NorwinM.

CifuentesAgudelo
JohanS.MartnezBentez
GiovannyS.BarreraRamos

CALORESPECFICO
Actividad1
.Acontinuacinencontrarsuninstrumento escritoqueintentaanalizarelmanejo
quetienessobrealgunosconceptosrelacionadosconelcalorespecfico.
Comentario:

ResolverelinstrumentoIdeasdecalorespecfico(ICE1).Veranexo1.
ANEXO1
TESTDEIDEASPREVIAS
1. El agua que sale del grifo, en las maanas estaunatemperaturadeunos10 C.Se
colocan cierta cantidad de agua en un vaso y se dejan en el laboratorio, en donde la
temperatura ambiente es de 16 C. Representa grficamente la variacin de la
temperaturaexperimentadaporelaguaenrelacinaltiempo.

2. La misma cantidad de agua de grifo ( a 10 C), se calientan ahora con un mechero

hasta alcanzar la temperatura ambiente de 16 C. Qu diferencia se encontrara en
relacinalasituacindelnumeral1?


La diferencia con el numeral anterior es el tiempo en el que se alcanzan los 16C,
mientras se obtiene a temperatura ambiente en un tiempo t1 con el mechero se
alcanzarenuntiempomenor t2 .

3. Elenunciadoquemejorexplicaladiferenciaentrecalorytemperaturaes
a. Lasdossonenergas,perolaprimeraespropiadelasustanciaylasegundaindica
laenergadeuncuerpo.
b. Tanto la primera como la segunda son dos formas diferentes de energa que se
puedenmedirdemaneraindependiente.
c. El primero es una energa que posee un cuerpo y el segundo un efecto del calor
cuandoelcuerpoestcercadeotro.
d.
El primero es una energa que pasa de un cuerpo a otro y la segunda mide la
energacinticamediadelasmolculas.

4. Una persona deja un platn con agua en la playa. Luego de varias horas, al tocarel
aguadelplatnconunamanoyalponerlaotramanosobrelaarena,sesientequese
quema la mano que est en contacto con la arena. Si la arena y el agua han estado
expuestos al rayo del sol durante el mismo tiempo, explica el porqu de esta
diferencia.

Dicha diferencia se da por lacapacidadcalorficaquetienecadasustancia,(estoesla

cantidaddecalorrequeridaparacambiar1detemperaturade unaunidaddemasade
sustancia), de esta manera el agua tendr mayor capacidad calorfica que la arena y

es por eso que tardar ms en alcanzar una alta temperatura respecto al tiempo que
tardar la arena, de igual modo el agua tardar ms en enfriarse respecto altiempo
quesetardarlaarenaenesteproceso.

5. Si pienso en dos bolitas de hierro idnticas, unaqueestsobreunaestufaencendida

y otra que est en la nevera, lo que se observa al sacarlas al mismo tiempo y
colocarlasenunrecipientesobreunamesa,esque
a.
Contienendistintacantidaddecalortransferido.
b.
Ambastienendistintatemperatura.
c.
Unaesferacontienecalorylaotrano.
d.
Contienenigualcantidaddecalortransferido.

6. Si coloco en una estufa encendida, dos recipientes con iguales cantidades de aguay
de leche, respectivamente, podr observar que el tiempo necesario para elevar la
temperatura en 1C para 1 gramo de agua es mayor que el tiempo para que pase lo
mismoconlaleche.Estoquieredecirque,comparadaconlaleche,elaguaacumula:
a.
Igualcantidaddeenerga.
b.
Mscantidaddeenerga.
c.
Menoscantidaddeenerga.

7. Una persona menciona que a veces en un da lluvioso es necesario colocarse un

abrigo con el fin de que no le penetre el fro. Cmo le explicara a esa persona lo
queestsintiendo?

Actividad 2. A continuacin se enlistan algunos conceptos para que los relaciones en un

mapaconceptual.
Comentario: Los conceptos incluidos son los siguientes: Energa, sistema, energa calrica,
energa no calrica, temperatura, presin, volumen, trabajo, calor, calor latente, calor
sensible, energa interna, entalpa, cambio de fase, cantidad de sustancia, naturaleza de la
sustancia y calor especfico. Se parte del principio que los estudiantes pueden elaborar este
mapa, ya que han cursado asignaturas como Qumica bsicaIyII,qumicaInorgnica,fsica
yhanabordadoelprimerncleoproblmicodelprogramadefisicoqumica.


Actividad 3. Realiza la lectura correspondiente al contexto histrico social del siglo XVIII y
analizaelmedioenquesedesarrollalacienciaparaesapoca.

