FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS PADJADJARAN SUMEDANG
2016 I PENDAHULUAN 1.1
Latar Belakang Produktifitas seekor ternak dapat ditingkatkan dengan memperbaiki sisi
pengelolaan (manajemen), pakan dan mutu genetiknya. Perbaikan mutu genetik
menjadi penting salah satunya karena dapat diturunkan dari tetua kepada anaknya. Dalam upaya memperoleh keuntungan yang maksimal, tujuan pemuliaan selain untuk produksi daging, juga harus diarahkan terhadap sifat ekonomis lainnya seperti reproduksi. Seiring berjalannya waktu, komoditas unggas terus ditingkatkan mutu genetiknya untuk mendapatkan nilai komersil yang lebih tinggi. untuk ituperlu dilakukan pembentukan strain unggas baru yang memiliki sifat-sifat yang telah terseleksi sebelumnya. sifat-sifat ini tentunya merupakan sifat terbaik yang telah dipilih dari tetua sebelumnya. untuk itu, sangat penting untuk mengetahui bagaimana proses pembentukan strain pada unggas yang akan dibahas lebih lanjut pada makalah ini. 1.2
Identifikasi Masalah 1. Bagaimana pembentukan strain pada unggas
1.3
Maksud dan Tujuan
1. Untuk mengetahui bagaimana pembentukan strain pada unggas.
II PEMBAHASAN 2.1.
Pemuliaan Ayam Domestik
Pemuliaan
ternak
atau
Breeding merupakan aplikasi
dari
dalam
bahasa
genetika
dalam
Inggris upaya
disebut Animal meningkatkan
produktivitas ternak. Pemuliaan ternak akan meningkatkan mutu genetik ternak,
sehingga dapat:
Menghasilkan bibit unggul
Meningkatkan produksi
Memperbaiki kualitas produk
Memperbaiki reproduksi
Meningkatkan populasi
Menambah nilai ekonomis ternak
Memperbaiki efisiensi dan konversi pakan
Meningkatkan pendapatan (Sudaryani, 2003).
2.2
Arti Penting Peningkatan Mutu Genetik
P-G+E
Keterangan: 1)
P = Fenotip Fenotip merupakan ampilan luar atau sifat yang muncul sebagai hasil
ekspresi suatu gen. Tampilan produksi merupakan kerja bersama (interaksi) antara faktor genetik dan lingkungan. Jika potensi gen (mutu genetik) ternak baik dan didukung oleh lingkungan yang sesuai, maka produksi optimal. Fenotip tidak pernah melampaui potensi maksimal genotip.
2)
G = Genotip / Genetik Genotip merupakan susunan genetik yang ada pada individu. Susunan gen
ini ada dalam setiap sel individu. Gen ada yang mudah dipengaruhi oleh lingkungan
dan
ada
pula
yang
sedikit
dipengaruhi
linkungan
dalam
mengekspresikan suatu sifat/karakteristik.
3)
E = Environment (Lingkungan) Lingkungan meliputi semua faktor luar tubuh yang menentukan ekspresi
gen atau menentukan fenotip. Macam lingkungan : temporer dan permanen.
Berinteraksi dengan genotip untuk memunculkan suatu sifat. Lingkungan bisa bersifat alami dan buatan manusia (manipulasi) (Rahmat, 2010).
2.3
Cara Peningkatan Mutu Genetik
1)
Seleksi Seleksi adalah istilah dalam pemilihan ternak yang menggambarkan proses
pemilihan secara sistematis ternak-ternak dari suatu populasi untuk dijadikan
induk pada generasi berikutnya. a) Metode Seleksi (1) Seleksi Individual (Mass Selection) untuk ternak bibit yang didasarkan pada catatan produktifitas masing-masing ternak. Seleksi ini sering dilakukan jika Fenotip ternak yang bersangkutan bisa diukur baik pada jantan atau betina dan nilai heritabilitas atau keragaman genetik tinggi. (2) Seleksi
Kekerabatan
performans kerabat-kerabatnya.
