Pasta con Ajo y Camarones

14 Ingredientes
8
oz de pasta integral (multigrain) pelo de angel
4
tazas de espinaca fresca
1
tazas de jitomates estilo cherry, cortados a la mitad
3
dientes de ajo, finamente picados
1
cebolla mediana, finamente picada (1/2 taza)
1
lb de camarn mediano, pelado, desvenados y sin cola
3
dientes de ajo, finamente picados

taza de hojuelas de chile rojo

taza de vino blanco seco

taza de caldo de pollo reducido en sodio Progresso (de un

carton de 32 oz)

cucharadita de sal
1/8
cucharadita de pimienta
3
cucharadas de perejil fresco picado
2
cucharadas de mantequilla
Nutricin
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1Cuece en una olla de 5 cuartos de galn la pasta como lo

indican las instrucciones del paquete. Cuela. Regresa ala olla y agrega
la espinaca, jitomates, y 2 cucharaditas del aceite. Cubre y mantn
caliente.
2Mientras, en un sartn de 12 pulgadas con non-stick (antiadherente) calienta el resto del aceite a medio alto. Agrega la cebolla
cocina por un minuto revolviendo. Agrega el camarn, ajo y las
hojuelas de chile; cocina y revuelve por 2 minutos.

3Agrega el vino, caldo, sal y pimienta; cocina por 2 minutos o

hasta que el camarn este rosa y firme. Retira del fuego; agrega
perejil, mantequilla hasta que sta se derrita. Agrega la mezcla con el
camarn a la mezcla de la pasta a la olla y revuelve para servir.