Anda di halaman 1dari 14

LAPORAN RESMI

PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK

DISUSUN OLEH :
KELOMPOK 6 A
Dyah Noprianti

1107025005

Jane Firdha B.P.

1307025086

Lonita

1307025035

Munasirah

1307025030

Nur Aini

1307025015

Putri Permatasari

1307025029

LABORATORIUM KIMIA ORGANIK


FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS MULAWARMAN
SAMARINDA
2014

KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, segala puji syukur kami panjatkan atas kehadirat Allah
SWT. Tuhan semesta alam karena atas limpahan rahmat, hidayah serta
pertolongan-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan Laporan Resmi Kimia
Organik ini tepat pada waktunya.
Laporan Resmi Kimia Organik ini disusun berdasarkan dari praktikum
yang telah dilakukan dan dari laporan mingguan yang telah disusun sebelumnya.
Adapun materi yang terkandung di dalamnya antara lain: Alkohol dan Fenol,
Karbohidrat, Protein, Ekstraksi Sokletasi, Destilasi Bertingkat, Lemak dan
Minyak, dimana percobaan ini diharapkan nantinya dapat dijadikan sebagai materi
tambahan untuk mempelajari materi dengan tingkat yang lebih tinggi lagi.
Tidak lupa kami ucapkan banyak terima kasih kepada Kepala
Laboratorium Kimia Organik yang telah memberikan kami izin untuk mengikuti
praktikum ini. Dan juga kepada dosen-dosen pembimbing serta seluruh asistenasisten praktikum yang telah banyak meluangkan waktunya untuk membimbing
kami dalam melakukan percobaan yang ada dalam praktikum ini.
Kekurangan dalam segala hal tentu ada. Kami berlapang dada dan dengan
tangan terbuka akan menerima kritik saran serta tegur sapa yang bersifat
membangun demi kesempurnaan Laporan Resmi Kimia Organik ini untuk
kemajuan bersama. Hal demikian bahkan sangat kami nantikan datangnya dari
semua pihak. Akhirnya hanya kepada Allah SWT kami memohon pertolongan dan
perlindungan-Nya, semoga laporan ini membawa berkah dan manfaat bagi kita
semua.
Samarinda, 5 Mei 2014

Penyusun

DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ......................................................................................i
KATA PENGANTAR .....................................................................................ii
DAFTAR ISI ...................................................................................................iii
LEMBAR PENGESAHAN UMUM .............................................................viii
PERCOBAAN 1 ALKOHOL DAN FENOL
LEMBAR PEMBATAS
LEMBAR PENGESAHAN
BAB 1 PENDAHULUAN ..............................................................................1
1.1
1.2
1.3

Latar Belakang ............................................................................1


Tujuan .........................................................................................2
Prinsip Percobaan .......................................................................2

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA .....................................................................4


BAB 3 METODOLOGI PERCOBAAN ......................................................10
3.1

Alat dan Bahan ...........................................................................10

3.2

Prosedur Percobaan ....................................................................10

3.3

Flowsheet ....................................................................................11

BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN ..........................................................15


4.1

Hasil Pengamatan .......................................................................15

4.2

Reaksi .........................................................................................17

4.3

Pembahasan ................................................................................18

BAB 5 PENUTUP ..........................................................................................23


5.1

Kesimpulan .................................................................................23

5.2

Saran ...........................................................................................23

DAFTAR PUSTAKA
PERCOBAAN 2 KARBOHIDRAT
LEMBAR PEMBATAS
LEMBAR PENGESAHAN
BAB 1 PENDAHULUAN ..............................................................................25
3

1.1
1.2
1.3

Latar Belakang ............................................................................25


Tujuan .........................................................................................26
Prinsip Percobaan .......................................................................26

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA .....................................................................28


BAB 3 METODOLOGI PERCOBAAN ......................................................33
3.1

Alat dan Bahan ...........................................................................33

3.2

Prosedur Percobaan ....................................................................34

3.3

Flowsheet ....................................................................................35

BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN ..........................................................42


4.1

Hasil Pengamatan .......................................................................42

4.2

Reaksi .........................................................................................44

4.3

Pembahasan ................................................................................50

BAB 5 PENUTUP ..........................................................................................53


5.1

Kesimpulan .................................................................................53

