URAP-URAP SAYUR

Bahan dan Bumbu resep urap sayuran

200 gram bayam, petik daun, batang, direbus

200 gram daun singkong muda, rebus, potong-potong 3 cm

200 gram kacang panjang, dipotong 2 cm, rebus

200 gram taoge, buang akarnya, rebus sebentar saja

5 lembar daun kol, dibuang tulang, iris 1/2 cm, rebus

1/2 butir kelapa agak muda, kupas kulitnya, parut.

tuk Bumbu Halus resep urap sayuran

3 buah bawang putih
5 buah cabai / cabe merah besar, buang bijinya
5 lembar daun jeruk purut
2 sendok teh ketumbar, disangrai dulu
3 sendok teh gula merah
2 sendok teh kencur cincang
1 1/2 sendok teh garam
Cara membuat Urap Sayuran
1. - Pastikan semua sayuran telah direbus, lalu anda tiriskan.
2. - Untuk Bumbu Kelapa : campurkan bumbu halus dengan kelapa parut, lalu
aduk-aduk hingga rata.
3. - Selanjutnya kukus selama 25 menit agar dapat tahan lama, angkat dan
sisihkan.
4. - Terakhir campurkan sayuran reb

SAYUR ASEM JAKARTA

Bahan bumbu :

0,5 mangkok melinjo,-kupas kulitnya

0,5 mangkok Kacang panjang

0,5 mangkok Daun melinjo

0,25 mangkok Jagung muda

0,25 mangkok Kacang merah

0,25 mangkok Labu iris

4 buah asem Jawa muda

2 buah Cabe merah (buang isinya)

2 sendok makan Irisan bawang merah

2 siung Bawang putih,-dimemarkan

3 butir Kemiri,-dihaluskan

2 lembar Daun salam

1 kerat Lengkuas

secukupnya Bumbu penyedap

secukupnya Garam

Arahan Cara membuat sayur asem jakarta :

1. - Pertama-tama Didihkanlah air bersama jagung muda dan melinjo.

2. - Lalu Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri,
lengkuas dan daun salam dan asam jawa.
3. - Kmudian Bila kacang merah sudah menjadi lembek, masukkan sayuran
lainnya.
4. - Sebelum diangkat, terakhir tambahkan garam dan bumbu penyedap.
selesai ya sob memasak Sayur asem Jakarta nya.

SOTO AYAM
bahan bumbu :

1/2 ekor ayam, dipotong-potong sesuai selera

200 gram kol, diiris tipis

2 batang daun bawang, diiris tipis

100 gram soun, diseduh dulu

3 sendok makan minyak goreng

3 lembar daun jeruk

1 buah tomat, potong-potong

secukupnya garam

Secukupnya bawang goreng

2 liter air putih

Bumbu halus :
>3 cm kunyit
>2 butir kemiri

>5 siung bawang putih

>1 sendok teh merica butiran
kiat Cara Membuat Soto Ayam Bumbu Kuning
1.

- Pertama Didihkan air lalu masukkan ayam, masak hingga mateng.

2.

- Kemudian Angkat ayam itu dan suir-suir kecil.(kaldu jangan dibuang).

3. - Lalu Panaskan minyak goreng, tumislah bumbu yang dihaluskan ditambah
daun jeruk serta serai sampai harum.

4.

- Sekarang Masukkan tumisan bumbu tadi ke air kaldu ayam kuning.

5. - Terakhir Tambahkan garam, daun bawang. Masak hingga matang, angkat.
selesai nih broo memasak masakan Ayam berkuah kuning kitaa.

OPOR AYAM
Bahan bumbu opor ayam enak Kuning :

1/2 kg ayam segar

1 butir kelapa,-yg tua bener

3 siung bawang putih

10 buah bawang merah,-yg segar(tidak basah)

5 butir kemiri (utuh)

1/2 sendok makan ketumbar

1/4 sendok makan jintan / jinten

1/4 sendok makan merica bubuk

1 cm laos segar

1 batang sereh

1/2 sendok makan gula merah

secukupnya garam

2 lembar daun salam (kering)

secukupnya ketupat (pelengkap)

Kiat resep Cara membuat Opor ayam lebaran enak

1.

