Nama
: Gugum Permana
NPM
: 1406576143
Jurusan
: Teknologi Bioproses
Outline
temperatur
batasnya
enzim
variasi laju
yang
gambar
Jumlah angka elektron yang tersedia dalam satu molekul glukosa adalah 24. Yield seluler per
ketersediaan elektron adalah Yx/s = 24(3.14) = 76 gdw sel/ mol.
Yx/s yang di prediksi adalah Yx/s = 76/120 = 0.4 gdw sel/g glukosa.
Contoh soal :
Estimasikan pertumbuhan teoretis dan koefisien pertumbuhan yield untuk fermentasi etanol oleh
S. Cerevisiae yang dijabarkan dalam reaksi berikut :
Penyelesaian :
Yx/ATP = 10.5 gdw/mol ATP dan yield glikolisis 2 ATP/mol glukosa dalam ragi :
Yield maksimal untuk konversi total dari glukosa menjadi etanol oleh ragi :
Evaluasi proses kultivasi sel : pertumbuhan sel, serapan substrat dan laju produksi.