PROPOSAL USAHA MANDIRI RESTAURAN

NAMA PERUSAHAAN: INDONESIAN RESTAURANT TASTE

LOGO

RINGKASAN PROYEK/USAHA

A. MANAJEMEN
1. Nama Perusahaan
INDONESIAN RESTAURANT TASTE adalah salah satu usaha dibidang makanan
bercita rasa Indonesia. Pemberian nama ini disesuaikan dengan jenis makanan yang
akan di konsumsi oleh konsumer yang memberikan rasa dan ciri khas makanan
Indonesia.
2. Nama Pemilik/Pimpinan Perusahaan: Private Group
3. Bidang Usaha:
Bergerak di bidang makanan khas Indonesia berbasis beberapa macam aneka
makanan yang diantaranya adalah: Tradisional bakso, nasi campur, pempek
Palembang, takwan, dll yang sesuai dengan masyarakat Indonesia pada
umumnya.usaha utama dari restaurant ini untuk menyediakan masakan Indonesia
yang disajikan di tempat.selain itu, restauran ini kedepannya juga akan menyediakan
catering dan delivery order door to door.
4. Jumlah Karyawan/Tenaga Kerja: Untuk memenuhi dan memaksimalkan pelayanan
terhadap pelanggan yang datang.Pihak restauran menyediakan karyawan sesuai
dengan kebutuhan yang terdiri dari:
1. Koki ( Juru masak utama ) : 1 orang.
Bertugas meracik resep, memasak, order bahan baku, pemilihan alat masak dan
mengontrol kesehatan makanan dengan di bantu seorang assistant.

2. Asistant Juru masak : 1 Orang

Bertugas membantu tugas utama dari juru masak dan apabila juru masak cuti atau
berhalangan bias menggantikan posisi juru masak.
3. Waiters ( Pramusaji) : 2 Orang
Bertugas menerima order, menyiapkan order, menyajikan makanan terhadap
pelanggan serta memastikan kebersihan tempat kerja dan peralatan hidangan
masakan.
4. Manager restauran: Memastikan restaurant berjalan sesuai dengan program,
promosi, laporan keuangan, pembukuan, order dan pembelian bahan baku serta
peralatan masak, memastikan keamanan dan keselamatan kerja karyawan
restaurant.Manager bertanggung jawab secara penuh terhadap operasional
restaurant dan apabila tidak bias memenuhi target penjualan posisi manager akan
di evaluasi.
B. PEMASARAN
1. Produk yang dipasarkan: Adapun produk yang akan di pasarkan adalah menu
utamanya adalah Bakso rasa Indonesia beserta beberapa menu tambahan lainnya,
seperti nasi campur,soto ayam, soto daging, pempek Palembang.
Catatan: Jenis makanan akan di perbaharui sesuai kemampuan juru masak.
2. Sasaran Konsumen atau Pembeli: Pangsa pasar yang restaurant ini akan ditujukan
kepada konsumer yang sasaran utamanya adalah para pendatang yang berada di
Negara Qatar dan di ikuti oleh beberapa Negara yang mempunya cita rasa dekat
dengan selera masakan Indonesia, diantaranya adalah pendatang dari Negara
malasyia, Philipina dan beberapa Negara asian lainnya.Diharapkan untuk menu utama
Bakso Cita Rasa Indonesia ( Meat Ball) mampu diterima oleh semua orang asing
yang bekerja di Qatar dan termasuk masyarakat pribumi.
3. Wilayah Pemasaran: Adapun wilayah penjualan makanan akan di fokuskan terhadap
wilayah Qatar yang terdekat dari restaurant berada dan secara umum untuk semua
wilayah di Qatar.
4. Rencana Penjualan/Pertahun: Perlu di meetingkan
5. Penetapan Harga Jual: Menunggu hasil survey dari beberapa restaurant indonsesia
yang sudah berjalan.
C. OPERASIONAL

1. Produksi: Restauran akan menyajikan masakan indonesia setiap hari dengan jumlah
menu minimum.orang perhari dan akan disesuaikan dengan hari libur dan
keadaan kebutuhan pasar.
2. Ketersediaan Bahan Baku: Bahan baku masakan Indonesia yang akan di jual di Qatar
bias didapatkan di swalayan, mall, tradisional market.Hal ini di karenakan beberapa
bahan baku untuk masakan mempunyai kesamaan dengan jenis dengan Negara
lainnya seperti Philipia,Malasyia, Thailand dan beberapa Negara tetangga Indonesia.
3. Fasilitas dan Sarana Produksi:
4. Dampak Lingkungan

D. KEUANGAN
1. Total Pembiayaan Usaha:
2. Modal Sendiri/Patungan:
3. Pinjaman:
4. Penjualan Perhari/Bulan/Tahun:
5. Keuntungan Perhari/Bulan/Pertahun:
6. Return on Investment (ROI):
7. Break Even Point:
( DATA TERPISAH )

I.

