Anda di halaman 1dari 4

TUGAS

Kewirausahaan Dan Bimbingan Karir


Usaha Roti Bakar Kota Bandung

Oleh:
Arifin Muhammad Sidik
1206197/2012

PENDIDIKAN TEKNIK ELEKTRONIKA


FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI PADANG
2016

USAHA ROTI BAKAR KOTA BANDUNG

Menurut saya jenis usaha yang paling mudah dilaksanakan dan yang paling saya
minati ada usaha Roti Bakar Kota Bandung.
Roti bakar yang paling populer sering dikaitkan dengan kota Bandung. Barangkali
usaha ini awalnya berkembang di kota tersebut atau kebanyakan pedagangnya dari Jawa
Barat. Saat ini roti bakar tidak hanya milik kota Bandung, karena sudah berkembang di bayak
tempat.
Penyebutan hanya untuk mempermudah jenis usaha roti bakar. Roti bakar Bandung
biasanya dijual dengan menggunakan gerobak di kaki lima, tepi jalan, atau tempat strategis
lainnya. Roti bakar ala gerobak ini paling banyak ditemui di sore hari. Mengapa roti bakar
digemari? Roti bakar menjadi tren makanan yang enak dinikmati saat udara tidak panas
(malam atau pagi hari). Tren itu menciptakan permintaan baru yakni kudapan yang enak dan
lezat. Roti bakar yang berbahan roti tawar bisa menjadi alternatif mengenyangkan sehingga
terkadang sebagai pengganti makan malam atau sarapan.
Penjualan roti Bakar aneka rasa ini biasanya sangat laris dijual di area kosan kuliahan,
kosan karyawan, tempat hiburan, tempat tongkrongan malam, dan lokasi diman keramaian
menjadi pusatnya seperti mall, area parkir swalayan, dan sejenisnya.
Untuk memulai usaha Roti Bakar Kota Bandung ini tidak harus memiliki keahlian
dalam memasak semisal koki restaurant berbintang, anda hanya perlu untuk membuat analisa

usaha dan market target yang akan saya masuki, untuk membuat Roti Bkara Kota Bandung
sendiri relatif mudah pembuatannya.
Pengenalan produk roti bakar adalah roti bakar adalah roti tawar yang diberi aneka isi
lalu dibakar di atas bara api atau wajan/lempengan besi panas untuk memasaknya sehingga
menghasilkan aroma bakar/panggang yang spesifik. Daya tahan roti tawar tidak lama, bisa
bertahan 2-3 hari sehingga pertimbangan stok bahan perlu diperhatikan, agar tidak banyak
roti yang berjamur. Roti bakar Bandung menggunakan bahan roti tawar khusus yang
panjangnya mencapai 15-20 cm. Roti semacam ini banyak dijual di distributor pasar.
Tingkat kematangan roti perlu diperhatikan. Cara panggang yang bagus adalah warna
cokelat keemasan yang akan menghasilkan rasa yang lezat. Aneka isi semacam margarine,
cokelat, meses, keju, susu kental manis, sampai aneka rasa selai mulai stoberi, kacang, nanas,
atau sirsak memang tergolong awet dan tahan lama. Namun, jika suda dibuka bungkusnya
perhatikan juga lama penyimpanan dan kemas ulang setelah dibuka. Cara berjualan berkaitan
dengan cara mengenalkan roti bakar. Bisa memilih meniru cara pedagang roti bakar Bandung
gerobak lainnya yang buka sore hari, atau memilih berjualan mulai pagi untuk melayani
orang sarapan saja. Mendesain gerobak agar tampil lebih cantik, promosi atau menampilkan
menu alternatif roti bakar aneka isi bisa menjadi daya tarik. Beberapa roti bakar kadang
terkenal karena rotinya yang tebal, taburan keju yang banyak, atau variasi isi yang menarik.
Cara Membuat Roti Bakar Olesi permukaan dua potong roti tawar dengan margarin,
kemudian taburi dengan cokelat, beri parutan keju di atasnya, lalu tutup dengan roti lagi.
Panggang dengan menggunakan panggangan pelat besi. Bolak-balik sampai kering merata.
Angkat. Sajikan dengan atasnya ditaburi keju parut dan meses.
Sementara aneka isi baik cokelat, susu, keju, dan sebagainya menjadi menjadi daya
tarik lebih sehingga tidak membosankan. Roti bakar cocok sebagai teman minum teh hangat,
susu, atau kopi. Kudapan yang awalnya adalah kudapan rumahan untuk sarapan menjadi
makanan kota menjadi makanan yang banyak diburu saat jalan-jalan atau bepergian sambil
hang out atau bahkan oleh-oleh untuk dibawa pulang. Peluang usaha roti bakar sangat
terbuka karena di samping penggemar roti bakar banyak, produk roti bakar sudah dikenal
juga karena cara pembuatannya sangat mudah. Keunggulan lainnya bahan baku roti tawar
dan aneka isi begitu mudah didapatkan di toko modern atau pasar tradisional. Usaha ini tidak
banyak membuang bahan karena dimasak saat ada pesanan. Kalaupun tidak laku, roti dan

bahan isi utuh masih bisa dijual besok atau lusa. Yang paling penting bahwa modal usaha ini
sangat kecil.
Dengan modal kurang lebih Rp 5 jutaan, berjualan roti bakar sudah bisa dilakukan.
Yang paling mahal adalah investasi gerobak menyusul peralatan masak. Sementara biaya
operasional menyesuaikan dengan target omzet.
Usaha roti Bakar Kota Bandung merupakan bisnis makanan yang menjajikan
keuntungan lumayan bagi siapapun yang tertarik membangun sebuah bisnis di bidang kuliner.
Walau tiap tahun usaha di bidang makanan dan minuman terus bertambah namun bisnis
jualan Roti Bakar Kota Bandung tampaknya akan terus bersinar karena manusia selalu butuh
makan dan ini merupakan sebuah potensi usaha yang terus dibutuhkan.