Anda di halaman 1dari 14

BIOTEKNOLOGI

KOMPETENSI DASAR :
Memahami tentang prinsip-prinsip bioteknologi yang menerapkan bioproses dalam
menghasilkan produk baru untuk meningkatkan kesejahteraan manusia dalam berbagai aspek
kehidupan
Bioteknologi adalah aplikasi terpadu dari berbagai disiplin ilmu (biologi, mikrobiologi,
genetika molekuler, rekayasa genetika, biokimia, biologi sel, dan teknik kimia) yang
memanfaatkan organisma termasuk komponen selulernya untuk menghasilkan barang dan
jasa.
Perkembangan bioteknologi berdasarkan teknologi yang digunakan dibedakan:
1. Tradisional.
2. Ilmiah.
3. Modern.
Berdasarkan dari materi biologi yang digunakan, perkembangan bioteknologi dibedakan:
1. Pemanfaatan makhluk hidup secara keseluruhan.
2. Pemanfaatan jaringan dan sel.
3. Pemanfaatan ilmu kimia sel.
Berdasarkan dari kedua tinjauan tersebut, fase perkembangan bioteknologi dapat disusun sbb:
N
Periode
Tahun
Peristiwa
o
1 Tradisional
6000 Pemanfaatan makhluk hidup secara keseluruhan/utuh.
- Penggunaan ragi untuk minuman bir dan anggur.
SM
- Penggunaan ragi dalam pembuatan roti.
- Bangsa Aztec menggunakan ganggang sebagai bahan
4000
makanan.
SM
Pra
1500
2

Pemanfaatan jaringan dan sel.

Ilmiah
1686

1796
1864

1890
1897
1912
1915

1982
1944
1951
1944

1945

Diawali dengan pembuatan mikroskop oleh Anthony Van


Leuwenhoek.
Edward Jenner menemukan vaksin cacar.
Louis Pasteur membuktikan adanya mikroorganisme dalam
makanan dan minuman dan kemudian berhasil membuat
vaksin rabies.
Alkohol pertama yang digunakan sebagai bahan bakar.
Edward Buchner menemukan enzim ragi yang mengubah
gula menjadi alkohol.
Penggunaan mikroba untuk pengolahan limbah.
Penggunaan bakteri untuk memproduksi aseton, butanol dan
gliserol..
Alexander Fiemming (London) menemukan antibiotik
penisilium dari jamur Penicillium notatum.
Produksi penisilin dalam skala besar.
Penemuan Strain baru penghasil penisilin yaitu Penicillium
chrysogenum yang mampu menghasilkan penicilin lebih
banyak.
Selman Waksman (New Jersey, Amerika) menemukan
antibiotik Streptomycin yag dihasilkan bakteri Streptomyces
griseus.
Guissepse Brotzu (Sardinia, Eropa) menemukan antibiotik
sefalosporin yang dihasilkan oleh Kapary
cephalosporimun,digunakan untuk pengobatan penyakit
pneumonia yang disebabkan oleh Diplococcus pneumonia.
Page 1 of 14

1953
3

Modern

Struktur DNA ditemukan oleh Watson dan Crick.

Para ahli IPA memahami kimia sel untuk melakukan


modifikasi bakteri.
- Paul Berg dan teman, berhasil mengisolasi suatu segmen
1972
DNA virus dan menggabungkannya dengan sepotong
DNA bakteri.
Stanley Cohen dan Herbert Boyer berdasarkan kerja
1973
Berg, memasukkan DNA lingkar/plasmid yang memiliki
gen tambahan(gen ekstra) ke dalam sel bakteri. Ternyata
gen baru tsb. dapat berfungsi normal. Cohen dan Boyer
menyebutnya teknik penemuannya dengan DNA
rekombinan. Teknik-teknik DNA rekombinan
merupakan dasar dari Rekayasa genetika.
- Garis pedoman rekayasa genetika ditulis.
1976

Perbedaan prinsip antara bioteknologi traditional dengan bioteknologi modern.


