Sebatian Karbon

BAB 4

PAPER 1 FORM 5

: SEBATIAN KARBON

4.1
1

Menganalisa Kepelbagaian Sebatian Karbon

Apakah hidrokarbon?
A
Sebatian yang mempunyai karbon
B
Sebatian yang mempunyai hydrogen
C
Sebatian yang mempunyai hirogen, karbon dan oksigen
D
Sebatian yang mempunyai hirogen dan karbon sahaja

4.2

Menganalisa Alkohol Dan Kesannya Kepada Kesihatan

GLUKOSA

ETANOL

ETANOL TULEN

Rajah 1
Rajah 1 menunjukkan satu siri penukaran sebatian organik bermula daripada
glukosa. Apakah proses X dan proses Y?
Proses X
Proses Y
A

Penapaian

Penyulingan

Penyejatan

Pengoksidaan

Pengesteran

Peneutralan

Peneutralan

Penurasan

Seorang murid telah mencampurkan 2 cm3 etanol dengan 2 cm3 asid etanoik dalam
satu tabung uji diikuti dengan beberapa titik asid sulfurik pekat.Campuran ini dididihkan
selama lebih lima minit dan wap yang berbau wangi terbebas. Proses ini disebut
sebagai

A
B

pemvulkanan
hidrolisis

C
D

pengesteran
penapaian
.

Kaji persamaan perkataan berikut.

Glocuse
Glukosa

Ethanol
Etanol

Yeast

yis
Glukosa
Ia menunjukkan tindak balas
Y
A
hidrolisis
B
pendehidratan
Yis
5

Etanol
C
D

Carbon dioxide
Karbon dioksida
Karbon dioksida

pengesteran
penapaian

Yis ditambahkan kepada jus anggur dan campuran ini dibiarkan selama seminggu.
Apakah proses yang berlaku?
A Pengoksidaan
C
Penapaian
1

Sebatian Karbon
B
6

PAPER 1 FORM 5

Penyulingan

Pengesteran

Maklumat dibawah menunjukkan sifat suatu bahan organik

-Mudah terbakar
-Pelarut yang baik
-Cecair tanpa warna
Bahan organik itu adalah
A etanol
B
7

ester

asid etanoik

Larutan ammonia

Maklumat dibawah menunjukkan kesan pengambilan berlebihan bahan X.

-Gostritis
-Sirosis hati
-Memberi kesan pada keseimbangan

Antara berikut yang manakah X ?

A Alkohol

morfin

Garam

Lemak

Apabila campuran alcohol dan bahan X dipanaskan, satu bahan akan Y yang berbau
wangi dan air terbentuk. Apakah bahan X dan Y?

A
B
C
D
9

Minyak kelapa sawit

Asid organik
Asid organik
Ester

Ester
Ester
Etanol
Asid organic

Kaji persamaan perkataan berikut.

X +

ASID ORGANIK

+ AIR

Apakah X dan Y ?

4.3

Alkohol

Garam

Alkali

Ester

Alkohol

Ester

Ester

Alkohol

Menganalisa Lemak Dan Kesannya Kepada Kesihatan

Sebatian Karbon

PAPER 1 FORM 5

10

Minyak kelapa sawit boleh ditukarkan menjadi margerin dengan

A
mendidihkan minyak kelapa sawit
B
menambahkan larutan alkali dalam minyak kelapa sawit
C
menambahkan hidrogen dalam minyak kelapa sawit
D
menambahkan alkohol dalam minyak kelapa sawit

11

Antara berikut yang manakah kaya dengan lemak tak tepu ?

A
B

12

C
D

Lemak lembu
Minyak sawit

Antara berikut yang manakah kandungan lemak tepu ?

A
B

13

Minyak sapi
Lemak ayam

Nitrogen, oksigen, hidrogen

Karbon, hidrogen, sulfur

C
D

Karbon, hidrogen, oksigen

Karbon, oksigen, nitrogen

Makanan manakah jika diambil secara berlebihan akan menyebabkan pemendapan

kolesterol pada saluran darah?
A
B

Nasi
Minyak zaitun

C
D

Mentega
Sayur-sayuran

4.4

Menganalisa Kelapa Sawit Serta Kepentingannya Kepada Pembangunan Negara

14

Maklumat berikut menunjukkan langkah dalam proses pengekstrakan minyak kelapa

sawit.
P
Q
R
S

:
:
:
:

Minyak kelapa sawit dipanaskan dengan karbon yang diaktifkan.

Buah kelapa sawit dihancurkan secara pencernaan mekanikal.
Buah kelapa sawit disterilkan menggunakan stim.
Buah kelapa sawit diperah menggunakan penekan hidraulik.

Manakah urutan yang betul dalam proses itu?

