamatan kerja.
Mengkomunikasikan
Memaparkan hasil
pengamatan/kajian
literatur tentang
identifikasi kebutuhan
sumberdaya usaha,
pengalaman resiko
keberhasilan dan
kegagalan usaha,
keselamatan kerja dan
promosi penjualan pada
pembuatan produk
kesehatan dari bahan
nabati dan hewani daerah
setempat
Mempresentasikan dengan
tujuan untuk
mengevaluasi/menguji
hasil pembuatan produk
kesehatan dari bahan
nabati dan hewani daerah
setempat untuk

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

memperlihatkan kejujuran
dalam berkarya.
Memasarkan hasil
pembuatan produk
kesehatan dari bahan
nabati dan hewani daerah
setempat dengan cara
mempromosikan
produknya atau
menjualnya di
lingkungan/kegiatan
sekolah untuk
menumbuhkan jiwa
kewirausahaan
3.8 Menganalisis hasil
usaha pengolahan
dari bahan nabati
dan hewani
menjadi produk
kesehatan
berdasarkan
kriteria
keberhasilan

Analisa hasil
usaha
pengolahan
produk
kesehatan
dari bahan
nabati dan
hewani.

Mengamati:
Penilaian Tugas
Melakukan pengamatan
Kelompok/Disk
dengan cara membaca dan usi, tentang:
menyimak dari kajian
4. Pemahaman
literatur/media tentang
peluang usaha
bagaimana pelaku usaha
dan analisis
melakukan analisa
peluang usaha
keuangan, laporan
5. Pengetahuan
administrasi dan teknik
pemanfaatn

4 jam

Buku

pelajara

pelajaran,

buku
refensi
yang
relevan,
majalah,
koran,

Kompetensi Dasar
(KD)
usaha
4.8 Menyajikan hasil
evaluasi usaha
pengolahan dari
bahan nabati dan
hewani menjadi
produk kesehatan
berdasarkan
kriteria
keberhasilan
usaha

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

pengembangan usaha,
peluang usaha
sebagai dampak dari
6. Aspek yang
Kinerja
kepedulian terhadap mutu
dinilai:
usaha
proses dan hasil kerja,
e. Apresiasi
agar terbangun rasa ingin
f. Keruntutan
dievaluasi
tahu dan menunjukkan
berpikir
berdasarkan
motivasi internal.
g. Laporan
kriteria
Kegiatan
keberhasilan
h. Perilaku
Menanya:
usaha
Menggali informasi yang
berkaitan dengan
1. Laporan
Penilaian
bagaimana pelaku usaha
keuangan
Pengamatan,
melakukan analisa
2. Penghitung
tentang:
keuangan, laporan
an rasio
3. Pengetahuan
administrasi dan teknik
keuangan :
peluang
pengembangan usaha,
Rasio
wirausaha di
sebagai dampak dari
Likuidita
lingkungan
kepedulian terhadap mutu
s
wilayah
proses dan hasil kerja,
Rasio
setempat
agar dapat mensyukuri
Rentabili
4. Aspek yang
anugerah Tuhan.
tas
dinilai:
Melakukan diskusi tentang
Rasio
f. Kerincian
bagaimana pelaku usaha
Solvabili
g. Ketepatan
melakukan analisa
tas
pengetahuan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
hasil
penelitian,
audiovisual,
media
maya
(internet)
tentang
Analisa
hasil
usaha
pengolahan
produk
kesehatan
dari bahan
nabati dan
hewani.

Kinerja
usaha

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

3. Teknik dan

keuangan, laporan
administrasi dan teknik
pengembangan usaha,
sebagai dampak dari
kepedulian terhadap mutu
proses dan hasil kerja,
agar terbangun rasa ingin
tahu sehingga
bangga/cinta pada tanah
air.
Melakukan diskusi
tentang bagaimana pelaku
usaha melakukan analisa
keuangan, laporan
administrasi dan teknik
pengembangan usaha,
sebagai dampak dari
kepedulian terhadap mutu
proses dan hasil kerja,
untuk memahami konsep.