5.2

Saran ...........................................................................................53

DAFTAR PUSTAKA
PERCOBAAN 3 PROTEIN
LEMBAR PEMBATAS
LEMBAR PENGESAHAN
BAB 1 PENDAHULUAN ..............................................................................55
1.1
1.2
1.3

Latar Belakang ............................................................................55


Tujuan .........................................................................................56
Prinsip Percobaan .......................................................................56

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA .....................................................................58


BAB 3 METODOLOGI PERCOBAAN ......................................................64
3.1

Alat dan Bahan ...........................................................................64

3.2

Prosedur Percobaan ....................................................................65

3.3

Flowsheet ....................................................................................66

BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN ..........................................................75


4.1

Hasil Pengamatan .......................................................................75

4.2

Reaksi .........................................................................................78

4.3

Pembahasan ................................................................................80

BAB 5 PENUTUP ..........................................................................................84


5.1

Kesimpulan .................................................................................84

5.2

Saran ...........................................................................................84

DAFTAR PUSTAKA
PERCOBAAN 4 EKSTRAKSI SOKLETASI
LEMBAR PEMBATAS
LEMBAR PENGESAHAN
BAB 1 PENDAHULUAN ..............................................................................86
1.1
1.2
1.3

Latar Belakang ............................................................................86


Tujuan .........................................................................................87
Prinsip Percobaan .......................................................................87

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA .....................................................................88


BAB 3 METODOLOGI PERCOBAAN ......................................................93
3.1

Alat dan Bahan ...........................................................................93

3.2

Prosedur Percobaan ....................................................................93

3.3

Flowsheet ....................................................................................95

BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN ..........................................................96


4.1

Hasil Pengamatan .......................................................................96

4.2

Pembahasan ................................................................................97

BAB 5 PENUTUP ..........................................................................................100


5.1

Kesimpulan .................................................................................100

5.2

Saran ...........................................................................................100

DAFTAR PUSTAKA
PERCOBAAN 5 DESTILASI BERTTINGKAT
LEMBAR PEMBATAS
LEMBAR PENGESAHAN
BAB 1 PENDAHULUAN ..............................................................................102
1.1

Latar Belakang ............................................................................102


5

1.2
1.3

Tujuan .........................................................................................103
Prinsip Percobaan .......................................................................103

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA .....................................................................105


BAB 3 METODOLOGI PERCOBAAN ......................................................111
3.1

Alat dan Bahan ...........................................................................111

3.2

Prosedur Percobaan ....................................................................112

3.3

Flowsheet ....................................................................................113

BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN ..........................................................114


4.1

Hasil Pengamatan .......................................................................114

4.2

Pembahasan.................................................................................115

BAB 5 PENUTUP ..........................................................................................119


5.1

Kesimpulan .................................................................................119

5.2

Saran ...........................................................................................119

DAFTAR PUSTAKA
PERCOBAAN 6 LEMAK DAN MINYAK
LEMBAR PEMBATAS
LEMBAR PENGESAHAN
BAB 1 PENDAHULUAN ..............................................................................122
1.1
1.2
1.3

Latar Belakang ............................................................................122


Tujuan .........................................................................................123
Prinsip Percobaan .......................................................................123

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA .....................................................................124


BAB 3 METODOLOGI PERCOBAAN ......................................................129
3.1

Alat dan Bahan ...........................................................................129

3.2

Prosedur Percobaan ....................................................................130

3.3

Flowsheet ....................................................................................131

BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN ..........................................................135


4.1

Hasil Pengamatan .......................................................................135

4.2

Reaksi .........................................................................................137

4.3

Perhitungan .................................................................................138

4.4

Pembahasan ................................................................................139

BAB 5 PENUTUP ..........................................................................................143


5.1

Kesimpulan .................................................................................143

5.2

Saran ...........................................................................................143

DAFTAR PUSTAKA

LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN RESMI
PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK
Judul Percobaan :

Percobaan 1. Alkohol dan Fenol


Percobaan 2. Karbohidrat
Percobaan 3. Protein
Percobaan 4. Ekstraksi Sokletasi
Percobaan 5. Destilasi
Percobaan 6. Lemak dan Minyak

DISUSUN OLEH :
KELOMPOK 6 A
Dyah Noprianti

1107025005

Jane Firdha B.P.

