Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Tugas 1

    Diunggah oleh

    Hariyadi Smith
    28 tayangan7 halaman
    Ringkasan dokumen tersebut adalah: Harlina melakukan pengamatan kerusakan pada roti tawar dan pisang tanpa pengawetan selama 2 minggu. Roti tawar yang disimpan di suhu kamar mulai berlubang pada hari ketujuh, sementara yang disimpan di lemari es tidak mengalami perubahan. Pisang yang disimpan di lemari es mulai berbintik hitam pada hari kelima dan berwarna cokelat pada hari kesembilan.

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    Tugas 1.docx

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Ringkasan dokumen tersebut adalah: Harlina melakukan pengamatan kerusakan pada roti tawar dan pisang tanpa pengawetan selama 2 minggu. Roti tawar yang disimpan di suhu kamar mulai berlubang pada hari ketujuh, sementara yang disimpan di lemari es tidak mengalami perubahan. Pisang yang disimpan di lemari es mulai berbintik hitam pada hari kelima dan berwarna cokelat pada hari kesembilan.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    28 tayangan7 halaman

    Tugas 1

    Diunggah oleh

    Hariyadi Smith
    Ringkasan dokumen tersebut adalah: Harlina melakukan pengamatan kerusakan pada roti tawar dan pisang tanpa pengawetan selama 2 minggu. Roti tawar yang disimpan di suhu kamar mulai berlubang pada hari ketujuh, sementara yang disimpan di lemari es tidak mengalami perubahan. Pisang yang disimpan di lemari es mulai berbintik hitam pada hari kelima dan berwarna cokelat pada hari kesembilan.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 7

    Tugas 1

    pergamatan kerusakan pangan tanpa pengawetan


    Nama

    : Harlina

    Bahan Pangan

    : Roti tawar

    Waktu pengamatan

    : 25 April 2 Mei 2016

    No
    .

    Tanggal

    Contoh
    ke- (roti
    tawar)

    Catatan

    Pada suhu kamar

    1.

    2.

    3.

    Pengamatan

    25 April 2016 1

    Percobaan di mulai

    Pada lemari pendingin


    (suhu 2 -8 derajat
    celcius)
    Percobaan d imulai

    2
    3
    26 April 2016 1
    2
    3
    27 April 2016 1

    Percobaan di mulai
    Percobaan di mulai
    Tidak ada perubahan
    Tidak ada perubahan
    Tidak ada perubahan
    Terdapat lubang kecil

    Percobaan di mulai
    Percobaan di mulai
    Tidak ada perubahan
    Tidak ada perubahan
    Tidak ada perubahan
    Tidak ada perubahan

    Terdapat lubang kecil


    Terdapat lubang kecil
    Terdapat lubang kecil
    Terdapat lubang kecil
    Terdapat lubang kecil
    Ujungnya terdapat lubang besar
    Ujungnya terdapat lubang besar
    Ujungnya terdapat lubang besar
    Ujungnya terdapat lubang besar
    Ujungnya terdapat lubang besar
    Ujungnya terdapat lubang besar
    Jamur terlihat warnanya hitam
    Jamur terlihat warnanya hitam
    Jamur terlihat warnanya hitam
    Jamur terlihat warnanya hitam
    Jamur terlihat warnanya hitam
    Jamur terlihat warnanya hitam

    Tidak ada perubahan


    Tidak ada perubahan
    Tidak ada perubahan
    Tidak ada perubahan
    Tidak ada perubahan
    Tidak ada perubahan
    Tidak ada perubahan
    Tidak ada perubahan
    Tidak ada perubahan
    Tidak ada perubahan
    Tidak ada perubahan
    Terdapat bintik bintik
    Terdapat bintik bintik
    Terdapat bintik bintik
    Terdapat bintik bintik
    Terdapat bintik bintik
    Terdapat bintik bintik

    4.

    28 April 2016

    5.

    29 April 2016

    6.

    30 April 2016

    7.

    1 Mei 2016

    8.

    2 Mei 2016

    Tugas 2

    2
    3
    1
    2
    3
    1
    2
    3
    1
    2
    3
    1
    2
    3
    1
    2
    3

    kerusakan bahan makanan akibat chlling injury ( di simpan di tempat yang terlalu
    dingin)
    Tujuan:
    Siswa mengetahui kerusakan chlling injury karena menyimpan buah pada suhu di bawah suhu
    optimum.
    Bahan dan alat:
    1. Buah pisang (jangan di kupas)
    2. Lemari pendingin (kulkas)
    Langkah kerja:
    1.
    2.
    3.
    4.

    Siapkan pisang.
    Masukkan di lemari pendingin (suhu 40 derajat Celcius).
    Amati setiap dua hari selama 8 hari.
    Catat kerusakan yang terjadi

    pengawatan chillig injury


    Nama

    : Harlina

    Jenis buah

    : Pisang

    Suhu

    : 4 derajat Celcius

    Waktu percobaan

    : 25 April 2 Mei 2016

    No

    tanggal

    catatan pengamatan

    .
    1.
    25 april 2016
    Percobaan di mulai
    2.
    27 april 2016
    Terdapat bintik bintik hitam
    3.
    29 april 2016
    Terdapat bintik bintik hitam
    4.
    30 april 2016
    Terdapat area kecoklatan pada permukaan pisang
    5.
    2 mei 2016
    Permukaan pisang sudah berwarna cokelat
    Gambar pengamatan pada suhu lemari pendingin (Roti tawar dan pisang)
    25 April 2016

    26 April 2016

    27 April 2016

    28 April 2016

    29 April 2016

    30 April 2016

    1 Mei 2016

    2 Mei 2016

    Gambar pengamatan pada suhu kamar (roti tawar)


    25 april 2016

    26 april 2016

    27 april 2016

    28 april 201

    29 april 2016

    30 april 2016

    1 mei 2016

    2 mei 2016

    TUGAS
    (PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN)
    PENGAMATAN BAHAN PANGAN PADA ROTI TAWAR DAN PISANG

    DISUSUN OLEH:
    NAMA

    : HARLINA

    KELAS

    : X MIA 2

    SMA NEGERI 06 KENDARI


    T/P 2015/ 2016

    Anda mungkin juga menyukai