Anda di halaman 1dari 9

Nastar Selai Nanas

20 Resep kue kering untuk lebaran Nastar Selai Nanas


Bahan-bahan :
250 gr tepung terigu
susu bubuk 1 sendok makan
25 gr tepung maizena
mentega 175 gram
telur 4 butir, 3 untuk adonan, & 1 untuk olesan
gula halus 50 gram
cengkeh 50 gram, untuk hiasan
Bahan Selai :
1/2 buah nanas,parut
garam 1/2 sendok teh
100 gr gula pasir
Cara Membuat:
1.Membuat selai nanas :
Rebus nanas parut, gula pasir, kayu manis, & garam hingga agak mengering,
aduk hingga berbentuk selai.
2. Membuat Nastar
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, & susu bubuk terus ayak.
3. Kemudian kocok mentega, gula halus, & kuning telur hingga lembut
4. Campur semua adonan, aduk hingga rata menggunakan spatula hingga
adonan bisa dibentuk.
5. Ambil adonan, bentuk bulatan yang diisi selai nanas. hiasi atasnya dgn
cengkeh terus olesi dgn kuning telur

Kue Kering Lidah Kucing

Kue Kering Lidah Kucing


20 Resep kue kering untuk lebaran Kue Lidah Kucing
Bahan :
150 gram margarine
100 gram butter
200 gram Gula halus
100 ml Putih telur
1 sdt Vanilli essence
pewarna kue sesuai selera (optional)
Saring/ayak jadi satu :

200 gram tepung terigu protein rendah


50 gram maizena
Cacar Membuat:
Kocok margarine, mentega dan gula hingga lembut, putih dan mengembang. Masukkan putih
telur dan vanila sambil terus dikocok dan menyatu.
Masukkan campuran tepung sambil diaduk sampai rata. Bagi adonan menurut selera sama
rata, tambahkan masing-masing pewarna.
Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya selebar 1cm.
Spuit di atas loyang lidah kucing sesuai susunan warna yang diinginkan. Oven hingga tepinya
kering kuning kecoklatan, keluarkan dari loyang biarkan dingin.
bersama Najmi.
Kue Kuping Gajah
20 Resep kue kering untuk lebaran Kuping Gajah
Bahan :
300 gram tepung terigu, ayak
2 sdm mentega
75 gram gula halus
sdt garam
sdt vanili
1 butir telur
75 ml santan dari 1/2 butir kelapa, masak dan dinginkan
1 sdm coklat bubuk
Cara membuat:
Campur mentega, terigu, gula, garam dan vanili, aduk hingga rata. Masukkan telur, tuang
santan sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan tidak lengket.
Pisahkan seperempat adonan, beri coklat bubuk, aduk rata lalu gilas atau pipihkan adonan.
Demikian juga adonan sisa yang berwarna putih kekuningan.
Letakkan adonan coklat di atas adonan putih kekuningan, tekan perlahan hingga melekat.
Gulung hingga padat, bentuk adonan menjadi silinder, simpan dalam lemari pendingin hingga
2 jam sampai adonan mengeras. Keluarkan adonan, potong melintang tipis, gilas kembali
potongan adonan hingga tipis.
Goreng dalam minyak panas yang banyak hingga kue matang dan kering, angkat dan tiriskan.
Susun dalam toples kedap udara.
bersama Najmi.
Kue Sagu Keju
20 Resep kue kering untuk lebaran Kue Sagu Keju
Bahan-bahan :
tepung sagu 450 gram
keju 200 gram

