Bahan membuat resep Kue kering lebaran Kue Pastel Mini Isi Abon Kering :

.
500 gr tepung terigu protein sedang
sdt garam halus
1 sdm gula
sdt soda kue
5 sdm air , secukupnya
200 gr margarin
4 butir telur ayam
Minyak untuk menggoreng
150 gr abon ayam / abon sapi (untuk isian)
.
Cara membuat resep Kue kering lebaran kue Pastel Mini Isi Abon Kering :
Campur tepung terigu, garam dan soda kue, lalu aduk rata. Kemudian tambahkan air dan margarin, aduk sampai
tepung berbutir-butir.
Tambahkan telur secara satu persatu sambil diuleni dengan tangan hingga menjadi adonan yang kalis.
Giling adonan hingga menjadi setebal 1 mm. Lalu cetak dengan cetakan bundar kecil.
Letakan atau isikan sdt abon ayam atau abon sapi ke tengah adonan. Kemudian lipat hingga menjadi bentuk
setengah lingkaran. Lalu satukan bagian tepinya dengan cara di pilin atau di wiru atau dengan cara ditekan-tekan
menggunakan garpu. Lakukan step seperti ini hingga adonan habis.
Panaskan minyak hingga benar benar panas, lalu goreng pastel hingga matang dan berwarna keemasan atau kuning
kecokelatan, dengan menggunakan api sedang.
Angkat, tiriskan. Setelah kue pastel abon dingin masukkan ke dalam stoples kedap udara.
Untuk 800 gr Kue pastel isi abon
.
Tips membuat resep Kue kering lebaran kue Pastel Mini Isi Abon Kering :
Tambahkan air secukupnya jika adonan masih terlalu kering dan adonan susah digiling.
Jangan menguleni adonan terlalu lama karena akan membuat lemak mencair dan menyebabkan kulit pastel
menjadi kurang renyah.
Selain menggunakan abon ayam dan abon sapi, isi pastel juga bisa diganti dengan menggunakan abon ebi.
1. Resep cara membuat Kue kering lebaran Kastengel Keju
Bahan membuat resep Kue kering lebaran Kastengel Keju :
Margarine forvita 185 gram
Roombutter 15 gram
Tepung terigu protein rendah 250 300 gram, ayak
Kuning telur 3 butir
Keju tua (edam) 150 gram, parut
Keju cheddar 75 gram, parut
Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan
.
Cara membuat resep Kue Kastengel Keju :
Kocok margarine forvita dan roombutter hingga lembut.
Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
Masukkan keju tua (edam), aduk kembali hingga rata.
Masukkan adonan dalam plastic segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.
Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, rapikan. Letakkan adonan di atas loyang
bersemir margarine forvita. Oles permukaan adonan dengan kuning telur dan tavuri keju cheddar.
Panggang adonan dalam oven bersuhu 160C hingga matang selama 20 menit hingga matang. Angkat dan
biarkan dingin.
Sajikan.
.
2.Resep cara membuat Kue kering lebaran Putri Salju
.
Bahan membuat resep Kue kering lebaran Kue Putri Salju :
.
200 gram tepung terigu, ayak
30 gram tepung maizena, ayak
200 gram margarin
3 kuning telur
50 gram keju edam parut
50 gram keju cheddar parut
1/4 sendok teh garam
Gula halus atau gula halus mint untuk taburan
.
Cara Membuat resep kue kering lebaran Kue Putri Salju :
Kocok margarin hingga lembut, masukkan telur dan kocok terus hingga mengembang.
Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan tepung maizena. Aduk hingga rata.
Masukkan keju edam, keju cheddar dan garam. Aduk hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
Ambil adonan dengan ukuran satu sendok teh, bentuk menjadi bulatan lalu bentuk menjadi bulan sabit.
Susun adonan yang telah dicetak di atas loyang yang sudah dioles dengan mentega.
Panggang kue dalam oven dengan suhu 170 derajat celsius selama 15 20 menit atau hingga matang.
Keluarkan kue, dinginkan dalam suhu ruangan. Saat kue sudah dingin beri taburan gula halus.