(Family
Selection) seleksi
atas
dasar
Seleksi keluarga biasa dilakukan apabila nilai heritabilitas rendah, ternak betina banyak menghasilkan keturunan, dan ternak diberi perlakuan khusus sehingga tidak bisa dipakai sebagai ternak pengganti. (3) Uji Zuriat (Uji Keturunan/Progeny Test) Uji zuriat adalah suatu uji terhadap seekor atau sekelompok ternak berdasarkan performan atau penampilan dari anak-anaknya. Uji ini lazimnya dilakukan untuk evaluasi pejantan (Okariyadi, 2010). Dugaan Kemajuan seleksi dapat diduga dengan rumus sebagai berikut : R = Sxh2 R = Dugaan kemajuan seleksi per generasi S
= Seleksi diferensial
h2 = Heritabilitas (Rahmat, 2010).
b) Kriteria Seleksi pada Ayam Petelur Tujuan utama pemuliaan ayam petelur adalah produksi telur, kriteria seleksi yang dipertimbangkan dalam suatu program pemuliaan untuk ayam petelur adalah : (1) Jumlah Telur Hen-Day Production dan Hen-Housed Production (2) Umur pertama bertelur (3) Berat telur (4) Efisiensi pakan (5) Kualitas Telur misalnya kekuatan/ketebalan kerabang, kualitas albumin, blood spots, dan warna kulit (6) Persistensi produksi (7) Daya tahan terhadap penyakit (8) Adaptasi terhadap lingkungan yang spesifik
(9) Daya tetas dan mortalitas (bibit) (Okariyadi, 2010).
c) Kriteria Seleksi pada Ayam Pedaging Tujuan pemuliaan ayam pedaging adalah untuk produksi daging sebanyak dan secepat mungkin. Kriteria seleksi yang dipertimbangkan dalam suatu program pemuliaan adalah : (1) Pertumbuhan (2) Produksi daging/karkas/daging dada (3) Efisiensi pakan (4) Konformasi tubuh (5) Mortalitas (6) Perlemakan (7) Produksi telur, fertilitas, daya tetas (breeder) (Okariyadi, 2010). 2)
Sistem Perkawinan Sistem perkawinan yang paling banyak digunakan dalam penerapan
pemuliaan ternak adalah perkawinan silang. ada 2 macam teknik utama
persilangan, yaitu: a) Persilangan antar individu yang berkerabat (Inbreeding) Biak dalam (Inbreeding) adalah perkawinan antara individu yang mempunyai hubungan kekerabatan. Suatu individu dikatakan tidak berkerabat lagi apabila tidak mempunyai tetua bersama setelah generasi ke lima atau ke enam. Dengan demikian, perkawinan dikatakan berkerabat atau Inbreeding apabila individu-individu tersebut mempunyai tetua bersama sekitar 4 generasi diatasnya. Secara umum, Inbreeding akan menurunkan performans seperti : daya tahan tubuh, resistensi penyakit, efisiensi reproduksi, dan daya hidup. Selain itu,
Inbreeding juga akan meningkatkan abnormalitas dan kematian untuk sifat yang dalam keadaan homozigot bersifat letal. b) Persilangan antar individu yang tidak berkerabat (Out Crossing) (1) Biak Silang (Cross Breeding) Cross breeding adalah persilangan antar ternak yang tidak sebangsa Jenis persilangan
ini
memegang
dengan kegunaan-kegunaan
peranan saling
penting
substitusi
dalam sifat
pemuliaan
yang
ternak,
diinginkan
dan
memanfaatkan keunggulan ternak dalam keadaan hetrozigot (Hybrid Vigor).