Bioteknologi tradisional memiliki ciri-ciri sebagai berikut:
1. Teknologinya tidak berubah dalam waktu yang lama.
2. Kualitas produk tidak stabil, tergantung pada ketrampilan pelaksananya.
3. Pemasaran pada daerah tertentu saja.
Bioteknologi modern memiliki ciri-ciri sebagai berikut:
1. Teknologi selalu disempurnakan ke arah yang efektif dan efisien.
2. Kwalitas produk stabil (dalam pengertian terstandarisasi) dan disesuaikan dengan
selera konsumen.
3. Pemasaran berskala nasional/internasional.
Ditinjau dari proses dan produknya, langkah-langkah pengembangan bioteknologi di bedakan
menjadi 4 langkah, yaitu:
1. Bioteknologi produksi makanan/minuman.
Pada langkah ini, bioteknologi yang dikembangkan berupa teknik pembuatan makanan
dan minuman melalui proses fermentasi, antara lain tempe, tape, keju, yoghurt, bir,
anggur, roti, dan sebagainya.
2. Bioteknologi di bawah kondisi non steril.
Pada awalnya bioteknologi dilaksanakan dalam kondisi non steril. Artinya fermentasi
menggunakan metode fermentasi terbuka terhadap lingkungan, sehingga memungkinkan
terkontaminasi mikroorganisme lain.
Sejak penemuan Louis Pasteur tentang kemampuan mikroorganisme melakukan
fermentasi, bioteknologi berkembang pesat.
Contoh proses-proses fermentasi non steril.
a. Pembuatan aseton, butanol, asam asetat, etanol, asam sitrat, asam laktat dan gliserol.
b. Pengolahan limbah.
c. Pembuatan biogas, pembuatan kompos.
3. Bioteknologi dibawah kondisi steril.
Dikembangkan dalam kondisi steril dimulai sekitar tahun 1940. Prosesnya diawali
dengan sterilisasi terhadap alat, bahan, dan media, dengan maksud agar prosesnya
berlangsung tanpa kontaminasi mikroba dari luar, sehingga pertumbuhan mikroba
diharapkan bisa optimal dan hasil bisa maksimal.
Contoh:
a. Pembuatan berbagai macam antibiotik (Alexander Flemming/1928 menemukan
penisilin yang dihasilkan oleh Penicillium notatum dan Penicillium chrysogenum.
Selman Waksman/1944 menemukan antibiotik Strptomicin yang dihasilkan oleh
bakteri Streptomyces griceus yang dapat mematikan bakteri yang resisten terhadap
penisilin dan sefalosporin. Streptomycin yang dihasilkan dapat digunakan untuk
mengobati penyakit TBC yang disebabkan oleh Mycobacterium tuberculosis)
b. Pembuatan hormon.
c. Pembuatan asam amino (Pseudomonas denitrificans, Propionibacterium shermanii
penghasil Vit. B12, Vit B2 dihasilkan oleh Ashbya gosipii)
Page 2 of 14

