COMIT

DE
COMPRA
2
ANGARAE
S
ANCHONG
A
CONGALL
A

ACOSTAMB
O
COLCABAM
BA

CHINCHIHUA
SI

LIRCAY 1

PAMPAS

CHURCAMPA

LIRCAY 2

SURCUBAM
BA

PAUCAR

SECCLLA

COMIT DE
COMPRA 1
CHURCAMPA

ACOBAMBA
ANCO

COMIT DE
COMPRA 3
TAYACAJA

COMIT DE
COMPRA 4
HUANCAVELIC
A
ACOBAMBILLA
ACORIA
HUACHOCOLP
A
HUANCAVELIC
A1
HUANCAVELIC
A2
HUANDO
NUEVO
OCCORO

REGISTRO
SANITARIO
DE PRODUCTOS
(DIGESA)

AUTORIZACIN
SANITARIA
(SENASA)

PROTOCOLO TECNICO DE
REGISTRO
SANITARIO DE PRODUCTO
(SANIPES)

PRODUCTO

Industrializados que no
sean de origen
hidrobiolgico (Leche,
azcar, fideos,
chocolates, galletas,
hojuelas, conserva de
pollo, arroz, aceite)

Procesamiento
primario que no sean
de origen
hidrobiolgico
(Quinua entera,
MENESTRAS: frejol,
arveja, garbanzo,
habas)

Industrializado de origen
hidrobiolgico ( Conserva de
Pescado: En aceite, en salsa
de tomate)

ESTABLECIMI
ENTO

Validacin Tcnica
Oficial de Plan HACCP
(Digesa)

Protocolo Tcnico de
Habilitacin Registro de
Planta (Sanipes)

Copia Legalizada

Copia Legalizada
(Original por cada
comit y dems
copia legalizada)

Certificado Sanitario Oficial

(Sanipes)

CERTIFICADO
DE CALIDAD

GUA DE REMISIN
FACTURA
KARDEX

PLANES DE RUTA (ACTUALIZADAS) + Tarjeta de Propiedad del vehculo nuevo

CERTIFICADOS DE SALUD DEL PERSONAL ( Cada vez que sean renovados y/o ingrese
personal nuevo) - Vigencia de 6meses / Vence agosto - setiembre
Certificado de Saneamiento Ambiental (Cada vez que sea renovado) Vigencia 3 meses /
Vence 14 de abril
Lista de productos por IIEE (RCT)