Nama krupuk sermier mungkin ada yag sudah familiar atau mungkin ada yang masih asing.

Saya
pribadi mengenal sudah sejak lama dan di Jawa Timur cukup mudah mendapati di warung kecil,
selain itu ternyata membuatnya juga relatif mudah. Ilmu membuat krupuk Sermier ini saya dan
istri dapat dari ibu yang kebetulan menginap beberapa hari di rumah, kangen cucu merupakan
alasan seorang nenek. Maka kesempatan menimba ilmu segera dimanfaatkan ketika malam hari
sedang bersantai di ruang tengah sambil menonton sinetron kesayangan Ibu. Karena tak mungkin
langsung dipraktekkan apalagi bahan sedang tak siap maka cukup ditulis di atas selembar kertas.
Krupuk Sermier berbahan dasar singkong ini meski simple ternyata butuh ketelatenan. Singkong
cukup mudah didapati dan juga murah, di dekat rumah sekilo dibandrol 3 ribuan. Harga setara
bayar parkir ini masih dikomentari mahal oleh ibu, alasannya kalau di desa bisa ambil di kebon,
bahkan tetangga kadang tak berat hati membagi singkong ketika panen.

Selengkapnya : http://www.kompasiana.com/agungatv/membuat-krupuk-sermier-itumudah_54f435e9745513942b6c8977

Bak seorang master chief ibu menerangkan dengan antusia cara cara membuat krupuk sermier
kepada kami anak dan menantunya. Bahan bahan Singkong 1/2 kg, bumbu terdiri dari bawang
putih 3 siung, ketumbar, garam secukupnya dan daun bawang (dikira kira saja). Pertama
singkong dikupas dan cuci bersih kemudian diparut. Setelah parutan selesai disiapkan ulegan
bawang putih, ketumbar dan garam, kemudian dicampur jadi satu dengan parutan singkong dan
daun bawang yang sudah diiris tipis tipis.

Selengkapnya : http://www.kompasiana.com/agungatv/membuat-krupuk-sermier-itumudah_54f435e9745513942b6c8977

Kalau dirasa adonan sudah menyatu, masak air dengan panci alumunium ukuran sedang setelah
mendidih ambil tutup pancinya. Parutan singkong campur bumbu tadi dibentuk bulat tipis
diameter 3 centimeter atau sesuai keinginan di tutup panci bagian dalam. Adonan yang
menempel di tutup panci bagian dalam ditutupkan kembali ke panci biarkan parutan terkena uap
air yang mendidih dalam panci. Jangan terlalu lama berada diatas ua air biar adonan tadi tak
jatuh ke dalam air panci, setelah agak nglontok segera ambil. Bulatan adonan setengah jadi atur
di atas baki atau tampah siap untuk dijemur, kalau semua adonan sudah selesai diuapkan segera
jemur di bawah terik matahari sampai kering. Kalau sudah kering maka krupuk sermier siap di
goreng, mudah bukan? Selamat mencoba

Selengkapnya : http://www.kompasiana.com/agungatv/membuat-krupuk-sermier-itumudah_54f435e9745513942b6c8977