(2) Biak Silang luar (Out Breeding) Out crossing adalah persilangan antara ternak dalam yang satu bangsa tetapi tidak mempunyai hubungan kekerabatan. Tujuan utama out crossing adalah untuk menjaga kemurnian bangsa ternak tertentu tanpa silang dalam. (3) Biak Tingkat (Grading Up) Grading up adalah persilangan balik yang terus menerus yang diarahkan terhadap suatu bangsa ternak tertentu. Tujuan Grading Up adalah untuk memperbaiki ternak yang produktivitasnya dianggap rendah, sedangkan kerugiannya adalah dapat menyebabkan kepunahan (Sudaryani, 2003). c) Cara Breeding Unggas Komersil
2.4
Breeding unggas
1)
Breeding Primer Pembibitan yang mengembangkan dan menyeleksi strain ayam yang dapat
memenuhi kebutuhan breeder sekunder (GP) sesuai preferensi konsumen (daging
dan telur). Strain ayam yang dikembangkan biasanya galur murni (pure lines), yang selanjutnya dikembangkan lagi oleh GGP (Great Grand Parent)breeding farm. Hasil dari GPP akan dikembangkan lebih lanjut oleh GP breeding farm. a)
Galur Ayam Petelur
1. Galur Petelur Putih (White-Egg Lines) galur ayam dengan kerabang telur putih 2. Galur Petelur Coklat (Brown-Egg Lines) galur ayam dengan dengan kerabang telur coklat
Ayam Komersial yang dihasilkan oleh PS (Rahmat, 2010).
2.5
Parameter Keberhasilan Pemuliaan
Heritabilitas merupakan parameter paling penting dalam pemuliaan ternak.
Semakin tinggi nilai heritabilitas suatu sifat yang diseleksi, maka semakin tinggi peningkatan sifat yang diperoleh setelah seleksi. Tingginya nilai heritabiltas suatu sifat menunjukkan tingginya korelasi ragam fenotipik dan ragam genetik. Pada kondisi ini seleksi fenotipik individu sangat efektif, sedangkan jika nilai
heritabilitas rendah, maka sebaiknya seleksi dilakukan berdasarkan kelompok
(Rahmat, 2010). Sebagaimana diketahui bahwa fenotipe pada seekor ternak ditentukan oleh faktor genetik dan non genetik. Faktor genetik merupakan faktor yang mendapatkan perhatian pemulia ternak, karena faktor genetik tersebut diwariskan dari generasi tetua kepada anaknya. Selanjutnya perlu diketahui sampai sejauh mana fenotipe seekor ternak dapat digunakan sebagai indikator dalam menduga mutu genetik ternak. Untuk itulah kemudian dikembangkan suatu konsep berupa koefesien yang dikenal dengan heritabilitas Sejak dulu selalu timbul pertanyaan tentang bagaimana sifat-sifat yang menguntungkan dari individu superior ditransmisikan pada anak-anaknya. Pendugaan nilai heritabilitas dapat membantu kita dalam menjawab pertanyaan penting tersebut. Modul ini menjelaskan defenisi heritabilitas, metode pendugaan heritabilitas dan pengaruh heritabilitas terhadap perubahan performans ternak (Rahmat, 2010). Heritabilitas merupakan salah satu pertimbangan paling penting dalam melakukan evaluasi ternak, metode seleksi dan sistem perkawinan. Secara lebih spesifik heritabilitas merupakan bagian dari keragaman total pada sifat-sifat yang disebabkan oleh perbedaan genetik diantara ternak-ternak yang diamati. Heritabilitas merupakan perbandingan antara ragam genetik terhadap ragam fenotipik. Ragam fenotipik dipengaruhi oleh faktor genetik dan lingkungan (Rahmat, 2010).
III KESIMPULAN Breeding pada unggas meliputi proses seleksi dan sistem perkawinan yang meliputi pembentukan : 1. Breeding primer 2. Breeding sekunder 3. Final stock.
DAFTAR PUSTAKA
Okariyadi, I.D.K. 2010. Ilmu Pemuliaan Ternak. Denpasar : Universitas Udayana
Rahmat, D. 2010. Model Pola Pemuliaan Ternak Berkelanjutan. Bandung : Universitas Padjajaran Sudaryani, T. dan Santosa. 2003. Pembibitan Ayam Ras. Jakarta : Penebar Swadaya
Dokumen Serupa dengan Pembentukan Strain Pada Unggas_kel12_kelasa