Es claro que la poca en la cual sedesarrollael textoesaquellaendondesedierongrandes

e importantes avances no slo enlaqumica sinoanivelgeneral.Estofueduranteelllamado
siglo de oro o siglo de las luces (siglo XVIII) y la primera mitad del siglo XIX. Durante estos
aos se dieron acontecimientos como la revolucin industrial, las primeras escuelas de
ingeniera, algunos avances en la metalurgia como el primer acero fundido y la fundacinde
laqumicamodernaporpartedegrandescientficoscomoAntoineLavoisier.

Al hablar de los orgenes de la qumica moderna, frecuentemente se piensa en la

labor del cientfico francs Antoine Lavoisier (17431794) lo anterior si bien no es
errneo,no es suficienteparaalcanzar una mejor aproximacinalaverdad histrica:
para lograrla sera deseable un anlisis de la situacin de lasideas referentes alos
fenmenosqumicosafinesdelsigloXVIII.

La historia de las ciencias generalmente muestra que no es un slo hombre el que

realiza un giro significativo de alguna disciplina en particular. Los cambios de
paradigma en el quehacer cientfico van precedidos por diversas confrontaciones
entre el antiguo modelo explicativo en que se enmarca una comunidad cientfica la
mayor extensin de problemas que son resueltos por el nuevo paradigma. Endicho
proceso participan muchos cientficos. Por esto, es conveniente tener presente que
en torno al nacimiento de la teora de la qumica moderna estn tambin las
explicaciones cientficas aportadas por Boyle, Helmont, Lefevre,Stahlyotros.Dichas
explicaciones sirven como elementos tericos previos que conforman el marco
epistmico en el cual se hace posible la sistematizacin que realiza el genio de
Lavoisier.


Actividad 4
. Tomando como referencia la lectura de Lavoisier, disea y construye un
calormetrodehielo.

Actividad 5. Realiza la lectura que corresponde a un fragmento del captulo III del Tratado
elemental de qumica de Lavoisier, titulado: De los aparatos relativos a la medida del
calrico, con el fin de analizar los conceptos relacionados con calor especfico que fueron
abordados inicialmente en el siglo XVIII y la manera como estos han evolucionado hasta el
dadehoy.

Actividad 6. Tomando como referencia el siguiente fragmento de lalecturarealizadaanaliza

loscuestionamientosquesepresentanacontinuacindeella:
El aparato de que voy a dar una idea lo describimos Laplace y yo en
una memoria que publicamos en Recueil de l'Acadmie, ao 1780,
pgina 355. Este artculo no ser ms queunextractodeesamemoria.
Si despus de haber enfriado un cuerpo cualquiera a cero grados sele
expone a unaatmsferacuyatemperaturaseade25gradosporencima
del punto de congelacin, se calentar insensiblemente desde su
superficie hasta elcentro,acercndosepocoapocoalatemperaturade
25gradosqueesladelfluidoquelorodea.

Mediante un dibujo representa el proceso de transferencia de energa descrito en el prrafo

anterior

Estedibujosirvepararepresentarlatransferenciadecalor

Qufactoresinfluyenparaqueestecuerpofrocambiesutemperatura?
Los factores que influyen para que la temperatura del cuerpo fro cambie su temperatura y
esta se encuentre en equilibrio con la temperatura del ambiente podran ser la capacidad
calorfica de los cuerpos, el calor latente y el punto de fusin del cuerpo fro. Adems entre
ms grandes sean las diferencias de la temperatura entre un cuerpo y el ambientemayores
latasadetransferenciadelcalor.

ExpliquequsucederasielobjetodelexperimentodeLavoisiersecambiaporHierro.

Si utilizar Hierro en elexperimento puesesteaumentarasutemperaturacon elfindellegar

al equilibrio trmico con la temperatura exterior, pero en un periodo ms corto. En estecaso
elhierronosederretirayaquetieneunpuntodefusinbastantealto.

Explique que sucedera al introducir un metal en ter, teniendo en cuenta que el metal se
encuentraaunatemperaturamsbajaqueladelter.

Los metales tienen de ser buenos conductores ya que tienen sus electrones libres y estos
puedencambiarconstantemente

Los metales se caracterizan por ser buenos conductores, y el ter que tiene un punto de
fusinmuybajo.Entoncesalintroducirelmetalenlasolucindeteresteaumentarayelter
disminuye la temperatura buscando as que encontrar su equilibrio respectivo. Esto tambin
depende mucho de la masa del metal y del eter, puesto que la masa del metal es muy
pequea comparada con la del eter esta aumentara de una manera significativa, y si por el
contrario la masa del metal es muy grande comparada con el eter esta aumenta de una
manerainsignificante.

