Dewi Adriana Putri

(121810301053)
Tugas Pendahuluan
Percobaan 10
1. Karena bertujuan untuk mencegah terjadinya pembentukan emulsi dengan air yang
ditimbulkan oleh efek samping garam tannin. Tannin berfungsi sebagai surfaktan anion
yang menyebabkan pembentukan emulsi dengan air. Dan pada saat pengocokan harus
hati-hati karena reaksinya menghasilkan gas, agar corong tidak meledak, maka selama
pengocokan, keran corong pisah harus dibuka sewaktu-waktu.
2. Fungsi penambahan NaCl sebelum pemberian diklorometana pada proses ekstraksi kafein
adalah untuk menaikkan polaritas air dengan menurunkan kelarutan pada pelarut organik.
3. Proses sublimasi adalah proses dimana suatu padatan diuapkan tanpa melalui peleburan
dan hanya diembunkan uapnya dengan mendinginkannya, langsung kembali dalam
keadaan padat. Syarat sublimasi adalah padatan akan menyublim bila tekanan uapnya
mencapai tekanan atmosfer di bawah titik lelehnya.