1307025086

Lonita

1307025035

Munasirah

1307025030

Nur Aini

1307025015

Putri Permatasari

1307025029
Samarinda, 5 Mei 2014
Mengetahui,
Kepala Laboratorium Organik

Subur P. Pasaribu, M. Si
NIP. 19720928 2 00012 1 001
LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN RESMI
PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK
PERCOBAAN 1
ALKOHOL DAN FENOL

DISUSUN OLEH :
KELOMPOK 6 A
Dyah Noprianti

1107025005

Jane Firdha B.P.

1307025086

Lonita

1307025035

Munasirah

1307025030

Nur Aini

1307025015

Putri Permatasari

1307025029

Samarinda, 5 Mei 2014


Menyetujui,
Pembimbing Praktikum

Asisten Praktikum

Subur P. Pasaribu, M. Si
NIP. 19720928 200012 1 001
LEMBAR PENGESAHAN

Deni Karisnawati
NIM. 1107035002

LAPORAN RESMI
PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK
PERCOBAAN 2
KARBOHIDRAT

DISUSUN OLEH :
KELOMPOK 6 A
Dyah Noprianti

1107025005

Jane Firdha B.P.

1307025086

Lonita

1307025035

Munasirah

1307025030

Nur Aini

1307025015

Putri Permatasari

1307025029

Samarinda, 5 Mei 2014


Menyetujui,
Pembimbing Praktikum

Asisten Praktikum

Subur P. Pasaribu, M. Si
NIP. 19720928 200012 1 001
LEMBAR PENGESAHAN

Jhon Mawi E.P


NIM. 1107035065

LAPORAN RESMI
PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK
PERCOBAAN 3
PROTEIN

10

DISUSUN OLEH :
KELOMPOK 6 A
Dyah Noprianti

1107025005

Jane Firdha B.P.

1307025086

Lonita

1307025035

Munasirah

1307025030

Nur Aini

1307025015

Putri Permatasari

1307025029

Samarinda, 5 Mei 2014


Menyetujui,
Pembimbing Praktikum

Asisten Praktikum

Prof. DR. Daniel, M. Si


NIP. 1970100199512 1 001
LEMBAR PENGESAHAN

Gita Oktiadina
NIM. 1107035008

LAPORAN RESMI
PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK
PERCOBAAN 4
EKSTRAKSI SOKLETASI

11

DISUSUN OLEH :
KELOMPOK 6 A
Dyah Noprianti

1107025005

Jane Firdha B.P.

1307025086

Lonita

1307025035

Munasirah

1307025030

Nur Aini

1307025015

Putri Permatasari

1307025029

Samarinda, 5 Mei 2014


Menyetujui,
Pembimbing Praktikum

Asisten Praktikum

Prof. DR. Daniel, M. Si


NIP. 1970100199512 1 001
LEMBAR PENGESAHAN

Taufik Hamdani
NIM. 1107035067

LAPORAN RESMI
PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK
PERCOBAAN 5
DESTILASI BERTINGKAT

12

DISUSUN OLEH :
KELOMPOK 6 A
Dyah Noprianti

1107025005

Jane Firdha B.P.

1307025086

Lonita

1307025035

Munasirah

1307025030

Nur Aini

1307025015

Putri Permatasari

1307025029

Samarinda, 5 Mei 2014


Menyetujui,
Pembimbing Praktikum

Asisten Praktikum

DR. Erwin, M. Si
NIP. 19701001199512 1 001
LEMBAR PENGESAHAN

Ade Danova
NIM. 1107035001

LAPORAN RESMI
PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK
PERCOBAAN 6
LEMAK DAN MINYAK

13

DISUSUN OLEH :
KELOMPOK 6 A
Dyah Noprianti

1107025005

Jane Firdha B.P.

1307025086

Lonita

1307025035

Munasirah

1307025030

Nur Aini

1307025015

Putri Permatasari

1307025029

Samarinda, 5 Mei 2014


Menyetujui,
Pembimbing Praktikum

Asisten Praktikum

DR. Erwin, M. Si
NIP.19701001199512 1 001

I Gede Sadiamba
NIM. 1107035009

14