4. Aplikasi hasil-hasil keilmuan dalam bioteknologi.


Pada tahap ini berkembang bioteknologi modern yang mengembangkan biologi
molekuler dan teknologi gen (rekayasa genetik).
Contoh:
yaitu dengan memanfaatkan mikroorganisme yang struktur gennya sudah diubah, dalam
produksi metabolit sekunder (hasil metabolisme yang tidak berperan langsung dalam
kehidupan organisme tersebut).
Misal:
a. Bakteri Corynobacterium glutamicum mutan, yang memproduksi lisin dan asam
glutamat. Asam amino yang tidak bisa dihasilkan oleh bakteri diusahakan melalui
sintesa kimia,yaitu: metionin, alanin, glisin, dan sistein.
b. Bakteri E. coli mutan, yang memproduksi insulin.
c. Aspergillus niger, diletakkan pada medium gula, jamur itu akan mensekresikan asam
sitrat ke medium. Memberikn rasa getir/pahit pada makanan/minuman. Pada industri
susu dan detergen sebagai emulsi lemak.
PEMANFAATAN MIKROBA DALAM BIOTEKNOLOGI
A. Pemanfaatan Mikroorganisme Untuk Bahan Pangan.
Keberhasilan revolusi hijau, telah mengurangi lahan penghasil protein. Untuk mengatasi
kekurangan protein maka bioteknologi mengembangkan pembuatan sel tunggal (PST) atau
Single Cell Protein (SCP) dari mikroorganisme.
Mikroorganisme yang dapat digunakan untuk pembuatan PST antar lain :
1). Bakteri Methylophilus methylotrophus.
Bakteri ini dapat dibiakkan dengan baik, misal pada methanol limbah dari pembuatan
kertas yaitu cannansulfit, atau pada limbah pertanian. Keuntungan menggunakan
methanol adalah hanya sedikit mikroba yang dapat hidup di dalamnya, sehingga
kontaminasi sangat
kecil. Sel-sel bakteri tersebut kemudian dipanen, lalu. dikeringkan dan menjadi bahan
pakan ternak yang disebut pruteen. Pruteen mengandung 70 % protein dan banyak
mengandung asam nukleat yang tidak membahayakan ternak, tetapi dapat
menimbulkan penyakit gout (encok) pada manusia, karena manusia tidak mempunyai
enzim untuk memetabolisirnya.
2. Jamur Saccharomyces cereviceae dan candida utilis.
Dibiakkan pada media yang mengandung karbohidrat. Protein yang dihasilkan kurang
bagi manusia karena mengandung banyak asam nucleat. Protein ini hanya cocok untuk
makanan ternak.
3. Jamur Fusarium.
Dibiakkan dengan baik pada media karbohidrat dari tepung gandum atau kentang. PST
yang dihasilkan cocok untuk manusia. PST tersebut mengandung 45 % protein dan
13% lemak. Kendalanya adalah biaya produksi yang tinggi.
4. Spirulina.
Adalah alga biru bersel satu. Alga ini dapat melakukan fotostntesis, sehingga cukup
dibiakkan di kolam-kolam dengan sedikit pemupukan. Setelah dipanen, dikeringkan
untuk diproses. Sebagai bahan makanan yang kaya protein (50 %). Di Amerika
Serikat, Perancis dan Meksiko. Spirulina sudah di kembangkan sebagai bahan
makanan.
5. Chlorella.
Adalah alga hijau bersel satu yang mampu melakukan fotosintesis dengan dan kaya
protein (5O %). Chlorella juga merupakan PST yang baik bagi manusia.
B. Pemanfaatan Mikroorganisme Untuk Mengubah Suatu Bahan Makanan Menjadi
Bahan Makanan Lain.
1. Keju Bahan
: Susu
Mikroba yang digunakan:
Page 3 of 14

- Untuk menciptakan kondisi asam saat pembentukan dadih digunakan Streptococcus


Lactis.
- Untuk fermentasi/pemasakan dadih, digunakan Propioni bacterium, Penicillium
roqueforti, Penicillium camemberti. Enzim yang digunakan: Renin (Renet).
- Prosesnya:
a. Susu dipasteurisasi, untuk membunuh bakteri-bakteri berbahaya yang mungkin ada.
b. Susu dituang pada suatu tempat, didinginkan sampai suhu 30 C, kemudian ditambah
starter (bibit keju yang mengandung bakteri asam laktat yaitu Streptococcus lactis)
yang akan membuat susu menjadi tebal dan asam.
c. Kemudian ditambah renet (enzim renin), lalu terbentuk gumpalan (dadih = curt) dan
cairan (whey). Whey tidak digunakan dalam pembuatan keju, karena itu dipisahkan.
d. Ditambah garam dan mikroba lalu diperas, lalu dimasukkan cetakan, kemudian
disimpan ditempat yang dingin untuk proses fermentasi sehingga terbentuk keju.
Penambahan mikroba sesuai dengan jenis keju yang akan dibuat.
- Untuk jenis keju yang sangat keras (Romano dan Parmesan) dan keju keras
(cheddar dan swiss), mikroba yang ditambahkan adalah bakteri Propioni
bacterium.
- Untuk jenis keju setengah lunak (keju Roquefort atau keju biru), mikroba yang di
tambahkan jamur Penicillium roqueforti.
Untuk jenis keju lunak (keju Camembert), mikroba yang ditambahkan adalah jamur
Penicillium camemberti.
2). Mentega
- Bahan
:Krim (kepala susu), kepala susu diperoleh dari susu ditambah bakteri
Streptococcus, yang kemudian tejadi koagulasi.
Mikroba : Streptococcus lactis dan Streptococcus diacetilactis.
- Proses
: Kepala susu diaduk sampai tetesan-tetesan lemak (mentega) terpisah
dari susu mentega. Jadi pada pembuatan mentega diperoleh 2 macam produk yaitu
mentega dan susu mentega.
3) Yogurt (Susu Masam Kental).
- Bahan : Susu rendah lemak.
- Mikroba : Streptococcus thermophillus, untuk produksi asam.
- Lactobacillus bulgaricus, untuk menciptakan rasa dan aroma. Proses ; Susu
diuapkan aimya kemudia didinginkan sampai suhu 45 C, kemudian ditambah
bakteri, lalu terjadi fermentasi dalam beberapa jam.
4). Bir
Bahan
: Biji padi-padian (umumnya Barley).
Mikroba : Sacharirnyces cereviecae.
Proses
:
a. Biji barli dikecambahkan selama 10 hari. Pada saat biji berkecambah
terbentuk enzim amilase dan maltase dari lapisan aleuron.
b. Kecambah dikeringkan, kemudian digiling menjadi tepung yang disebut malt.
Malt selain mengandung amilum, juga mengandung enzim amilase dan maltase.
c. Malt kemudian ditambah air, sehingga enzim menjadi aktif.
amilase
- Amilum
maltosa
maltase
- Maltosa
glukosa.
d. Campuran didihkan, untuk mematikan enzimnya, kemudian disaring.
e. Larutan hasil penyaringan ditambah ragi (Sacharomyces). Setelah 5-10 hari,
maka terbentuklah alkohol dengan reaksi:
Glukosa Sacharomyces
etanol + CO2 + E
5). Anggur (Wine)
Bahan
: buah-buahan (anggur atau buah yang tain).
Mikroba : Sacharomyces elilpssordeus.
Proses
:
a. Anggur di hancurkan sehingga berbentuk jus disebut must.
b. Must ditambah sulfida, untuk mematikan mikroba yang tidak dunginkan.
c. Ditambahkan ragi (Sacharomyces elilpssordeus.).
d. Kemudian di press, untuk memisahkan benda-benda padat dari anggur.
Page 4 of 14

