ST - Hadijah Mayasari - 1341084 - Performa Manajemen
ST - Hadijah Mayasari - 1341084 - Performa Manajemen
PERFORMA MANAJEMEN
PENTINGNYA PERAN SDM DALAM KESUKSESAN ORGANISASI
PADA PT.Cola-Cola
oleh:
ST.HADIJAH MAYASARI
NPM. 1341084
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas segala limpahan
Rahmat, Inayah, Taufik dan Hinayahnya sehingga saya dapat menyelesaikan
penyusunan makalah ini dalam bentuk maupun isinya yang sangat sederhana.
Semoga makalah ini dapat dipergunakan sebagai salah satu acuan, petunjuk
maupun pedoman bagi pembaca dalam administrasi pendidikan dalam profesi
keguruan.
Harapan saya semoga makalah ini membantu menambah pengetahuan dan
pengalaman bagi para pembaca, sehingga saya dapat memperbaiki bentuk maupun
isi makalah ini sehingga kedepannya dapat lebih baik.
Batam,25 April 2016
Penyusun
DAFTAR ISI
1.1.Latar Belakang.................................................................................3
2.1 KONSEP MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA DI MCDONALDS.....5
2.2 TENAGA KERJA KOLEKTIF.................................................................6
2.3 SISTEM YANG DIPAKAI DAN DIJALANKAN OLEH MCDONALD...........10
KESIMPULAN......................................................................................... 11
BAB I
PENDAHULUAN
1.1.Latar Belakang
Untuk sukses memenangkan persaingan dan terus berkelanjutan, perusahaan
sangat bergantung pada bagaimana pengembangan dan mengintegrasikan
teknologi atau pengetahuan terbaru tersebut dalam proses penyusunan strategi
bisnis perusahaannya. Oleh karena percepatan perubahan tersebut terus
berlangsung maka perusahaan juga harus selalu memperbaharui sumber daya
miliknya, salah satunya adalah sumber daya manusia yang merupakan operator
dalam mengimplementasikan teknologi dan ilmu pengetahuan.
Pembaharuan sumber daya manusia yang dimaksud bukanlah mutlak dengan
mengganti atau merekrut karyawan baru, namun dapat juga dilakukan melalui
berbagai jenis pelatihan-pelatihan yang disesuaikan dengan kebutuhan. Banyak
perusahaan
saat
ini
menyelenggarakan
berbagai
jenis
pelatihan
untuk
yang
telah
diproduksi.
Keterampilan
berkomunikasi,
BAB II
PEMBAHASAN
dari upah anggota karyawan. Asisten Manajer dengan gaji lebih tinggi. Ada satu
manajer restoran per restoran McDonald. Menurut literatur perusahaan , sekitar 12
% dari semua remaja di AS saat ini bekerja untuk McDonald . Perputaran pada
karyawan kru adalah remaja. Sisanya termasuk manula, ibu bekerja , dan
"transisi" pekerja dalam rentang usia 20-25 .
2.Pelatihan
Pelatihan karyawan di McDonald ini sangat terstruktur. Pekerja pada tingkat
yang pertama yang diambil melalui dasar Sistem Pelatihan Crew. Program ini
terdiri dari on-the-job training. Setiap tahap kemajuan di luar tingkat kru
memerlukan program pelatihan baru, dengan keterampilan menjadi lebih
kompleks dan umum. Pelatihan segera dimulai dengan orientasi selama satu jam
pada perusahaan. Masing-masing restoran memiliki pemutar video sendiri dan
ruang pelatihan. Langkah demi langkah manual dan kaset video yang mencakup
setiap detail dari operasi, mulai dari cara membuat Mao Big. Masing-masing
restoran memiliki 25 stasiun dari daerah grill ke meja depan, Pelatih
menggunakan serangkaian daftar periksa sebagai anggota kru baru bergerak ke
restoran.Sebuah tingkat kompetensi ditunjukkan dan aktivitas tersebut akan
diperiksa off pada SOC - Stasiun Pengamatan Checklist . Ada SOC tindak lanjut
untuk mendapatkan sertifikasi di stasiun .