Actividad 7. Tomando como referenciael siguientefragmentodelalecturarealizada,analiza

loscuestionamientosquesepresentanacontinuacindeella:
Pero no le ocurrir igual a una masa de hielo colocada en la misma
atmsfera. Ella nunca se acercar a la temperatura del aire ambiente,
sino que permanecer constantemente a cero grados, es decir, a la
temperatura del hielo fundente, hasta que se haya derretido la ltima
partculadehielo.
En qu situaciones una sustancia puedecalentarseoenfriarsesincambiarsutemperatura?
El fenmeno que hace referencia la lectura corresponde a un calor sensible o a un calor
latente?
Justificaturespuesta

Las situaciones en las cuales una sustancia puede calentarse o enfriarse sin camabiar su
temperatura son aquellas cuando la sustancia se encuentra en un punto de cambio de fase,
en dichas situaciones sepuedecalentaro enfriarlasustancia,perohastaquenosecomplete
el cambio de fase la sustancia no cambiar su temperatura. As, el fenmeno del que se
hablaesprecisamenteelcalorlatente.

Actividad 8. Teniendo en cuenta el siguiente fragmento del texto de Lavoisier, analiza los
cuestionamientosqueaparecenluego:
Se percibe fcilmente la razn de este fenmeno: para fundir el hielo y
transformarlo en agua es necesario que se combine con una cierta
cantidad de calrico. Por consiguiente, todo el calrico de los cuerpos
circundantes se aplica en la superficie del hielo y empieza a fundirlo
una vez derretida la primera capa, nueva cantidad de calrico derritela
segunda, combinndose igualmente con ella paraconvertirlaenagua,y
as sucesivamente de capa en capa hasta llegaralaltimapartculade
hielo, que estar an a cero grados porque el calrico no habr podido
penetrarhastaall.
Qu factores influyen paraqueuncuerpofroencontactoconuncuerpocaliente,alcancela
temperatura del cuerpo caliente?. Relacioneestosfactoresparalasituacinenlaqueelhielo
encontactoconuncuerpocalientemantienesutemperaturadefusin.
Argumente su acuerdo o desacuerdo sobre la siguiente afirmacin: todas las sustancias
transfierenenergadelamismamaneraydeformaespontnea.

Los factores que influyen para que la temperatura del cuerpo caliente se encuentre en
equilibrio con la temperatura del cuerpo fro son la capacidad calorfica de los cuerpos, el
calor latente y el puntodefusindelcuerpofro. Esto seevidenciacomolodecaelautoren
la situacin para la cual el hielo al entrar en contacto con el cuerpo caliente mantendr su
temperatura de fusin, as, dichos factores se relacionan de lasiguientemanera,sisabemos
que el calor latente es la energa
requeridaporunacantidaddesustanciaparacambiardefase,
pero dicho cambiodepender delastemperaturas queseestnmanejandoyprincipalmentedel
puntoenel queserealizaelcambiode fase(ennuestrocaso el punto defusin)ylacapacidad
calorimtrica del cuerpo fro, ya que no ser lo mismo hablar de un cuerpo con una baja
capacidadcalorimtricaaunoconunaaltacapacidad.

Respectoalaafirmacindada seplanteaundesacuerdo,yaquelatransferenciadeenerganose
da de igual manera en todos los cuerpos o sustancias, sino que esta se da siempre desde la
mayortemperaturahacialamenor.

Actividad 9. Teniendo en cuenta el siguiente fragmento del texto de Lavoisier, analiza los
cuestionamientosqueaparecenluego:
Imagnese segn esto una esfera hueca de hielo a la temperatura de
cero grados, colocada en una atmsfera a 10 grados, por ejemplo,
sobre el punto de congelacin, en cuyo interior se introduce un cuerpo
calentado un nmero de grados cualquiera. Segn lo que se acaba de
exponer se deducen dos consecuencias: 1.a, que el calor exterior no
penetrar en el interior de la esfera 2.a, que el calor del cuerpo
colocado en su interior no se perder fuera, sino que se detendr enla
superficie interna de la cavidad, donde se emplear continuamente en
fundir nuevas capas de hielo, hasta que la temperatura del cuerpSi lao
llegueaserdecerogrados.

ArgumenteporquLavoisierplantealospostulados1y2eneltexto.

