Anda di halaman 1dari 10

RACUN JAMUR/FUNGI

ATAU MIKOTOKSIN

pada semua pelapukan dan pembusukan. lapangan. atau melalui kontak mukosa atau luka terbuka. .Mikotoksin • Mikotoksin merupakan metabolit sekunder fungi yang dikeluarkan umumnya untuk salah satu pertahanan dirinya terhadap lingkungan • Jalur utama penyerangan fungi patogen terhadap manusia/hewan adalah melalui mulut (oral) atau terhirup hidung. • Habitatnya dialam sangat luas. • Ada yg di gudang.

• Fusarium tricintum. • Fusarium roseum.Beberapa fungi yg beracun : • Claviceps purpurea. • Aspergilus flavus. • Penilicium sp. . • Aspergilus sp.

Racun Biotis (Biotoksin) • Racun Jamur/Fungi atau mikotoksin • Mikotoksin adalah racun yang dibuat oleh fungi atau jamur. • Beberapa Fungi yang beracun adalah sbb : • Caviceps Pupurea • Adalah jamur yang hidup sebagai parasit dalam butiran gandum • membuat toksin ergot. • Jamur berbentuk spora dan terbawa angin . yakni suatu alkaloid sehingga terjadi orgotisme. • Jamur bisa ditemukan di berbagai macam tempat dan bahan.

gangren. bingung. dll • Gejala kronis: mual. mati . otot kebas. muntah. keguguran.Racun Biotis (Biotoksin) • Keracunan ergot dikenal sejak 600 tahun SM • Sifat keracunan akut dan kronis • Gejalanya akut: kontraksi otot. pingsan. diare. depessi.

mudah larut dalam air. dan mudah diabsorbsi lewat usus. maupun makanan yang menbusuk • Di absorsi tubuh melalui oral.Racun Biotis (Biotoksin) • Aspergilus flavus • Merupakan aflatoksin yang karsinogenik • Terdapat pada makanan. • Didalam hati terjadi mutagenik terjadilah kanker hati. dan masuklah ke sel hati. .

dll . • Juga makanan yang di fermentasi spt bir. inuman asam.Racun Biotis (Biotoksin) • Aflatoksin di Indonesia juga dikenal sebagai tempe dan oncom. • Fusarium roseum • Jamur ini mensintesa Zearalenone • Zearalenone merupakan kontaminan jagung dan gandum.

Racun Biotis (Biotoksin) • Jamur yang juga membuat racun : • • • • • • • • Fusarium Sporotrichoides. racunnya adalah sporogenin Fusarium Poae racunnya Poae fusarigenin Clapidosporium epiphyllum racunnya epicladosporic acid Cladosprium fagi racun fagi cladosporic acid Aspergilus ochraceous membuat okratoksin Phytomyces chartarum racunnya sporidesmin Penicillium islandium racunnya ilanditoksin .

kulit melepuh dan membusuk.0 mg/kg per oral • Masa tunas 1-12 jam • Gejala : pusing. muntah. menyebabkan kematian karena asfiksia . dan mati.Racun Biotis (Biotoksin) • Fusarium trinicinctum • Jamur lain yang terdapat pada gandum dan jagung • Memproduksi toksin Mycotoxin T-2 atau mykotoksin trikotesena • LD 4. • Disinyalir digunakan dalam perang kamboja dikenal sbg yellow rain. diare. mual.

jagung. dll • Penyebab kelainan ginjal/Nefropati .Racun Biotis (Biotoksin) • Penicillium Sp dan Aspergilus Sp • Enam spesies pennicillium dan tujuh spesies aspergilus menghasilkan okratoksin • Okratoksin sering ditemukan pada tumbuhan gandum. pakan hewan. kopi.