Anda di halaman 1dari 36

ANATOMI SISTEM

PENGECAPAN & PENGHIDU


Dr. Simbar Sitepu, AAI
Dr. Lita Feriyawati, M.Kes

DEPARTEMEN ANATOMI
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

SISTEM PENGECAPAN

PENGECAPAN
(Gustation, special visceral afferent)
Pengecapan : daya seseorang secara
subjektif untuk mengetahui
cita rasa makanan/minuman

manis

asam
asin

lezat
rasa teh
rasa coklat
rasa lemak
rasa sepet dsb.

INTENSITAS RASA :
PahitIarut 1/400.000masih terasa
AsamIarut 1/100.000masih terasa
AsinIarut 1/400masih terasa
ManisIarut 1/200masih terasa
LOKASI PENGECAPAN
Manis ujung lidah
Asam dan Asin pinggir lidah
Pahit dorsal pangkal lidah

PROSES PENGECAPAN
Terjadi setelah makanan / minuman larut
dalam air liur mulut zat terurai dalam ion
mis. Asin oleh Na+
Asam oleh HSO4 , dll
Yang tidak larut dalam ion tetap dlm btk
molekul pahit : Kinine, Tetracycline,
Kemicetine

JALUR SYARAF PENGHANTAR


KE OTAK
n.Lingualis chorda tympani (n.VII)
dr. 2/3 lidah depan
Mel. n. IX dr 1/3 lidah belakang
Mel. n. X dr Pharynx dan Epiglottis.
Setiap epithel neuron ujung serabut
saraf pengecap.
Jadi setiap pucuk pengecapan dapat
bereaksi untuk semua rasa walau dgn
intensitas berbeda.

TEMPAT NEURON PENGECAPAN


utk n.VII di dalam : Ganglion
Geniculatum dlm. Canalis Facialis
utk n.IX dan n.X Ganglion
Nodosum dekat For. Jugularis

TINGKAT NEURON PENGECAPAN


MELALUI N.VII
1.Neuron I : dr. pucuk lidah n.
lingualis, chorda tympani n.VII
ganglion geniculatum
2.Neuron II : dr. synaps ganglion
geniculatum inti solitarius bgn.
caudal.
3.Neuron III : dr. synaps inti solitarius
thalamus inti ventro posteromedial
4.Neuron IV : dr. inti thalamus bgn.
tertentu dari Gyrus Posterior Centralis

TINGKAT NEURON PENGECAPAN


MELALUI N.IX
1.Neuron I : pucuk lidah n.IX
ganglion nodosum
2.Neuron II : dr. synaps gang.nodosum
inti solitarius (bgn.cranial/cephal)
3.Neuron III : dr. synaps inti solitarius
inti ventro post medial
4.Neuron IV : dr. inti thalamus ventro post
medial Gyrus Post.Centralis

Ion dan mol. zat bersentuhan dengan


sel neuron epitel yang mengelilingi ujung
halus rambut dari syaraf pengecapan
yang menempati beberapa lokasi
permukaan dorsal lidah TASTE
BUDS (PUCUK PENGECAPAN)

BENTUK PUCUK PENGECAPAN


1. PAPILLA FILIFORMIS :
terhalus penampang 0,1- 0,25 mm
jlh : puluhan ribu
menyebabkan dorsum lidah halus seperti
beledru
tiap papilla dimasuki ser.saraf halus
untuk sensori

BENTUK PUCUK PENGECAPAN


2. PAPILLA FUNGIFORMIS :
Jumlah 30 buah
btk cendawan tangkai kecil atas melebar
penampang 0,5 0,75 mm
terdapat pd.ujung lidah dan pinggir lidah
tdd.Core dan Lapisan Epitel
disekelilingnya.
tiap papilla dimasuki sejumlah ser. syaraf

BENTUK PUCUK PENGECAPAN


3. PAPILLA CIRCUM VALLATAE
penampang : 2,5mm tinggi 1mm
terdpt pd pangkal dorsum lidah depan
Sulcus terminalis linguae
Jumlah 14 buah
tiap papilla dimasuki sejumlah ser. saraf

BENTUK PUCUK PENGECAPAN


4. PAPILLA FOLIATAE
Jumlah : 4-6 bh ; besar : 0,3 mm
terdpt pd pinggir lidah bgn belakang
neuro epithel masing masing ujung
rambut syaraf akan mengadakan reaksi
proses kimia mikroelektris dgn mol. zat
yang larut untuk mengenal rasanya.

SISTEM PENGHIDU
(PEMBAUAN)

PEMBAUAN
(OLFACTION SPECIAL VISCERAL AFFERENT)
Organ alat pembau terdpt pada atap cav.nasi proprii
setentang lamina cribrosa ossis ethmoidalis (pars
horizontalis).
Filum olfactorius adalah neurit dr. badan sel n.I pd lapisan
mucosa area olfactorius.
Bentuk badan sel : columnar dan dr ujung keluar 2-3 cilia
yg terendam dlm cairan mucosa regio olfactoria dan akan
bersentuhan dgn mol. zat yg larut dlm lendir perm.mucosa
penciuman.
Jenis bau yang umum :
- wangi
- etheris alkohol
- sedap / mengesankan
- busuk / amis

MICROSMIC
MICROSMIC
Beberapa buah
buah mol.
mol. zat
zat uap
uap // gas
gas yang
yang
Beberapa
tertangkap oleh
oleh cilia
cilia sudah
sudah dikenal
dikenal baunya
baunya
tertangkap
penciuman tajam
tajam mis.
mis. pada
pada anjing.
anjing.
penciuman
MACROSMIC
Perlu sejumlah banyak molekul untuk
dapat dibaui
ANOSMIA
Tidak ada kemampuan untuk
membaui sesuatu apapun.

Daya membaui
membaui sesorang
sesorang lekas
lekas jenuh
jenuh (fatique)
(fatique)

Daya
utk. sementara
sementara tdk.
tdk. dapat
dapat membaui
membaui
utk.
Untuk dapat membaui zat harus dalam bentuk
gas masuk rongga hidung daerah regio
olfactoria & larut dalam lendir mucosamelekat
dan larut pada Cilia sel receptor
Struktur mol. bereaksi dengan cilia pada sel
receptor timbul reaksi microelectris transmisi
microelectris mel. sel receptor dan neurit filum
radicularis menuju sel miter dalam cortex bulbus
olfactorius mel. circuit neuron cortex primer
pembauan pada area pyriformis/uncus utk.
mengenal bau tersebut

HUBUNGAN HIDUNG DENGAN


SINUS PARANASALIS

Terima Kasih