Perubahan Fasa meruapakan

efek dari adanya salah satu

sifat fisika zat, yaitu wujud.
Sifat fisika zat sendiri ialah
sifat yang dapat diamati
secara
langsung
tanpa
mengubah
susunan
zat,
misalnya
wujud,
warna,
kelarutan, daya hantar listrik,
dan kemagnetan, titik lebur
dan titik didih.

Cth untuk memisahkan campuran aseton-metanol,karbon tetra klorida-toluen, dll.

Aplikasi dari distilasi uap adalah untuk mengekstrak beberapa produk

alam seperti minyak eucalyptus dari eucalyptus, minyak sitrus dari
lemon atau jeruk, dan untuk
ekstraksi minyak parfum dari
tumbuhan.

Cth : Untuk menurunkan

titik didih pada minyak
berat atau long residu
sehingga menghasilkan
produk produknya.