BAHAN-BAHANNYA :-)

6 keping puff pastry jenama KAWAN (saiz 4 inci x 4 inci)

2 biji telur gred A
100 ml whipping cream (boleh ganti dengan susu segar atau santan)
Parutan keju cheddar secukupnya
Sedikit cincangan parsley (boleh ganti dengan daun bawang atau kucai)
BAHAN-BAHAN INTI :-)
1 tin kecil sardine (che mat guna cap ayam)
1 biji bawang besar, didadu
2 keping hirisan halis, cincang halus
2 ulas bawang putih, cincang halus
2 biji cili padi merah thai, cincang halus
Kicap cair secukup rasa
2 biji limau kasturi, perah jusnya (kalau saiz limau besar, guna sebiji)
CARA MEMBUATNYA :-)
1.
UNTUK INTI QUICHE :- Panaskan 2 camca besar minyak masak. Tumis bawang
besar, bawang putih, halia dan cili padi. Kacau rata. Masukkan sardine dan pecah2kan
isinya. Masak hingga kering. Tambah kicap cair dan jus limau kasturi. Kacau rata dan
masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Sejukkan untuk kegunaan kemudian.
2.
UNTUK PASTRY PUFF :- Keluarkan pastry puff dari freezer, biarkan pada suhu
bilik selama 15 minit. Ambil sekeping dan tabukan dengan sedikit tepung. Buat potongan
kurang lebih 1 inci pada setiap bucu pastry (seperti dalam gambar di atas). Lenser acuan
muffin dengan sedikit mentega. Berhati2 masukkan puff pastry tadi ke dalamnya, dan
bentukkan seperti dalam gambar. Kemaskan dan buat hingga siap.
3.
UNTUK QUICHE SARDINE MUDAH :- Panaskan oven pada suhu 190C.
Bahagikan inti quiche kepada 6 bahagian sama banyak dan isikan ke dalam acuan beralas
puff pastry tadi. Dalam satu bekas, satukan telur dan whipping cream, kacau hingga semua
sebati. Kemudian tuang ke dalam puff pastry yang berisi inti tadi. Taburkan parutan keju
dan sedikit cincangan pasley atau daun bawang. Bakar 20 - 25 minit atau hingga kuning
keemasan. bergantung pada oven masing2. Keluarkan dari oven, biar sekejap dan boleh
alihkan quiche ke atas jaringan. Hidangkan untuk minum petang.... Selamat mencuba!!.

BAHAN-BAHANNYA :-)
Pastri secukupnya (boleh rujuk di sini)
1 tin tuna (samada dalam minyak atau air), toskan
4 hirisan bulat bawang besar bersaiz sederhana
4 tangkai daun kucai, hiris halus

1 biji jeruk gherkin, didadu kecil

1 keping keju cheesdale atau 2 camca besar parutan keju cheddar
1/4 cawan susu sejat (atau susu segar)
1 biji telur + 1 kuning telur
1/2 camca teh lada hitam kisar
Garam secukup rasa
CARA MEMBUATNYA :-)
1.
Ambil setengah bahagian pastri, tabur tepung pada permukaan kerja dan juga pada
torak (rolling pin), canai pastri setebal 0.3 cm. Biar besar dari acuan yang anda guna (che
mat guna acuan bersaiz 6 inci). Alihkan pastri ke atas acuan dan kemasan. Potong lebihan
pastri dan kemaskan.
2.
Cucuk permukaan pastri dengan garfu, kemudian alas dengan kertas minyak dan
letak benda berat dalamnya (macam kacang soya). Bakar kosong atau 'blind bake pada suhu
200C selama 20 - 25 minit pada rak paling bawah oven. Kemudian alihkan kertas minyak
dan bahan pemberat. Sambung bakar hingga permukaan pastri keperangan. Keluarkan dari
oven..
3.
Gaul tuna dengan gherkin, kucai (tinggalkan sedikit untuk hiasan) dan serbuk lada
hitam. Masukkan ke dalam pastri tadi. Ratakan dan susun gegelang bawang atasnya.
Bancuh susu, telur dan sedikit garam, kacau rata dan tuang perlahan2 atas bahan inti
hingga penuh. Siat2kan keju dan susuh rata atas quiche, tabur dengan daun kucai. Bakar
pada suhu 190C, selama 30 minit atau hingga permukaan quiche keperangan. Keluarkan
dari oven, tanggalkan dari acuan dan boleh hidangkan..