sandok teh vanili


gula 175 gram, dihaluskan
margarine 25 gram
mentega 275 gram
1 butir telur
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, kocok margarine, mentega & gula halus hingga putih & lembut.
2. Tambahkan telur, kocok kembali hingga rata.
3. Tambahkan keju, masih terus dikocok hingga halus.
4. Masukan tepung sagu & vanili, aduk rata dgn sendok kayu.
5. Masukkan adonan ke dalam penyemprut kue. Tutup dgn spuit bintang / kembang.
6. Cetak adonan di atas Loyang datar yang sudah diolesi margarine. Taburi dgn keju.
Panggang dalam oven bersuhu 18 derajat celcius selama 45 menit hingga kuning & renyah.
bersama Najmi.
Chocolate Cornflakes Cookies
20 Resep kue kering untuk lebaran Chocolate Cornflakes Cookies
Bahan-bahan :
125 gr terigu
25 gr kacang almond, cincang kasar
65 gr cornflakes, hancurkan kasar
80 gr dark coklat, lelehkan
1 telur
Coco crunch 60 gram
sultana 60 gram
125 gr mentega, cairkan
90 gr gula kaster
1 sendok makan kulit jeruk parut
Cara Membuat:
1. Campur kulit jeruk parut, coco crunch, kacang almond & sultana.
2. Campurkan mentega & gula hingga rata, tambahkan telur kocok hingga mengembang
menggunakan mixer,
3. Tambahkan buah-buahan kedalam adonan kue, aduk rata.
4. Bentuk sesuai kenginan, selanjutnya balurkan kedalam cornflakes.
5. Sesudah matang, glasur dgn coklat.
Kue Kacang
20 Resep kue kering untuk lebaran Kue Kering Kacang
Bahan:
500 gram kacang tanah sangrai arinya dikupas
4 kuning telur
margarin secukupnya untuk memoles

400 gula halus


400 minyak goreng
800 gr tepung
Cara membuat:
1. Olah bahan kacang lalu blender sampai halus / bisa juga ditumbuk
2. campurkan kacang dengan tepung, garam, gula halus dan juga tambahkan minyak goreng,
ulen adonan tersebut sampai kalis
3. tutup dengan plastik selama kurang lebih 60 menit
4. Yang membedakan resep kami yakni Cara membuat kue kacang adalah kita bisa berkreasi
dengan membuat bentuk bulat, bulan sabit maupun berbentuk hati / sesuai selera
5. Setelah adonan habis, taruh semua adonan pada loyang (tambahkan sedikit mentega)
6. Olesi satu persatu adonan dengan campuran kuning telur dan margarin hingga selesai.
7. Lalu panggang sampai 25 menit dalam suhu 170 derajat celcius.
8. Kue kacang siap disajikan
Kue kering choco chips
20 Resep kue kering untuk lebaran Kue kering choco chips
Bahan:
350 gram tepung terigu
2 butir telur
150 gram mentega
150 gram gula palem
1/2 sdt pasta cokelat
1/2 sdt vanili
1/4 sdt garam
200 gram choco chips
Cara Membuat:
Kocok mentega, gula palem dan vanili hingga tercampur rata.
Tambahkan telur dan kocok lagi hingga adonan halus dan rata.
Masukkan pasta cokelat, aduk hingga tercampur rata. Matikan mixer.
Tambahkan tepung terigu dan garam sedikit-demi sedikit hingga tercampur rata.
Masukkan choco chips, aduk rata. Adonan siap dicetak.
Oles loyang dengan margarin.
Ambil sedikit adonan, bulatkan. Letakkan di atas loyang, tekan hingga pipih dengan bantuan
garpu.
Lakukan hingga adonan habis.
Panggang kue dalam oven bersuhu 170 derajat celsius selama 15 menit atau hingga matang.
Keluarkan kue, dinginkan, masukkan dalam wadah rapat.
Kue Kering Havermut Keju
20 Resep kue kering untuk lebaran Kue kering Havermut Keju
Bahan :
150 gram margarin

