Anda di halaman 1dari 1

MINYAK VCO (VIRGIN COCONUT OIL)

ALAT
BAHAN

- kelapa parut 1 kg
- air hangat 3 liter
- enzim papain
- enzim bromelin

kompor
panci
saringan
kertas saring
baskom
toples
gelas ukur

CARA

MEMBUAT

1. Kelapa parut diperas dengan menggunakan air hangat dengan


perbandingan 1:3 (kelapa:air) dengan tiga kali ekstraksi.
2. Lalu didiamkan 2 jam untuk memisahkan krim santan dan air santan. Krim
santan merupakan bagian yang berada di atas.
3. Krim santan kemudian diambil dan ditempatkan dalam suatu wadah yang
transparan.
4. Krim santan yang diperoleh dipisah menjadi 2 bagian (2 wadah
transparan) dengan masing-masing wadah untuk penambahan enzim
papain (wadah I) dan satunya lagi untuk penambahan enzim bromelin
(wadah II).
5. Tambahkan enzim papain dengan konsentrasi 0,5% ke dalam wadah I lalu
aduk terus selama 20 menit.
6. Tambahkan enzim bromelin dengan konsentrasi 0,05 % ke dalam wadah II
lalu aduk terus selama 20 menit.
7. Kemudian ditutup dan diamkan selama 12 jam.
8. Selama waktu inkubasi campuran tersebut akan mengalami pemisahan
menjadi tiga bagian. Bagian paling atas adalah Virgin Coconut Oil, bagian
tengan berupa ampas (blondo), dan bagian paling bawah adalah air.
9. Bagian paling atas yaitu Virgin Coconut Oil diambil secara perlahan agar
tidak bercapur lagi dengan blondo dan air, kemudian dilakukan proses
penyaringan
10. Virgin Coconut Oil yang diperoleh kemudian dikemas dalam botol dari
kaca atau plastik.