Satu kru pelatih telah dipromosikan untuk menjadi manajer dan berhasil
dilakukan, ia memenuhi syarat untuk Program Pengembangan Manajemen. Ini
memberikan keterampilan manajemen teknis dan fungsional bagi karyawan di
tingkat manajer ayunan dan atas. Langkah pertama adalah Kursus Dasar Operasi,
yang membutuhkan waktu beberapa bulan untuk menyelesaikannya. Ini adalah
kursus yang meliputi pendapat restoran mendasar.Kursus Manajemen Dasar, yang
mengajarkan kepemimpinan, perencanaan waktu, dan pengakuan awak. Dalam
Kursus Operasi menengah, siswa dilatih pada perekrutan kru dan retensi ,
kepemimpinan menyimpan dan pengambilan keputusan . Kursus terakhir dalam
urutan ini adalah Kursus Peralatan Daerah. Manajemen kurikulum pelatihan di
Hamburger University telah diubah dalam lingkup : hampir 80 % dari Kursus
operasi canggih kini ditujukan untuk meningkatkan komunikasi , interpersonal,
dan keterampilan hubungan manusia . Metode pengajaran telah bergeser dari
format kuliah untuk menyertakan peran bermain dengan umpan balik video dan
latihan kelompok kecil . Semua manajer diwajibkan untuk menerima pelatihan
dari Hamburger University setidaknya sekali setiap 5 tahun.Penekanan baru
termasuk
penetapan
tujuan,manajemen
keberagaman,membangun
tim,dan
melaporkan
Seragam
Jam Fleksibel
Liburan Dibayar
Skema Bonus
Rencana Pembelian Saham
2.3 SISTEM YANG DIPAKAI DAN DIJALANKAN OLEH MCDONALD
2.3.1
Sistem Rekruitment
Karyawan yang direkrut McDonald's Indonesia (MDI) umumnya terbagi 2
kategori yaitu bekerja di restoran atau bekerja di kantor pusat. Untuk karyawan di
restoran ada 2 yaitu bagian crew atau management trainee. Untuk posisi crew
dipersyaratkan tamatan SLTA, usia <22 tahun dan berbadan sehat. Untuk posisi
management trainee dipersyaratkan mempunyai background akademi (D3) atau
sarjana. Setelah lolos tes tertulis calon karyawan akan melalui tahap seleksi OJE
(On the Job Experience) atau bekerja langsung di lapangan. Di sini akan diuji
apakah benar-benar calon karyawan ini - apapun backgroundnya dan apapun
posisi yang akan ditempati nantinya- mau bekerja keras dan siap melayani. Semua
calon karyawan harus mampu melayani pelanggan, membersihkan meja,
menyapu/mengepel lantai dsb. dengan tujuan untuk memahami bahwa bisnis ini
bukan semata-mata bisnis produk namun juga bisnis jasa yang melayani
pelanggan.
2.3.2
University" di tahun 1964. HU ini merupakan pusat pelatihan bagi store manager
Mc Donald's di seluruh dunia. Dalam program-program pelatihannya ditekankan
untuk pencapaian standar "QSC&V". Tujuannya untuk mendapatkan tim
manajemen restoran yang terlatih dengan baik. Dalam sistem Building Block ini
semua karyawan Mc Donald's di seluruh dunia - apapun background dan
posisinya - harus memulai dari fondasi paling bawah yaitu bagaimana cara
menggoreng kentang dan menyapu/mengepel lantai. Untuk karyawan crew
pemula akan ditempatkan pada posisi paling bawah mulai dari mengangkut
barang dari truk ke gudang, dari gudang ke dapur dsb. Bila dinilai bagus maka dia
akan dipindahkan ke bagian pencucian peralatan. Bila dinilai baik lagi maka mulai
dipindahkan ke depan yaitu membersihkan meja dan peralatan lain, baru ke dapur
untuk memasak. Posisi paling sulit akan didapatkan kemudian di bagian counter
untuk melayani pelanggan. Jenjang berikutnya dia akan menjadi crew leader,
kalau kinerjanya bagus dia dipromosi menjadi trainee manager. Untuk posisi ini
dia diharuskan mengikuti pelatihan management development program (MDP).