C. Pemanfaat mikroba dalam pertambangan.


Proses pemisahan logam dari bijihnya dengan bantuan mikroba disebut BIOMINING.
Bakteri Thiobacillus ferrooxidans dimanfaatkan memisahkan tembaga (Cu) dari
bijihnya.
Fe + Cu SO4 Thiobacillus ferrooxidans Fe2(SO4)3
D. Pemanfaat mikroba dalam mengatasi pencemaran lingkungan.
Usaha memperbaiki/memulihkan lingkungan tercemar dengan me nggunakan mikroba
disebut BIOREMIDIASI.
Dengan cara:
1. Pemanfaatan mikroorganisma sebagai biofilter.
(Pseudomonas dapat menghilangkan limbah minyak)
2. Pemanfaatan mikroorganisma dalam proses daur ulang (recycling).
(Pembuatan biogas terhadap limbah organik dengan bakteri Methanobacterium
amelianski)
3. Memunculkan bakteri strain baru yang bermanfaat mengatasi pencemaran.
a. Bacillus thuriengensis BIOPESTISIDA terhadap larva lepidoptera(ulat).
b. Baculovirus , serangga yang terkontaminasi akan mati dalam 4-10 hari setelah
penyemprotan.

KULTUR JARINGAN
Adalah usaha memperbanyak tanaman secara vegetatif buatan dengan mengkulturkan
jaringan menjadi individu baru dengan sifat yang sama dengan induknya dalam waktu singkat
dan berjumlah besar. Pada tumbuhan karena mempunyai sifat TOTIPOTENSI (kemampuan
penuh dari sel/jaringan untuk tumbuh menjadi individu yang sempurna).
Kloning adalah organisma yang terbentuk dari sel tunggal (sel somatis/2 n) yang
diambil dari tubuh hewan atau tumbuhan.
Bagan Kultur Jaringan Tumbuhan.

Manfaat kultur jaringan:


1. Memperoleh keturunan baru dengan sifat identik dengan induknya, dalam waktu
singkat dan dalam jumlah yang besar.
2. Produksi tanaman yag bebas virus.
3. Konservasi tanaman langka.
4. Produksi metabolit sekunder, misalnya: alkaloid, steroid.

