Anda di halaman 1dari 14

Proses Degumming

K ELO M P O K 3
1.Dian
2.
3. M habibie yursal
4. Nova diyana
5. Ramdhani
asywal
6. Suci afrianti

1

Pemurnian Minyak  Tujuan pemurnian menghilangkan rasa serta bau yang tidak enak Menghilangkan warna yang tidak menarik Memperpanjang masa simpan minyak 5/1/16 2 .

Pemurnian Minyak degumming hidrogenisasi 5/1/16 3 .

5/1/16 4 .

Fungsi proses degumming : Perlakuan pendahuluan yang dilakukan terhadap minyak untuk menghilangkan getah atau lendir tanpa mengurangi jumlah asam lemak bebas dengan penambahan reagent dan air panas sebelum dilakukan pemisahan pada Degumming Centrifuge 5 .

Tujuan Degumming: 5/1/16 6 .

Tipe-tipe proses degumming 5/1/16 7 .

Proses ini menggunakan minyak rendah phospatida dan cocok untuk persiapan minyak untuk physical refining. 8 5/1/16 . Water degumming Water degumming adalah proses dari pembuangan gum melalui proses presipitasi menggunakan hidrasi air murni crude oil melalui pemisahan sentrifus. Metoda ini digunakan untuk mengesktrak gum untuk produk lecithin.Dry Degumming Proses dry degumming melibatkan pembuangan gum melalui proses presipitasi dalam kondisi asam. minyak kedelai dan crude oil yang mengandung phospor dengan konsentrasi 200 ppm.

 Acid Degumming Dalam proses ini gum dipresipitasi dengan kondisi asam dan dihilangkan dengan pemisahan dengan metoda sentrifus. 5/1/16 9 .  Enzymatic Degumming Enzymatic degumming adalah degumming khusus yang dipertinggi dengan menggunakan beberapa enzim makanan. Tipe minyak yang digunakan pada proses ini adalah minyak kacang kedelai dan minyak lobak.

5/1/16 10 . Proses ini melibatkan pemisahan sempurna phospatida dengan bahan pengkelat yaitu ethylene diamine tetra acetic acid(EDTA).EDTA-degumming . Membran degumming Pemisahan dengan membran merupakan pemisahan ukuran eklusi dan tekanan. Proses ini membagi komponen-komponen yang berbeda menurut berat molekulnya atau ukuran partikel serta bergantung pada interaksi dengan permukaan membran dengan campuran komponen minyak.

Flowchart Proses Degumming 11 .

Crude Oil Tangki Degummin g reactor Degummed Oil Degummin g Reaktor Degumming centrifuge Gums 5/1/16 12 .

Kesimpulan Degumming merupakan salah satu tahap proses pemurnian minyak  Degumming berfungsi untuk menghilangkan gum dan lendir-lendir  Tahapan proses degumming Penambahan Reagen Penambahan Hot Water Pemisahan  5/1/16 13 .

TERIMA KASIH 5/1/16 14 .