Masakan Termasin

Untuk mengatasi masalah ini, cubalah beberapa petua yang dicadangkan ini
:Setelah gulai mendidih, tutup api dan periuk. Biarkan beberapa minit.
Kemudian basuh tudung periuk tetapi jangan dikeringkan. Tutup semula
masakan tadi. Rasa masin akan hilang dengan sendirinya.
Potong dua atau tiga biji kentang berbentuk dadu. Masukkan ke dalam
masakan termasin. Setelah kentang itu lembut, keluarkannya semula.
Merasa Makanan di Bulan Puasa
Ketika di bulan puasa agak sukar untuk kita menentukan rasa garam atau
gula. Cara yang paling mudah ialah dengan meletakkan setitik kuah di
atas kuku ibu jari tangan anda. Jika didapati bulatan itu berbentuk
kecil dan kemas bermakna telah cukup rasanya.
Letakkan setitik kuah di atas jari tangan anda. Jika kuha tersebut tidak
meleleh, tandanya sudah cukup manis.
Memutih Nasi
Letakkan satu sudu kecil air limau nipis pada nasi yang hendak dimasak.
Memasak Nasi yang Mentah
Isi air di dalam cawan dan letakkan di dalam periuk yang berisi nasi.
Tutup periuk dan perlahankan api hingga nasi masak.
Mengelakkan Nasi Hangit
Nasi yang dimasak akan menjadi kurang enak jika didapati hangit.
Caranya, sebelum memasak nasi, masukkan satu sudu kecil marjerin ke
dalam periuk.
Mengelakkan Bau Hangit Nasi
Masukkan beberapa tangkai cili kering dan tutup dengan daun pisang. Bau
hangit akan hilang.
Ambil kulit bawang, cuci dan masukkan ke dalam periuk nasi yang hangit
tadi dan tutupkan
Ambil daun pandan, masukkan ke dalam mangkuk dan letakkan pada
tengah-tengah nasi yang hangit.
Nasi Lambat Basi
Ketika menanak nasi, masukkan dua hingga tiga kuntum bunga cengkih
beserta secubit garam halus.
Basuh beras hingga beras kelihatan putih. Masukkan air dan barulah
ditanak seperti biasa.
Nasi Lembik
Anda mungkin tidak suka makan nasi lembik. Untuk mengelakkan pembaziran,
cubalah atasinya dengan cara ini. Masukkan dua bij telur ayam ke dalam
periuk nasi. Biarkan seketika, hasilnya nasi akan kering dengan
sempurna.
Menyukat Air Untuk Beras
Basuh beras seperti biasa. Masukkan ke dalam periuk. Sukat beras
tersebut dengan jari. Kemudian masukkan air pula yang jumlahn sukatannya
sama dengan sukatan beras.