BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Sejarah Sabun Transparan

Sabun adalah salah satu senyawa kimia paling tua yang pernah ditemukan. Pada
tahun 2500 sebelum Masehi masyarakat Sumeria telah menemukan sabun kalium
yang digunakan untuk mencuci wol. Sabun ini dibuat dari minyak dan abu tumbuhan
yang kaya akan kalium karbonat. Informasi tentang sabun juga ditulis dalam literaturliteratur bangsa Mesir yang berhubungan dengan kedokteran.
Sabun atau yang disebut soap dalam bahasa Inggris berasal dari bahasa
Latin sapo yang pertama kali digunakan oleh Plinny pada tahun 77 Masehi. Plinny
membuat sabun dari campuran tallow (lemak binatang) dengan abu dari kayu beech
yang dapat digunakan sebagai pewarna rambut.
Sabun adalah surfaktan yang digunakan dengan air untuk mencuci dan
membersihkan. Sabun biasanya berbentuk padatan tercetak yang disebut batang
karena sejarah dan bentuk umumnya. Penggunaan sabun cair juga telah meluas,
terutama pada sarana-sarana publik. Jika diterapkan pada suatu permukaan, air
bersabun secara efektif mengikat partikel dalam suspensi mudah dibawa oleh air
bersih. Dinegara berkembang, detergen sintetik telah menggantikan sabun sebagai
alat bantu cuci.
Banyak sabun merupakan campuran garam natrium atau kalium dari asam lemak
yang dapat diturunkan dari minyak atau lemak dengan direaksikan dengan alkali pada
suhu 80C - 100C melalui suatu proses yang dikenal dengan saponifikasi. Lemak
akan terhidrolisis oleh basa menghasilkan gliserol dan sabun mentah. Secara
tradisional, alkali yang digunakan adalah kalium yang dihasilkan dari pembakaran
tumbuhan atau dari arang kayu. Sabun dapat dibuat pula dari minyak tumbuhan
seperti minyak zaitun.

Seni pembuatan sabun mulai berkembang dengan pesat selama abad pertengahan
di Perancis, Italia, dan Inggris. Sabun transparan dengan nama Pears transparant
soap dikenal di Inggris pada tahun 1789. Sabun mengalami kemajuan yang sangat
pesat khususnya di Marseilles pada abad ke-18. Sabun menjadi barang yang murah
sejak berkembangnya proses Le Blanc pada abad ke-19 untuk pembuatan alkali yang
merupakan bahan baku pembuatan sabun.
Nama Sapo/soap/sabun menurut legenda Romawi kuno (2800 SM) berasal dari
Gunung Sapo, di mana binatang dikorbankan untuk acara keagamaan. Lemak yang
berasal dari binatang tersebut (kambing) dicampur dengan abu kayu untuk
menghasilkan sabun atau sapo, pada masa itu.
Ketika hujan, sisa lemak dan abu kayu tersebut mengalir ke Sungai Tiber yang
berada di bawah Gunung Sapo. Ketika orang-orang mencuci pakaian di sungai Tiber
mereka mendapati air tersebut berbusa dan pakaian mereka lebih bersih. Sejak saat
itulah asal usul sabun dimulai.
Produk hilir minyak kelapa murni (Virgin Coconut Oil/VCO) berupa produkproduk kosmetik telah dikembangkan di negara-negara penghasil kelapa. Di
antaranya sampo, krim antiseptik, baby oil, lotion, sabun termasuk sabun transparan,
dan sebagainya.
Para peneliti di Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian
(BB Pascapanen) sudah melakukan penelitian untuk menentukan formulasi dasar
sabun transparan dari bahan VCO.
Untuk itu dilakukan pula analisis terhadap beberapa parameter yang dipandang
penting yang mengacu pada produk sabun transparan komersial karena standar mutu
khusus sabun transparan belum ada pada Standar Nasional Indonesia (SNI) untuk
sabun mandi.
Informasi BB Pascapanen lebih menyatakan bahwa parameter mutu yang
dianalisa adalah kemasaman (pH), karakter kekerasan, kadar asam lemak bebas (Free
Fatty Acid/FFA), nilai ketengikan, kadar air, dan bilangan penyabunan.
Mengenai pH, diketahui sabun transparan komersial memiliki pH 9,34. Dalam
formulasi sabun transaparan, pH terkait jumlah penggunan basa yang menentukan
jumlah penambahan etanol. Semakin banyak basa yang digunakan, akan semakin
sedikit etanol yang dapat ditambahkan sehingga pH tetap tinggi.