.
3. Resep cara membuat Kue kering lebaran Nastar Selai Nanas
.
Bahan membuat resep Kue kering lebaran Kue Nastar Selai Nanas :
.
tepung terigu 250 gram
tepung maizena 25 gram
susu bubuk 1 sendok makan
mentega 175 gram
gula halus 50 gram
telur 4 butir, 3 untuk adonan, dan 1 untuk olesan
cengkeh 50 gram, untuk hiasan
.
Bahan membuat resep selai nanas:
nanas 1/2 buah, parut
gula pasir 100 gram
garam 1/2 sendok the
.
Cara membuat resep Kue Nastar Selai Nanas :
Selai nanas = rebus nanas parut, gula pasir, kayu manis, dan garam hingga agak mengering, aduk hingga berbentuk
selai.
Nastar = campur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk lalu ayak. kocok mentega, gula halus, dan kuning
telur hingga lembut
Campurkan semua adonan, aduk rata menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
Ambil adonan, bentuk bulatan yang diisi selai nanas. hiasi atasnya dengan cengkeh lalu olesi dengan kuning telur
Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin secukupnya, panggang selama 25 menit.
Sajikan untuk 33 buah.
.
4. Resep cara membuat Kue kering lebaran Lidah KucingBahan membuat resep Kue kering lebaran lidah
kucing:
250 g mentega asin (salted butter)
200 g gula bubuk 1/2 sdt vanili bubuk
5 putih telur ayam 250 g tepung terigu
.
Cara membuat resep Kue kering lebaran lidah kucing:
Panaskan oven pada suhu 140 C.
Kocok mentega, gula, dan vanili hingga lembut.
Masukkan putih telur sedikit sedikit sambil kocok hingga tercampur rata.
Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
Masukkan adonan ke dalam kantog semprotan kue. Gunting ujungnya selebar 0,75 cm.Semprotkan adonan ke atas
loyang khusus untuk kue lidah kucing.Panggang dalam oven selama 20 menit hingga kuning keemasan dan
kering.Angkat dan dinginkan. Untuk 600 gram

KUE PUTU
Bahan :

125 gr tepung terigu

75 gr gula pasir
1 sdt pasta pandan
2 butir telur
1 sdt garam
1 sdt emulsifier
100 ml santan agak kental, didihkan
kelapa parut dan garam, kukus

Cara Membuat:
Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier hingga adonan mengembang. Masukkan tepung terigu
yang sudah diayak. Tambahkan santan dan pasta pandan, aduk hingga adonan tercampur rata.
Siapkan cetakan, isi dengan kelapa parut sambil ditekan agar kelapa padat. Tuangkan adonan hingga
cetakan. Kukus selama 15 menit, angkat dan keluarkan dari cetakan.
Bahan Kulit Untuk Membuat Kue Pastel Basah
500 gram tepung terigu
2 butir telur
80 gram margarine
200 cc air hangat kuku
garam
minyak goreng
Bahan Isi Kue Pastel Basah
600 gram ayam rebus buang tulangnya, kemudian potong kecil-kecil
300 gram wortel, iris tipis kecil
3 batang seledri, iris tipis-tipis
5 butir telur rebus, potong menjadi 8 bagian sama besar
4 batang daun bawang, iris tipis
4 sendok makan margarine
150 cc susu cair
80 gram buncis, iris tipis
Bumbu Yang Dihaluskan
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih

