Resep Puding

Kentang Gulung

Bahan Vla Kentang

200 cc santan sedang

100 gram tepung maizena
100 gram gula pasir
50 gram kentang kukus, haluskan
1 kuning telur
Garam secukupnya

Bahan Dadar Coklat

100 cc air
40 gram tepung terigu
10 gram coklat bubuk
1 butir telur

Bahan Puding Busa

400 cc santan sedang

150 gram gula pasir
3 putih telur, kocok kaku
1 bungkus agar-agar
Pewarna hijau
Garam secukupnya
Cetakan setengah lingkaran

Cara Membuat
1. Vla kentang : campurkan kentang, santan, tepung
maixena, gula, garam dan kuning telur menjadi satu.
Kemudian aduk dan masak hingga kental. dinginkan.
2. Dadar coklat : campurkan tepung terigu, coklat bubuk, air
dan telur.
3. Kemudian aduk rata, buat dadar tipis-tipis menjadi 6
lembar. Setelah itu olesi dadar dengan vla kentang,
gulung sambil dipadatkan.
4. Puding : campurkan santan, gula, agar-agar, garam dan
pewarna hijau.
5. Setelah itu aduk rata dan masak hingga mendidih.
Kemudian tuang adonan puding ke kocokan putih telur
sambil terus dikocok hingga rata.
6. Setelah itu tuang adonan sampai memenuhi setengah
bagian cetakan.
7. Taruh dadar gulung di tengahnya, tuang kembali adonan
puding hingga menutuoi dadar. Biarkan sampai membeku
atau masukkan ke dalam freezer.
8. Potong-potong puding sesuai selera.
9. Puding kentang gulung siap untuk dihidangkan.