Anda di halaman 1dari 2

METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Alat dan Bahan


3.1.1 Alat
1. Pisau
2. Ayakan 50 mesh
3. Alat Tumbuk
4. Timbangan Analitik
5. Parutan
6. Panci
7. Kompor
8. Wajan
9. Alat Penggiling
3.1.2 Bahan
1. Jahe
2. Biji Pare
3. Bubuk Kopi Robusta

3.2 Skema Kerja


Jahe 500 g
Buah pare

Pengupasan

Bubuk kopi @ 10 g
Pencucian

Pemisahan biji dan daging pare

Pengecilan ukuran (pemarutan)


+ 1 liter air

Biji pare

Pengambilan filtrat
Penumbukan

Pengeringan

Pengendapan
Pemisahan sari dari endapan
Pemanasan

Pengayakan, 50 mesh

Penimbangan sebanyak 0,2 gram

Penambahan 1 kg gula
Pendidihan
Pengadukan

Bubuk biji pare 0,2 g

Gumpalan bubuk jahe


Pendinginan
Pengayakan, 50 mesh

Bubuk jahe dengan penyangraian,


bubuk1jahe
gram
tanpa penyangraian, 1 g

Pencampuran