+ Langkah Pertama tama Bersihkanlah daging ayam, kemudian potong potong

mnurut selera anda (beberapa bagian), dan silahkan sisihkan.

2.

+ Kemudian Parut kelapa tua, lalu peraslah sampai mendapatkan santan kental
& cair.

3.

+ Selanjutnya gan, Haluskanlah semua bumbu bumbu diatas tadi, kecuali sereh,
daun salam & laos.

4.

+ Nahhhh Sekarang, berilah santan cair di dlm panci besar, kemudian

tambahkan bumbu yng halus, aduk-aduk rata hingga mendidih beneer.

5.

+ Lalu cemplungkan / masukan semua daging ayam yg dipotong-potong tadi,

tuangi dgn santan kental.

6.

+ Langkah Terakhirnya, Biarkanlah hingga daging matang (empuk) dan bumbu

meresap bener.

SAYUR LODEH

Bahan bumbu Sayur Lodeh :

1 buah labu siam,-gambas(sunda) / labu siam ukuran besar

1/4 kg terong ungu ukuran sedang,-silahkan potong sesuai selera saja.

1 ons jagung muda atau manis,-potong kaya mau bikin sayur asem.

1 buah wortel,-dipotong sesuai selera

150 gr kacang panjang,-dipotong kira-kira 3 cm / sesuai selera

Daun melinjo dan buahnya,-sesuai selera saja

2 biji cabe merah,-iris serong

1 siung bawang putih,- dikeprak dulu

1/2 siung bawang bombay,-iris tipis

1 sendok makan udang kering,-cuci bersih

1/2 butir kelapa lalu diparut,-ambil santannya

2 lembar daun salam,-cuci bersih

2 cm lengkuas,-geprek.

secukupnya minyak goreng

secukupnya garam dan gula

secukupnya bumbu penyedap

Secukupnya Terasi bakar,-sedikit saja (bagi yg mau pake)

Tips rahasia Resep Sayur Lodeh Yang Enak

# Coba Potong-potong kacang panjang hanya menggunakan jari tangan, jangan
menggunakan pisau. cucilah sebentar saja & tiriskan.
# Anda Kupas labu siam, kemudian potong-potong dibentuk korek api, berilah sedikit
garam, remas-remas, cuci, tiriskan.
# Sekarang Kupas terong, potong-potong, rendamlah dalam air dgn sedikit garam
supaya warnanya tak berubah kecoklatan.
Tips resep cara membuat sayur Lodeh yang enak :
1. - Pertama-tama panaskanlah minyak goreng kemudian Tumislah bawang
putih & jg bawang bombay hingga harum, Masukkan juga terasi bakar nya,
dan Masukkan juga cabe merah.
2. - Kemudian Masukkan sayuran nya yg sudah dipotong-potong (masukan
dulu yg lama matang. Urutannya : Wortel,Buah tangkil, sayur Waluh,
potongan Jagung lalu terakhir Kacang panjang.
3. - Selanjutnya ditumislah sampai kira-kira 1/2 matang.
Masukkanlah daun salam lalu berilah garam secukupnya.

Kemudian

4. - Lalu Tambahkan air bersih secukupnya kemudian masukkan juga santan,

aduk-aduk rata.
5. - Sekarang kalau sudah mendidih silahkan masukkan daun melinjonya.
6. - Terakhirnya Rebuslah sampai semua sayur matang, beri garam, sedikit
penyedap (jika suka) juga gula.
7. - Langkah terakhir cicipi hingga rasanya pas untuk lidah anda. selesai dehh
Resep Sayur Lodeh Yang Enak kami.