Page 5 of 14

TEKnologi REKAYASA GENETIKA


Mutasi buatan dengan teknik modern dapat mengurangi, menambah atau menggati
fragmen DNA dengan fragmen DNA dari luar yang dikehendaki, inilah yang disebut dengan
rekayasa genetika, pelaksanaannya lebih terarah dan hasilnya lebih bisa dipastikan.
Misal: DNA bakteri bisa disambung dengan DNA manusia, sehingga bakteri itu tidak
mumpunyai sifat yang sama dengan tetuanya.
Komponenyang yng diperlukan untuk pelaksanaan Rekayasa Genetika:
1. Gen yang akan di klonkan/dicangkokkan.
Berasal dari DNA alami/sintetis.
2. Vektor (pengangkut = wahana).
a. Plasmid, DNA sirkuler/melingkar yang diperoleh dari sel ragi/yeast.
b. Bakteriofage/fag, yang biasa digunakan yang sintetis dari hasil rekayasa genetika
M 13, DNA berantai tunggal, jika menginfeksi bakteri dapat mereplikasi
membentuk rantai ganda disebut Replication form (RF) yang setara dengan
plasmid.
c. Kosmid, vektor buatan yang dirakit dari plasmid dan fag (yang memiliki kepla
dan ekor)pada ujung cos.
d. Vektor ulang alik (Shuttle vector). Dapat digunakan untuk memasukkan DNA
rekombinan ke dalam dua/lebih macam sel organisma yang berbeda.
3. Sel Host (Sel target = sel inang).
Syaratnya:
1. Cepat berkembangbiak.
2. Mudah dipelihara.
3. Bukan patogen.
Host yang sering digunakan:
a. Escherecia coli, untuk produksi: insulin, interferon, relaksin.
b. Yeast, untuk mproduksi human serum albumin.
c. Sel mamalia, untuk produksi faktor VIII (faktor anti hemofili)
4. Enzim Restriksi endonuklease ( enzim pemotong).
Untuk memotong DNA yang akan diklonkan. Pemotongan dapat dihasilkan ujung
rata/ujung kohesif (tidak rata, karena setiap potongan untaian DNA dapat
berpasangan).
5. Enzim DNA ligase (enzim penyambung)
Berfungsi menyambung fragmen DNA dengan vektor.

Page 6 of 14

Aplikasi Teknologi Rekayasa Genetik.


1. Pembuatan hormon insulin, gen dari sel pankreas manusia/sintetiknya dicangkokkan
pada bakteri E. Coli.
2. Pembuatan hormon somatostatin untuk mengobati gigantisma dan akromegali, sel
inang bakteri E. Coli.
3. Pembuatan hormon somatotropin untuk mengobati kretinisma, sel inang bakteri E.
Coli.
4. Sintesa interferon untuk mengobati penyakit kanker, gen berasal dari fibroblas dan
leukosit manusia, sel inang bakteri E. Coli.
5. Pembuatan vaksin dengan rekayasa genetik berupa protein yang dibuat oleh bakteri,
memiliki kelebihan dibanding vaksin yang dibuat secara tradisional.

TEKNologi hibridoma
Adalah cabang bioteknologi berupa teknik untuk menyatukan/memfusikan 2 sel dari jaringan
yang berbeda dari organisma yang sama/berbeda. Sel-sel yang baru mengandung semua gengen dari 2 sel yang difusikan. Fusi buatan menggunakan fusigen yaitu agen yang dapat
menginduksi terjadinya fusi sel berupa zat kimia maupun medan listrik. Pada tumbuhan untuk
memfusikan sel-selnya perlu enzim selulitik untuk melarutkan diding sel, sehingga penyatuan
sitoplasmanya disebut dengan fusi protoplasma.
Zat kimia berupa:
1. NaNO3 (keberhasilan rendah),
2. Larutan Ca+ konsentrasi tinggi dan Ph tinggi, kelemahan Ph tinggi merusak protoplasma.
3. Poli Etilen Glikol (PEG) dengan konsentrasi 28 50 %. Tingkat keberhasilan tinggi dan
sifat racunnya rendah.
Tahapan fusi gen:
1. Persentuhan antar 2 membran.
2. Peleburan 2 membran.
3. Peleburan 2 sitoplasma.
4. Tahap pemulihan bentuk.
5. Peleburan inti, 2 inti dari sel yang berbeda melakukan mitosis bersama-sama,
membentuk metafase bersama kemudian membelah dan menghasilkan sel-sel baru
dengan satu inti yang mengandung kromosom dari kedua induknya.
Pemanfaatan Teknologi Hibridoma:
1. Memperoleh antibodi monoklonal dalam skala besar.
2. Memotong penghalang spesies secara genetis pada sel eukariotik yang tidak dapat
diselesaikan dengan cara peleburan gamet secara seksual.
Page 7 of 14

Misal: memfusikan sel tanaman kentang (Potato) dan tomat (Tomato), hasilnya berupa
spesies baru yang disebut Pomato (Tomtang), yaitu tanaman yang berbuah tomat dan
berumbi kentang.

