Anda di halaman 1dari 20

FISIOLOGI : SELERA MAKAN DAN

KONSUMSI TERNAK

DWI SULISTIAWATI
7APRIL 2015

KEBUTUHAN ZAT MAKANAN


yang
diberikan selama 24 jam,
ransum
Ransum
seimbang:
mengandung semua zat-zat makanan
dalam
kualitas,
kuantitas
dan
perbandingan
yang
cukup
untuk
memenuhi
kebutuhan
gizi
yang
diperlukan
ternak
sesuai
tujuan
pemeliharaan
Zat makanan :
penyusun bahan pakan yang umum
mempunyai komposisi kimia serupa yang
dibutuhkan untuk hidup dan produksi,
terdiri dari protein, karbohidrat, Lemak,
vitamin dan mineral serta air

Kandungan Zat Makanan Pakan


Ternak
Protein
Protein

1. Air

Murni

Zat
Makanan

NPN
BeTn

BO

Karbohidr
at

SK
Sederhana

Lemak
Makro

2. BK
Abu

Mikro
Trace

Majemuk
Vit
LarutLemak

Faktor yg Mempengaruhi
Kebutuhan Zat Makanan

BM

1. Spesies
2. Umur
3. Jenis Kelamin
4. Tujuan Pemeliharaan
5. Berat Badan

Ternak
kenyang
karena BK
6. Keadaan Fisiologi, dll
bukan air
Konsumsi : 2 3 % BB ternak

Komposisi Tubuh Ternak

Komposisi
Tubuh

1. Air
2. Protein
3. Lemak

Plasma darah 9092%


Urat Daging
7278%
Tulang
45%
Otot
Email
5%
Bulu Gigi
Jaringan Lain
Jaringan Adiposa
Organ Dalam Lain

4. KarbohidratGlukosa

Glikogen
Laktosa

5. Mineral

Ca 1,33% K 0,19%
P
0,74% Cl 0,11%
Na 0,16 % S 0,15% Mg
0,04%

Komposisi Pakan Ternak


Kering

Bahan
Pakan

1. Rouhgage

2. Konsentrat

Basah

Asal
hewan
Asal
nabati

3. Additive

Legume
Non
legume
Biji2an
Minyak
Bv product

Nutrien

Vitamin
Mineral

Non
nutrien

Antibiotik
Hormon
Enzim, dll

Faktor yg Mempengaruhi
Kebutuhan Zat Makanan
1. Spesies
2. Umur
3. Jenis Kelamin
4. Tujuan Pemeliharaan
5. Berat Badan
6. Keadaan Fisiologi, dll

Faktor yg mempengaruhi Pola Pakan :

1.Status Kesehatan :
fungsi sistem
pencernaan, proses
penyakit, dll
2.Umur
3.Jenis kelamin

HEAT INCREMENT (HI) HASIL PENCERNAAN


MAKANAN DAN METABOLISME
MENGGANGGU
METABOLISME AKTIF
KONSUMSI PAKAN :
DEFISIENSI PAKAN
KONSUMSI PAKAN TERNAK DI LINGKUNGAN
PANAS DILAKUKAN DG CARA : HEAT INCREMENT
DARI MAKANAN

PRODUKSI AYAM PETELUR DAERAH TROPIS :


KONSUMSI PROTEIN & MINERAL. ASAM AMINO
( MET, LYS, TRYP ) DAN KALSIUM
KEBUTUHAN THYAMIN DAERAH TROPIS : 3X LIPAT
DAERAH SUBTROPIS

SUHU KRITIS :
2 - 20oC
pengaturan keseimbangan
panas ditujukan untuk merubah produksi
panas melalui proses kimia.
20 34oC
pengaturan keseimbangn
panas tergantung proses penguapan
(evaporasi)
> 34oC yg diikuti kelembaban tinggi
kesulitan buang panas
fatal
Pembuangan panas daerah tropis tdk
efektif
Hanya 50% total panas yg harus dibuang

UPAYA CEKAMAN PANAS :


MENGATUR KONDISI KANDANG DAN IKLIM MIKRO
YG NYAMAN
MENGATUR SUSUNAN RANSUM YG MENJAMIN
KEBUTUHAN GIZI TANPA MENIMBULKAN
KELEBIHAN PANAS YG BERARTI.

