Anda di halaman 1dari 8

Kel

Sampe

Perlakuan

Kesegaran

Warna

Aroma

Tekstur

Berat

Susut

6A

l
Wortel

Sebelum

Segar +++

Orange ++

Wortel

Keras +

200g

bobot
-

segar

++

Orange ++

Aroma

Keras +

210 g

10 g

wortel ++

++

hambar

Keras +

210 g

10 g

60 g

59 g

1g

Minggu 1

Minggu 2

7A

Sawi

Sebelum

Minggu1

8A

Seledri

Segar ++

Tidak

Orange

segar

pucat

Segar +++

Hijau

Lentur ++

Hijau tua

+++

Khas

Keras

sawi

utuh

Bau sayur

Keras +

dari

Minggu 2

Segar +

Hijau

lemari es
Sawi tidak

layu

58 g

2g

Sebelum

Segar +++

kekuningan
Hijau tua

segar
Segar +++

Keras +

70 g

++

Segar +++

Keras +

100 g

30 g

90 g

20 g

50 g

Minggu 1

Segar +++

Hijau
kekuningan

Minggu 2

Segar +

Hijau

Seledri

Keras +

kekuningan

tidak

segar
Buncis

Sebelum

Segar +++

Hijau muda

Aroma

Keras +

Minggu 1

Minggu 2

Segar ++

Busuk

segar +++

++

Hijau kotor

Bau

Keras +

binti-bintik

sayuran

hitam

dari

lemari es
Hijau kotor, Bau busuk
hitam

Lembek

50 g

50 g

+++

busuk
9A

Kacang

Sebelum

Segar +++

merah

Merah

Khas

Keras +

96,67

kecoklatan

kacang

++

100 g

3,03 g

100 g

3,03 g

150 g

merah
Minggu 1

Segar ++

Merah

Khas

Keras +

kecoklatan

kacang

++

merah
Minggu 2

10

Tauge

Sebelum

Segar +

Segar +++

Merah

Kurang

Keras +

kecoklatan

segar

Putih tauge

Khas

Keras +

tauge

Putih

Lebih

Keras +

150 g

kecoklatan

menyenga

150 g

Berat

Susut

Minggu 1

Segar ++

t
Minggu 2

Segar +

Putih

Aroma

Keras

kecoklatan

sayuran

berlendi

dari lemari

es
Kel

Sampe

Perlakuan

Kesegaran

Warna

Aroma

Tekstur

6A

l
Jeruk

Sebelum

Jeruk

Orange ++

Aroma

Keras +

288,3

+++

jeruk

5g
300 g

bobot
-

segar
Minggu 1

Minggu 2

10

Apel

Sebelum

Segar ++

Orange ++

Aroma

Keras +

jeruk ++

Orange +

Aroma

Lunak,

jeruk +

busuk

Merah hati

Khas apel

Keras

200 g

++

+++

Merah hati

Khas apel

Keras +

200 g

++

++

Merah hati

Khas apel

Keras +

200 g

++

Segar

Merah

Khas

Keras +

240 g

+++

kekuningan

tomat ++

++

Merah

Khas

Keras +

200 g

40 g

kekuningan

tomat +
Sedikit

200 g

40 g

Segar +

Segar +++

Minggu 1

Minggu 2

8A

Tomat

Sebelum

Segar ++

Segar ++

11,65
g

150 g

138,35
g

+++

Minggu 1

Segar ++

++
Minggu 2

Sebagian

Kekuninga

busuk

n tidak
segar

Bau busuk

lembek

Kel
6A

Sampel
Daging

Perlakuan
Sebelum

Kesegaran
Segar +

ayam

Hari ke-4

Hari ke-6

Segar +

Tidak

Warna
Putih

Amis ++

pucat

Putih

Bau

pucat ++

busuk

Pucat

Amis ++

segar lagi

7A

Ikan

Sebelum

Segar +++

Aroma

Tekstur

Berat

