Jelajahi eBook
Kategori
Jelajahi Buku audio
Kategori
Jelajahi Majalah
Kategori
Jelajahi Dokumen
Kategori
WANGI DI INDONESIA
Oleh :
KELOMPOK 3
Dini Fitriani
Fitriani
Hamigian Ikbar
Muhammad Hilman Priyono
Siti Sarah Boulqiah
J3N214258
J3N214243
J3N114016
J3N214221
J3N214254
Program Diploma
Institut Pertanian Bogor
2014
Daftar Isi
Daftar Isi............................................................................................2
Kata Pengantar..................................................................................3
Pendahuluan......................................................................................4
A. Latar Belakang.........................................................................4
B. Tujuan........................................................................................4
C. Metodologi................................................................................4
Hasil dan Pembahasan.......................................................................5
A. Data potensi bahan 5 tahun terakhir........................................5
B. Karakteristik bahan...................................................................6
C. Sifat fisiko-kimia bahan.............................................................6
D.
E. Pohon industri.........................................................................10
F.
Penutup............................................................................................13
A. Kesimpulan..............................................................................13
B. Saran.......................................................................................13
Daftar Pustaka.................................................................................14
Kata Pengantar
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas segala limpahan Rahmat,
Inayah, Taufik dan Hinayahnya sehingga kami dapat menyelesaikan penyusunan
makalah ini dalam bentuk maupun isinya yang sangat sederhana. Semoga makalah ini
dapat dipergunakan sebagai salah satu acuan, petunjuk maupun pedoman bagi
pembaca dalam administrasi pendidikan maupun profesi keguruan.
Harapan kami semoga makalah ini membantu menambah pengetahuan dan
pengalaman bagi para pembaca, sehingga kami dapat memperbaiki bentuk maupun isi
makalah ini sehingga kedepannya dapat lebih baik.
Makalah ini kami akui masih banyak kekurangan karena pengalaman yang
kami miliki sangat kurang. Oleh kerena itu kami harapkan kepada para pembaca
untuk memberikan masukan-masukan yang bersifat membangun untuk kesempurnaan
makalah ini.
Penyusun
Pendahuluan
A. Latar Belakang
Penyusunan makalah ini merupakan pemaparan mengenai Prospek dan
Pengembangan Minyak Sereh Wangi di Indonesia yang diambil dari beberapa sumber.
Sereh wangi merupakan tanaman tahunan (perennial) dan stolonifera (berbatang
semu).
Minyak sereh wangi adalah minyak atsiri yang diperoleh dengan jalan
menyuling bagian atas tumbuhan tersebut. Minyak serai dapat digunakan sebagai
pengusir (repelen) nyamuk, baik berupa tanaman ataupun berupa minyaknya.
Kandungan serai antara lain adalah sitronela, yang tidak disukai oleh nyamuk. Maka
dari itu, serai dapat dibuat menjadi obat nyamuk dan serangga lainnya. Di Indonesia
sendiri terdapat 2 jenis tanaman sereh yaitu lemabatu dan mahapengiri. Untuk
tanaman sereh wangi (Cymbopogon nardus L.,) dalam dunia perdagangan dikenal dua
tipe minyak sereh wangi, yaitu tipe Ceylon dan tipe Jawa (Indonesia). Tipe Ceylon
kebanyakan diproduksi di Srilanka, sedangkan tipe Jawa diproduksi selain di jawa
juga dibeberapa negara lain seperti Cina, Honduras dan Guatemala. Mutu Minyak
sereh wangi tipe Ceylon tidak dapat menyaingi mutu tipe Jawa. Daerah penanaman dn
produksi minyak sereh wangi di Indonesia terutama di Jawa, khususnya di Jabar dan
Jateng.
B. Tujuan
-
C. Metodologi
Pembuatan makalah ini adalah studi literature.
B. Karakteristik bahan
Karakteristik
Tipe Mahapengiri
5
Lena Batu
Bentuk rumpun
Tinggi rumpun
Belang semu(pelepah)
Tinggi besar
100-200 cm
Kuning kehijauan
warna
merah keunguan
merah keunguan
Membesar
Ramping
Hijau
Lemas, sulit patah
Pendek, lebar
Hijau muda
Kaku mudah patah
Lebih panjang, lebih
Pangkal batang
Daun:
Warna
Tekstur
Bentuk
Rendeman minyak
Kadar gereniol
Kadar citronelal
0,8-1,6
80-97
30-45
sempit
04-0,6
55-65
15
metil heptenon,
bornilasetat, geranilformat, terpinil asetat, sitronelil asetat, geranil asetat, -elemen, kariofilen, -bergamoten, trans-metilisoeugenol, -kadinen, elemol, kariofilen
oksida.1,2,15)
Pada penelitian lain pada daun ditemukan minyak atsiri 1% dengan komponen utama
(+) sitronelol, geranial (lebih kurang 35% dan 20%), disamping itu terdapat pula
geranil butirat, sitral, limonen, eugenol, dan metileugenol.17)
Sitronelol hasil isolasi dari minyak atsiri sereh terdiri dari sepasang enansiomer (R)sitronelal dan (S)-sitronelal.
6
Satuan
-
Persyaratan
Kuning, pucat sampai kuning kecoklatcoklatan
Bobot jenis, 20 C
0,880-0,992
1,466-1,475
Total geraniol
Min 85
Sitronellal
Min 35
- Lemak
Negatif
- Alkohol tambahan
Negative
- Minyak pelican
Negative
- Minyak terpentin
Negative
Minyak sereh wangi tidak memenuhi syarat ekspor apabila kadar geraniol dan
rendah atau mengandung bahan aging. Kadar geraniol dan sitronellal yang rendah
biasanya disebabkan oleh jenis tanaman sereh yang kurang baik, di samping
pemeliharaan tanaman yang kurang baik serta umur tanaman yang terlalu tua. Bahanbahan daging yang terdapat dalam minyak sereh wangi berupa lemak, alkohol dan
minyak tanah sering digunakan sebagai bahan pencampur. Bahan ini terdapat dalam
minyak sereh mungkin karena berasal dari bahan kemasan yang sebelumnya
mengandung zat tersebut di atas.