BOTOK TAHU
Resep Botok Tahu Tempe Kemangi yang bisa anda praktekkan dirumah. Botok sangat
enak jika disajikan jika masih hangat, namun jika sudah dingin juga masih enak kok
dihidangkan. Bisa dimakan langsung atau sebagai lauk pauk dengan nasi putih
hangat ... wow pasti yummy. Kita membutuhkan tahu dan tempe untuk bahan utamanya
mungkin jika anda ingin menambahkan teri, bisa anda tambahkan ke dalam botok tahu

tempe ini. Waktu untuk memasak botok tahu tempe ini tidak memerlukan waktu yang
lama kok, anda juga membutuhkan daun pisang untuk membungkus. Dengan
dibungkus daun pisang, makaa roma botok semakin khas dan sangat lezat.
Bahan botok tahu tempe kemangi :

daun pisang untuk membungkus

1/4 kelapa muda parut

tempe potong potong kecil kecil kemudian rebus sebentar

tahu putih potong potong kecil kecil kemudian rebus sebentar

daun kemangi secukupnya

2 batang daun bawang

3 buah cabe hijau besar, buang bijinya dan potong potong

3 cm lengkuas

1/2 buah tomat kita potong kecil kecil

Bumbu yang dihaluskan :
3 butir bawang merah

7 buah cabe rawit merah

3 siung bawang putih

gula secukupnya

garam secukupnya
Cara membuat botk tahu tempe kemangi :
1.
Campurkan kelapa yang telah di parut dengan bumbu yang telah di haluskan,
aduk aduk hingga benar benar rata.
2.
Setelah bumbu rata, tambahkan dengan tempe, tahu, teri, daun bawang, daun
kemangi, lengkuas, tomat dan cabai hijau, aduk kemabli hingga benar benar rata.
3.
Ambil selembar daun pisang, lalu bungkus botok dan semat dengan lidi, kukus di
dalam dandang selama 30 menit, angkat dan botok tahu tempe siap untuk di sajikan.

TAHU / TEMPE BACEM

Resep Cara Membuat Bacem Tahu Enak - Membuat bacem tahu memang sangat
mudah dengan resep yang kami hadirkan di resep masakan jawa, waktu yang
digunakan untuk membuat bacem tahu ini juga tidak memerlukan waktu yang lamau
kok. Jangan lupa untuk menunggu resep bacem lainnya hanya di resep terlengkap kami

Bahan bacem tahu :

6 buah tahu putih

700 ml air kelapa

50 gram gula merah sisir halus

2 cm lengkuas kita memarkan

3 sendok makan kecap manis

1 sendok teh asam jawa larutkan dengan 2 sendok makan air

2 lembar daun salam

minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :
6 butir bawang merah

2 sendok teh ketumbar

4 siung bawang putih

1 sendok teh garam

Cara membuat bacem tahu enak dan sedap :
1.
Pertama tama kita rebus bumbu yang telah kita haluskan dengan tahu, air
kelapa, lengkuas dan daun salam hingga mendidih.
2.
Kemudian kita masukkan kecap manis dan juga gula merah dengan
menggunakan api kecil dan air meresap.
3.
Kemudian kita tambahkan air asam jawa aduk aduk rata kembali.
4.
Panaskan minyak untuk menggoreng dan goreng tahu bacem hingga
kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
BAKWAN JAGUNG
Bakwan renyah akan ami berikan resep nya hanya di resep masakan jawa kuno,
semoga resep bakwan ini dapat bermanfaat bagi kita yagn mungkin bingung ingin
membuat lauk pauk apa untuk dirumah. Rahasia dari bakwan renyah dan manis ada

pada komposisi bahan dan juga pada jagung yang kita pakai. Kita harus menggunakan
jagung manis yang memang harganya lebih mahal dari pada jagung biasa. Kita bisa
membeli jagung manis di pasar tradisional. Jagung manis ini sangat cocok untuk
dijadikan bakwan renyah manis dan gurih. Pembuatan dari bakwan jagung manis ini
tidak memerlukan waktu yang lama, kita bisa hidangkan dengan nasi putih hangat dan
masakan lain.
Bahan bakwan jagung :