BAHAN2 yg diperlukan :

Roti Gardenia ** Wajib

Cheese utk penyedap

Bahan A utk inti

Mentega sedikit

Sosej ( ak guna ketam )

Bawang 1/2 biji

Bahan B utk kuah

Fresh milk 2/3 cawan

Telur 2 biji

Lada hitam

Susun semua roti dalam bekas

- Panaskan oven 180c. Agak2 dah panas,

kite bakor mereka2 neh selama 3-4 mins

- Next, kite buat inti quiche pula.

Ak buat simple jek

Resipi ini akan menghasilkan 6 biji quiche sardine. Che mat guna sardine cap ayam saiz
paling kecil. Seperti gambar rajah atas ni (maaf, gambar hanya guna kamera hp dan che
mat dah share di instagram dan fb semalam). anda perlukan tin muffin sebagai
acuannya. Che mat masukkan 2 biji cilu padi siam yang dihiris halus untuk dapat rasa
pedas. Kalau anda ada anak2 kecil, tak perlu taruk cili padi, gantikan dengan lada sulah
pun boleh. Ok, kalau nak mencuba, resipi seperti beriku..
BAHAN-BAHANNYA :-)
6 keping puff pastry jenama KAWAN (saiz 4 inci x 4 inci)

2 biji telur gred A

100 ml whipping cream (boleh ganti dengan susu segar atau santan)
Parutan keju cheddar secukupnya
Sedikit cincangan parsley (boleh ganti dengan daun bawang atau kucai)
BAHAN-BAHAN INTI :-)
1 tin kecil sardine (che mat guna cap ayam)
1 biji bawang besar, didadu
2 keping hirisan halis, cincang halus
2 ulas bawang putih, cincang halus
2 biji cili padi merah thai, cincang halus
Kicap cair secukup rasa
2 biji limau kasturi, perah jusnya (kalau saiz limau besar, guna sebiji)
CARA MEMBUATNYA :-)
1.
UNTUK INTI QUICHE :- Panaskan 2 camca besar minyak masak. Tumis bawang
besar, bawang putih, halia dan cili padi. Kacau rata. Masukkan sardine dan pecah2kan
isinya. Masak hingga kering. Tambah kicap cair dan jus limau kasturi. Kacau rata dan
masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Sejukkan untuk kegunaan kemudian.
2.
UNTUK PASTRY PUFF :- Keluarkan pastry puff dari freezer, biarkan pada suhu
bilik selama 15 minit. Ambil sekeping dan tabukan dengan sedikit tepung. Buat potongan
kurang lebih 1 inci pada setiap bucu pastry (seperti dalam gambar di atas). Lenser acuan
muffin dengan sedikit mentega. Berhati2 masukkan puff pastry tadi ke dalamnya, dan
bentukkan seperti dalam gambar. Kemaskan dan buat hingga siap.
3.
UNTUK QUICHE SARDINE MUDAH :- Panaskan oven pada suhu 190C.
Bahagikan inti quiche kepada 6 bahagian sama banyak dan isikan ke dalam acuan beralas
puff pastry tadi. Dalam satu bekas, satukan telur dan whipping cream, kacau hingga semua
sebati. Kemudian tuang ke dalam puff pastry yang berisi inti tadi. Taburkan parutan keju
dan sedikit cincangan pasley atau daun bawang. Bakar 20 - 25 minit atau hingga kuning
keemasan. bergantung pada oven masing2. Keluarkan dari oven, biar sekejap dan boleh
alihkan quiche ke atas jaringan. Hidangkan untuk minum petang.... Selamat mencuba!!.
BAHAN-BAHANNYA :-)
5 keping roti butterscotch 'gardenia'
2 camca besar coklat cip
1 cawan susu sejat (susu sejat IDEAL)*
1 biji telur gred A*
1 camca besar gula kastor*
1 camca teh esen vanilla*
1 camca besar mentega, dicairkan*