Karakter kekerasan sabun transparan harus cukup baik sebagai indikasi masa
pemakaian yang lebih lama. Nilai kekerasan sabun komersial berada dalam rangkaian
0,967 hingga 6,867 kg/cm2. Sedangkan mengenai transparansi, sabun akan semakin
jernih bila etanol yang digunakan murni.

2.2 Sabun
Sabun adalah pembersih yang dibuat dengan reaksi kimia antara basa natrium
atau kalium dengan asam lemak dari minyak nabati atau minyak hewani. Sabun
mandi merupakan sabun natrium yang umumnya ditambahkan zat pewangi dan
digunakan untuk membersihkan tubuh manusia dan tidak membahayakan kesehatan.
Sabun mandi terdiri atas berbagai bentuk seperti berbentuk padat (batangan), cair, dan
gel. Sabun mandi batang terdiri dari cold-made, opaque, sabun transparan, dan sabun
kertas. Sabun mandi cold-made mempunyai kemampuan berbusa dengan baik dalam
air yang mengandung garam (air sadah). Sabun opaque adalah jenis sabun mandi
biasa, berbentuk batang dan tidak transparan. Sabun transparan atau disebut juga
sabun gliserin mempunyai penampakan yang lebih menarik karena transparansinya.
Molekul sabun terdiri dari rantai karbon, hydrogen, dan oksigen, yang disusun
dalam bagian kepala dan ekor. Bagian kepala yang disebut sebagai gugus hodrofilik
(rantai karboksil) untuk mengikat air. Bagian ekor sebagai gugus hidrofobik (rantai
hidrokarbon) untuk mengikat kotoran.
Kotoran yang menempel pada kulit umumnya berupa lemak. Debu akan
menempel pada kulit karena adanya lemak tersebut. Kotoran tersebut dapat
menghambat fungsi kulit. Air saja tidak dapat membersihkan kotoran yang menempel
pada kulit, diperlukan suatu bahan yang dapat mengangkat kotoran yang menempel
tersebut. Sabun adalah senyawa yang dibuat sedemikian rupa sehingga memiliki
keistimewaan tertentu, yaitu jika senyawa itu larut dalam air, akan bersifat surfaktan
(surface active agent) yaitu menurunkan tegangan permukaan air, dan sebagai
pembersih. Molekul sabun tersusun dari ekor alkil yang non-polar (larut dalam
minyak) dan kepala ion karboksilat yang polar (larut dalam air). Prinsip tersebut yang
menyebabkan sabun memiliki daya pembersih. Ketika kita mandi atau mencuci
dengan menggunakan sabun, ekor non-polar dari sabun akan menempel pada kotoran
dan kepala polarnya menempel pada air. Hal ini mengaibatkan tegangan permukaan

air akan semakin berkurang, sehingga air akan jauh lebih mudah untuk menarik
kotoran.
Asam lemak akan memberikan sifat yang berbeda pada sabun yang terbentuk.
Pengaruh jenis asam lemak trhadap sifat sabun yang dihasilkan dapat dilihat pada
tabel 1.
Tabel 1. Jenis Asam Lemak terhadap Sifat Sabun yang Dihasilkan
Asam lemak
Asam laurat

Sifat yang ditimbulkan pada sabun

Mengeraskan, membersihkan, dan menghasilkan
busa lembut.
Mengeraskan, membersihkan, dan menghasilkan
busa lembut.
Mengeraskan, dan menstabilkan busa.
Mengeraskan,
menstabilkan
busa,
dan
melembabkan.
Melembabkan.
Melembabkan.

Asam miristat
Asam palmitat
Asam stearate
Asam oletat
Asam linoleat

Penggunaan asan lemak dalam pembuatan sabun tidak boleh melebihi batas.
Pengunaan dalam jumlah yang berlebihan menyebabkan efek negatif terhadap kulit
yaitu mengeringkan kulit. Standar mutu sabun mandi padat menurut SNI 06-35321994 dapat dilihat pada tabel 2.
Tabel 2 Standar mutu Sabun Mandi
No

Uraian

Standar SNI

Kadar Air (%)

Maksimal 15 %

Jumlah Asam Lemak (%)

>70 %

3
-

2.3 Safonifikasi

Alkali Bebas
Dihitung sebagai NaOH (%)

Maksimal 0,1 %

Sabun dihasilkan oleh proses safonifikasi yaitu hidrolisis lemak menjadi asam
lemak dan gliserol dalam kondisi basa. Pembuat kondisi basa yang biasanya
digunakan adalah NaOH (natrium/sodium hidroksida) dan KOH (kalium/potassium
hidroksida).Untuk menghasilkan sabun yang keras digunakan NAOH, sedangkan
untuk menghasilkan sabun yang lunak atau sabun cair digunakan KOH. Perbedaan
antara sabun keras dan lunak jika dilihat dari kelarutannya dalam air yaitu sabun
keras bersifat kurang larut dalam air jika dibandingkan dengan sabun lunak. Reaksi
penyabunan juga disebut reaksi safonifikasi.
Asam lemak yang berikatan dengan natrium atau kalium inilah yang kemudian
dinamakan sabun.