Dalam pelatihan MDP seorang trainee akan mengikut pelatihan:
1) basic operation (membersihkan meja, cara memasak, mengatur suhu
minyak dsb)
2) operation administration (menghitung stock, mencatat penjualan,
mengatur jadwal pelatihan dsb.)
3) training system dan
4) managerial training sebagai store manager yang mencakup aspek
marketing, training, operation dan profit dan seterusnya.
Pelatihan
merupakan
suatu
kepedulian
yang
diberikan
perusahaan
ke
BAB II
PENUTUP
KESIMPULAN
Pada dasarnya disemua perusahaan harus bisa mengelola sumber daya
manusia dengan baik. Suatu perusahaan termasuk perusahaan Mcdonald dan
perusahaan manapun membutuhkan Sumber Daya Manusia untuk dipekerjakan
diperusahaanya dan untuk menjalankan perusahaannya. Tanpa adanya MSDM
yang baik maka perusahaan tidak akan bisa beroperasi dengan baik. Maka dari itu
perusahan juga harus bisa memilah-milah SDM yang mampu menjalankan operasi
perusahaan dengan baik dan benar. Perusahaan harus memperhatikan dari segi
skillnya serta rentan usia produktif untuk mampu bekerja sesuai dengan usia dan
skillnya. Selain itu juga sebaliknya, perusahaan membutuhkan jasa SDM, maka
dari itu perusahaan pun harus mampu memberikan segala fasilitas yang memadai
bagi SDM nya agar merekapun mendapatkan timbal balik yang sesuai dengan
hasil kerja mereka.
Perusahaan yang mampu memanajemen SDMnya dengan baik, maka akan
terlihat jelas kesuksesan di operasi pelayanan dan operasi perusahaannya. Seperti
perusahaan McDonald yang mampu memberikan arahan skill, pendidikan, serta
kebutuhan-kebutuhan yang menunjang berjalannya dengan baik perusahaan
mereka. Merekapun memperhatikan kebutuhan dari SDM yang mereka
pekerjakan, sehingga SDM yg mereka pekerjakan merasa nyaman dengan system
kinerja di perusahaan McDonald. Karena McDonald merupakan perusahaan
makanan siap saji otomatis SDM yang mereka pekerjakan harus mampu melayani
konsumen dengan baik, ramah dan kompetetif agar pelanggan atau konsumen
merasa puas dengan pelayanan dari McDonald sehingga mereka akan tetap
menjadi pelangganan setia di perusahaan siap saji ini. Dengan manajemen sumber
daya manusia yang baik, Mcdonald mampu menjadi perusahaan resotaran siap saji
yang terkemuka dan dikenal banyak orang dengan pelayanannya yang baik dan
ramah. Untuk itu perusahaan-perusahaan lainpun yg berada dibidang yang sama
maupun berbeda bisa mencotoh dari perusahaan restoran makanan siap saji
McDonald. Manajemen yang baik akan menghasilkan SDM yang baik pula dan
akan saling menguntungkan bagi SDM dan juga perusahaannya begiupula
konsumen yang memakai jasa perusahaan tersebut.
DAFTAR LAMAN
http://beranimimpi.blogspot.com/2008/03/strategi-bisnis-mcdonald.html
http://www.portalhr.com/people-management/performance-management/kuncisukses-mcdonald-manage-207010-talents/
http://jpkc.szpt.edu.cn/english/article/Human%20Resource%20Management.htm