Sedikit mentega
BAHAN-BAHAN SOS KASTARD :-)
1 cawan susu segar (atau 1/2 cawan susu sejat + 1/2 cawan air)
1 camca besar penuh gula kastor
1 camca besar penuh tepung kastard (bird's kastard)
1/2 camca teh esen vanilla
CARA MEMBUATNYA :-)
1.
UNTUK PUDDING ROTI :- Panaskan oven pada suhu 180C, lenser bekas kaca
tahan panas berukuran 5 inci x 7 inci dengan mentega (atau guna bekas yang sesuai).
Bancuh semua bahan bertanda (*) dan kacau rata dengan whisk hingga gula hancur, tapis
dan ketepikan. Roti dipotong 4 setiap 1. Susun 1/2 bahagian roti dalam bekas kaca tadi,
taburkan dengan 1 camca besar coklat cip. Susun baki roti dan tuang bancuhan yang ditapis
atasnya. Biar sekejap hingga semuanya terserap (tekan2 sedikit dengan belakang sudu).
Tabur baki coklat cip, dan tompokkan mentega pada permukaannya. Bakar selama 30
minit. Keluarkan dari oven dan sejukkan.
2.
UNTUK SOS KASTARD :- Satukan semua bahan untuk sos kastard kecuali esen
vanilla. Kacau rata dan tapis ke dalam periuk. Masak dengan api kecil sambil dikacau
hingga mendidih. Masukkan esen vanilla. Kacau sekejap dan matikan api. Biar hingga sos
kastard hilang wap panas dan simpan dalam peti sejuk.
3.
CARA MENGHIDANGNYA :- Cedok secukupnya pudding roti ke dalam bekas
sesuai (seelok2nya guna mangkuk kecil). Tuang sos kastard secukupnya dan hidangkan
segera. Sedap dimakan sejuk...Selamat mencuba!!..
BASIC MINI QUICH
(A) PASTRY
Bahan-bahan :
175 gm tepung gandum
80 gm butter atau marjerin
2 TBSP air sejuk(air dari peti ais)
Secubit garam
Cara-cara :
1. Ayak tepung masuk ke dalam mangkuk. Campurkan garam dan gaul rata.
2. Masukkan butter atau marjerin dan gaul hingga menjadi seperti serbuk
roti(breadcrumbs).
3. Masukkan air sejuk dan gaul hingga menjadi doh.
4. Bulatkan doh dan balut dengan cling wrap. Simpan 30 minit di dalam peti sejuk.
5. Setelah 30 minit, keluarkan doh dan buka pembalut plastik. Canai doh setebal
lebih kurang 0.3cm. Terap doh dan masukkan ke dalam acuan tart atau acuan
muffin. Kemaskan bahagian dalamnya dan potong lebihan doh di tepi-tepi acuan.

Cucuk dasarnya dengan garfu. Bakar dalam oven pada suhu 180 C selama 15-20
minit.
6. Setelah masak keluarkan sarang quiche dari acuan dan sedia untuk digunakan.
(B) BASIC FILLING QUICHE
Bahan-bahan :
2 biji telur
2 inci lobak merah (cincang halus; Naz sagat jer..lagi cepat)
Sedikit daun bawang (hiris)
1/4 cawan susu segar
1/2 cawan parutan keju cheddar (Naz guna yang dah siap diparut tuuu)
Garam dan lada sulah
Cara-cara :
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul sikit dengan garfu.
2. Masukkan bahan-bahan lain dan gaul rata.
3. Masa masukkan garam tu, agak-agak lah ye sebab selalunya keju telah
menyumbang rasa masin.

BROWNIES COKLAT KUKUS

RECIPE BY : Kak Fida @myresipi
TESTED BY : Naz @ovenkecil.blogspot.com
Bahan-bahan :

200 gm mentega/ majerin (3/4 cawan + 1 sb penuh)

200 gm dark choc (3/4 cawan choc yang disagat atau dihiris halus)

170 gm tepung gandum (1 1/2 cawan rata)

30 gm serbuk koko (1/4 cawan rata)

4 biji telur

170 gm gula halus (1/2 cawan rata + 3 sb rata) -Naz guna gula
perang
Cara penyediaannya :
1.
Cairkan mentega dan coklat secara double boiler. Kacau rata dan
biarkan suam. Ketepikan.
2.