15

P, Q, S, R

R, S, P, Q

Q, R , P, S

R, Q , S , P

Rajah menunjukkan keratin rentas buah kelapa sawit

Tangkai

Q
R

A
B

Mesocarp
Sabut
Kernel
Isirung

Kernel
Isirung
Shell
Tempurung

Shell
Tempurung
Mesocarp
Sabut

Sebatian Karbon
C
D

16

PAPER 1 FORM 5
Mesocarp
Sabut
Shell
Tempurung

Shell
Tempurung
Mesocarp
Sabut

Kernel
Isirung
Kernel
Isirung

Peringkat di bawah menunjukkan pengekstrakan minyak sawit dalam industri.

X: Mikroorganisma dibunuh dan buah dileraikan daripada tangkainya
Y: Stim dialirkan melalui minyak untuk menyingkirkan bau
Apakah proses X dan Y?

17

Pensterilan

Penulenan

Penulenan

Pensterilan

Pensterilan

Penurasan

Pencernaan

Penulenan

Bahan di bawah dibuat daripada bahan X.2

Apakah bahan X?
A

Alkohol

Petrol

Minyak sawit

Kerosin

4.5 Menganalisa Pembuatan Sabun Daripada Minyak Dan Tindakan Pencucian

Sabun
18

Rajah di bawah menunjukkan struktur molekul sabun.

4

Sebatian Karbon

PAPER 1 FORM 5

P
Struktur berlabel P akan larut dalam
A
B
19

lemak
air

C
D

minyak sawit
gris

Pernyataan di bawah menunjukkan langkah-langkah dalam pembuatan sabun

P Tambahkan air pada campuran
Q Didihkan natrium hidroksida dan minyak kelapa
R Turaskan campuran
S Tambahkan garam pada campuran

Manakah urutan yang betul dalam proses itu?

20

P, Q, S, R

Q, P, S, R

P,S , Q, R

Q,R , P , S

Persamaan perkataan berikut menunjukkan suatu tindakbalas kimia.

X + Alkali
X + Alkali

Soap +
sabun

Dipanaskan

Glycerol
gliserol

Apakah X?
A
B
21

C
D

Petrol
Etanol

Sabun boleh dibuat daripada minyak kelapa dan abu kayu. Dalam perusahaan
membuat sabun, yang manakah di antara bahan-bahan berikut boleh digunakan
sebagai pengganti abu kayu.
A
B

22

Lemak
Ester

Gliserol
Asid etanoik

C
D

Natrium klorida
Natrium hidroksida

Rajah di bawah menunjukkan struktur molekul sabun.

Apakah ciri bahagian P?

5

Sebatian Karbon
A
B
23

PAPER 1 FORM 5

Larut dalam air

Hidrofilik

C
D

Hidrofobik
Bercas negatif

Peringkat berikut menunjukkan tindakan pencucian sabun

K: Gris diemulsikan kepada titisan - titisan kecil
L: Buih sabun menyebabkan gris terapung
M: Ekor hidrokrbon larut dalam gris
Antara urutan yang berikut, yang manakah betul?

24

25

K, L, M

M, K, L

K, M, L

L, M,K

Diantara proses berikut yang amanakah akan menghasilkan sabun ?

A

Mendidihkan minyak kelapa dengan natrium hidroksida

Mendidihkan alkohol dengan campuran asid organik

Menambahkan yis dalam jus nanas

Menambahkan asid formik dalam minyak kelapa sawit

Persamaan perkataan berikut menunjukkan suatu tindakbalas pembuatan sabun.

Vegetable oil
+ sodium hydroxide
+
Glyserol
Minyak sayuran + natrium hidroksida

Y
Y

Apakah Y ?
A
B
4.6
26

Ester
Etanol

C
D

Asid organic
Garam natrium asid lemak

Memahami Polimer Semulajadi

Rajah menunjukkan suatu proses penghasilan bahan sintetik.
Process P
Polythene
Thene
Apakah P ?
A
B

27

Pengesteran
Pempolimeran

C
D

Pemvulkanan
Penyahpolimeran

Rajah menunjukkan perubahan struktur molekul getah asli apabila diregang dan
dilepaskan.
6

Sebatian Karbon

PAPER 1 FORM 5
Stretched
Diregang
Released
Dilepaskan

Apakah sifat getah asli yang ditunjukkan dalam rajah di atas?

A
Kenyal
C
Melekit
B
Lembut
D
Mudah putus
28

Antara bahan berikut, yang manakah boleh menggumpalkan lateks?

A
Sulfur
C
Asid asetik
B
Ammonia
D
Natrium klorida

29

Getah tervulkan adalah lebih kuat dari getah asli kerana

A
ia mempunyai takat lebur yang rendah
B
kehadiran sulfur menjadikan ia makin tumpat
C
terdapat ikatan silang terbentuk antara atom sulfur dengan molekul getah
D
ia kurang tahan

30

Rajah menunjukkan suatu proses penghasilan bahan sintetik.

Proses P

Apakah proses P?

31

Penggumpalan

Pempolimeran

Pemvulkanan

Penyahpolimeran

Rajah menunjukkan lateks yang tidak membeku walaupun dibiarkan beberapa minggu.

Apakah larutan Y?
7

Sebatian Karbon

PAPER 1 FORM 5

Asid etanoik

Larutan plumbum(II) nitrat

Air suling

Larutan ammonia