2 buah jagung manis

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 sendok makan tepung terigu

3 buah cabe rawit

2 cm kunci

1 batang daun bawang

1 lembar daun jeruk purut

2 batang seledri

1 sendok teh ketumbar

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

minyak untuk menggoreng

Cara membuat bakwan jagung renyah :
1.
Haluskan dahulu bumbunya yaitu bawang merah, bawang putih, kunci,
ketumbar, cabai rawit, dan daun jeruk hingga halus.
2.
Setelah itu masukkan jagung yang telah di serut, lalu uleg kasar atauoun uleg
halus, sesuaiakn dengan selera anda.
3.
Setelah itu tambahkan dengan tepung terigu, seledri, garam, gula dan air
secukupnya, aduk hingga rata.
4.
Panaskan minyak pada wajan, lalu goreng bakwan di dalam minyak hingga
matang, angkat dan bakwan siap untuk di sajikan

SEMUR KENTANG
Semur kentang ini bisa menjadi salah satu menu masakan sehari hari untuk keluarga
tercinta. Pembuatan semur kentang ini juga sangat mudah kok bunda, bunda bisa

mencobanya langsung di rumah. Kita membutuhkan sekitar 3 buah kentang yang bisa
kita beli di pasar tradisional. Semoga resep masakan jawa ini dapat bermanfaat bagi
kita semua.

Bahan semur kentang :

3 buah kentang kita kupas potong potong

6 butir bawang merah iris iris tipis

8 buah tahu kulit kotak

1/2 sendok teh pala bubuk

1 lembar daun salam

2 cm kayu manis

1 butir cengkeh

750 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

3/4 sendok teh garam

5 sendok makan kecap manis

untuk taburan kita menggunakan 2 sendok makan bawang merah goreng dan
bawang putih goreng
Bumbu yang dihaluskan :
4 siung bawang putih

1/4 sendok teh jintan

1 sendok teh ketumbar

4 butir kemiri kita sangrai

Cara membuat semur kentang sederhana :
1.
Panaskan minyak pada wajan, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan sambil di
tambahkan dengan daun salam dan bawang merah, aduk hingga harum dan matang.
2.
Tambahkan dengan kentang, tahu, cengkeh, pala bubuk, kecap manis, kayu
manis dan garam, aduk hingga rata.
3.
Tambahkan air secara bertahap sambil di masak hingga matang dan kuah agak
mengental.
4.
Angkat dan sajikan semur bersama dengan bawang merah goreng.

Resep Orem Orem

Orem orem adalah masakan khas dari kota Malang yang memiliki kuah serta
tambahan lontong ataupun ketupat yang enak dan gurih, orem orem biasanya di
gunakan sebagai menu makan pagi yang enak dan mudah untuk di buat, biasanya
orem orem di jual di rumah makan, namun anda juga dapat membuat orem orem
sendiri di rumah anda.

Bahan utama :
250 gr tempe, potong potong

300 gr tahu, potong potong

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1/2 liter air

1 liter santan dari 1/2 butir kelapa

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

4 batang bunga bawang, potong potong

3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

3 buah lontong untuk pelengkap

Bahan bumbu yang dihaluskan :
2 siung bawang putih

5 butir bawang merah

1 butir kemiri, sangrai

1 sendok teh ketumbar bubuk

1 cm kunyit, bakar
Cara membuat orem orem :
1.
Masak air bersama dengan santan, lalu tambahkan dengan bumbu yang telah
dihaluskan lalu tambahkan pula dengan lengkuas, daun jeruk dan daun salam, rebus
hingga harum dan matang.
2.
Masukkan tahu dan tempe, aduk hingga rata. Tambahkan dengan bumbu seperti
garam, gula pasir dan merica buubk, cicipi rasanya.
3.
Setelah matang, tambahkan dengan bunga bawang lalu aduk hingga mendidih,
angkat.
4.
sajikan orem orem bersama dengan lontong dan bawang merah goreng.

