Enzim Dan Vitamin

Nama Kelompok:
1. Andrean Prasetyo
2. Bariatik
3. Fitria
4. Qois Sindu P.
5. Nur Aini
6. Syaron Ellatifa H.

K
E
L
A
S

Enzim
Devinisi umum:

Dalam system biologi reaksi kimia selalu memerlukan katalis. Tanpa katalis sangat lama
sehingga diperlukan Enzim yg berfungsi sebagai biokatalisator.
protein yang berfungsi untuk mempercepat reaksi dengan jalan menurunkan tenaga aktivasi dan tidak
mengubah kesetimbangan reaksi, serta bersifat sangat spesifik.
Enzim bersifat sangat spesifik, baik jenis reaksi maupun substratnya

Tiga sifat utama enzim :

1. Kemampuan katalitiknya
2. Spesifisitas
3. Kemampuan untuk diatur(regulasi)

Bagian-bagian enzim
o. Holoenzim
o. Apoenzim/ apoprotein
o. Gugus prostetik
o. Koenzim
o. Kofaktor

Bagaimana enzim bekerja

Reaksi tanpa enzim:
Reaksi enzimatis

Substrat terikat interaksi

nonkovalen
E + S ES EP E
+P

Lock and key model

Induced Fit model

VITAMIN
KLASIFIKASI
Vitamin larut lemak (fat soluble vitamin): vitamin A, D, E,
dan K1
Vitamin larut air (water soluble vitamin): vitamin B1, B2, B6,
nikotinamida (nicotinamide), asam pantotenat (panthotenic
acid), biotin, asam folat (folic acid), B12, dan C

1. VITAMIN A (RETINOL)
2. VITAMIN D (Kalsiferol/Calciferol)
3. VITAMIN E

4. Vitamin K

5. Vitamin B
Vitamin B1 (thiamine, tiamin)
Vitamin B2 (riboflavin)
Vitamin B3 (niacin, niacinamide, niasin, niasinamida)
Vitamin B5 (pantothenic acid, asam pantotenat)
Vitamin B6 (pyridoxine, pyridoxal, or pyridoxamine, or pyridoxine hydrochloride, piridoksin)
Vitamin B7 (biotin)
Vitamin B9 (folic acid, asam folat)
Vitamin B12 (berbagai jenis kobalamin (cobalamins); yang paling umum sianokobalamin (cyanocobalamin))

2. VITAMIN C