Es posible que el cuerpo caliente que se coloca en el interior de la esfera, alcance la

temperaturadecerogradoscuandosumasaesmuchomayorqueladelhielo?
Realiza una propuesta que relacionelasmasasdeloscuerpos,latemperaturadelosmismos
ysutransferenciadecalor.
Elabora por lo menos tres situaciones tericas extremas en lasqueserelacionenlamasa,la
temperatura y la transferencia de calor para que la temperatura final del cuerpo caliente sea
decerogrados.

Los postulados son dados ya que Lavoisier comprende el comportamiento delatemperatura

enlospuntosdecambiodefaseenuncuerpo,esdecire|lcalorlatentedeestos.
Ahora, el cuerpo caliente en el interior de la esfera no alcanzar la temperatura de cero
grados cuando la masa del cuerpo es mayor que la del hielo ya que la transferencia de
energasedadelcuerpocalientealcuerpofro.

Propuesta: Sean A, B dos cuerpos tales que la masadeAseamayorquelamasadeB.SiA

posee una temperatura T1 y B una temperatura T2 entonces la temperatura del equilibrio
trmicoseencontrarcercanaaT1.

Otra propuesta, sera que hubiera una sustancia A sea un gas o un lquido muy voltil y
tuviera una temperatura por debajo de los 0 C y habra unagrancantidaddeestasustancia
alrededor de 1 litro, estuviera en contacto con una sustanciaBuntrozopequeodealuminio
o de cualquier metal pero la masa de este sera muy pequea adems estara solo un poco
mas caliente que la sustancia A, entonces al estar en contacto estas dos sustancias habria
una pequea disminucin de la temperatura por parte de la sustancia A y un aumento de la
temperaturaporpartedelasustanciaBasencontrandosuequilibrio.

La ltima propuesta, sera tener una una sustancia A que fuera poco conductora quetuviera
una temperatura inferior a los 40 C y estuviera enpresenciadeunasustanciaBcomoloes
agua de mar a una temperatura de 5C y las dos estuvieran proporcionalmente iguales en
masa entonces ambasbuscarnllegaralequilibrio ycomoconclusinelaguademartomara
unatemperaturade0C.

Actividad 10.
Teniendo en cuenta el siguiente fragmento del texto de Lavoisier, analiza los
cuestionamientosqueaparecenluego:
Si se recoge con cuidado el agua formada en el interior de laesferade
hielo cuando la temperatura del cuerpo colocado en su interior haya
llegado a ser de cero grados, su peso ser exactamenteproporcionala
la cantidad de calrico que este cuerpo haya perdido al pasar de su
temperatura primitiva a la del hielo fundente porque est claroqueuna
cantidad doble de calrico debe fundir una cantidad doble de hielo, de
suerte quelacantidaddehielofundidoesunamedidamuyprecisadela
cantidaddecalricoempleadoenproduciresteefecto.
Si se utiliza una sustancia diferente al agua, la relacindeproporcionalidadentrelamasay
elcalordaralomismo?

Cuando una sustancia es calentada de una T1 a una T2, el calor necesario para este
calentamientodependedelacapacidaddelasustanciaparaabsorberestetipodecalor?

Cada vez que se cambia una sustancia diferente se cambiar la proporcionalidad entre la
masayelcalor,estodebidoaquecadasustanciaposeeunacapacidadcalorficadistinta.
De esta manera, cuando una sustancia se calienta desde una temperatura T1 a una T2 el
calorquesenecesitepararealizardichoprocesodependerdelasustanciaqueseemplee.

Actividad 11.
Presentar los diferentes puntos de vista en forma de plenaria, orientadaporel
profesor.

Actividad 12. Teniendo en cuenta el siguiente fragmento del texto de Lavoisier, analiza los
cuestionamientosqueaparecenluego:
Con este instrumento, nada hay ms sencillo que determinar los
fenmenos que tienen lugar en las operaciones donde se desprendao,
incluso, se absorba calrico. Se desea conocer, por ejemplo, la
cantidad de calrico que desprende un cuerpo slido cuando se enfra
unciertonmerodegrados?Seelevasu temperatura,porejemplo,a80
grados despus se le coloca en la cavidad interior ffff del calormetro
(lm. VI, figs. 2 y 3) y se le deja el tiempo suficiente para estar seguro
de que su temperatura ha llegado a ser de cero grados se recoge el
agua producida al fundirse el hielo durante su enfriamiento, y se divide
esta cantidad de agua por el producto de la masa del cuerpo y del
nmerodegradosenquesutemperaturaprimitivaexcededecero,cuyo
resultado ser proporcional a lo que los fsicos ingleses han llamado
calor especfico. Se desea conocer la cantidad de calrico que se
desprendedelacombinacindemuchassustancias?
Con base en lo planteado por Lavoisier,Existe alguna diferenciaentre estos postuladosylo
queseconoceactualmentecomocalorespecfico?

