Anda di halaman 1dari 1

V.

KESIMPULAN
A. Simpulan
Simpulan yang terdapat pada praktikum ini adalah sebagai berikut:
1. Pembuatan tempe dilakukan dengan merendam kedelai dan kacang tanah
selama 24 jam, membersihkan kulit ari bahan, mencuci kembali dan
mengukus bahan sampai empuk, mendinginkan bahan dan menambahkan
ragi tempe secupnya, memasukkan kedalam wadah fermentasi dan
mendiamkannya pada suhu ruang selama 2-3 hari.
2. Peran kapang dalam proses fermentasi tempe adalah menguraikan
senyawa yang ada pada bahan dan menghasilkan misellium yang
membantu menghubungkan biji-biji kedelai dan kacang tanah sehingga
membentuk struktur yang kompleks.
B. Saran
Saran yang dapat diajukan pada praktikum ini adalah agar mahasiswa
menggunakan masker dan lebih teliti selama melaksanakan praktikum.