Gambar 1. Reaksi Safonifikasi

Ion karboksilat sangat tidak reaktif terhadap substitusi nukleofilik karena adanya
densitas elektron yang tinggi. Basa mendorong hidrolisis ester, sebagai hasilnya,
sehingga reaksi ini adalah reaksi yang irreversible. Mekanisme hidrolisis basa dari
ester juga melibatkan adisi-eliminasi nukleofilik pada karbon asil.

Gambar 2. Mekanisme Reaksi Saponifikasi

Bukti untuk mekanisme ini berasal dari studi yang dilakukan dengan ester
isotropikal berlabel. Ketika etil propanoat diberi label dengan 18O, etil propanoat
mengalami hidrolisis dengan larutan NaOH dimana pada reaksi itu menghasilkan etil
propanoat yang berada dalam etanol dan tak ada satupun muncul ion propanoat.

Gambar 3. Reaksi Etil Propanoat dengan NaOH

Hasil pelabelan ini benar-benar konsisten dengan mekanisme yang diberikan di
atas. Apabila ion hidroksida yang menyerang karbon alkil bukan karbon asil, maka,
alkohol yang diperoleh tidak akan memiliki label 18O. Serangan di karbon alkil
hampir tidak pernah diamati.

Gambar 4. Reaksi Etil Propanoat dengan NaOH gugus OH- menyerang karbon
alkil
Meskipun serangan nukleofilik pada karbon alkil jarang terjadi dengan ester dari
asam karboksilat, itu adalah cara serangan yang sering dilakukan dengan ester asam
sulfonat (misalnya, tosylates, mesylates, dan triflates)

Gambar 5 Reaksi Alkil Sulfonate dengan Basa

2.4 Sabun Transparan

Proses pembuatan sabun transparan telah dikenal sejak lama. Produk sabun
transparan tertua yang cukup terkenal adalah pears transparent soap. Sabun ini telah

dijual diwilayah inggris sejak tahun 1789 dan telah memenangkan 25 penghargaan
tertinggi dalam pameran yang diadakan pada tahun 1851 dan 1935.
Sabun transparan dapat dihasilkan dengan sejumlah cara yang berbeda. Salah
satu metode yang tertua adalah dengan cara melarutkan sabun dalam alkohol dengan
pemanasan lembut untuk membentuk larutan jernih, yang kemudian diberi pewarna
dan pewangi. Warna sabun tergantung pada pemilihan bahan awal dan bila tidak
digunakan bahan yang berkualitas baik, kemungkinan sabun yang dihasilkan akan
berwarna sangat kuning.
Tabel 3 Formula Dasar Sabun Transparan
Bahan Komposisi
Asam Asetat
Minyak Kelapa
Natrium Hidroksida
Air
Gliserin
Etanol 70%
Gula Pasir
Air
Propilen Glikol
Asam Sitrat
Pewangi

(%b/b)
34,12
100,6
20,8
46
23,84
51,2
56,8
28,4
34
0,68
3,4

2.5 Pengetahuan Kandungan

Kandungan utama yang ada dalam sabun transparan yaitu:
a. Minyak pendukung
Berbagai macam minyak yang secara relatif sering digunakan untuk
membuat sabun, minyak zaitun, kelapa, kastor, dan sawit. Lemak (yang sudah
diproses) sering sendiri atau bersama digunakan dengan minyak itu. Ada
beberapa pemakai yang alergi dengan sabun yang terbuat dari lemak hewan atau
sabun yang bahannya dari minyak bumi.
Minyak yang berlebihan dalam sabun transparan akan menyebabkan sabun
seperti berkabut. Untuk mendapatkan sabun yang transparan, dibuat sabun
glyserin dahulu, yaitu sabun yang perhitungan safonifikasinya tepat, sehingga
tidak ada minyak atau kaustik yang berlebihan. Tetapi pengurangan kaustik
sampai 5% dari berat kaustik yang dibutuhkan sudah cukup untuk menjaga agar
tidak berlebihan kaustik dalam sabun.