1 butir telur
50 gram havermut, blender sebentar
50 gram corn flakes, remas-remas
75 gram keju parut
sdt garam
sdt baking powder
20 gram tepung maizena
150 gram tepung terigu protein rendah
15 gram susu bubuk
Cara membuat:
Kocok margarin 30 detik, tambahkan telur, Kocok rata. Masukkan tepung, maizena dan
baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan havermut. Masukkan corn
flake, keju, dan garam lalu aduk sampai menyebar.
Kue Kering Kurma
20 Resep kue kering untuk lebaran Kue Kering Kurma
Bahan :
150 gram butter (50 margarine + 100 gr butter)
50 gram tepung gula
50 gram palm sugar
1 sdt vanili bubuk
1 butir kuning telur
25 gram susu bubuk full cream
100 gram keju, parut kasar
100 gram kurma, potong kecil
25 gram maizena
200 gram tepung terigu protein sedang atau rendah
200 gram coklat rasa minty warna biru, lelehkan
100 gram dark chocolate classic, lelehkan.
Cara Membuat:
Kocok margarine, butter, tepung gula, palm sugar dan vanili hingga semua bahan tercampur
rata lalu masukkan telur aduk rata. Masukkan keju parut dan kurma, aduk rata.
Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu,susu dan maizena ke dalam adonan, aduk
menggunakan sendok kayu dan lakukanlah hingga adonan tepung habis.
Bentuk adonan bulat panjang, panggang dengan suhu 160 hingga matang, dinginkan.
Celupkan kue ke dalam coklat rasa mint warna biru, hingga seluruh permukaan kue tertutup,
diamkan hingga coklat mengeras. Masukkan dark chocolate classic ke dalam plastik segitiga,
potong kecil bagian ujungnya. Hias bagian atas kue dengan cara acak dan biarkan hingga
coklat mengeras.
Kue Kering Jagung
20 Resep kue kering untuk lebaran Biskuit Jagung
Bahan :
175 gram mentega

100 gram margarine


1 sdm kaldu ayam bubuk
sdt garam halus
2 butir kuning telur
30 gram susu bubuk full cream
100 gram keju parut kasar
100 gram keping jagung, hancurkan
300 gram terigu protein sedang atau rendah
50 gram keju untuk taburan, potong memanjang
Cara membuat:
Kocok margarine, mentega dan kaldu ayam bubuk hingga adonan tercampur rata. Masukkan
telur, aduk rata. Masukkan keju parut, aduk rata.
Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk secara bertahap, aduk dengan sendok
kayu dan lakukan hingga campuran tepung habis.
Masukkan keping jagung, aduk rata. Giling adonan setebal 0,5 cm, potong kotak kecil. Oles
bagian permukaan kue dengan kuning telur, beri potongan keju diatasnya.
Panggang dengan suhu 160 derajat hingga kue kecoklatan dan matang, dinginkan.
Kue Kering Semprit Susu
20 Resep kue kering untuk lebaran Kue Kering Semprit Susu
Bahan :
150 gram tepung terigu
15 gram tepung maizena
30 gram susu bubuk
100 gram gula halus
125 gram mentega
2 butir kuning telur yang direbus
Cara Membuat:
Campur terigu, maizena dan susu bubuk, ayak.
Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, masukkan kuning telur rebus lalu kocok
hingga rata. Masukkan ayakan campuran tepung, aduk hingga rata.
Bentuk adonan dengan cetakan semprit sesuai selera lalu susun dalam loyang yang diolesi
tipis mentega dan ditaburi sedikit tepung. Beri juga gula hias warna warni untuk toppingnya.
Pangang dalam oven selama 20 menit hingga matang, angkat dan biarkan dingin.
bersama Najmi.
Kue Coklat
20 Resep kue kering untuk lebaran Kue Kering Coklat
Bahan :
150 gr terigu
15 gr maizena
10 gr coklat bubuk kualitas bagus
100 gr gula halus

