Pengaruh waterlogging pada Metabolisme Karbohidrat dalam Ragi dan Beras

Roots
Pengaruh durasi yang berbeda dari waterlogging (4, 8 dan 12 hari) stres pada
status dan aktivitas beberapa enzim terkait dalam ragi dan beras akar
karbohidrat sudah dipelajari. Dalam masing-masing ragi dan beras akar ada
penurunan pati dan kandungan gula total dalam menanggapi kondisi
waterlogging. Aktivitas -amilase adalah penurunan akar ragi sementara tren
yang berlawanan melihat dalam kasus akar padi. Aktivitas kinase piruvat
meningkat disebabkan oleh 4, 8 dan 12 hari waterlogging di akar ragi sementara
peningkatan seperti itu dilihat di akar padi disebabkan 12 hari stres. Pengobatan
waterlogging menyebabkan peningkatan dalam aktivitas pyrophosphatase
anorganik alkali di akar baik ragi dan beras.

Akar adalah tanaman bagian utama yang langsung terkena kondisi waterlogging.
Berbagai perubahan fisiologis, biokimia dan anatomi yang diinduksi dalam
sistem akar selama hipoksia dan anoksia (Vartapetain, 1990). Memenuhi
kebutuhan energi dari sistem akar dibawah situasi seperti itu adalah masalah
serius. Karena karbohidrat adalah sumber energi utama, perubahan dalam
metabolisme karbohidrat mungkin sangat penting dalam memenuhi permintaan
energi dibawah kondisi waterlogging. Oleh karena itu penelitian ini dari
waterlogging pada perubahan status karbohidrat dan aktivitas enzim terkait di
ragi dan beras akar (L. Oryza sativa) diselidiki.
BAHAN DAN METODE
Benih varietas ragi GPU 28 dan varietas padi Indrayani yang dibeli dan setelah
konfirmasi positif tentang kelayakan ditaburkan di pot tanah yang penuh dengan
jumlah yang sama dari campuran tanah kebun + pupuk kandang merk FY
dengan perbandingan 3: 1. Pot ini disimpan dalam Polyhouse di bulan Juni. Bibit
yang sehat dan kuat dipertahankan dalam pot yang diberi pasokan air yang
sama. Setelah satu bulan, tanaman dari ragi dan beras yang mengalami
perlakuan waterlogging dengan durasi yang berbeda (4, 8 dan 12 hari) dengan
mempertahankan muka air di atas permukaan tanah melalui pasokan air yang
berlebihan dan mencegah menguras air melalui pori basal dalam pot. Percobaan
telah diatur hingga akhir perawatan, itu mungkin untuk mendapatkan tanaman
menerima perawatan waterlogging yang berbeda (4, 8 dan 12 hari) pada saat
yang sama untuk penyelidikan lebih lanjut. Pasokan air biasa diberikan untuk
tanaman kontrol. Percobaan dilakukan dalam 3 replikasi.
Tanaman mengalami perlakuan yang berbeda yang tumbang dan akar yang
dipanen. Larutan gula dalam jaringan akar diperkirakan dengan metode Dey
(1990). Gula pereduksi dibebaskan setelah hidrolisis setelah ekstraksi jaringan
akar dengan etanol dimana residu pati tidak larut dikumpulkan dan diperkirakan
sesuai dengan metode Nelson (1944). Metode Katsumi dan Fukuhara (1969)
digunakan untuk menentukan aktivitas enzim -amilase dari jaringan akar.
Ekstraksi enzim piruvat kinase dari jaringan akar dilakukan dengan

menggunakan metode Kachmer dan Boyer (1953) dengan sedikit modifikasi dan
penetapan kadar enzim dilakukan mengikuti metode Miller dan Evans (1957).
Aktivitas pirofosfat anorganik enzim diperkirakan dengan metode Rauser (1971).
Protein larut dicatat dari ekstrak enzim ditentukan dengan metode Lowry et al.,
(1951)