TEMPERATUR LINGKUNGAN DAN


METABOLISME AIR
BIOKIMIAWI
AIR DIPERLUKAN :
FISIOLOGIS
MAMALIA : TEMP
MINUM
EVAPORASI CEPAT, KARENA MEMILIKI KEL.
KERINGAT.
UNGGAS : TDK PUNYA KEL. KERINGAT
EVAPORASI LAMBAT: NAPAS CEPAT (PANTING)
DAN EKSKRESI

HASIL PENELITIAN THD BROILER


TEMP RENDAH :
KONSUMSI O2
SEKRESI THYROXIN
LEMAK BEBAS DI PERUT
LAJU PERTUMBUHAN CEPAT
EFISIENSI PENGGUNAAN PAKAN
TEMP TINGGI :
SEKRESI THYROXIN
ENERGI YG DIKONSUMSI
KONSUMSI, KONSUMSI O2
POKOK
PEMBAKARAN TDK SEMPURNA
PERNAPASAN BERJALAN CEPAT
EFISIENSI PAKAN

O2 UNTUK HIDUP

UNTA TAHAN PANAS


PUNUK TUNGGAL/GANDA :
ENERGI BENTUK LEMAK
KESANGGUPAN UNTA MINUM BANYAK
145 L DLM 15 MENIT
3 -4 HARI TAHAN PANAS
TDK MINUM
TDK KERACUNAN UREA
RECYCLE UREA HASIL METABOLISME

OKSIDASI GLUKOSA
OKSIDASI LEMAK

HASIL AIR : 60%.


HASIL AIR : 110%

DOMBA EKOR GEMUK TAHAN THD TANAH GERSANG &


KERING
LEMAK DI EKOR

ZONA TERMONETRAL PADA BERBAGAI TERNAK


JENIS TERNAK
SAPI
ANAK
INDUK
SHORTHORN
BRAHMAN
SANTA GERTUDIS
DOMBA
ANAK BARU LAHIR
DEWASA
BABI
ANAK
INDUK
KAMBING
DEWASA, PADANG PASIR
DEWASA, DELTA NIL
KELEDAI
UMUR 3 6 BL
DEWASA

ZONA TERMONETRAL (oC)


13 -25
0 16
-1,11 15,6
10 26,7
ANTARA BRAHMAN
& SANTA GERTUDIS
29 30
-2 20
32 33
0 15
20 30
10 25
26 32
20 36
22 - 35

B. SISTEM PERKANDANGAN
LITTER
AYAM
ALAS KAWAT
SISTEM LITTER TIDAK COCOK UNTUK DAERAH TROPIS ?
KELEMAHAN LITTER :
PANAS TUBUH TERTAHAN
PERKEMBANGAN M.O : JAMUR Aspergillus flavus
KEUNGGULAN:
VIT B12, RIBOVLAVIN TERSEDIA DI LITTER
TDK TJD
DEFISIENSI VIT TSB.
PERTUMBUHAN ANAK AYAM DI LITTER > BAGUS
MENAHAN PANAS
TDK PERLU PEMANASAN TINGGI

SISTEM ALAS KAWAT


KEUNGGULAN :
TEMP KANDANG AGAK RENDAH
MEMBANTU VENTILASI
MENCEGAH PENYAKIT KARENA PARASIT
PERTUMBUHAN LEBIH BAIK
DAYA TETAS TELUR LEBIH BAIK
KONTAMINASI BAKTERI
KELEMAHAN :
KOTORAN BASAH, BAU TAJAM DAN BANYAK LALAT
MENURUN KEKUATAN TULANG
TL. SAYAP DAN
KAKI MUDAH PATAH
PERDARAHAN DAN KUALITAS
KARKAS RENDAH

DAERAH YG LEBIH DINGIN

bangsa ternak besar

DAERAH YG LEBIH PANAS

bangsa ternak kecil

SAPI BESAR (FH), BERADAPTASI DI DAERAH DINGIN


BAGIAN UTARA AMERIKA SERIKAT

SAPI KECIL (JERSEY), ADAPTASI LEBIH BAIK DI BAGIAN


SELATAN AMERIKA SERIKAT YG PANAS

SAPI FH BISA DIADAPTASIKAN DI DAERAH PANAS

Perlakuan untuk mengurangi disipasi panas :


Naungan
Pengipasan (fanning)
koefisien reprod dan
produksi

TEST
JELASKAN PENCERNAAN ZAT_ZAT
MAKANAN (BAGIAN/TEMPAT
PENCERNAAN, ORGAN/ENZIM YANG
BERPERAN, PRODUK AKHIR
PENCERNAAN)