 3 sendok teh lada bubuk

3 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Kulit Kue Pastel Basah
Langkah pertama, campurkan tepung terigu, air hangat, telur dan garam menjadi satu. Campur
sampai adonan pulen dan tercampur dengan merata.
Tambahkan mentega, aduk terus adonan sampai adonan benar-benar pulen dan mudah untuk
dibentuk.
Giling adonan tersebut diatas meja yang sudah diberi minyak dan tepung terigu supaya tidak lengket.
Ketebalan adonan minimal 2, 5mm
Cetak adonan dengan menggunakan cetakan dengan ukuran kurang lebih 7cm
Cara Membuat Isi Kue Pastel Basah
Haluskan semua bumbu yang akan dihaluskan sampai benar-benar halus.
Tumis bumbu dengan menggunakan sedikit minyak, sampai bumbu mengeluarkan bau harum.
Masukan semua bahan untuk isi, kecuali telur rebus.
Aduk sampai rata, angka kemudian dinginkan.
Cara Membuat Kue Pastel Basah
Ambil satu kulit pastel, kemudian masukan isi kue pastel tersebut minimal 1 sendok makan dan
masukan juga telur rebus yang sudah dipotong-potong. Rekatkan menjadi satu, kemudian bagian atas
dipilin atau bisa menggunakan cetakan untuk membuat pastel.
Pilin semua bagian atas kulit dari ujung kanan ke ujung kiri. Habiskan semua adonan menjadi kue
pastel basah. Dengan cara yang sama.
Panaskan minyak goreng, setelah itu masukan kue pastel. Goreng dengan menggunakan api sedang
sampai kulit berwarna coklat keemasan.

Angkat, tiriskan.
Dadar gulung coklat pisang
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
125 gram tepung terigu protein sedang
60 gram gula tepung
2 sendok makan cokelat bubuk
300 ml susu cair
1 butir telur ayam
30 gram margarin, lelehkan
Bahan Isi:
5 buah pisang raja buluh, belah 2 bagian, potong lagi jadi 2 bagian
1 sendok makan margarin untuk menumis
50 gram keju cheddar, potong ukuran 5x1 cm
Hiasan:
50 gram keju cheddar parut untuk taburan
3 buah ceri merah untuk hiasan
Cara membuat:

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Campur tepung terigu, gula tepung, dan cokelat bubuk. Aduk rata.
Masukkan susu dengan telur. Aduk rata. Tuang margarin leleh. Aduk kembali hingga rata.
Panaskan wajan anti lengket diameter 14 cm. Olesi dengan sedikit margarin. Buat dadar. Lakukan
sampai habis. Sisihkan.
Tumis pisang dengan margarin sampai layu. Angkat, sisihkan.
Ambil selembar dadar. Letakan pisang dan keju. Gulung.
Sajikan dengan taburan keju dan hias dengan ceri merah.

1. Resep dadar gulung klasik (isi kelapa)

Bahan Kulit:
250 g tepung terigu protein sedang
300 ml santan kental dari butir kelapa
sdt pasta pandan/pewarna hijau
60 ml air perasan daun suji
3 butir telur ayam, kocok lepas
1 sdm tepung kanji
sdt garam halus
Bahan Isi:
300 g kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
100 g fula merah, iris halus
3 sdm gula pasir
50 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong
sdt garam halus
Cara Membuat Dadar Gulung:
1. Pertama-tama campur kelapa parut, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam wadah untuk membuat isi dadar
gulung, kemudian masak campuran isi dadar gulung yang sudah dibuat tadi pada panci hingga tekstur agak
mengering. Lalu angkat dan dinginkan.
2. Setelah itu campur tepung terigu, tepung kanji, telur, pasta pandan dan garam lalu aduk hingga merata, lalu
tuang santan, air perasan daun suji sedikit demi sedikit pada adonan, kemudian saring.
3. Panaskan wajan datar anti lengket yang sudah diolesi minyak goreng, kemudian masukkan adonan pada wajan
yang sudah memanas, buat dadar hingga menipis dan tunggu hingga adonan matang.
4. Gulung satu lembar adonan kulit pada adonan bahan isi yang sudah dibuat tadi. Gulung hati-hati agar kulit dadar
gulung tidak pecah. Lipat ujung hingga sedemikan rupa, dan rapi. Setelah matang, angkat dan siap sajikan.
Bahan bahan Resep Kuping Gajah Enak
1. Bahan utama yang harus dieprsiapkan adalah Tepung terigu protein sedang sebanyak 300 gram. Ayak
terlebih dahulu supaya halus.
2. Gula pasi Bubuk atau gula halus sebanyak 80 gram.
3. Santan Asli dari buah kelapa sebanyak 75-80 ml. Masak santan terlebih dahulu sampai matang. Diaduk
terus selama proses pemasakan supaya Santan tidak pecah.
4. Telur Ayam ukuran besar sejumlah 1 butir.
5. Garam dapur beryodium sebanyak setengah sendok teh kecil dan vanila secukupnya (atau kurang lebih
seperempat sendok kecil).
6. Mentega sebanyak 2 sendok besar atau sendok makan.
7. Satu sampai satu setengah sendok makan coklat bubuk atau coklat pasta.
8. Air matang kalau diperlukan.
9. Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng.
Cara membuat Resep Kue Kuping Gajah
1
2
3
4
5
6
7
8