HASIL DAN DISKUSI

Hal ini terbukti dari Gambar 1 bahwa dalam kedua ragi dan beras akar ada
penurunan pati dan kadar gula total dalam kondisi genangan air. Tingkat
karbohidrat dalam jaringan tanaman memberikan gambaran langsung dari
status metabolik dari jaringan tanaman serta kandungan energi dari jaringan
tanaman. Rai et al., (2004) mengamati peningkatan kadar gula dalam 20 hari
jagung tua (Zea mays L.) tanaman (selama periode awal genangan air) tapi
setelah 96 jam dari stres tingkat penurunan. Di akar baik ragi dan beras tingkat
gula total dikurangi dalam kondisi genangan air dan penurunan ini lebih
menonjol di akar padi. Jadi dalam akar dari kedua spesies ada pemanfaatan yang
cepat dari senyawa ini untuk proses pernapasan untuk memenuhi kebutuhan
energi dari akar genangan air. Pengurangan pati di akar berbagai jenis tanaman
seperti barley dan gandum, dalam menanggapi hipoksia telah dilaporkan
(Geigenberger et al, 2000;. Gibon et al., 2002). Perubahan ini terbaik dijelaskan
sebagai bagian dari respon adaptif tanaman hipoksia: permintaan meningkat
untuk karbon untuk mendorong glikolisis selama hipoksia dapat menyebabkan
penurunan pati kolam renang. Dalam kasus kedua ragi dan beras akar, sintesis
segar pati dalam kondisi seperti itu mungkin juga ditangguhkan karena
pengalihan prekursor sukrosa untuk proses pernapasan.
Pengaruh genangan air pada aktivitas -amilase ditunjukkan dalam Gambar 2.
Dalam hal aktivitas akar ragi enzim ini menurun sedangkan tren sebaliknya
adalah melihat dalam kasus akar padi. amilase - adalah enzim-enzim amilolitik
utama dalam berkecambah benih untuk hidrolisis pati disimpan. -amilase
menghidrolisis (1-4) obligasi di amilosa dan amilopektin yang menghasilkan
produksi fragmen glukan yang selanjutnya dipecah oleh -glukosidase dan deenzim bercabang. Sewa (2000) mempelajari perilaku enzim hidrolisis yang
berbeda di Brachiaria mutica (toleran) dan B. brizantha (toleran) selama
perendaman. Kegiatan sintase sukrosa dalam daun menurun pada kedua spesies
sementara aktivitas -amilase meningkat dua kali lipat dalam B. mutica dan 40%
di B. brizantha bawah banjir. Smith et al., (1987) melihat bahwa dalam kondisi
terendam pertumbuhan intermoda yang cepat dari nasi berlangsung dengan
degradasi pati. Tujuh gen amilase , dari total 10 gen dalam genom padi yang
ditandai pada beras Gene Chip dari yang hanya RAMY3D secara signifikan
dipengaruhi oleh anoksia (Huang et al., 1990). Di bawah genangan air stres,
pasokan parutan gula dapat dicapai baik melalui peningkatan sintesis atau
dipercepat pemecahan pati cadangan di akar dan daun. Dalam kasus akar ragi
ada penurunan aktivitas -amilase karena genangan air dan pemecahan pati
dimungkinkan melalui -amilase. Di sisi lain di akar padi ada ditandai

peningkatan -amilase yang memainkan peran yang pasti dalam genangan air
toleransi dengan menghidrolisis pati dan memasok gula untuk produksi ATP
dalam kondisi berpotensi anaerobik.

Kegiatan kinase piruvat ditemukan meningkat pesat di akar ragi selama rentang
seluruh pengobatan genangan air sementara di akar padi kenaikan tersebut
melihat dalam akar mengalami 12 hari stres (Gambar 3). Piruvat kinase
merupakan salah satu enzim yang paling penting dari glikolisis karena
mengkatalisis sintesis asam piruvat; reaksi ditambah dengan produksi ATP.
Barker et al., (1966) telah menekankan bahwa piruvat kinase adalah enzim
glikolitik pertama yang menanggapi anaerobik kondisi. Mohanty et al., (1993)
menemukan bahwa anoksia sel toleran beras terkandung aktivitas PK yang lebih
tinggi. PKC dirangsang selama anaerobiosis untuk sebagian diimbangi tingkat
ATP berkurang menyertai anoksia (Kobr dan Beevers, 1971; Podesta dan Plaxton,
1991). Piruvat karena itu digunakan sebagai elektron katabolik tenggelam (Ward
et al., 2000). Meskipun peningkatan dalam piruvat kinase akan membantu dalam
pemeliharaan dari ATP pasokan itu juga akan menyebabkan peningkatan
ketersediaan piruvat acid untuk sintesis produk anaerobik etil alkohol dan asam
laktat.
Hal ini terbukti dari Gambar 4 bahwa aktivitas dari pyrophosphatase anorganik
alkali meningkat karena genangan air di akar beras dan ragi peningkatan yang
lebih mencolok dalam beras. Pirofosfat mengandung ikatan fosfat energi tinggi
dan hidrolisis adalah eksotermis dalam kondisi fisiologis normal, melepaskan
energi. Carystinos et al., (1995) melihat lebih ekspresi tonoplast terikat PPiase di
bibit padi dalam menanggapi anoksia dan stres dingin. Para pekerja ini diamati
induksi kuat (75 kali lipat) dari tonoplastic H + -PPiase di bibit padi setelah 6 hari
dari anoksia. Pengobatan anoksia juga disebabkan peningkatan enzim ini di
hipokotil kacang hijau (Darley et al., 1995). Dibandingkan dengan akar padi, akar
ragi menunjukkan rendahnya aktivitas enzim. hidrolisis meningkat dari pirofosfat
akan pasti menguntungkan untuk sistem akar dari kedua spesies tanaman ketika
pasokan ATP menjadi terbatas dalam kondisi anaerob.
PENGAKUAN
Salah satu penulis (SSK) adalah berterima kasih kepada Shivaji University,
Kolhapur untuk menyediakan dukungan keuangan. Terima kasih kepada Kepala,
Departemen Botani untuk menyediakan fasilitas laboratorium.