I.A. Dasar Gagasan Usaha

1. Prospek Pasar
2. Manfaat ekonomi
3. Manfaat social

I.B. Daftar Riwayat Hidup Pengelola

a. Nama
b. TTL

LATAR BELAKANG

c. Agama
d. Alamat rumah
c. Alamat Tempat Usaha
d. Pendidikan Terakhir
e. Pengalaman
f. Keterampilan
g. Bakat/Hobi
h. Kegiatan social

2. ASPEK PEMASARAN

2.1 Gambaran Umum Pasar

a. Jenis Produk yang dipasarkan
b. Wilayah Pemasaran Mencakup
2.2 Permintaan

2.2.1 Jumlah Permintaan Terhadap Produk

a. Sasaran Pembeli (Konsumen)
b. Jumlah Konsumen
c. Jumlah Kebutuhan
d. Total Kebutuhan Pertahun
2.3 Penawaran/Pesaing
2.3.1 Jumlah Produk sejenis di Pasaran

Nama usaha ( Restauran/Toko/Bengkel/DLL)

1. Restaurant Padang Mughalina
2. Restauran Bu Tami
3. Restauran ( Dekat Sofitel )
4.

2.4 Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar

1. Tahun
2. Permintaan
3. Peluang Pasar
4. Rencana Penjualan
5. Pangsa Pasar Penawaran

2.5 Startegi Pemasaran Pesaing

Uraikan strategi Pemasaran yang dilakukan pesain anda meliputi:
a.
b.
c.
d.

Produk ( mutu, ukuran, kemasan, dll)

Harga ( Harga satuan, syarat pembayaran, Potongan, dll)
Jalur Penjualan
Promosi :
( BERDASARKAN SURVEY )

2.6 Strategi Pemasaran Usaha

Uraikan strategi Pemasaran yang akan dilakukan
a.
b.
c.
d.

Produk ( mutu, ukuran, kemasan, dll)

Harga ( Harga satuan, syarat pembayaran, Potongan, dll)
Jalur Penjualan
Promosi: Brosur, Bilboard, Iklan di Koran, Verbal promosi, dll

2.7 Analisa Pesaing

NO JENIS
1
2
3
4
5
6
7
8
9

URAIAN
PESAING

PERUSAHAAN
PESAING

Harga Jual
Mutu Produk
Kemasan
Promosi
Merk
Discount
Bentuk Pembayaran
Bentuk Pelayanan

2.8 Metode Promosi dan Biaya Promosi

No Metode Promosi
1
2
3
4
LAMPIRAN 1

Wilayah

Biaya

Harga Jual

Harga

2.9 Penetapan Harga Jual

No Tahun

LAMPIRAN A
3. FASILITAS DAN TEMPAT
3.4 Fasilitas Tempat
1. Tempat usaha
a. Beli pertahun:

Keterangan

b. Sewa pertahun: SISTIM SEWA PERTAHUN SESUAI DISESUAIKAN DENGAN PIHAK

PEMILIK GEDUNG.