PERKEDEL TAHU
Perkedel tahu cara membuatnya sangat mudah kok bunda, resep masakan jawa kali
ini akan memberikan cara membikin perkedel tahu yang renyah enak dan sedap.
Perkedel tahu ini bisa menjadi lauk pauk yang sangat sedap, bisa sebagai tambahan
masakan indonesia lainnya seperti rawon dan nasi kuning. Sebelumnya kami juga
memberikan resep perkedel yaitu resep perkedel kentang super sedap.

Bahan perkedel tahu :

300 gram tahu putih (tahu cina) kita haluskan (uleg halus)

100 gram daging giling (bisa menggunakan daging sapi atau daging ayam)

1 butir telur

2 tangkai daun seledri iris iris halus

1 sendok makan bawang merah goreng, remas remas

minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :
2 butir bawang merah

1/4 sendok teh merica butiran

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat perkedel tahu enak :
1.
Pertama langkah yang kita lakukan adalah campur dengan rata tahu putih,
bumbu halus, daging gilingtelur, daun seledri dan juga daging giling, aduk merata.
2.
Kita tambahkan bawang merah goreng aduk aduk merata lagi.
3.
Kita ambil sedikit adonan dan bentuk bulat pipih. Lakukan hal yang sama hingga
adonan habis.
4.
Panaskan minyak dan goreng perkedel tahu hingga benar benar matang.
Demikian resep cara membuat perkedel tahu enak dan sedap.

PEPES TONGKOL
Tongkol ini akan kita masak pepes, rasanya dijamin maknyus kata pak bondan. Rasa
santan akan membuat gurih dari ikan tongkol yang dipepes ini.

Bahan pepes ikan tongkol :

4 - 5 buah ikan tongkol segar, bersihkan dan potong potong

100 ml santan terbuat dari 1/2 butir kelapa

2 tangkai daun kemangi kita ambil daunnya saja

daun pisang untuk membungkus

Bahan bumbu yang dihaluskan :
1 cm kunyit bakar

5 buah cabai merah keriting

1 cm jahe

3/4 sendok teh gula pasir

8 butir bawang merah

1 cm lengkuas

4 butir kemiri sangrai

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar

1 buah tomat merah

1 sendok teh garam

Cara membuat pepes ikan tongkol lezat dan enak :
1.
Aduk rata santan bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan, dan kemangi,
aduk hingga rata.
2.
Lumuri ikan tongkol dengan campuran bumbu hingga rata lalu sisihkan.
3.
Ambil selembar daun pisang sendokkan tongkol yang telah berbumbu lalu
bungkus dan semat masing masing ujungnya dengan lidi.

4.
Panaskan dandang lalu kukus selama 45 menit hingga matang, angkat dan
sajikan selagi masih hangat.
KRENGSENGAN ATI AMPELA

Bahan krengsengan ati ampela :

8 pasang ati ampela kita rebus

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan petis udang yang spesial

6 buah cabai rawit merah

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok makan asam jawa dilarutkan dengan 2 sendok makan air

400 ml air

1 sendok teh gula merah

Bumbu yang dihaluskan :
6 butir bawang merah

1/4 sendok teh merica

3 butir kemiri sangrai

1 cm jahe

3 buah cabai merah keriting

3 siung bawang putih

Cara membuat krengsengan ati ampela :
1.
Aduk rata bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan petis, cabai
rawit merah, kecap manis, dan air.
2.
Masukkan hati ayam, ampela dan air asam, aduk hingga rata.
3.
Masak di atas api kecil sambil di aduk hingga matang dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan.

