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LOMBINHO DE PORCO EM CROSTA DE BATATA

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INGREDIENTES PARA 3 PESSOAS

1 lombinho de porco com cerca de 500g

2 colheres de sopa de leo
1 colher de sopa de margarina
400g de batatas raladas
1 colher de ch rasa de ervas de provence
100g de queijo fresco com ervas e alho para barrar
80 ml de natas light
80 ml de leite
1 colher de ch de sumo de limo
1 colher de sopa de queijo parmeso ralado
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Tempo de preparao: 1 hora

Custo: 5.00 | Custo por pessoa: 1.66
Receita: Neuza Costa
Fotografia e Video: Sandro Vilar
Produzido para www.SaborIntenso.com

Receita em video: http://www.saborintenso.com/f16/lombinhos-porco-crosta-batata-35517/

PREPARAO

1. Tempere o lombinho de ambos os lados com sal e pimenta.

Numa frigideira, leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Frite a carne de ambos os lados at ganhar cor.
2. Entretanto, numa outra frigideira, leve ao lume o leo e deixe aquecer.
Espalhe a batata e v acalcando com uma escumadeira para que fique um crepe.
Deixe cozinhar aproximadamente 10 minutos em lume mdio.
Quando o crepe estiver compacto e douradinho, coloque-o sobre um pano.
Tempere com sal, pimenta e as ervas de provence.
3. Coloque a carne sobre o crepe e enrole com cuidado.
Prenda o rolo com um palito.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente untado com leo.
Leve ao forno pr-aquecido nos 200 e deixe assar entre 30 a 40 minutos at que a carne fique bem passada.
4. Entretanto, numa tigela, coloque o queijo fresco de ervas, as natas, o leite, o sumo de limo e o queijo
parmeso.
Bata um pouco com uma vara de arames.
5. Coloque o molho num tacho e leve ao lume sem parar de mexer.
Quando estiver bem quente e antes de comear a ferver, salpique com salsa picada.
Misture e apague o lume.
6. Depois da carne bem assada e o crepe douradinho, retire.
Sirva a carne cortada s fatias, acompanhada com o molho e legumes cozidos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

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