HIGIENE SANITASI

MAKANAN
Di susun oleh:
Agus effendi
Agung pamuji S.
Fina oktaviana
Dewi Novita R.
Sindy E. T.

H i g i e ne...?
2

Higiene adalah
Upaya kesehatan dengan cara
memelihara dan melindungi kebersihan
subyeknya. misalnya:
1. Mencuci tangan untuk melindungi keber
sihan tangan
2. Mencuci piring untuk melindungi kebersihan piring. Dll
3

S a n i t a s i...?
4

Sanitasi
adalah
Upaya kesehatan dengan cara
memelihara dan melindungi kebersihan
lingkungan dari subyeknya
misal:
1. menyediakan air bersih utk cuci tangan,
2. Menyediakan tempat sampah utk mewa
dahi sampah. Dll.
5

MAKANAN...?
4

Makanan adalah

Makanan merupakan kebutuhan pokok

manusia yang diperlukan setiap saat dan
memerlukan pengelolaan yang baik dan benar
agar bermanfaat bagi tubuh. Adapun
pengertian makanan yaitu semua substansi
yang diperlukan tubuh, kecuali air dan obatobatan dan semua substansi-substansi yang
dipergunakan untuk pengobatan (Depkes RI,
1989).

Peranan Makanan Sebagai Media Penularan Penyakit

Agen > jamur : Aspergillus yaitu spesies
dari genus Aspergillus
Vehicle >bahan kimia atau parasit
Media >kontaminasi yang jumlahnya kecil

6 PRINSIP HIGIENE SANITASI M A K A N A N

Pemilihan Bahan

Penyimpanan Bahan

Pengolahan

Penyimpanan Makanan Matang

Pengangkutan

Penyajian

T
e
r
i
m
a

T
e
r
i
m
a

s
i

s
i

42