IMPROVISACIN DE UNA RECETA

ACTIVIDAD 2
Juan es un chef de la regin Andina y debe cocinar un plato tpico
de la regin de la Amazona, especficamente la Gamitana a la
parrilla, pero en su ciudad no se encuentra este tipo de pescado.
Por tal motivo Juan se ve en la necesidad de cambiarlo por otro
tipo de pescado, lo que cambiara la presentacin tradicional de
dicho plato. De acuerdo a su experiencia o la de algn caso
conocido, desarrolle esta evidencia brindando ideas acerca del tipo
de pescado por el cual cree que puede ser reemplazada la
Gamitana. Adems de los ingredientes que utilizara para que la
presentacin y sabor caracterstico del plato Amaznico no se vea
afectado.
Se puede reemplazar por el bocachico o el besudo. Utilizaria sal
gruesa y aceite de oliva para hacer un refrito de ajos tiernos y lo
sazonara con el zumo de un limn. Y de acompaamiento
patacones, yuca frita y una ensalada de lechuga, tomate cherry y
unas cebollitas tiernas de conserva. Todo cocinero le da su toque
personal a todas las recetas.
Bocachico

Besudo