produk

Gula Cair
Singkong

objek
Bahan baku

servise
Produksi
Singkong
Provinsi tahun
2010-2014

Harga singkong
di provinsi jawa
timur
Kapasitas

Produktivitas
singkong jawa
timur tahun
2010-2014

Harga gula cair

singkong di
jawa timur
Teknologi

proses

Atribut
Produksi Singkong Provinsi
jawa timur 2010-2014
1. Tahun 2010 :
3667058.00 ton
2. Tahun 2011 :
4032081.00 ton
3. Tahun 2012 :
4246028.00 ton
4. Tahun 2013 :
3601074.00 ton
5. Tahun 2014 :
3635454.00 ton
Rp 1.600
Sumber : Kemenprin

Produktivitas singkong
jawa timur tahun 20102014
1. Tahun 2010 94.19
Kw/Ha
2. Tahun 2011 153.45
Kw/Ha
3. Tahun 2012 288.81
Kw/Ha
4. Tahun 2013 205.44
Kw/Ha
5. Tahun 2014 231.71
Kw/Ha
Rp 5000/ Kg

1. Luquifikasi

(proses
perubahan pati dari
kental menjadi encer)
2. sakarifikasi
(proses
perubahan
dekstrin
menjadi gula)
3. pemucatan
(proses
menghilangkan
kotoran-kotoran dan
warna
yang
tidak
dikehendaki
atau
untuk penjernihan)

4. penyaringan

(untuk
memisahkan
arang
aktif dan komponen
yang melekat pada
cairan sirup)

Peralatan

Penelitian

Suripto,
Syamsul
maarif , yandra
Arkeman

1.
2.
3.
4.
5.

tangki atau panci

pengaduk
kompor
saringan
penggorengan

Judul: pengembangan gula

cair berbahan baku ubi
kayu sebagai alternatif
gula kristal dengan
pendekatan sistem
inovasi.