3.5 Bangunan dan Denah

1. Beli pertahun:
2. Sewa pertahun
3.6 Utilitas/ Sarana

NO
1
2
3
4
5

Sarana
Listrik
Air
Telepon
Sewa gedung per bulan
Sponsorship fee

TOTAL
LAMPIRAN 2

Biaya (QR)
500
500
230
5000
5000
11230

Total

Keterangan

3.7 Mesin/ Peralatan

LAMPIRAN 3
3.8 Kendaraan
3.9 Bahan Baku dan Bahan Pembantu

1. Bahan baku utama dan bahan baku pembantu yang diperlukan sesuai dengan tahun pertama
Bahan
Pembantu

Baku/Bahan Fungsi Jumlah

Harga

Total

LAMPIRAN 4

2. Persyaratan Pembelian bahan baku

3. Ketersediaan dan kesinambungan bahan baku
4. Penyuplaian
3.10 Tenaga Kerja Langsung dan penggajian
Sistim pembayaran kerja oleh restaurant dengan cara pembayaran gaji tiap bulan dan masa kerja
berdasarkan kontrak (Minimum 2 tahun) dan tergantung dari kesepakatan pihak I dan Pihak II
dan sesuai dengan peraturan dari Ministery Labour di Qatar.
Sedangkan pengiriman tenaga kerja akan didatangkan dari Indonesia, namun apabila ada tenaga
kerja tersedia di local bias di pertimbangkan untuk menghemat biaya perekrutan.Surat izin
tenaga kerja akan dibicarakan secara khusus dengan pihak sponsor restaurant.
NO JABATAN

TOTAL

1
2
3

1
1
1

MGR.RESTAURAN
JURU MASAK
ASS.JURU MASAK

GAJI (BLN) TOTAL

QR
1500
1000

KETERANGAN

4
PRAMUSAJI
5
DLL
LAMPIRAN 4

800
3300

( Perlu di bicarakan khusus)

3.11 Biaya Penunjang kegiatan usaha

1. Pemeliharaan mesin dan peralatan
2. Listrik, air.
3. Tempat usaha, dll.
LAMPIRAN 5

3.12 LIMBAH
a. Kualitas limbah dan cara Pembuangan
b. Biaya Pengendalian limbah pertahun
c. Prosedur pembuangan limbah
Penangan limbah dari masakan dan bahan makanan yang tidak terpakai perlu di bicarakan secara
khusus dan berdasarkan peraturan yang ada di Negara Qatar. Data dan dokumen tentang
peraturan perlu dikumpulkan.

3.13 ASURANSI USAHA

Untuk melindungi semaua asset dan karyawannya, pihak restaurant akan berusaha untuk
menjamin kesehatan dan keselamatn pekerja dan keamanan asset baik property ataupun hal2
lainnya yang berhubungan dengan usaha restaurant.
LAMPIRAN 4 : Assuransi dan keselamatan perlindungan terdiri dari:
1. Peralatan darurat ( Fire extinguisher, First aid Box, dll)
2. Assuransi kesehatan ( Health card).

4. ASPEK ORGANISASI

4.1 UMUM
a.
b.
c.
d.
e.

Nama Perusahaan : INDONESIAN RESTAURANT TEST

Nama Pimpinan/Pemilik: GROUP
Alamat tempat usaha/kantor: Menyusul setelah dapat lokasi
Bentuk Badan Hukum: Perlu konsultasi dan mencari informasi tentang hokum.
Tahun Berdiri: 2011
4.1.1
4.1.2

NO NAMA
1
2
3
4
5

Struktur/Bagan Organisai : Bersifat KOPERASI

Uraian Jabatan: TIDAK ADA, Semua statusnya Pemegang Saham
TUGAS

PERSENATSE
HASIL

KETERANGAN

EM
DD
DS
GW
NBS

4.2 Perijinan
Jenis Perijinan
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Biaya

Ijin prinsip ( Dari Istansi )

SITU
SIUP
TDP
Akte Pendirian
DLL

LAMPIRAN 5: MENUNGGU INFORMASI DARI SPONSOR

4.3 Kegiatan Pre operasi dan Jadwal Pelaksanaan dan Biaya Operasi
1. Survey Pasar

2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Menyusun Rencana Usaha

Mengurus Perijinan
Survey Tempat Usaha
Survey Mesin/Peralatan
Instalasi listrik dan air
Mencari Tenaga Kerja
Uji Coba Produksi
Operasional

4.4 Inventaris Kantor

Nama Barang

Merk

Jumlah

4.5 Perlengkapan dan berikut harganya

1.
2.
3.
4.

Komputer
Telephone
Mesin harga
DLL

5. KEUANGAN
5.1 Perkiraan keuangan
5.2 Pembiayaan usaha
5.3 Laba dan Rugi
5.4 Arus Kas
5.5 Neraca
CATATAN:
1. Pengumpulan Informasi.
2. Perkiraan minimum dan maksimum Budget.

Harga

Total