3. Memfusikan ercis (Pisum sativum) dengan kedelai (Glycine max).

PEMBUATAN ANTIBODY MONOKLONAL


Antibody monoklonal adalah antibody yang dihasilkan oleh satu jenis sel (sel yang
berasal dari klon tunggal ) yang hanya mengenal satu jenis antigen. Antibody yang dihasilkan
oleh beberapajenis sel disebut antibodi poliklonal yang dapat maelawan beberapa antigen.
Sel pemula limfosit B (precusor sel) berdeferensiasi menjadi bermacam-macam limfosit B,
oleh karena itu antibodi yang dihasilkan juga bermacam-macam. Bentuk antibodi bermacammacam ditentukan oleh urutan asam amino yang menyusun molekul tersebut. Semua antibodi
mempunyai bentuk dasar yang sama yaitu seperti huruf Y, dimana bentuk kedua lengannya itu
beragam yang menunjukkan ciri khas masing-masing antibodi.
Teknik pembuatan antibodi monoklonal ditemukan oleh Cesar-Milstein dan George
Kohler (Inggris), 1975. Prosedur pembuatan antibodi monoklonal adalah sebagai berikut:
1. Penyiapan bahan yang terdiri dari:
a. Seekor tikus mencit.
b. Antigen.
c. Poli Etilen Glikol 30 %.
d. Sel myeloma tikus (sel kanker).
2. Injeksi antigen.
3. Isolasi limfosit.
4. Memfusikan limfosit B dengan myeloma (sel kanker).
5. Seleksi hibridoma.
6. Seleksi penghasil antibodi.

KEGIATAN 1:
Pertanyaan:
Page 8 of 14

1. Jelaskan apakah yang dimaksud dengan Bioteknologi!


________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
2. Perkembangan bioteknologi dibedakan dalam 3 periode. Sebutkan ketiga periode
tersebut, materi biologi apa yang digunakan, serta peristiwa apa yang mengawalinya?
a. _____________________________________________________________________
b. _____________________________________________________________________
c. _____________________________________________________________________
3. Sebutkan perbedaan antara bioteknologi tradisional dengan modern?
No
1
2
3

Pembeda
Teknologi
Kualitas hasil
Pemasaran

Tradisional

Modern

4. Periode bioteknologi ilmiah, tergali berbagai penemuan penting yang memberi manfaat
bagi kehidupan manusia. Sebutka penemuan yang dilakukan oleh:
a. Edward Jenner: ________________________________________________________
b. Louis Pasteur:__________________________________________________________
c. Alexander Flemming: ___________________________________________________
d. Selman Waksman:______________________________________________________
5. Penemuan siapakah yang mendasari pelaksanaan rekayasa genetika pada saat ini?
Apakah penemuan itu? _____________________________________________________
6. Berdasarkan prosesnya, perkembangan bioteknologi dibedakan menjadi 4 langkah, yaitu:
a. _____________________________________________________________________
b. _____________________________________________________________________
c. _____________________________________________________________________
d. _____________________________________________________________________
7. Jelaskan apa yang dimaksud dengan bioteknologi dalam kondisi tidak steril, beri
contohnya! ______________________________________________________________
________________________________________________________________________
8. Tindakan apakah yang mendahului pelaksanaan bioteknologi dalam kondisi steril, berilah
contohnya?______________________________________________________________
________________________________________________________________________
KEGIATAN - 2
Pertanyaan:
1. Sebutkan mikroorganisma jenis bakteri yag dapat dipergunakan untuk pertumbuhan PST!
________________________________________________________________________
2. Bakteri tersebut dapat tumbuh dengan baik pada media apa saja?
________________________________________________________________________
3. Apakah keuntungan jika menggunakan media methanol?
________________________________________________________________________
4. Sebutkan manfaat PST yang dibuat dari bakteri tersebut?
________________________________________________________________________
5. Bisakah PST dari bakteri tersebut untuk makanan manusia? Jelaskan!
________________________________________________________________________
6. Sebutkan mikroorganisma jenis jamur yang dapat digunakan sebagai pembuatan PST!
________________________________________________________________________
7. PST dari jamur manakah yang aman dikonsumsi manusia, mengapa?
________________________________________________________________________
8. Sebutkan PST yang dibuat dari jenis alga?
________________________________________________________________________
9. Apa kelebihan dari alga-alga tersebut, sehingga manusia memilihnya sebagai PST?
________________________________________________________________________
KEGIATAN 3
Page 9 of 14