b. Sodium hidroksida
Sabun terbuat dari sodium hidroksida dimana sangat kaustik, sampai
selesainya reaksi dengan minyak kemudian menjadi sabun dikenal dengan nama
reaksi safonifikasi. Sodium harus terurai sempurna dalam proses safonifikasi
minyak, oleh karena itu tidak ada bahan kaustik yang tertinggal dalam sabun. Agar
produk sabun sempurna maka sabun harus dicuring dan rebatching sebelum
penambahan emollien, moisturizer dan minyak essensial. Fully curing berarti
sodium hidroksida benar-benar terurai sempurna selama proses safonifikasi dan
tidak bereaksi dengan emollien , moisturizer dan minyak essensial. Rabatching
berarti sabun basa diparut, dilelehkan kemudian ditambah bahan lainnya,
selanjutnya dimasukan dalam cetakan. Dengan cara itu akan menghasilkan sabun
yang lebih baik daripada proses yang tidak menggunakan rabatching.
c. Alkohol
Adalah bahan yang digunakan untuk melarutkan sabun, agar sabun menjadi
bening atau transparan. Kemurnian alkohol 95% yang mempunyai titik nyala yang
rendah maka tidak sulit untuk menyalakannya. Penggunaan kompor gas dan
kompor listrik harus dengan hati-hati, karena dapat membakar alkohol langsung.
Untuk terjadi transparansi sabun harus benar-benar larut. Alkohol dengan lefel
yang tinggi dan kandungan air yang rendah menghasilkan produk sabun yang lebih
jernih.
d. Glyserin
Sudah lama digunakan sebagai humektan (penjaga kelembapan kulit) dan
sampai saat ini digunakan secara meluas oleh para pembuat sabun. Apabila
didehidrasi dan dideodorisasi, glyserin menjadi cairan tak berwarna dan tak
berbau.
e. Gula
Bersifat humektan, dikenal membantu pembusaan sabu. Semakin putih warna
gula maka akan semakin jernih sabun transparan yang dihasilkan. Terlalu banyak
gula, produk sabun menjadi lengket, pada permukaan sabun keluar gelembung
kecil-kecil. Gula yang paling baik untuk sabun transparan adalah gula yang apabila
dicairkan berwarna jernih seperti glyserin, karena warna gula sangat
mempengaruhi warna sabun transparan akhir. Gula lokal yang agak kecoklatan,
sabun akhir juga tidak bening, jernih tanpa warna tetapi juga agak kecoklatan.
Penggunaan gula sebagai penjernih sabun harus memperhatikan reaksi yang
terjadi. Beberapa reaksi yang dapat menyebabkan gula menjadi tidak jernih
adalah:

1. Karamelisasi, pemanasan gula sampai suhu tinggi.

2. Reaksi maillard, reaksi antara gula, asam amino dan panas.
3. Reaksi dengan vitamin c.
Ketiga reaksi diatas akan mengubah sabun menjadi agak coklat, hal tersebut
dapat diatasi dengan penambahan squesteran.
f. Stearic acid
Membantu untuk mengeraskan sabun, khususnya minyak dari tumbuhan yang
digunakan. Penggunaannya dengan mencairkan dahulu dalam minyak kemudian
dicampur sodium hidroksida untuk safonifikasi. Penggunaan terlalu banyak
menyebabkan sabun kurang berbusa, jika terlalu sedikit sabun tidak keras.
g. Pewarna
Menjadi perdebatan dalam arena diskusi mengenai keselamatan penggunaan
dan pigmen untuk mewarnai makanan, kosmetik dan produk perawatan pribadi
termasuk sabun. Karena kulit merupakan organ tubuh yang dapat menyerap
apapun yang diletakkan dipermukaannya, yang akan masuk kedalam kulit. Maka
perlu dipertimbangkan oleh pembuat sabun komersial menggunakan pigmen
mineral (ocher atau oksida), pewarna kain atau pewarna sintetik untuk mewarnai
sabunnya dan membuatnya tampak lebih menawan. Hal itu dapat sejalan dengan
proses perawatan kulit untuk lebih amannya bahan pewarna yang digunakan
adalah bahan pewarna untuk makanan.
h. Pewangi
Kebanyakan orang mengira fragran itu berarti pewangi. Pada aroma terapi,
kosmetik dan industri pembuatan sabun, fragran berarti pewangi sintetik didesain
secara kimia. Dengan kata lain baunya dirancang di laboratorium bukan dari alam
asli. Fragran lebih murah dan menyengat, bau lebih lama dari minyak essensial.
Yang mana kebanyakan orang sangat alergi terhadap fragran sintetik, hal tersebut
merupakan alasan mengapa masyarakat lebih suka memakai sabun tanpa pewangi
tubuh. Sabun tanpa pewangi dan pewarna digunakan untuk merawat wajah.
2.6 Faktor yang Mempengaruhi Transparansi Sabun
Faktor yang mempengaruhi transparansi sabun adalah:
a. Kandungan alkohol
Etanol digunakan sebagai pelarut pada proses pembuatan sabun transparan
karena sifatnya yang mudah larut dalam air dan lemak.
b. Gula
Gula bersifat humektan, dikenal membantu pembusaan sabun. Semakin putih
warna gula akan semakin jernih sabun transparan yang dihasilkan. Terlalu

