Cara Membuat Seruit Makanan Tradisional Lampung

- Seruit adalah salah satu bukti keanekaragaman suku bangsa Indonesia. Seruit
merupakan makanan wajib yang harus ada pada acara adat masyarakat Lampung.
Rasanya lezat, dengan beragam kompsisi seperti ikan yang telah dicampur dengan
sambal membuat olahan ini sangat unik cara penyajiannya.

Untuk itu mari simak ulasan berikut ini tentang cara membuat seruit makanan
khas lampung yang telah redaksi rangkum dari berbagai sumber terpercaya:
Bahan-bahan
1.
500 gr ikan patin, belide, baung, layis dll (atau bisa dengan ikan mas)
2.
1/2 sdt garam
3.
1 buah jeruk nipis
Bahan Sambal
1.
1 bungkus terasi udang
2.
50 gr cabe keriting
3.
100 gr tomat ceri
4.
3 butir bawang merah
5.
garam secukupnya
6.
tempoyak (duren fermentasi)
7.
1 buah mangga, iris-iris sekecil mungkin
8.
1 buah jeruk nipis, peras airnya
Cara membuat seruit
ikan yang sudah disediakan terlebih dahulu dibumbui dengan bumbu yang sudah
dihaluskan. Bumbunya berupa bawang putih, garam, kunyit, dan jahe. Setelah itu,
ikan pun dibakar selama sepuluh menit. Saat sudah setengah matang, ikan diolesi
dengan kecap manis dan campuran bumbu dari bawang putih, garam, dan ketumbar.
Sementara, sambal untuk campuran seruit adalah cabai merah, cabai kecil, garam,
micin, rampai, dan terasi baker. Bahan sambal ini lalu ditumbuk hingga halus.
Untuk menikmatinya, seruit harus ditambahkan dengan tempoyak, yakni durian yang
sudah diawetkan dan dihaluskan. Tak ketinggalan untuk menambahkan beberapa
jenis lalapan, seperti daun kemangi timur, terong baker, jengkol, dan daun jambu

monyet. Bahan tambahan ini kemudian dicampurkan dan diaduk menjadi satu.
Setelah itu, seruit pun siap dinikmati dengan nasi hangat.