Ambil satu wadah cukup besar. Masukkan tepung terigu yang sudah di ayak, garam dapur, vanila dan 2
sendok mentega. Campur semua bahan sampai rata.
Masukkan Telur Ayam nya. Aduk kembali sampai rata.
Masukkan santan sedikit demi sedikit sampai habis ke dalam adonan sambil tetap diaduk terus sampai
rata. Pastikan semua bahan tercampur sempurna dan kalis. Kalu perlu, bisa ditambahkan sedikit air
matang.
Ambil seperempat adonan yang sudah kalis diatas dan masukkan coklat pasta atau coklat bubuknya.
Aduk sampai adonan berwarna coklat.
Gilas, giling dan pipihkan adonan tanpa coklat (3/4 adonan) terlebih dahulu. Lakukan langkah yang sama
dengan adonan coklat nya.
Taruh adonan coklat di atas adonan biasanya. Tekan dan gulung sampai melekat dan padat dan adonan
berbentuk seperti silender untuk memudahkan proses pembetukannya nanti.
Simpan adonan silinder yang sudah tercampur di atas ke dalam kulkas atau lemari pendingin (kurang
lebih 1 1/2 sampai 2 jam).
Potong adonan tipis tipis dan giling lagi sampai pipih dan tipis.panaskan wajan lalu goring.

Bahan / Bumbu :

Tepung terigu 500 gr

Kentang dikukus lalu diblender 200 gr
Susu bubuk 50 gr
Gula pasir putih 100 gr
Telur ayam 4 butir
Mentega 75 gram
Ragi instan 11 gram (sama dengan 1 sachet)
Garam sendok teh
Air matang 100 ml

Cara Membuat :
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Buatlah adonan dari campuran tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi kemudian aduklah semua bahan
sampai tercampur rata.
Tambahkan kentang halus dan telur ayam kemudian tambahkan air matang perlahan lahan sambil terus
diaduk hingga rata.
Tambahkan garam dan mentega secukupnya, terus aduk sampai mentega dan garam tercampur sempurna
dan adonan akan berbentuk elastis kemudian diamkan sebentar lebih kurang 15 menit.
Bagilah adonan menjadi sedikit-sedikit kurang lebih 50 gram, lalu satu persatu dibulatkan seperti donat
lalu tunggu dan diamkan hingga adonan mengembang lebih kurang 20 menit.
Kemudian lubangi adonan dengan telunjuk hingga benar-benar seperti donat yang sesungguhnya.
Panaskan minyak goreng lalu gorenglah sampai berwarna kuning atau sampai donat matang, lalu angkat
dan tiriskan.
Letakkan donat di dalam piring sajian kemudian taburi dengan gula halus sebagai toping atau bisa juga
menggunakan meses atau coklat.

Bahan Untuk Membuat Ikan Bandeng Bumbu Bali:

500 gram ikan bandeng (@ 250 gram)
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
2 sdt garam
Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng
Bumbu Halus Untuk Membuat Ikan Bandeng Bumbu Bali:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
7 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar, buang bijinya
3 cm jahe
1 sdt garam
3 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
150 ml air
Cara Mengolah Ikan Bandeng Bumbu Bali:
Bersihkan bandeng, potong menjadi tiga bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng ikan
bandeng sampai kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan air. Masak
sampai kuah mengental.
Masukkan ikan bandeng goreng, masak sebentar sambil aduk rata, angkat.