Anda di halaman 1dari 1

INFRARED DRYER

SKEMA

Infrared dryer merupakan alat pengering bahan makanan yang berbentuk drum dan bekerja
secara kontinu. Sinar infrared menyebabkan terjadi pergerakan molekul panar, yang bergerak
langsung ke inti patikel ang menyebabkan kelembapan di dalam partikel cepat dipanaskan
dan menguap ke udara. Infrared merupakan penyerap yang sangat baik, sehingga pengeringan
yang dilakukan memakan waktu yang singkat. Infrared dryer yang berbentuk drum memiliki
helix internal yang mendorong bahan ke depan ketika berputar; pada saat yang sama bahan
lewat di bawah radiator IR untuk pengeringan. Hal yang mempengaruhi output/produk adalah
ukuran diameter dan panjang drum dengan kekuatan radiasi. waktu paparan dan suhu yang
dikendalikan oleh kecepatan dan kekuatan infrared yang diterapkan selama proses tersebut.
SPESIFIKASI PRODUK
Digunakan pada produk pangan dalam bentuk powder, butiran, serta partikel dengan
kemurnian tinggi yang khususnya tahan terhadap lingkungan dengan suhu tinggi (6000C)
APLIKASI
Salah satu aplikasinya untuk pengeringan biji padi. Beras yang dikeringkan dengan infrared
driyer dapat meningkatkan cita rasa, hal ini disebabkan karena panas dapat menembus bijibijian secara langsung, permukaan dan isi dipanaskan secara bersamaan