h. Pilihan kata
i. Keativitas
bentuk
laporan
j. Perilaku

Rencana
pengemba
ngan
usaha
sesuai
hasil
evaluasi

Mengumpulkan Data
Melakukan wawancara
tentang bagaimana pelaku

Penilaian
Kinerja/
Pembuatan
Karya, tentang:
1. Rancangan
gagasan dalam
bentuk
gambar
skets/tertulis
untuk usaha
2. Pembuatan
usaha dengan
cara/teknik
dan prosedur
yang tepat
3. Laporan
portofolio
dalam

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
dievaluasi
berdasarka
n kriteria
keberhasila
n usaha
1. Laporan
keuanga
n
2. Penghit
ungan
rasio
keuanga
n:
Rasio
Likuid
itas
Rasio
Renta
bilitas
Rasio
Solva
bilitas
3. Teknik

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
usaha melakukan analisa
keuangan, laporan
administrasi dan teknik
pengembangan usaha,
sebagai dampak dari
kepedulian terhadap mutu
proses dan hasil kerja,
agar terbangun rasa ingin
tahu, motivasi internal,
bersikap santun, dan
bersyukur sebagai warga
bangsa.
Mengumpulkan data
tentang bagaimana pelaku
usaha melakukan analisa
keuangan, laporan
administrasi dan teknik
pengembangan usaha,
sebagai dampak dari
kepedulian terhadap mutu
proses dan hasil kerja
Mengasosiasi
Menganalisis dan

Penilaian
berbagai
bentuk seperti
tulisan, foto
dan gambar
yang
mendeskripsik
an
pengetahuan,
dan proses
pembuatan
dengan
tampilan
menarik
terhadap
karya
4. Aspek yang
dinilai
d. Proses
pembuatan
50%
- Ide gagasan
- Kreativitas
- Kesesuaian
materi,
teknik dan

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar
dan
Rencan
a
pengem
bangan
usaha
sesuai
hasil
evaluasi

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
menyimpulkan hasil
pengamatan/kajian
literatur dan diskusi
tentang bagaimana pelaku
usaha melakukan analisa
keuangan, laporan
administrasi dan teknik
pengembangan usaha,
sebagai dampak dari
kepedulian terhadap mutu
proses dan hasil kerja,
untuk melatih kerja keras,
dan tanggung jawab
Menganalisis kaitan
penerapan bagaimana
pelaku usaha melakukan
analisa keuangan, laporan
administrasi dan teknik
pengembangan usaha,
sebagai dampak dari
kepedulian terhadap mutu
proses dan hasil kerja,
melalui pengumpulan data
Membuat laporan portofolio
dalam berbagai bentuk

Penilaian
prosedur
e. Produk
jadinya 35%
- Uji karya
- Kemasan
- Kreativitas
bentuk
laporan
- Presentasi
f. Sikap 15%
- Mandiri
- Disiplin
- Tanggung
jawab

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
seperti tulisan yang
mendeskripsikan
bagaimana pelaku usaha
melakukan analisa
keuangan, laporan
administrasi dan teknik
pengembangan usaha,
sebagai dampak dari
kepedulian terhadap mutu
proses dan hasil kerja,
yang diperolehnya dengan
tampilan menarik sebagai
pemahaman akan
pengetahuan/ konseptual
dan prosedural.
Mengkomunikasikan
Mempresentasikan hasil
pengamatan/kajian
literatur dan diskusi
tentang bagaimana pelaku
usaha melakukan analisa
keuangan, laporan
administrasi dan teknik

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar

Kompetensi Dasar
(KD)

Materi Pokok

Pembelajaran
pengembangan usaha,
sebagai dampak dari
kepedulian terhadap mutu
proses dan hasil kerja,
sebagai pemahaman akan
pengetahuan/ konseptual
Mempresentasikan
bagaimana pelaku usaha
melakukan analisa
keuangan, laporan
administrasi dan teknik
pengembangan usaha,
sebagai dampak dari
kepedulian terhadap mutu
proses dan hasil kerja
untuk melatih sikap jujur,
disiplin, dan tanggung
jawab.

Penilaian

Alokasi

Sumber

Waktu

Belajar