HALAMAN PENGESAHAN

Dengan ini dinyatakan Laporan Praktikum Bioproses yang disusun oleh :

1. Febri Florentina Imso
2. Surya Ningrum
Laporan ini telah diperiksa dan disetujui pada :
Hari

Tanggal

Semarang, Maret 2014

Mengetahui

Kepala Laboratorium

Penanggung Jawab

Kimia Organik

Praktikum Kimia Organik

Ir.Djatmiko Hadi, MM

Laras Musdaratiyah

KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan laporan
Praktikum Bioproses ini.
Terwujudnya laporan ini berkat kerja sama yang baik dengan rekan-rekan praktikum
dan tidak lepas pula dari segala arahan dan bimbingan dari asisten.
Untuk itu tidak lupa kami mengucapkan terimakasih kepada :
1. Ir. Darwati, M.Si, selaku Kepala Labolatorium Bioproses Fakultas Teknik Kimia
Universitas 17 agustus 1945 Semarang.
2. Bapak Masriman, selaku penanggung jawab laboratorium Bioproses selama
praktikum.
3. Laras Musdaratiyah, selaku asisten dalam Praktikum Dasar Teknik Kimia.
4. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan laporan ini.
Akhir kata penyusun mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun, sehingga
penyusun dapat memperbaiki dan leporan yang penyusun tulis akan lebih sempurna.
Dan semoga laporan ini dapat bermanfaat serta menjadi perbendaharaan pengetahuan bagi
mereka yang berkepentingan.

Semarang, maret 2014

Penyusun

DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN.........................................................................................................i
KATA PENGANTAR.................................................................................................................ii
DAFTAR ISI..............................................................................................................................iii
BAB I PENGENALAN ALAT ALAT LABORATORIUM.......................................................
1.1 Mikroskop................................................................................................................1
1.2 Centrifuge.................................................................................................................4
1.3 Inkubator..................................................................................................................5
1.4 Hot air oven..............................................................................................................6
1.5 Pressure cooker........................................................................................................7
1.6 Autoclave.................................................................................................................9
BAB II STERILISASI..................................................................................................................
2.1 Sterilisasi basah......................................................................................................11
2.2 Sterilisasi kering.....................................................................................................12
BAB III MEMBUAT MEDIUM...............................................................................................17
BAB IV MEMBUAT TANAMAN MURNI.............................................................................21
BAB V IDENTIFIKASI MIKROORGANISME.....................................................................29
A. Pengecatan sediaan kuman.....................................................................................35
B. Identifikasi mikroorganisme secara biokimia........................................................41
C. Morfologi mikroba dan koloni...............................................................................46
BAB VI MENGHITUNG MIKROORGANISME...................................................................57
BAB VII PEMERIKSAN AIR..................................................................................................65
BAB VIII FERMENTASI.............................................................................................................
VIII.1
Pembuatan Minyak Kelapa....................................................................................73
VIII.2
Pembuatan Etanol...................................................................................................78
VIII.3
Pembuatan roti.......................................................................................................82
DAFTAR PUSTAKA.................................................................................................................iv

DAFTAR PUSTAKA

1.

Buchanan RE. And NE Gibbons, 1974, Bergeys Manual Of Determinative

Bacteriology. The Williams And Wilkins Co. Baltimore.

2.

Djoko Wibowo, Sardjono, Bambang Haryono, Djoko Wijono, 1997 / 1998. Prinsip

3.
4.

Prinsip Teknologi Fermentasi.

Ketaren S. Minyak Dan Lemak Pangan, Penerbit Universitas Indonesia.
O.G Brink. R.J.Frink. Sobandi sachri. Dasar Dasar Ilmu Instrument. 1984. Penerbit

5.

Biancipta.
Passullean. Minyak Kelapa Fermentasi Yang Hemat Energi, 1981 / 1982 Balai

6.

Penelitian Dan Pengembangan Industri Ujung Pandang.

Ratna Siri Hadioetomo, 1993, Mikrobiologi Dasar Dalam praktek. Penerbit Pt.
Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.