banyak gula, produk sabun menjadi lengket, pada permukaan sabun keluar
gelembung kecil-kecil. Gula yang paling baik untuk sabun transparan adalah gula
yang apabila dicairkan berwarna jernih seperti gliserin, karena warna gula sangat
mempengaruhi warna sabun transparan akhir. Gula lokal yang berwarna agak
kecoklatan, hasil sabun akhir juga tidak bening, jernih tanpa warna tetapi juga
agak kecoklatan.
c. Gliserin
Gliserin adalah produk samping dari reaksi hidrolisis antara minyak nabati
dengan air untuk menghasilkan asam lemak. Gliserin merupakan humektan
sehingga dapat berfungsi sebagai pelembap pada kulit. Pada kondisi atmosfer
sedang ataupun pada kondisi kelembaban tinggi, gliserin dapat melembapkan
kulit dan mudah dibilas.
Ketika sabun akan dibuat jernih dan bening maka hal yang paling essensial
adalah kualitas gula, alkohol dan gliserin. Oleh karena itu pemilihan material
dipertimbangkan dengan warna dan kemurniannya.
2.7 Manfaat Sabun Transparan
Berikut ini merupakan manfaat dari sabun transpran:
a. Menjaga dan mempertahankan kesehatan kulit.
b. Mencegah kulit menjadi kusam, layu dan keriput.
c. Menjaga kelembaban, kekenyalan dan kehalusan kulit, menstabilkan pH kulit
serta membantu regenerasi sel kulit.
d. Mencegah timbulnya jerawat.
e. Dapat membunuh bakteri dan jamur.
f. Aman digunakan oleh semua umur: untuk bayi, remaja, dewasa atau bagi usia
lanjut.
g. Dapat digunakan setiap hari sebagai sabun mandi yang aman untuk kulit.

2.8 Macam-macam Sabun

Macam-macam sabun adalah sebagai berikut:
a. Sabun Transparan

Sabun transparan ini merupakan sabun tembus pandang yang tampilannya

jernih dan cenderung memiliki kadar rendah. Sabun ini mudah sekali larut karena
mempunyai sifat sukar mengering.
b. Castile Soap
Sabun yang terbuat dari olive oil ini untuk formulanya aman dikonsumsi
karena tidak mengandung lemak hewani sama sekali.
c. Deodorant Soap
Sabun ini bersifat sangat aktif untuk menghilangkan aroma tak sedap pada
bagian tubuh. Tidak dianjurkan untuk kulit wajah karena memiliki kandungan
yang cukup keras yang dapat menyebabkan kulit teriritasi.
d. Acne Soap
Sabun ini dikhususkan untuk membunuh bakteri-bakteri pada jerawat.
Seringkali sabun jerawat ini mengakibatkan kulit kering bila pemakaiannya di
barengi dengan penggunaan produk anti acne lain.
e. Cosmetic Soap atau Bar Cleanser
Sabun ini memiliki formula khusus seperti pemutih. Cosmetic soap biasanya
memfokuskan formulanya untuk memberi hasil tertentu.
f. Superfatted Soap
Sabun ini memiliki kandungan minyak dan lemak lebih banyak sehingga
terasa lembut dan kenyal. Sabun ini sangat cocok digunakan untuk kulit kering
karena di dalamnya terdapat kandungan gliserin, petroleum dan beeswax yang
dapat melindungi kulit dan mencegah iritasi serta jerawat.
g. Oatmeal Soap
Sabun yang terbuat dari gandum ini mempunyai kandungan anti iritasi.
Sabun gandum ini lebih baik dalam menyerap minyak, menghaluskan kulit
kering dan sensitif.
h. Natural Soap
Sabun alami ini memiliki formula yang sangat lengkap seperti vitamin,
ekstrak buah, minyak nabati, ekstrak bunga, aloe vera dan essential oil.