Jelajahi eBook
Kategori
Jelajahi Buku audio
Kategori
Jelajahi Majalah
Kategori
Jelajahi Dokumen
Kategori
Pengemasan Pangan
PJ Dosen
Asisten
NIM
1.
2.
3.
4.
5.
J3E111003
J3E111044
J3E111055
J3E111107
J3E111135
Suci Ramadhani
Rico Fernando Theo
Pratiwi Indah Ekasastri
Eka Nina
Wulan Dewi S.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
telah
melimpahkan
rahmat
dan
hidayah-Nya
sehingga
penulis
dapat
Penulis
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Produk olahan pangan setelah diproduksi tidak dapat langsung
didistirbusikan karena produk dapat rusak sebelum sampai ke tangan
konsumen. Hal ini disebabkan oleh cemaran yang terjadi pada produk, yaitu :
fisik, biologi, kimia, dan mekanik. Untuk mencegah dan menghindari bahaya
tersebut, produk pangan dikemas karena dapat melindungi produk selama
pendistribusian dari produsen ke tangan konsumen dengan mutu dan kualitas
yang tetap terjaga.
Pengemasan adalah cara atau metode untuk memberikan
perlindungan pada pangan baik yang telah diolah maupun
belum diolah dalam bentuk bungkusan maupun menempatkan
produk ke dalam suatu wadah agar produk sampai ke tangan
konsumen
secara
kualitas
dan
kuantitas.
Pengemasan
kaca,
logam,
komposit
dan
plastik
mempunyai
BAB II
METODOLOGI
2.1 Bahan
Sebanyak 20 jenis produk pangan yang terdiri dari kemasan berbahan plastik,
kertas, karton, kayu, logam, dan gelas yang beredar di pasaran.
2.2 Metode
Langkah-langkah observasi dan pengamatan langsung dalam
menyusun laporan adalah sebagai berikut :
.
Mengidentifikasi kelebihan dan kekurangan kemasan produk
Memberikan saran
BAB III
HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1 Hasil
3.2 Pembahasan
BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN
4.1 Kesimpulan
Pengemasan tidak hanya berfungsi sebagai pelindung dan
pewadah, tetapi memiliki fungsi lain sebagai identifikasi produk,
media promosi dan mempermudah penggunaan produk. Produk
pangan yang beredar dikemas dengan berbagai jenis bahan dan bentuk yang
disesuaikan
dengan
penggunaannya.Dua
jenis
puluh
dan
karakteristik
produk
produk
pangan
yang
serta
kebutuhan
diamati,
16
DAFTAR PUSTAKA
Wiguna, Satria Pandu. 2007. Pengaruh pengemasan produk terhadap keputusan
konsumen dalam membeli produk jajan khas kota gresik [skripsi]. Malang.
Fakultas Ekonomi, Universitas Islam Negeri.
http://argatogitabita.blogspot.com (13 Februari 2012 )
http://id.wikipedia.org/wiki/Pengemasan (13 Februari 2012 )