Kualitas minyak berdasarkan kandungan geraniol dan sitronellal dapat
digolongkan menjadi 3 golongan seperti pada tabel-4.
Geraniol (%)*
Tidak boleh 85
Sitronellal (%)**
Tidak boleh 35
80 85
85
E. Pohon industri
Geraniol
Sitronellal
9
Insektisida
Industri
sabun
ddetergen
Industri
essence
DAUN
Sitronellol
Bahan
pewangi
Industi
kosmetik
Pasta gigi
Mentol
sintesis
Sereh
Wangi
Obat gosok
Pencuci
mulut
Aroma
terapi
Minyak
Sereh wangi
Penyedap
makanan
AKAR&BATAN
GG
Bahan obat
Industri
Farmasi
Jamu&rempa
h
Obat
tradisional
Citronellal ini merupakan salah satu senyawa sintetik yang paling penting dalam
pewangian. Senyawa tersebut memiliki bau yang harum seperti bunga floral lily
sehingga sejumlah orang menyebutnya sebagai king of perfumes. Oleh karena itu
10
Citronellal digunakan untuk pewangi sabun dan kosmetika, flavoring agent untuk
aneka makanan dan minuman, obat-obatan, repellent (obat pengusir nyamuk), produk
home care dan personal care karena bermanfaat untuk menenangkan, aroma theraphy,
bau harumnya membangkitkan gairah.
Rhodinol adalah campuran sitronelol dan geraniol. Rhodinol dapat diesterifikasi
dengan menggunakan berbagai asam organik, lalu menghasilkan berbagai ester
geraniol dan banyak digunakan sebagai bahan pengharum ruangan, pengharum tissue,
sabun, parfum, kosmetik.
Harga bahan baku dan produk minyak sereh wangi:
a. Harga bahan baku (Minyak Sereh Wangi murni)
Rp. 185.00,- per kg
b. Harga Citronellal
Rp. 1.402.500,- per kg
c. Harga Rhodinol
Rp. 578.000,- per kg
d. Harga Residu (Ampas)
Rp. 125.000,- per kg
11
melayani pembeli perorangan dengan kemasan perbotol isi 120 mL Rp. 20.000,- /
Botol
Agar supaya kita jangan dipermainkan atau diperalat oleh pedagang, sehingga
pemberdayaan petani harus diwujudkan, dimana petani berada diposisi tawar yang
sejajar dengan eksportir / pedagang.
Demikian juga Standar mutu dan kualitas adalah yang harus tetap terjaga
mulai dari budidaya, prosesing dan packing. Dalam hal ini dibutuhkan persamaan
persepsi dan keterpaduan antara petani/masyarakat dan Pemerintah Kota dalam
menghadapi pasar
Suatu hal yang perlu diketahui bahwa pada saat sekarang ini minyak sereh
wangi mempunyai harga pasaran yang tinggi sesudah minyak pala dan minyak lada.
Hal ini tentu akan melipat gandakan penghasilan petani. Hanya masalahnya sekarang
adalah masih banyak para petani sereh wangi yang melakukan penyulingan hanya
secara tradisionil saja. Sehingga untuk mendapatkan rendemen yang tinggi serta
kwalitas minyak yang dikehendaki konsuwen tidak terpenuhi. (Ketaren, 1985)
Dibalik harga yang tinggi dari minyak sereh wangi itu, minyak ini sangat sulit
dicari dalam jumlah yang banyak, artinya dapat menghasilkan rendemen yang tinggi
serta memenuhi kwalitas ekspor. (Anonimous, 1988).
Diyakininya, produksi minyak serai wangi dapat menambah pendapatan
masyarakat yang memang banyak bekerja disektor pertanian. Dengan harga jual Rp
120 ribu perkg dan produksi yang dihasilkan perbulannya sekitar 15 ton dari semua
lahan yang dikembangkan petani, maka dapat menjadi peluang besar tidak hanya bagi
masyarakat tapi investor yang memang membutuhkan minyak serai wangi.
Penutup
A. Kesimpulan
Dari pembahasan di atas dapat disimpulkan bahwa tanaman
sereh wangi adalah tanaman yang memiliki sedikit macamnya dan
tidak mempunyai kandungan yang berbahaya bagi manusia.
Tanaman sereh wangi merupakan tanaman yang mudah
dibudidayakan dan mempunyai prospek keuntungan yang tinggi
bagi para wirausahawan karena tidak membutuhkan ruang yang
besar dan juga minyak sereh wangi merupakan minyak yang
12
B. Saran
Demikian makalah yang kami buat, semoga dapat bermanfaat
bagi pembaca.
Apabila
terdapat
kesalahan
mohon
dimaklumi.
Untuk
pengembangan lebih lanjut maka kami meminta kritik atau saran
untuk membantu pengembangan makalah ini.
13
Daftar Pustaka
http://www.indonetwork.co.id/eterisnusantara/3211375/minyak-sereh-wangicitronella-oil.htm
http://emmakhairaniharahap.blogspot.com/2012/05/minyak-sereh-wangi.html
http://honestmediator.blogspot.com/2011/04/potensi-dan-prospekpengembangan-minyak.html
http://www. scribd.com/doc/57179694/SNI-06-3953-1995
14