Susut

Lunak

250 g

bobot
-

Lunak +

250 g

Lunak +

260 g

10 g

licin

190 g

Hitam

Aroma

keabuan

ikan
segar

Minggu 1

8g
++

Hitam ++

Amis +

Licin +

198 g

Minggu 2

10A

Daging

Sebelum

9g
+

Hitam +

Amis ++

Licin ++

199 g

Segar ++

Merah

Aroma

Kenyal +

250 g

kecoklata

daging

++

n ++

segar ++

Merah

Aroma

250 g

sapi

Minggu 1

Segar +

Kenyal +

kecoklata

daging +

Kenyal

250 g

Tekstur
Lunak +

Berat
350 g

Kuning

jagung
Langu

Lunak +

350 g

jagung

n+
Minggu 2

Kurang

Merah

Aroma

segar

kecoklata

daging

Kel
6

Sampel
Jagung

Sebelum

Kesegaran
Segar
+++

Pengamatan
Warna Aroma
Kuning Aroma
++

segar
khas

Sesudah

Segar ++

Rebus

Sesudah

Segar ++

kukus

Kuning

Langu

Lunak +

jagung

++

350 g

++

Bunga

Sebelum

Segar +++

kol

Hijau

Khas

Keras ++

163,3

muda

bunga

95 g

kol
Sesudah
rebus

Segar +

Hijau
Khas
muda + bunga
+
kol +

Keras +

136,
951 g

Sesudah
kukus
Segar +

Daging

Sebelum

Segar +++

sapi

Sesudah

Segar +

Hijau
Khas
muda + bunga
+
kol +

Keras +

145,3
918 g

300 g

Merah

Segar +

Kenyal +

hati ++

+++

+++

Merah

Segar +

Kenyal +

hati

300 g

pucat

Kel

Sampel
Kesegaran

Melon

Sebelum

Segar +++

(dadu)

Pengamatan
Warna Aroma

Tekstur

Berat
200 g

Hijau

Segar

Keras ++

muda

khas

melon
Sesudah

Segar +

(dadu)

Hijau

Aroma

Lembek

145,,

pucat

Segar +

+++

389 g

300 g

+
Sebelum

Segar +++

(slice)

Hijau

Segar

Keras ++

muda

khas

melon
Sesudah

Segar +

(slice)

Hijau

Aroma

Lembek

pucat

Segar +

+++

200 g

+
10

Nenas

Sebelum

Segar +++

Kuning

Khas

Keras ++

150 g

++

nenas +
+

Sesudah

Segar +++

Kuning

Khas

Keras ++

150 g

++

nenas +

Pengamatan
Warna Aroma Tekstur
Merah Segar + Kenyal +

Berat
300 g

Kel
8

Sampel
Daging

Kesegaran
Segar +++

Sebelum

sapi

Sesudah

Segar +

hati ++

+++

+++

Merah

Segar +

Kenyal +

hati

300 g

pucat

Kel

Sampe

7A

l
Telur

Perlakuan

Kesegaran

Sebelum

Minggu 1

Warna

Aroma

Tekstur

Berat

Susut

62,4g

bobot
-

61,3g

1,1 g

Minggu 2

1,1 g
-

Kel

Sampe

9A

l
Tahu

Perlakuan
Sebelum

Minggu 1

Minggu 2

Kesegaran

Warna

Segar

Kuning

+++

+++

Segar

Kuning

++++

+++

Segar

Kuning ++

Aroma
Khas tahu

Sebelum

Minggu 1

Minggu 2

Segar +++

61,3 g

Tekstur

Berat

Susut

250 g

bobot
-

250 g

250 g

200 g

Kenyal
+++

Khas tahu

Agak
keras ++

Khas tahu

+++

Tempe

Keras
+++

Putih

Khas

Keras +

gading +++

tempe

Putih

Khas

Keras +

200 g

gading ++

tempe

Kurang

Putih

Khas

Agak

200 g

segar

gading +

tempe

lembek

Segar ++

tidak
segar