Anda di halaman 1dari 8

BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Enzim adalah sebuah biomelekul berupa protein yang berfungsi sebagai
kalatis (senyawa yang mempercepat proses reaksi) didalam sebuah reaksi kimia
organik. Molekul awal atau substrat akan dipercepat perubahannya menjadi
molekul

yang lain yang disebut produk. Hampir semua proses biologis sel

membutuhkan enzim agar bisa berlangsung dengan cepat dalam suatu arah
lintasan metabolisme yang ditentukan oleh hormon. (wikipedia.com)
Didalam tubuh manusia terdapat berbagai macam enzim, salah satunya
adalah enzim maltase. Maka dari itu penulis mengambil tema enzim maltase.
Enzim maltase berada didalam usus halus, terutama didalam usus dua belas jari.
Didalam usus dua belas jari mempunyai suasana basa yang berbeda dengan
lambung. Enzim maltase ini memiliki fungsi yang cukup penting bagi tubuh,
sehingga dapat membantu proses berjalannya sistem tubuh.
1.2 Rumusan Masalah
1. Bagaimana definisi dari enzim maltase?
2. Bagaimana profil dari enzim maltase?
3. Bagainana struktur biokimia enzim maltase?
4. Bagaimana fungsi enzim maltase?
5. Bagaimana fungsi yang ditimbulkan jika kelebihan dan kekurangan
enzim maltase?
1.3 Tujuan
A. Tujuan Umum :
1. Memenuhi tugas Biokimia.
2. Mengetahui secara mendalam mengenai enzim maltase.

B. Tujuan Khusus :
1. Mengetahui profil enzim maltase
2. Mengetahui struktur biokimia enzim
3. Mengetahui fungsi enzim maltase
4. Mengetahui Kekurangan atau kelebihan enzim
1.4 Manfaat
A. Bagi Penulis
Dapat membantu mengembangkan pengetahuan masyarakat mengenai
enzim maltase.
B. Bagi Institusi Pendidikan
Sebagai tambahan sumber kepustakaan dan metode metode baru dalam
pembelajan.
C. Bagi Masyarakat
Memberikan informasi kepada masyarakat tentang enzim maltase.

BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Profil Enzim Maltase


Enzim merupakan biomolekul protein dengan fungsi utama sebagai
katalisator atau mempercepat dan mengoptimalkan proses reaksi di dalam
sebuah reaksi yang bersifat kimia. Molekul yang wujud pertamanya dikenal
dengan nama substrat akan dioptimalkan perubahannya menjadi molekul yang
lebih sederhana dan biasanya disebut produk. Dalam proses tersebut, enzim
mampu mempercepat metabolisme. Bekerja dengan melakukan rekasi
bersama dengan molekul pada substrat. Kinerja enzim ini dipengaruhi oleh
beberapa faktor antara lain suhu, kofaktor, keasaman dan juga inhibitor. Pada
faktanya, terdapat beragam macam-macam enzim. Masing-masing enzim ini
bereaksi pada substrat yang berbeda-beda dan menghasilkan produk yang juga
berbeda.
Maltosa merupakan enzim pencernaan yang terdapat di usus dua belas
jari, zat alami yang membantu tubuh untuk memecah gula menjadi maltosa
komponen individu. Maltose adalah disakarida, yang berarti bahwa itu
dibentuk oleh dua gula sederhana bersatu dikenal sebagai monosakarida
khususnya oleh glucosebonded untuk glukosa. Molekul glukosa berukuran
kecil dan lebih ringan dari pada maltosa, sehingga darah dapat mengangkut
glukosa untuk dibawa ke seluruh sel yang membutuhkan, sehingga lebih
mudah direaksikan secara kimiawi oleh tubuh untuk diserap sebagai sumber
energi. Maltosa adalah disakarida alami. Seperti monosakarida, disakarida
dikenal sebagai gula sederhana. Sebaliknya, polisakarida terdiri dari tiga atau
lebih terikat gula. Ini biasanya dikenal sebagai pati dan karbohidrat kompleks.
Seperti sukrosa, atau gula meja, dan laktosa, gula yang ditemukan dalam susu,
maltosa dibentuk oleh sepasang monosakarida. Monosakarida tersebut
khususnya glukosa, merupakan bentuk utama tubuh energi. Gula darah
merujuk pada glukosa, yang disimpan dalam hati dan jaringan otot yang akan
dibuat tersedia untuk energi setiap kali tubuh memerlukannya.
2.2 Struktur Biokimia Enzim
Struktur enzim penghasil utama dari sistem pencernaan manusia adalah
kelenjar ludah, lambung, pankreas, hati dan usus kecil. Enzim yang terbuat
dari asam amino, dan mereka adalah protein. Ketika enzim terbentuk, itu
dibuat oleh merangkai bersama antara 100 dan 1.000 asam amino dalam
urutan yang sangat spesifik dan unik. Rantai asam amino kemudian melipat
menjadi bentuk yang unik. Bentuk yang memungkinkan enzim untuk
melaksanakan reaksi kimia yang spesifik, enzim bertindak sebagai katalis