TUMIS JAGUNG MANIS

Untuk membuat tumis jangung manis ini kita membutuhkan 3 buah jagung manis dan
75 gram jagung putren yang bisa kita beli di pasar tradisional. Jagung putren adalah
jagung yang memiliki bentuk ukuran yang kecil kecil. Kita juga membutuhkan kacang
polong, bawang putih, bawang merah dan bahan lainnya agar tumis jagung ini menjadi
sangat spesial.

Bahan tumis jagung :

3 buah jagung manis kita pipil

75 gram jagung putren kita potong serong

2 siung bawang putih kita cincang kasar

1/2 buah bawang bombay kita cincang kasar

50 gram kacang polong

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

200 ml air

1/4 sendok teh gula pasir

3 buah cabai keriting kita potong potong

1 sendok teh kecap ikan

1/2 sendok teh minyak wijen

1 tangkai daun ketumbar

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat tumis jagung manis :
1.
Kita panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai
kering hingga harum dan matang. masukkan jagung manis dan jagung putren, aduk
hingga layu.
2.
Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, kecap ikan dan air, aduk hingga rata
sambil di cicipi rasanya.
3.
Masukkan kacang polong lalu masak hingga matang, sebelum di angkat,
masukkan daun ketumbar dan minyak wijen lalu segera angkat dan sajikan.

SEMUR TELUR
Telur dicuci hingga bersih lalu di rebus, kupas dan telur siap untuk di masak. sajikan
bersama dengan nasi putih hangat untuk menu makan siang ataupun sarapan anda,
tambahkan dengan taburan bawang merah goreng agar rasanya lebih enak dan gurih.

Bahan utama :
8 butir telur, rebus

3 lembar daun pandan

1 buah tomat, potong potong

3 cm kayu manis

4 butir cengkeh

1/2 sendok teh pala bubuk

1 sendok teh garam

5 sendok makan kecap manis

1 liter air

1 sendok makan gula merah

Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :
4 siung bawang putih

7 butir bawang merah

5 butir kemiri, sangrai

2 cm jahe

1/2 sendok teh jintan

1 sendok teh ketumbar

Cara membuat semur telur :
1.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan sambil di
tambahkan dengan kayu manis, cengkeh dan daun salam, tumis hingga harum dan
matang.

2.
Masukkan tomat dan telur, aduk hingga rata dan tomat layu. Masukkan pala,
gula merah, garam dan kecap manis, aduk hingga rata.
3.
Setelah itu tambahkan dengan air, lalu masak hingga mendidih dan kuah
menyusut dan agak mengental, angkat dan semur telur siap untuk di sajikan.

SAYUR KACANG PANJANG TEMPE SANTAN

Resep Sayur Kacang Panjang Tempe Santan - Salah satu resep masakan
jawa adalah sayur kacang panjang dengan tempe diberi santan. Rasanya dijamin
membuat keluarga kita ketagihan, semoga resep ini dapat bermanfaat dan menjadi
menu masakan favorit bagi keluarga anda.

Bahan sayur kacang panjang tempe santan :

300 gram tempe kita potong potong menurut selera anda

2 lembar daun salam

2 batang serai kita memarkan

2 sendok makan minyak untuk menumis

250 ml santan

1 ikat kacang panjang kita potong potong

1 sendok teh garam

Bumbu yang dihaluskan :
3 buah cabai merah

2 butir kemiri

1 cm jahe

1 cm kunyit

2 siung bawang putih

5 butir bawang merah

Cara membuat sayur kacang panjang tempe santan :
1.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan sambil di
tambahkan dengan sereh, dan daun salam, aduk hingga rata.
2.
Masukkan tempe, lalu aduk hingga rata dan bumbu matang.
3.
Masukakn santan, gula pasir dan garam, aduk aduk hingga mendidih.

4.
masukkan kacang panjang, lalu masak hingga kacang matang, angkat dan
sajikan hangat.