Kacang Bendi Tetap Segar

Didihkan air panas dan masukkan satu sudu kecil minyak masak. Kemudian
rebuslah kacang bendi tanpa memotong mana-mana bahagian untuk
mengelakkan ia dari berlendir. Tetapi, jangan merebus terlalu lama.
Menyegarkan Sayuran Berdaun
Hiris sayur-sayuran itu terlebih dahulu dan masukkan dalam beg plastik.
Kemudian simpan ia di dalam peti sejuk. Cara ini akan membuat
sayur-sayuran itu segar selama seminggu.
Rendam dua helai kertas kosong berwarna putih di dalam air selama dua
atau tiga minit.Kemudian bungkus sayur-sayuran itu dengan kertas
tersebut sehingga tidak kelihatan daunnya. Masukkan atau balutkan pula
dengan plastik yang lembab. Kesegaran sayur akan bertahan selama 3 atau
4 hari. Cara ini sesuai bagi mereka yang tiada peti sejuk.Menyegarkan
Timun, Lobak Merah dan Kobis
Potong bahagian atas sayur-sayuran tersebut. Sapukan sedikit garam dan
minyak kelapa. Kemudian simpan di dalam peti sejuk.
Jeruk Sawi Buatan Sendiri
Sawi dipotong, dicuci bersih dan dijemur selama 4 jam.
Gaulkan dengan garam dan biarkan semalaman.
Keesokkan harinya, taungkan air beras ke dalam sawi tadi. Kemudian
peramkan beberapa hari.Memilih Sayur - Sayuran
Kobis : Pilih jenis yang ringan dan rongganya besar-besar.
Sawi : Pilih sawi yang berdaun lebar tetapi batangnya kecil.
Timun : Pilih timun yang lurus dan pangkalnya kurang warna hijau tua.
Tomato : Pilih tomato yang warnanya kehijau-hijauan sedikit.
Ubi Keledek : Pilih buah yang lurus dan bersih kulitnya.
Bendi : Pastikan hujungnya lembut.