Anda di halaman 1dari 2

Usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) merupakan salah satu penggerak

perekonomian sebuah negara. Usaha latengan atau usaha di bidang makanan merupakan salah
satu UMKM yang dengan mudah kita jumpai di lingkungan sekitar kita. Usaha latengan ini
terdapat hampir di setiap daerah dengan olahan yang sangat beragam dan bermacam-macam.
Produk usaha latengan ini dapat berupa makanan yang nasi, sayur, lauk pauk dan dapat juga
berupa jajanan seperti gorengan, jajanan pasar dan makanan ringan. Biasanya usaha latengan
ini dikelola oleh ibu-ibu atau perempuan sebagai salah satu usaha untuk menambah
penghasilan keluarga. Usaha ini merupakan usaha yang sangat cocok digeluti oleh ibu-ibu
rumah tangga untuk meningkatkan pendapatan keluarga. UMKM latengan yang menjadi
objek pengabdian ini terdiri dari berbagai macam-macam makanan yang di produksi, yaitu
antara lain usaha latengan makanan, sayur dan lauk, usaha latengan jajanan dan makanan
ringan. Produksi usaha latengan ini masih sangat sederhana, dikerjakan secara sederhana
tanpa menggunakan alat-alat yang modern. Sistem manajemen yang digunakan pada usaha
latengan ini masih sangat sederhana. Hal ini disebabkan karena di beberapa usaha latengan
yang menjadi objek pengadian ini masih dikelola secara sederhana oleh pemilik yang
merangkap sebagai pengelola dan pelaksana.
Dari beberapa permasalahan yang dihadapi UMKM mitra maka tim pengabdian
menentukan bentuk pelatihan yang akan diberikan kepada target sasaran. Pelatihan
diwujudkan dalam bentuk pelatihan manajerial dan praktek. Pelatihan manajerial didesain
untuk meningkatkan soft skill di bidang manajemen. Pelatihan manajerial yang akan
diberikan pada UKM mitra antara lain: pelatihan pemasaran, keuangan (pembukuan) dan
manajerial (manajemen SDM dan operasi).
Target luaran yang dicapai oleh pengabdian ini berupa: Aspek Produksi (Pengembangan
produk yang telah ada dan Inovasi produk baru), Aspek Manajerial (Pembukuan sederhana,
Pemasaran produk, Pengelolaan operasional, Pengelolaan SDM)
Selain itu luaran tambahan yang diinginkan oleh pengabdian ini adalah :
1. Artikel publikasi pada jurnal nasional
Dengan dimasukkan pada artikel publikasi ISSN diharapkan dapat menambah
masukan bagi pengabdian yang lain tentang pemberian pelatihan dan pendampingan
UKM.
2. Modul atau buku ajar
Target luaran yang lain adalah modul atau buku ajar. Modul berisikan tentang bahanbahan praktek dan pelatihan yang dapat menjadi acuan bagi pengusaha UMKM mitra
binaan.