Pertanyaan:
1. Keju.
a. Pada pembuatan keju digunakan bakteri Streptococcus lactis, apa manfaatnya?
b. Sebutkan manfaat enzim rennin pada apembuatan keju!
c. Isilah tabel di bawah ini!
1
2
3
4

Sifat keju
Sangat keraas
Keras
Setengah lunak
Lunak

Nama keju

Jenis mikroba yang digunakan

2. Yoghurt.
a. Sebutkan macam organisma yang digunakan untuk pembuatan yoghurt dan
perannannya! _________________________________________________________
_____________________________________________________________________
b. Minuam ini berasa asam asam, rasa ini berasal dari mana?______________________
_____________________________________________________________________
3. Bir.
a. Sebutkan bahan baku pembuatan bir! ______________________________________
____________________________________________________________________
b. Sebutkan mikroorganisma yang digunakan! _________________________________
_____________________________________________________________________
c. Apa sebabnya biji-bijian dikecambahkan tearlebih dahulu? _____________________
_____________________________________________________________________
d. Pada pembuatan bir, sering ditambahkan enzim amilase sebelum difermentasikan, apa
sebabnya? ____________________________________________________________
_____________________________________________________________________
4. Anggur.
a. Sebutkan bahan baku pembuatan anggur! ___________________________________
____________________________________________________________________
b. Apa manfaat penambahan sulfida pada proses pembuat anggur? _________________
_____________________________________________________________________
c. Sebutkan persamaan dan perbedaan antara pembuatan bir dan anggur!____________
_____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
5.

Makanan tradisional.
a. Sebutkan mikroba yang dipergunakan pada pembuatan tempe! __________________
b. Mengapa mikroba tersebut dapat dimanfaatkan untuk pembuatan tempe, jelaskan!
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
c. Sebutkan macam makanan tradisional yang dibuat dengan fermentasi dan
mikrobanya! __________________________________________________________
_____________________________________________________________________

KEGIATAN 4
Pertanyaan:
1. Sebutkan macam asam amino yang dihasilkan dan macam mikroorganisma yng
menghasilkannya!
2. Untuk memproduksi asam glutamat, bakteri harus dikulturkan dalam media yang
mengandung vitami biotin/vit. H, apa tujuannya?
3. Asam amino lisin diproduksi oleh bakteri apa mengapa bakteri itu harus dimutasikan?
Page 10 of 14

4.
5.
6.
7.

Asam amino apa saja yang tidak bisa diproduksi oleh bakteri?
Mikroorganisma apakah yang memproduksi asam sitrat?
Enzim amilase diproduksi oleh
Isilah tabel penghasil obat berikut ini!
No
1
2
3
4
5

Jenis mikroba
Penicillium notatum
Penicillium chrysogenum
Cephalosporium
Treptomyces griceus
____________________

Jenis obat

Manfaat

Interferon

KEGIATAN 4
Pertanyaan:
1. Jelaskan apa yang di maksud BIOMINING! ___________________________________
________________________________________________________________________
2. Sebutkan bakteri yang membantunya! _________________________________________
3. Sebutkan keuntungan-keuntungan penggunaan mikroba kemolitotrof dalam

4.
5.
6.
7.
8.

BIOMONING!___________________________________________________________
________________________________________________________________________
Apa yang dimaksud dengan BIOREMIDIASI!_________________________________
________________________________________________________________________
Sebutkan mikroorganisma yang berperan dalam pengomposan!_____________________
________________________________________________________________________
Sebutkan mikroorganisma yang berperan dalam pembuatan biogas!__________________
________________________________________________________________________
Sebutkan bakteri yang dapat digunakan untuk memberantas uulat hama tanaman!
________________________________________________________________________
Sebutkan virus yang dapat digunakan sebagai BIOPESTISIDA, efektif dalam

memberantas apa? ________________________________________________________


________________________________________________________________________
9. Sebutkan keuntungan pemberantasan hama dengan BIOPESTISIDA!
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
KEGIATAN 5
Pertanyaan:
1. Carilah pasangan tabel yang ada di bawah ini!
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14

Nama
Saccharomyces cereviceae
Streptococcus thermophylus
Streptococcus lactis
Penicillium roqueforti
Acetobacter
Spirulina
Fusarium
Aspergillus oryzae
Rhizopus oligosporus
Neurospora sitophylla
Penicillium notatum
Bacillus thuriengensis
Thiobacillus ferroxidans
Anabaena