Tepung dan koko diayak bersama.

3.

Pukul telur dan gula hingga kembang di dalam mangkuk pengadun.

4.

Masukkan campuran tepung dan gaul rata dengan spatula.

5.

Masukkan pula campuran coklat dan gaul lagi hingga rata.

6.
Tuang adunan ke dalam loyang bergris dan kukus hingga masak
selama 15 minit.
7.

Sejukkan brownies dan hias ikut suka.

Naz gunakan cream cheese frosting yang ada dalam peti ais untuk melapis
brownies dan juga sebagai topping di bahagian atasnya.
DOUBLE CHOCOLATE DRIZZLE BROWNIES
Oleh : Naz's COSK

Bahan-bahan Brownies :

250 gm butter

1 cawan serbuk koko

3 biji telur gred B

1 1/2 cawan gula kastor

1/2 cawan susu cair

1 1/2 cawan tepung gandum* (bahan bertanda * - ayak bersama)

1 tsp serbuk penaik*

1 tsp soda bikarbonat*

1 tsp asen vanilla

Cara-cara :
1.

Cairkan butter. Masukkan serbuk koko dan kacau rata.

2.

Handwhisk gula dan telur. Masukkan ke dalam adunan butter dan koko. Kacau

sebati.
3.

Masukkan susu cair dan kacau sebati.

4.

Masukkan bahan ayak sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati.

Akhir sekali, masukkan asen vanilla dan kacau rata.

5.

Panaskan oven pada suhu 175 C. Alaskan loyang 10 inci X 10 inci dengan

baking paper (Naz guna loyang 11 inci X 9 inci). Biarkan kertas berjuntai pada dua

belah sisi loyang yang bertentangan agar mudah mengeluarkan brownies bila telah
masak nanti.
6.

Tuang adunan brownies ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.

7.

Bakar selama 20 minit atau hingga masak menggunakan api atas dan bawah.

Bahan-bahan Drizzle :
50 gm coklat masakan (perisa coklat)
50 gm coklat masakan (perisa oren)
1/4 tsp dan 1/4 tsp butter atau majerin

Cara-cara :
1.

Cairkan coklat masakan (perisa coklat) secara double boil. Apabila coklat

telah cair, masukkan 1/4 tsp butter atau majerin dan gaul rata hingga butter atau
majerin cair. Buat langkah yang sama untuk coklat masakan (perisa oren) pula.
2.

Masukkan dua jenis coklat masakan ke dalam 2 beg plastik yang berasingan.

Gunting sedikit hujung plastik dan drizzle coklat masakan ke atas permukaan
brownies yang telah sejuk. Taburkan hiasan gula samada sugar ball atau chocolate
rice di atasnya untuk kelihatan lebih menarik.

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 cekak spaghetti
1 batang sosej ayamas, hiris serong
200 ml cooking cream (boleh guna whipping cream)
50 ml air
1 biji cili padi merah thai, cincang halus
2 pokok kucai, hiris halus
1/2 biji bawang holland, didadu
2 ulas bawang putih, cincang halus
Garam secukup rasa
Sedikit lada hitam kisar
CARA MEMBUATNYA :-)
1.
Rebus spaghetti dalam air mendidih yang dimasukkan sedikit garam dan minyak
zaitun. Rebus hingga lembut atau anda boleh ikut masa merebus pada bungkusan spaghetti.
Toskan.
2.
Panaskan 2 camca besar minyak zaitun dalam frying pan. Tumis bawang besar dan
bawang putih hingga layu, masukkan cili padi dan sosej yang dihiris tadi. Masak sekejap
dengan api sederhana.
3.
Masukkan cooking cream (atau whipping cream) dan air. Kacau rata dan biar
mendidih dengan api kecil. Masukkan sedikit garam, kacau dan tambah spaghetti tadi. Gaul

hingga rata, masukkan kucai (tinggalkan sedikit untuk hiasan) dan sedikit lada hitam.
Kacau rata dan masak sekejap. Rasa, dan jika ok matikan api. Alih spaghetti ke dalam
pinggan sesuai, hias dengan sedikit kucai dan herba thyme segar, jika suka..Sedap dimakan
panas..