Anda di halaman 1dari 2

Jenis Uji

Biuret

Xantroprot
ein

Millon

HopkinsCole

Pb-Asetat

Bahan Lab
Sampel Hidrolisis
Sampel Nonhidrolisis
Larutan berwarna
Terbentuk dua lapisan,
coklat
lapisan atas berwarna
(negatif adanya ikatan
ungu dan lapisan
peptida)
bawah berwarna coklat
susu
(positif ada ikatan
peptida)
Terbentuk lapisan atas
Terbentuk lapisan atas
berwarna kuning pekat
berwarna kuning pekat
(Positif ada cincin
(Positif ada cincin
benzena)
benzena)
Terbentuk larutan
Larutan berwarna putih
berwarna jingga
sedikit merah muda
(positif adanya asam
(negatif adanya asam
amino tirosin)
animo tirosin)
Terbentuk lapisan ungu Terbentuk lapisan ungu
cukup tebal diantara
cukup tebal diantara
dua lapisan, lapisan
dua lapisan, lapisan
atas berwarna coklat
atas berwarna coklat
susu dan lapisan bawah susu dan lapisan
tidak berwarna
bawah tidak berwarna
(positif adanya asam
(positif adanya asam
amino triptopan)
amino triptopan)
Larutan berwarna
coklat pudar
(negatif adanya sistein)

Larutan berwarna
kuning
(negatif adanya asam
amino sistein)

Bahan Alam
Sampel Hidrolisis
Sampel Nonhidrolisis
Larutan berwarna
Terdapat dua lapisan,
coklat
lapisan atas berwarna
(negatif adanya
biru dan lapisan bawah
ikatan peptida)
berwana coklat susu
(positif ada ikatan
peptida)
Terbentuk lapisan
atas berwarna kuning
(Positif ada cincin
benzena)
Larutan berwarna
coklat
(negatif adanya asam
animo tirosin)
Terbentuk lapisan
ungu tipis diantara
dua lapisan, lapisan
atas berwarna coklat
susu dan lapisan
bawah tidak
berwarna
(positif adanya asam
amino triptopan)
Larutan berwarna
coklat
(negatif adanya
sistein)

Terbentuk lapisan atas


berwarna kuning
(Positif ada cincin
benzena)
Larutan berwarna coklat
(negatif adanya asam
animo tirosin)
Terbentuk lapisan ungu
tipis diantara dua
lapisan, lapisan atas
berwarna coklat susu
dan lapisan bawah
berwarna kuning
(positif adanya asam
amino triptopan)
Larutan berwarna kuning
(negatif adanya asam
amino sistein)

Hasil Analisis Kualitatif Protein pada sampel Oncom (Kelompok 3)


Esti Septiani (130); Neng Sri Mulkiyatul M.A (1303786); Widi Sri Mulyani (1307220)

Tes Lain
Jenis Uji
Pengendapan dengan Logam
Hg2Cl2
Pengendapan dengan
Pb)CH3COO)2
Uji Heiller

Pembentukan Garam
Koagulasi

Sampel Hidrolisis
Larutan berwarna coklat susu

Sampel Nonhidrolisis
Larutan berwarna coklat susu

Larutan berwarna coklat susu

Larutan berwarna coklat susu

Terbentuk lapisan kuning cukup tebal


diantara 2 lapisan, lapisan atas
berwarna coklat dan lapisan bawah
tidak berwarna
Terbentuk larutan berwarna putih dan
tidak terbentuk endapan putih
Sampel saat dipanaskan terbentuk
gumpalan coklat dengan larutan
berwarna coklat
Gumpalan + pereaksi millon lalu
dpanaskan larutan berwarna putih
(negatif adanya asam amino tirosin)

Terbentuk lapisan kuning lipis diantara


2 lapisan, lapisan atas berwarna putih
lapisan bawah tidak berwarna
Terbentuk larutan berwarna putih dan
tidak terbentuk endapan putih
Sampel saat dipanaskan terbentuk
gumpalan putih dengan larutan
tidak berwarna
Gumpalan + pereaksi millon lalu
dpanaskan larutan berwarna putih
(negatif adanya asam amino tirosin)