Pasangan

Berperan dalam
a.Pembuatan asam laktatan
b. Pembuambuatantan kecap
c. Mikoprotein
d. Pembuatan penicilin
e. Protein sel tunggal
f. Pembuatan menteg
g. Minuman beralkohol
h. pembuatan yoghurt
Pembuatan tempe
j. fiksasi nitrogen (N2)
k. pembuatan keju
l. pembuatan oncom
m. pembuatan nata dde coco
n. menghasilkan asam asetat
Page 11 of 14

15
16
17
18
19

Pseudomonas
Acetobacter xylinum
Aspergillus niger
Propioni bacterium
Aspergillus wentii

o. pestisida biologi
p. pelepasan logam dari batu
q. vitamin B12
r. asam sitrat
p. pebuatan sake

2. Dari berbagai mikroorganisma tersebut nomor berapakah yang termasuk golongan:


a. Fungi : ______________________________________________________________
b. Alga : ______________________________________________________________
c. Bakteri: ______________________________________________________________
KEGIATAN 6
Pertanyaan:
1. Jelaskan dasar pemikiran pelaksanaan kultur jaringan!____________________________
________________________________________________________________________
2. Apa sebabnya memiliki sifat totipotensi?_______________________________________
________________________________________________________________________
3. Bagian ntumbuhan manakah yang baik dipergunakan sebagai eksplan pada kultur
jaringan, jelaskan!_________________________________________________________
________________________________________________________________________
4. Pada medium deferensiasi sebaiknya ditambah dengan hormon auksin dan sitokinin, apa
fungsinya?_______________________________________________________________
________________________________________________________________________
5. Sebutkan manfaat kultur jaringan! ____________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
KEGIATAN 7
Pertanyaan:
1.

Rekayasa genetik adalah ___________________________________________________


________________________________________________________________________

________________________________________________________________________
2. Apakah perbedaan antara mutasi biasa (mutasi yang terjadi secara alami/buatan secara
konvensional) dengan rekayasa genetik?_______________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
3. Sebutkan komponen-komponen yang diperlukan dalam pelaksanaan rekayasa genetik dan
fungsinya! ______________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
4. Apa yang dimaksud dengan plasmid? Apa sebabnya plasmid yang digunakan untuk
vektor harus memiliki gen marker? ___________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
5. Apa yang dimaksud dengan sel host(sel inang)? Sebutkan contoh sel-selnya!__________

Page 12 of 14

________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
6. Apa sebabnya vaksin yang dihasilkan dengan rekayasa genetik lebih baik (lebih aman
dalam penggunaan) dibanding vaksin yang dibuat secara konvensional? ______________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
7. Sebutkan vaksin hasil rekayasa genetika!_______________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
8. Buatlah langkah-langkah pembuatan vaksin dengan rekayasa genetika!
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
KEGIATAN 8
Pertanyaan:
1.

Teknologi hibridoma adalah ________________________________________________


________________________________________________________________________

________________________________________________________________________
2. Mengapa disebut teknologi hibridoma? ________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
3. Sebut dan jelaskan 4 macam fusi gen yang dapat dipergunakan dalam teknologi
hibridoma!_______________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
4. Sebutkan tahap-tahap terbentuknya hibridoma! _________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
5. Sel hibridoma merupakan sel poliploid. Apa sebabnya? ___________________________
________________________________________________________________________
6. Apa sebabnya untuk memfusikan sel tumbuhan dipergunakan enzim selulitik? ________
________________________________________________________________________
7. Sebutkan manfaat teknologi hibridoma! _______________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
KEGIATAN 9
Pertanyaan:
1. Pembuatan antibodi monoklonal sel-sel yang difusikan adalah sel limfosit B dan sel
myeloma, apa sebabnya? ___________________________________________________
Page 13 of 14

________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
2. Mengapa harus dilakukan seleksi hibridoma?___________________________________
________________________________________________________________________
3. Sebutkan kegunaan dari antibodi monoklonal?__________________________________
________________________________________________________________________
4. Contoh antibodi yang diproduksi adalah antibodi anti-interferon. Apakah fungsi dari
antibodi tersebut? _________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
5. Jika yang akan diproduksi adalah antibodi untuk test kehamilan, antigen apakah yang
harus diinjeksikan ke tikus percobaan, apa sebabnya? ____________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
6. Magaimanakah penggunaan antibodi monoklonal untuk test kehamilan? _____________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
7. Apakah fungsi antibodi monoklonal pada pengobatan suatu penyakit? _______________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________

---ooo alam penuh rahasia ooo---

Page 14 of 14