KOLESTEROL DAN

ASAM URAT
dr. Rina A. Messakh
Kupang, 11 April 2015
PKM PASIR PANJANG

HIPERKOLESTEROLEM
IA
DISLIPIDEMIA

HIPERKOLESTEROLEMIA
kelainan metabolisme lipid
yang
ditandai
dengan
peningkatan
atau
penurunan fraksi lipid dalam
plasma. Kelainan fraksi lipid
yang utama adalah kenaikan
kadar
kolesterol
total,
kolesterol
LDL,
dan
trigliserida serta penurunan
kadar kolesterol HDL

 Peningkatan kadar kolesterol total dan LDL

(Low Density Lipoprotein) darah dapat
disebabkan oleh peningkatan konsumsi
lemak jenuh dan kolesterol yang tinggi
dalam makanan.
Sedangkan peningkatan trigliserida darah
atau hipertrigliserida dipengaruhi oleh
faktor gen dan konsumsi makanan seperti
Karbohidrat, lemak, dan alkohol.

LABORATOR
IUM
KADAR
KOLESTERO
L DALAM
DARAH

A. Kategori sehat

B. Kategori hati-hati

C. Kategori berbahaya

 Minyak goreng dengan asam lemak tidak

jenuh bisa berfungsi lebih baik jika
digunakan untuk minyak salad daripada
untuk menggoreng, sehingga mempunyai
efek positif terhadap peningkatan kadar
HDL yang membantu mencegah terjadinya
endapan pada pembuluhdarah.

KOLESTEROL
Susu kedelai tidak mengandung lemak,
termasuk kolesterol, karena susu kedelai
terbuat dari bahan nabati.
makan makanan yang dibuat dengan cara
direbus, dikukus, ditumis,
dipanggangdengan menggunakan sedikit
sekali / tanpa minyak atau mentega.
Kurangi sebisa mungkin makanan yang
digoreng.

KOLESTEROL
kurangi makan gorengan (walaupun sudah
pakai minyak rendah kolestrol), fast food,
makanan instan, daging, MSG,makanan
terbuat dari keju, susu, ataupun makanan
bersantan (apalagi yang beli di luar).
Makanan yang beli di luar juga cenderung
lebih tidak sehat, karena banyak dari
penjual gorengan umumnya akan
menggunakan minyak yang sudah
digunakan berkali-kali untuk menggoreng.

KOLESTEROL
Konsumsi makanan tinggi serat . Makananmakanan tersebut bisa ditemukan pada
apel, tomat, mangga, blueberry,
strawberry, pepaya, kacang-kacangan
(kacang panjang, buncis, kacang merah),
beras merah, bayam, brokoli, wortel,
almon, kenari dan oatmeal.

CONTOH MENU
MAKANAN (SEHARI)
Berat(gram)
Beras
300 gr =
Daging ayam 50 gr
Kacang hijau 25 gr
Tempe
150gr
=
Buncis
300gr
=
Pepaya
300gr
Minyak jagung 30 gr

URT
5 gls nasi
= 2 ptg kcl
= 2 sdm
6 ptg sdg
3 gls
= 3 ptg sdg
= 3 sdm

ASAM URAT

ASAM URAT
Merupakan salah satu jenis rematik
dengan ciri khas menyerang
dibagian sendi terutama sendi-sendi
jari atau dikenal sebagai
peradangan sendi. Peradangan
disebabkan karena reaksi jaringan
sendi terhadap pembentukan kristal
asam urat

Penyakit gout
berhubungan dengan
metabolisme purin
sehingga
menyebabkan
hiperurisemia
karena kadar purin
dalam darah
meningkat.
Perempuan< 6
mg/dl

Kadar asam
urat normal
dalam darah

ASAM URAT
Purin (asam urat) adalah bagian protein dan zat
yg merupakan hasil akhir dari metabolisme purin
dlm tubuh yang kemudian dibuang melalui urin.
Diet normal purin biasanya mengandung 6001.000 mg purin/per hari. Namun bagi penderita
asam urat, asupan purin harus dibatasi sekitar
100-150 mg purin/per hari. Hampir semua bahan
pangan terutama sumber protein mengandung
purin.

Prinsip Diet
Asam Urat
Rendah Purin
Cukup kalori,protein (nabati; susu, keju,
telur, non hewani 50-70gr/hr), mineral
dan vitamin
Rendah Lemak (15% dari total kalori/hari)
Cukup KH (KH Kompleks bukan KH
sederhana:fruktosa)
Banyak cairan (non alkohol)

ASAM URAT
Makanan seafood,
makanan kaleng,
santan
Buah : durian,
alpukat, air kelapa,
nanas

Buncis, kembang kol,

kacang-kacangan,
jamur kuping, daun
pepaya , daging sapi,
daging kambing

ASAM URAT

Ikan air tawar, jahe,

labu kuning, sawi
hijau, sawi putih,
terong ungu,
wortel, serai dan
tomat. Buah :
strawberry, jeruk,
buah naga,
belimbing wuluh,
pepaya, melon,
semangka, jambu
air, sirsak

CONTOH MENU
MAKANAN (SEHARI)
Berat(gram)
URT
Beras
300 gr = 5 gls nasi
Daging ayam 50 gr
= 2 ptg kcl
Telur
50 gr
= 1 btr
Tempe
50gr
= 2 ptg kcl
Sawi putih
200gr
= 2 gls
Pepaya
300gr
= 3 ptg sdg
Minyak goreng 15 gr
= 1 sdm