yang sangat efisien untuk reaksi kimia tertentu. Sebagai contoh, maltosa gula
terbuat dari dua molekul glukosa terikat bersama. Enzymemaltase yang
dibentuk sedemikian rupa sehingga dapat memutus ikatan dan membebaskan
dua potong glukosa.
Satu-satunya hal yang dapat dilakukan maltase adalah memecah molekul
maltosa, tetapi bisa melakukan sangat cepat dan efisien. Jenis lain dari enzim
dapat menempatkan atom dan molekul secara bersama-sama, karena enzim
spesifik untuk setiap reaksi kimia yang diperlukan untuk membuat pekerjaan
sel dengan baik. Gambar dibawah ini menujukkan sebuah molekul maltosa
yang mengapung di dekatnya kemudian ditangkap situs tertentu pada enzim
maltase. Situs aktif pada enzim yang melanggar ikatan, dan kemudian yang
melarutkan dua molekul glukosa.

Maltose is made of two glucose molecules bonded together (1). The maltase
enzyme is a protein that is perfectly shaped to accept a maltose molecule and
break the bond (2). The two glucose molecules are released (3). A single
maltase enzyme can break in excess of 1,000 maltose bonds per second, and
will only accept maltose molecules.

Enzim pencernaan semua milik kelas hidrolase, dan memecah molekul


makanan yang besar. Pencernaan kimia makanan tergantung pada berbagai
macam enzim hidrolase yang dihasilkan oleh lapisan usus sel-sel serta organ
yang terkait seperti pankreas. Tujuan akhirnya adalah untuk memecah molekul
makanan besar menjadi sangat kecil. Ini kemudian dapat dengan mudah dan
cepat diserap melalui dinding usus dan masuk ke dalam aliran darah untuk
transportasi ke hati dan bagian tubuh lain. Berikut adalah rumus dan struktur
senyawa kimia enzim maltosa:

2.3 Fungsi Enzim


Secara umum, fungsi enzim yaitu:
a)
Menurunkan energi aktivasi
b)
Mempercepat reaksi pada suhu dan tekanan tetap tanpa mengubah
besarnya tetapan seimbangnya
c)
Mengendalikan reaksi
Fungsi Enzim maltosa adalah mengurai maltosa menjadi senyawa glukosa
Dapat bertindak sebagai mekanisme pencegahan dan dukungan
untuk keluhan pencernaan pada anak-anak autis
Penelitian sekarang muncul lebih banyak dan lebih mendukung
penggunaan enzim pencernaan seperti maltase untuk anak-anak
dengan gangguan spektrum autisme. Studi mengkonfirmasi
bahwa banyak anak-anak autis menunjukkan korelasi dengan
menurunkan aktivitas disakarida usus. Hal ini terkait dengan
adanya enzim seperti maltase dalam usus. Karena anak-anak
dengan autisme menunjukkan penurunan jumlah maltase,
penelitian kini melihat melengkapi dengan enzim maltase untuk
membantu gejala mereka. Sebuah penelitian baru menemukan

