Por qu CONSTRUIR cocinas mejoradas?

Ms de la mitad de la poblacin en Nicaragua utiliza lea en

sus hogares para cocinar. El 60% de la energa utilizada es
lea.
Este elevado uso de lea es insostenible, provoca presin
sobre los bosques y contribuye al cambio climtico.
37,000 personas mueren prematuramente cada ao por la
contaminacin que provoca el humo.
De esa cantidad, un diez por ciento de las vctimas son nias y
nios que sufren de enfermedades como la neumona, bajo
peso y dao a la capacidad de aprendizaje.
No se cambiara la forma de cocinar a corto plazo.

QUE PASA CON las cocinas tradicionales:?

Desprende abundante humo en el ambiente de la cocina.

Son la causa de innumerables afecciones a la salud
Dan mal sabor en las comidas.
Peligro de quemaduras debido al contacto directo con el fuego.
Prdida del calor en un 80% por estar el fuego al aire libre.
Inestabilidad en el soporte de las ollas con riesgo de sufrir
quemaduras.
Holln en los alrededores de la cocina.
Ambiente antihiginico.
Mayor uso de lea
Demora en la preparacin de los alimentos

La Solucin
Una solucin para reducir el consumo de lea as como las
emisiones de humo dentro de las viviendas es la utilizacin de
Cocinas Mejoradas.

Qu es una cocina mejorada?

Una cocina mejorada, conocida tambin como estufa
mejorada o estufa ecolgica, es un sistema de coccin de
alimentos que permite ahorrar combustible (lea) y a la
vez reduce la cantidad de humo nocivo para la salud
humana.

Qu es una cocina mejorada?

Las cocinas mejoradas son adaptaciones cambios en
los fogones tradicionales:
Para garantizar un mejor aprovechamiento del calor
obtenido mediante la quema de la lea.
Reduccin del humo en el rea de la cocina en el mayor
porcentaje posible.
Presentar mejores condiciones de trabajo a la persona que
la usa.

PRINCIPIOS BSICOS

Resistencia
Durabilidad
Presentacin
Coccin rpida
Reduccin del humo
Aprovechamiento del calor
Ubicacin
Comodidad (altura, espacio para
lea y porras)