Anda di halaman 1dari 1

DAFTAR ACUAN

Moelyanto, R. 1992. Pengawetan dan Pengolahan Hasil Perikanan. PT. Penebar


Swadaya. Jakarta.
Purnomo, H. 1995. Aktivitas Air dan Peranannya dalam Pengawetan Pangan.
Universitas Indonesia Press. Jakarta.
Sunaryo, E. S. 1983. Pengolahan Pangan Semi Basah dan Produk Kering. Laporan
Pelaksanaan Pendidikan dan Latihan Tenaga Pembina Wilayah Bina Swadaya
Dalam Bidang Pengolahan Pangan Tradisional. Kerjasama BKKBN Pusat,
Bina Swadaya dan Pusbangtepa. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Syarief, R dan H. Halid. 1993. Teknologi Penyimpanan Pangan. Arcan, Jakarta.
Syarief, R., S Santausa., St. Iyana. 1989. Teknologi Pengemasan Pangan Lab.
Rekayasa Proses Pangan. PAU Pangan dan Gizi. Institut Pertanian Bogor.
Bogor.

57