20 gr susu bubuk
125 gr margarin
2 butir kuning telur yang sudah direbus matang
Cara Membuat:
Campurkan tepung terigu, maizena, coklat bubuk dan susu bubuk, lalu ayak dan sisihkan.
Kocok margarine dan gula halus hingga lembut, masukkan kuning telur rebus, kocok hingga
rata. Masukkan campuran adonan tepung yang sudah diayak lalu aduk hingga semua bahan
tercampur rata.
Siapkan loyang, olesi tipis dengan margarin dan jangan lupa taburkan pula bubuk coklat tipis
saja di permukaan loyang.
Cetak adonan menurut selera, susun dalam loyang lalu beri topping apa saja. Panggang dalam
oven selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin, susun dalam toples
Kue Kering Lontong Paris
20 Resep kue kering untuk lebaran Lontong Paris
Bahan :
250 gram mentega
75 gram gula halus
1 butir telur
300 gram tepung terigu
2 sdm maizena
Lapisan Karamel :
gula
air mendidih
kacang tanah, cincang, sangrai
Cara Membuat:
Kocok mentega dan gula halus sampai putih, masukkan telur. Kemudian masukkan tepung
terigu dan maizena sedikit demi sedikit, aduk rata.
Cetak adonan sesuai selera atau sebesar ibu jari, letakkan dalam loyang yang sudah diolesi
mentega. Panggang dalam suhu 160-180C selama 30 menit.
Lapisan : Panaskan gula di atas api kecil, aduk-aduk hingga meleleh dan berwarna keemasan.
Masukkan air mendidih sedikit demi sedikit. setelah itu, masukkan kue-kue yang sudah
dipanggang dan baluri hingga tertutup karamel. Matikan api dan angkat kue lalu gulingkan
dalam wadah berisi kacang cincang, biarkan dingin.
Macaroon
20 Resep kue kering untuk lebaran Macaroon
Bahan :
90 g tepung kacang Almond
3 butir putih telur ayam (suhu ruangan)
255g gula halus
sdt cream of tartar
Garam secukupnya, sdt garam

3 sdm gula (jika suka)


Bahan Isi (ganache) :
15g Cream kental
150g cokelat masak, yang dicincang halus
Cara Membuat :
Lapisi Loyang yang sudah diberi mentega tipis dengan kertas roti.
Ayak gula bubuk dan tepung Almond dalam satu wadah, pastikan tidak ada yang
menggumpal. Sebaiknya ayak gula dan tepung Almond beberapa kali untuk memastikan
bahan tersebut benar-benar tidak menggumpal, kemudian diamkan.
Dalam mangkok besar lainnya. Masukkan putih telur, sedikit garam dan cream of tartar
kemudian kocok dengan mixer sampai adonan menjadi kaku, Anda dapat menambahkan 3
sendok makan gula untuk para pencinta rasa manis. Atau tidak perlu jika Anda tidak
menginginkannya.
Tuang campuran tepung Almond dan gula yang sudah diayak tadi ke dalam wadah berisi
adonan putih telur secara perlahan dan aduk sampai semua bahan tercampur jadi satu.
Anda dapat menambahkan pewarna makanan sesuai dengan selera Anda pada adonan
tersebut.
Masukan adonan tersebut ke dalam kantong semprot berbentuk segitiga, rapikan dan gunting
ujungnya.
Semprotkan adonan tadi pada loyang yang sudah dilapisi dengan mentega dan kertas roti
berbentuk bulat dengan diameter sekitar 3 cm.
Diamkan adonan selamat 30 menit sebelum kemudian dipanggang dengan suhu 160 derajat
Celcius selama kurang lebih 20-25 menit.
Angkat dan pindahkan pada piring saji.
Untuk Ganache : panaskan cream dengan api kecil hingga hampir mendidih lalu matikan api
dan angkat. Masukan cokelat, aduk sampai cokelat mencari dan menyatu dengan krim
sehingga membentuk cokelat leleh.
Oleskan permukaan macaroon di bagian dalam lalu tutup dengan macaroon lainnya. Sajikan
di piring saji, Anda dapat menaburi bagian atas macaroon dengan gula bubuk jika suka
Kastengel Keju
20 Resep kue kering untuk lebaran Kastengel
Bahan:
Margarine forvita 185 gram
Roombutter 15 gram
Tepung terigu protein rendah 250 300 gram, ayak
Kuning telur 3 butir
Keju tua (edam) 150 gram, parut
Keju cheddar 75 gram, parut
Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan
.
Cara membuat:
Kocok margarine forvita dan roombutter hingga lembut.
Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.

Masukkan keju tua (edam), aduk kembali hingga rata.


Masukkan adonan dalam plastic segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.
Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, rapikan. Letakkan
adonan di atas loyang bersemir margarine forvita. Oles permukaan adonan dengan kuning
telur dan tavuri keju cheddar.
Panggang adonan dalam oven bersuhu 160C hingga matang selama 20 menit hingga
matang. Angkat dan biarkan dingin.
Sajikan.