COMPETENCIAS
INTRODUCCIN
RECRISTALIZACION
FUNDAMENTOS DE RECRISTALIZACIN
CRISTALIZACIN
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
1. Tarar
RANGO
CONTENIDO TPICO
agua
14 - 22%
18%
fructosa
28 - 44%
38%
glucosa
22 - 40%
31%
sacarosa
0,2 - 7%
1%
maltosa
2 - 16%
7,5%
otrosazcares
0,1 - 8%
5%
protenasy
aminocidos
0,2 - 2%
vitaminas,enzimas
,hormonas
0,5 - 1%
cidos orgnicos
y otros
minerales
0,5 - 1,5%
cenizas
0,2 - 1,0%
4.
6.FiltramosLaSolucinEnCalienteConUnEmbudoYPapelDeFiltro
ParaLograrEliminarLasImpurezasInsolublesYElCarbnActivado.
LuegoRetiramosElPapelFiltroYNosQuedamosConElLquidoDel
Matraz,EsperandoQueLaSolucinEnfriParaPoderObservarLa
FormacinDeLosCristales.
OBSERVACIN DE CRISTALES
DISCUSIN DE RESULTADOS:
La recristalizacin es una tcnica instrumental utilizada para llevar a cabo la purificacin de sustancias slidas
que contienen pequeas cantidades de impurezas. Esta tcnica se basa en el hecho de que la mayora de los
compuestos incrementan su solubilidad con la temperatura, de modo que la muestra a recristalizar se disuelve
en un disolvente o mezcla de disolventes a su temperatura de ebullicin. Posteriormente, se deja enfriar
lentamente hasta observar la formacin de cristales.
En la prctica se logr observar la formacin de los cristales en los dos grupos de trabajo sin embargo cabe
resaltarquedeformadiferente,estodebidoaqueenelprimergruposerealizounfiltradosimpleylaapreciacin
fue un tanto difusa ya que se observo levemente la formacin de corpsculos pequeos, esto porque requera
mstiempoelpoderenfriarseyaspodervisualizarlomejor.
En cambio el segundo grupo realiz un filtrado en vaco que es una filtracin ms rpida y a la vez acelera de
ciertaformalacristalizacin,porelloseobservoconmayorclaridadlaformacindecristalesenlasparedesdel
matraz, sin embargo ambos cumplimos con el objetivo de la practica que era obtener la recristalizacin de la
glucosaapartirdelamuestrademieldeabeja.
CUESTIONARIO:
1.
FUNDAMENTO DE LA RECRISTALIZACIN
LosProductosSlidosQueSeObtienenEnUnaReaccinSuelenEstarAcompaadosDeImpurezasQueHayQueEliminarParaPoderDisponerDelProductoDeseadoEnElMayorGradoDePurezaPosible.ElMtodoMsAdecuadoParaLaEliminacinDeLasImpurezaQueContaminaUnSlidoEsPorCristalizacionesSucesivasBienEnUn
DisolventePuro,OBienEnUnaMezclaDeDisolventes.
BIBLIOGRAFA:
Osorio R. D. Manual de tcnicas de laboratorio qumico. Pas [en lnea]
marzo 2016] pg.: 74. Disponible en:
https://books.google.com.pe/books?isbn=9587142659
http://www.quimicaorganica.net/recritalizacion.html
ao [acceso 31