No existe una diferencia en los postulados ya queactualmenteel

calor especfico eslaenerga
necesariaparaelevar1
C
la
temperatura
deungramodemateria.
El calor especfico es un parmetro que depende del material y relaciona el calor que se
proporciona a una masa determinada de una sustancia con el incremento de temperatura y es
anlogo a lo que se conoce como capacidad calorfica y esteasuvezeselcaloraportadoal
sistema (Q) dividido
por el producto delamasa delcuerpoydelnmerodegradosenquesu
temperatura primitiva excede de cero que es proporcional a la cantidad de agua sobre el
producto de la masa del cuerpo y del nmero de grados en que su temperatura primitiva
excededecero.

Actividad 13. Teniendo en cuenta el siguiente fragmento del texto de Lavoisier, analiza los
cuestionamientosqueaparecenluego:
Los distintos experimentos que se pueden hacer con el calormetro no
conducen a resultados absolutos, sino que no dan ms que cantidades
relativas: se plantea, pues, el problema de escoger una unidad que
pudiese formar el primer grado de una escala con la que se puedan

expresar todos los resultados. Estaunidadlatenemosenlacantidadde

calriconecesarioparafundirunalibradehielo.
Una vez determinada esta unidad, slo nos queda poder expresar en
valores anlogos las cantidades de calrico que se desprenden de los
diferentes cuerpos cuando se enfranunciertonmero degradosyesto
se consigue por medio de un clculo sencillo que voy a mostrar
aplicndolo a uno de nuestros primeros experimentos. Tomamos unos
trozos de chapa de hierro enrollados que pesaban en conjunto 7libras,
11 onzas, 2 ochavas, 36 granos, o en fracciones decimales de libra,
7,7070319 libras. Calentamos esta masa en un bao deaguahirviendo
donde lleg a adquirir una temperatura de cerca de 78 grados la
sacamos del agua rpidamente y la introducimos en la cavidad interior
del calormetro. Al cabo de once horas, cuando ya haba escurrido
suficientemente el agua producida al fundirse el hielo interior, la
cantidad que hayamos de agua fue de 1 libra, 1 onza, 5 ochavas, 4
granos = 1,109795 libras. Ahora podemos decir: si el calrico
desprendido de la chapa por un enfriamiento de 78 grados ha fundido
1,109795librasdehielo,cuntofundirunenfriamientode 60grados?,
loqueda
78:1,109795libras::60:x=0,85369libras
Finalmente, dividiendo esta cantidad por el nmero de libras de chapa
que hemos empleado, es decir,por7,7070319libras,tendremosparala
cantidad de hielo que fundir 1 libra de chapa al enfriarse de 60 acero
grados, 0,110770 libras. El mismo clculo se aplica atodosloscuerpos
slidos.
CuadrodeequivalenciasdeLavoisier

MASA
1

grano

0,0531

livre

489,506

dracma

3,888

pround

373,2

scruple

1,296

onza

30,5694

ochava

3,824

Est de acuerdo con lo planteado por Lavoisier en el balance de energa realizado en el

calormetrodehielo?

Si ya que se est teniendo en cuenta el material, el incremento de la temperatura y los ms

importante est relacionando
el calor que se proporciona a una masa determinada de una
sustancia con el incremento de temperatura y esto es finalmente lo que se debe tener en
cuentacuandosecalculaelcalorespecfico.
La relacin entreelcalorespecficoylatemperaturaesdirectamenteproporcionalcuandoel
intervalodetemperaturaesgrande?
No como nos plantea anteriormente el calor especfico es inversamente proporcional a la
temperatura.
Actividad 14. Teniendo en cuenta el modelo de calormetro para la prctica determinacin
delcalordefusindelhieloyelcalormetrodeHielodeLavoisierdetermineelcalordefusin
delhieloconcadaunodelosinstrumentosycorrelacionelosresultadosobtenidos.

Actividad15.
Cmosecuantificanlascalorasdeunalimento?
Las caloras son una cantidad de energa que se necesita para elevar 1 centigrado la
temperaturade1gramodeagua.
Cadaalimentoaportaunacantidaddiferentedecaloras:
PROTENAS:4kilocalorasporgramo
GRASAS:9kilocalorasporgramo
HIDRATOSDECARBONO:4kilocalorasporgramo
ALCOHOL:7kilocalorasporgramo
Por ejemplo si ingieres 100 gramosdepansuponiendoquesolosecompongadehidratosde
carbono,estaraaportandoatuorganismo400kilocaloras.