bahwa lebih dari setengah dari sampling 36 anak-anak autis


ditemukan memiliki gangguan pencernaan berkaitan dengan
kurangnya enzim dalam usus. Demikian pula, biopsi
gastrointestinal menunjukkan bahwa anak-anak yang sama
menderita iritasi kronis lambung, duodenum dan kerongkongan,
gejala umum dari kurangnya enzymes.
Dapat bertindak sebagai mekanisme pencegahan dan dukungan
untuk diare kronis
Studi pada pasien dengan acara diare kronis mengurangi jumlah
enzim pencernaan seperti maltase (serta laktase dan sukrase).
Studi ini menunjukkan bahwa kurangnya maltase, serta enzim
penting lainnya dapat menjadi faktor penyebab di balik akar
klasik diare kronis. Penelitian ini menunjukkan bahwa
suplementasi enzim maltase dapat mengurangi iritasi dan
kelebihan mukosa usus secretions.
Pencegahan pencernaan perut sebagai dikaitkan dengan kondisi
pencernaan bawaan
Para ilmuwan sekarang memahami hubungan antara genetika
dan sistem pencernaan. Beberapa anak-anak dan bayi diare
kronis, serta kram dan distensi abdomen. Ini, jika tidak ditangani,
dapat menyebabkan ketidakseimbangan pencernaan selama
hidup, dan menjadi dewasa. Orang-orang ini tidak dapat benar
memecah sukrosa disakarida. Studi menunjukkan bahwa
penggunaan maltase jamur yang diturunkan dalam penelitian
pada manusia telah menunjukkan perbaikan klinis yang signifikan
pada anak-anak dengan kondisi pencernaan yang sangat
menantang ini. Penelitian ini lebih lanjut menunjukkan hubungan
yang jelas antara penggunaan enzim karbohidrat seperti maltase
sebagai pengobatan berguna untuk mendukung gangguan
pencernaan yang terkait dengan kekurangan enzim. Selain itu,
apa masing-masing studi klinis menunjukkan bahwa enzim
membantu kita semua mencerna lebih baik setiap hari. Tanpa
mereka, penyakit terjadi kemudian.

2.4 Dampak kekurangan dan kelebihan maltase dalam tubuh

.Jika ada kelebihan enzim maltase yang tidak digunakan


dalam proses ini , itu akan disimpan di hati untuk energi
yang akan digunakan pada waktu kemudian .
Kekurangan enzim maltase dapat memperlambat
metabolism.

BAB III
PENUTUP
c.1 Kesimpulan
Maltosa merupakan enzim pencernaan yang terdapat di usus dua belas jari,
zat alami yang membantu tubuh untuk memecah gula menjadi maltosa komponen
individu. Maltose adalah disakarida, yang berarti bahwa itu dibentuk oleh dua
gula sederhana bersatu dikenal sebagai monosakarida khususnya oleh
glucosebonded untuk glukosa. Enzi mini memiliki dampak jika kadarnya
berlebihan namun tidak berdampak serius jika kekurangan.
3.2

saran
Diharapkan dalam penyediaan informasi mengenai enzim maltase lebih

diperbanyak dan dipermudah dalam mengaksesnya.

DAFTAR PUSTAKA

http://diberitahukan.blogspot.com/2011/12/fungsi-enzim-enzim-pencernaahdi-dalam_10.html
http://kelasbiologiku.blogspot.com/2013/05/mengenal-macam-macam-enizmserta.htmlsss
http://www.slideshare.net/sridwiwati/struktur-enzim
http://www.weighttraining.com/supplements/maltase